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店家報導

從攤車紅到開店!台中40年「口碑臭豆腐」外酥內嫩,泡菜、黃瓜絲蓋滿整盤

說起台中好吃臭豆腐,位在台中西區日進街的「老吳臭豆腐」一定榜上有名。日進街其實離台灣大道與五權路這裡不遠,算是台中二中美食,附近還有1間「潮州羅燒酒雞」也很有名。是說1間臭豆腐能開40多年,想必有過人之處。那天正好在附近上課,動完腦肚子覺得好餓,在估狗查到這間評價4.1,晚餐就決定是它了!不過到了現場才發現這攤老吳臭豆腐怎麼這麼面熟?仔細一想原來之前就吃過啦,哈哈!   食尚玩家週年慶APP抽大獎!點我下載APP左上角搖一搖即可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   昔日曾是叫賣攤車 聽說老吳早年是到處叫賣的攤車,後來才變成有座位區的店面。聽網友說以前滋味更好,但可惜我來不及跟到攤車年代,不過以這次吃到的水準,已經覺得很可以,讓我更好奇舊時的滋味該是如何?老吳臭豆腐不僅炸到酥,而且還炸到外皮有點老的那種,正是十分合我心意的口感。來這裡的客人一定會先點1份臭豆腐,再帶1碗湯,其實如果不算太餓,這樣當一餐也很不錯。   ▲老吳臭豆腐經營逾40年,一直深受在地人歡迎。(圖片來源:雪倫情報局)   【看更多】 愈臭愈愛!在地人激推深坑老街臭豆腐TOP4,加碼必排串烤「香」豆腐   先夾破豆腐再淋醬料 臭豆腐一上桌讓我們都很開心,因為配料也太多,一次給雙配料真的很大方,而且幾乎把臭豆腐都淹沒啦!老吳的泡菜很爽脆,有著自然發酵的清香。淋上店家特調的醬油膏一起吃,很開胃。黃瓜絲很新鮮,既有脆度也吃得到水潤感,完全不會軟爛,很能解臭豆腐的膩。每塊臭豆腐都會夾破1個洞,再把醬料淋在上面,聽說這也是中部臭豆腐的手法?加醬的比例其實很重要,加少了會吃到白白的豆腐味,加多了又會過鹹。老吳臭豆腐的醬料鹹香鹹香的,吃起來很唰嘴,要不是這天實在有點晚不宜吃太飽,不然還真想點2盤!   ▲雙配料真的很大方,而且幾乎把臭豆腐都淹沒。(圖片來源:雪倫情報局)   ▲每塊臭豆腐都會夾破1個洞,再把醬料淋在上面吃。(圖片來源:雪倫情報局)   【看更多】 花蓮貨櫃屋美食+1!最夯臭豆腐外酥內嫩,搭九層塔、蘿蔔絲泡菜超對味   來碗菜頭魚丸湯絕配 你看看這外酥老、內軟嫩,還有能吸收醬汁的孔隙,配上泡菜、小黃瓜和辣椒一起吃,根本絕配。敢吃辣的朋友,菜脯辣椒放在桌上,想吃就自己加。吃完重口味臭豆腐,正好來碗清甜的菜頭魚丸湯,這樣60元吃1餐,既能滿足味蕾,又管脾胃飽足,說得我現在又想手刀去吃啦!   ▲這碗清甜的菜頭魚丸湯,售價只要20元。(圖片來源:雪倫情報局)   ▲這是朋友點的三角圓,有湯的有乾的,聽她說表現還不錯喔!(圖片來源:雪倫情報局)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 在地人最愛!新竹天然發酵臭豆腐外酥內軟會爆汁,再搭鳳梨香「水果泡菜」更對味 ■ 奶香+果香控雙滿足!吐司人最愛「金黃奶酥醬」抹好抹滿,還有「果茶醬」能秒沖泡飲料 ■ 一咬就爆汁!艋舺夜市臭豆腐酥炸、串燒都好吃,淋滿鹹甜蒜蓉醬油超開胃

2021/04/14 13:00

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