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  • 01
  • Feb
  • 2021

吃生猛海鮮不用跑漁港!饕客最愛台中聚餐餐廳,必點避風塘大蝦、紅蟳粥

2021/02/01 16:56 |撰文、攝影 瑪莉食報|整理 張庭瑄

裝潢簡單但料理很不簡單的大祥海鮮燒鵝餐廳,是饕客們口耳相傳的台中海鮮餐廳首選,各式海鮮、食材皆以新鮮聞名,上百道熱炒、創意料理、現撈海鮮與私房手路菜都讓人吃了還想再吃,很適合喜歡吃新鮮水產、海鮮的朋友,主廚百變的好手藝,讓料理呈現獨家的美味特色,道道都很有記憶點,人多人少過來用餐都適合!

 

 

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「大祥燒鵝海鮮餐廳」位於台中漢口路一段,大大的紅招牌十分醒目,且不管是搭乘大眾運輸或自行騎車、開車過來都很方便;店內有新鮮的龍蝦、螃蟹等各式活跳跳的生猛海鮮,還有澎湖直送的鮮魚,加上主廚每日到市場採購的溫體豬、溫體雞等食材,新鮮的食材品質禁得起考驗。

 


▲「大祥燒鵝海鮮餐廳」位於台中漢口路一段,大大的紅招牌十分醒目。(圖片來源:瑪莉食報

 


▲店內有新鮮的龍蝦、螃蟹等各式活跳跳的生猛海鮮,還有澎湖直送的鮮魚。(圖片來源:瑪莉食報

 

另外,店內用餐空間很寬敞舒適,桌型以10人圓桌為主,親友、公司聚餐相當適合,也有提供包廂,最多可容納5桌,是家人聚餐、公司尾牙、宴客的好選擇。

 


▲店內用餐空間很寬敞舒適,桌型以10人圓桌為主。(圖片來源:瑪莉食報

 

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9道招牌必點

01. 避風塘大蝦

一般店家的避風塘多以蒜頭酥炸,吃起來常會出現焦苦味,大祥的避風塘則以麵包粉加蒜頭混和後酥炸,起鍋前再混入生蒜頭末,其酥脆口感和蒜香氣都完整保留;而一尾尾又肥又新鮮的草蝦,炸得外層酥香入味,但內層肉質仍保持Q彈鮮美,底下的蒜酥不油不膩,不管是搭著大蝦或白飯吃,都是唰嘴絕配。

 


▲一尾尾又肥又新鮮的草蝦,炸得外層酥香入味,但內層肉質仍保持Q彈鮮美。(圖片來源:瑪莉食報

 

02. 麻辣雞翅(二節翅)

加入宮保辣椒與花椒粒乾炒的二節翅,一上桌就聞到濃濃的麻辣香味,整體雞翅外皮酥香,肉質保持嫩度,口感層次很棒,味道上麻香不燥的辣感十足,一口雞翅配上一口啤酒超對味,吃來麻香微辣、非常唰嘴。

 



▲加入宮保辣椒與花椒粒乾炒的二節翅,一上桌就聞到濃濃的麻辣香味。(圖片來源:瑪莉食報

 

03. 炒山蘇

炒得翠綠油亮的山蘇,口感新鮮爽脆還帶點蕨類植物特有的黏性,特別又好吃。

 


▲炒得翠綠油亮的山蘇,口感新鮮爽脆還帶點蕨類植物特有的黏性。(圖片來源:瑪莉食報

 

04. 鮮蚵煎蛋

雞蛋新鮮、肥美的鮮蚵鮮度完全沒話說,飽水度也很夠,沒有多餘調味的鮮蚵煎蛋,每一口軟酥鬆嫩的煎蛋裡都裹了熟度恰到好處的蚵仔,看似簡單的蚵蛋,還真是好吃得不得了。

 


▲沒有多餘調味的鮮蚵煎蛋,每一口軟酥鬆嫩的煎蛋裡都裹了熟度恰到好處的蚵仔。(圖片來源:瑪莉食報

 

05. 清蒸紅鰱魚

沒有過多調味,直接上爐清蒸,代表魚有夠鮮,這道紅鰱魚的魚肉夠厚,油脂均勻,吃起來鮮嫩清香,搭配裡頭的薑絲或蔥絲一起吃,又是另個風味層次。

 


▲這道紅鰱魚的魚肉夠厚,油脂均勻,吃起來鮮嫩清香。(圖片來源:瑪莉食報

 

06. 麻油雙腰

用老薑加黑麻油拌炒的腰子與雞佛,麻油香氣濃厚,而處理得非常乾淨的新鮮溫體豬腰,也是Q彈可口;新鮮雞佛還有獨特的爆漿口感,多沾點麻油再吃,美味度又多加了好幾分。

 



▲用老薑加黑麻油拌炒的腰子與雞佛,麻油香氣濃厚。(圖片來源:瑪莉食報

 

07. 招牌燒鵝

嚴選的溫體鵝經過獨家祕醬醃製、淋白醋、涮麥芽、風乾等繁瑣的工序後,琥珀色的外皮薄脆,厚實的鵝肉醃到非常入味,吃起來油潤彈牙、不膩不柴;外皮上的微甜、鵝肉的肉汁與鹹香的醬香,透過咀嚼慢慢的在味蕾上交織,一吃就會愛上,真的必點,單吃就很好吃了,沾點特調的冰梅醬,多一份酸甜風味也不錯吃。

 


▲招牌燒鵝吃起來油潤彈牙、不膩不柴。(圖片來源:瑪莉食報

 

08. 紅蟳鮮蝦粥

先用豬大骨、雞骨與多種蔬菜去熬製湯頭,製成的湯汁再加上紅蟳、鮮蝦、白米慢火熬煮,加上肉厚味鮮的紅蟳、Q彈鮮蝦,真的超級好吃,淺橘紅的粥品軟硬及濃稠度都很剛好,還吸滿蟹蝦的精華鮮味,好吃極了,加點店家自製的XO干貝醬,吃起來更是過癮。

 


▲淺橘紅的粥品軟硬及濃稠度都很剛好,還吸滿蟹蝦的精華鮮味。(圖片來源:瑪莉食報

 

09. 招牌麻辣鍋

店家不惜成本用牛大骨、花椒及多種中藥材熬製成的麻辣湯頭,辛香飽滿的麻辣香氣跟一般店家的麻辣鍋很不一樣;鍋裡的食材有鮮蝦、豬肉、貢丸、白菜、豆皮、百頁豆腐、菇類等相當豐富;吸飽麻辣湯汁的豆皮及百頁豆腐,吃起來好過癮,麻香的鮮蝦也好吃,連麻辣湯我也受不了誘惑跟著喝了一碗。

 


▲辛香飽滿的麻辣香氣跟一般店家的麻辣鍋很不一樣。(圖片來源:瑪莉食報

 

店家資訊:

大祥海鮮燒鵝餐廳

地址:台中市西屯區漢口路一段47號

電話:04-2312-1067

時間:11:00~14:00,17:00~22:00

 

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