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  • 23
  • Feb
  • 2021

台北排隊名店來台中了!只賣3款咖哩飯、現炸手工天婦羅,可免費加飯、醬汁

2021/02/23 15:43 |撰文、攝影 食旅手札|喜多|整理 張庭瑄

「通庵熟成咖哩」大概是好友口耳相傳已久我卻遲遲未造訪的台北名店,前陣子終於觸角伸到台中了,一看見資訊就馬上安排了一天前往,看見網路上不少人表示擔心到外縣市會走味,但沒品嘗過台北的我無從比較,只能說台中點表現可圈可點,值得推薦給你們。

 

 

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環境營造神祕感

「通庵熟成咖哩」外圍竹簾刻意檔住排隊人潮與店內環境,便能感受到店家想呈現的神祕感與顧及用餐者的舒適度,與台北店一樣店內座位並不多,但台中店的座位已經是台北的3倍,因為出餐快速的關係,基本上有提前來排隊都無需等待太久。

 


▲「通庵熟成咖哩」外圍竹簾刻意檔住排隊人潮與店內環境,便能感受到店家想呈現的神祕感。(圖片來源:食旅手札|喜多

 

全店只販售3品項

主食直接秀在門口的玻璃上,品項不多,但反而這類型的店更令人充滿好奇,究竟產品的極致程度到哪裡,可以只賣一、兩種口味就經營得有聲有色;而吧檯區每一個座位前都有一個聚光燈打在你面前,刻意將周邊的光抽掉,讓獨自來用餐的人都能不受打擾的享用美食。

 


▲主食直接秀在門口的玻璃上了,品項不多,但反而這類型的店更令人充滿好奇。(圖片來源:食旅手札|喜多

 


▲吧檯區每一個座位前都有一個聚光燈打在你面前,讓獨自來用餐的人都能不受打擾的享用美食。(圖片來源:食旅手札|喜多

 

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2樣人氣餐點

01. 牛肉熟成咖哩

店家出餐速度相當快,沒一會熱騰騰的咖哩飯便上桌了,頂層鋪上滿滿的洋蔥與蒜苗,我選擇先將它們撥開,純粹嘗了一口咖哩醬,明顯的酸楚通鼻而來,而尾韻帶上的是咖哩的香與蔬果的甜,店家特製的辣油也在最後起了一點開胃作用,將蒜苗與洋蔥、米飯、醬汁一同入口,因為洋蔥與蒜苗的嗆,讓整盤咖哩飯來到另一個層次感,而肉品軟嫩的口感與組織將咖哩醬的香氣發揮更徹底;且他們家的飯與咖哩醬汁是可以免費續1次,無須擔心一盤吃不飽,只怕太貪心連兩次刮清了盤底的醬汁與米粒。

 


▲牛肉熟成咖哩(230元)明顯的酸楚通鼻而來,而尾韻帶上的是咖哩的香與蔬果的甜。(圖片來源:食旅手札|喜多

 

02. 手工蔬菜天婦羅

小小一片上桌看起來略顯單調,但入口時便能馬上感受到鮮甜感,絲毫感受不到油耗感,可以點來解饞。

 


▲手工蔬菜天婦羅(40元)入口時便能馬上感受到鮮甜感。(圖片來源:食旅手札|喜多

 

店家資訊:

通庵熟成咖哩-台中店

地址:台中市西區中興街8號

時間:12:00〜14:30、17:00〜21:00(週二休)

 

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