「阿裕牛肉（崑崙店）」地點在仁德，占地非常寬敞，至少千坪以上，時尚新穎氣派豪華，應該是台南最大間的溫體牛肉涮涮鍋專賣店了！ 阿裕牛肉是台南最具指標性的溫體牛肉爐，許多政商名流、觀光客、在地人都趨之若鶩。選用台南在地善化的溫體牛肉，取整頭牛只有15%能作為清燙牛肉的部分，肉品非常珍稀！湯頭也不惜成本的用牛骨、牛腩去精燉細熬出最美味的牛肉高湯！
白色幾何外觀設計感十足
阿裕牛肉崑崙店位於仁德區崑崙街上，大馬路旁高聳的招牌，非常明顯，很容易找得到！今天我是平日中午前往用餐，一眼望去停了滿滿車輛，真的有點嚇到我了，阿裕牛肉的名號真的遠近馳名啊！崑崙店外觀以白色為主軸，幾何圖形的設計感十足，入口處還有個小花圃，好有童趣的裝置藝術，牛隻和小朋友的畫面好像有點似曾相識，是不是在國小的國語課本中出現過啊，哈哈！餐廳門口旁還附設休憩區，也是候位時的等候區，看圖片是不是會讓人誤以為是在文化中心，或國家公園的地方呢！
▲崑崙店外觀以白色為主軸，幾何圖形的設計感十足。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲入口處還有個小花圃，以及充滿童趣的裝置藝術。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲候位區寬敞明亮，讓人誤以為是在文化中心呢！（圖片來源：傻妞吃台南）
只賣涮涮鍋和熱炒
我中午12：30來是客滿狀態，前面還有7組候位，在櫃檯留下用餐人數、姓名和手機號碼，輪到你的時候，服務人員會打電話通知。店裡只提供牛肉涮涮鍋和熱炒，想簡單吃牛肉湯的朋友，要去舊址仁德區中正路上的阿裕才有供應牛肉湯喔。店裡不收服務費，每人低消300元（火鍋料、飲料不計入，兒童免低消），未達平均低消者1人收取30元，這點可能要注意一下喔！除了供應現切溫體牛肉外，也有牛鞭、牛尾巴、牛腩和牛雜的選擇，特優頂級牛肉就是現切的溫體牛肉片，1盤300元（約1人份），還有牛心、牛肚、牛肝，選擇性也挺多的！
▲看著一盤盤準備出餐的溫體牛肉，讓人忍不住食指大動了！（圖片來源：傻妞吃台南）
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無限量供應肉燥飯
用餐空間共3層樓，會有服務人員帶位搭乘電梯上樓，家裡有不方便爬樓梯的長輩，也可以放心前往用餐。1樓有整潔明亮的切肉區，使用透明玻璃隔間，乾淨衛生。這裡比較特別的地方是，火鍋料的選購只固定在1樓，拿取一旁的紅色籃子挑選好後，需先結帳買單。火鍋料均以塑膠袋裝好一包一包的，上面有清楚標示價格的條碼，價格一目了然，不用再對照盤子顏色計價，結帳完後直接提著籃子到座位區享用就可以囉！這裡最具特色的就是白飯和肉燥無限量供應，看那滷得油滋滋的肉燥，真的是最邪惡的美食了！
▲用餐空間總共3層樓，應該是台南最大間的溫體牛肉涮涮鍋專賣店。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲火鍋料均以塑膠袋裝好，上面有標示價格的條碼。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲肉燥切得非常大塊，滷得入口即化，但大多是肥肉，記得要酌量取用。（圖片來源：傻妞吃台南）
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不同部位組合「特優頂級牛肉盤」
端上鍋底囉，鍋底是100元，以牛肉湯為湯底，再加入了高麗菜及少許辛香味配菜，來提高整體的清甜味。接著是特優頂級牛肉3份900元，這一盤就是900元，是以幾種不同部位的牛肉組合而成，至於是使用哪些部位，服務人員不會主動告知，其實肉量不是很多，但毎一片牛肉都很經典，不同部位的肉口感和味道都不盡相同，有的軟嫩、有的軟Q，吃起來就特別鮮甜！
▲這一盤就是900元，是以幾種不同部位的牛肉組合而成。（圖片來源：傻妞吃台南）
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新鮮溫體牛黏性強
新鮮的溫體牛黏性夠，即使把盤子倒扣也不會掉落喔，其實我1個人吃這一盤剛剛好，想大口吃神級的溫體牛肉，口袋要深啊！先涮溫體牛肉再喝口湯才能喝出湯頭的鮮甜滋味，接著再放入魚餃、燕餃、牛肉丸等食材，才不會破壞了牛肉湯的原味喔！阿裕牛肉湯仁德中正路上的舊址一樣有營業喔，我也有吃過這家，有興趣的朋友可來這吃看看吧！
▲阿裕牛肉湯在中正路上的舊址一樣有營業。（圖片來源：傻妞吃台南）
台南市仁德區崑崙路733-1號
06-279-5500
週一08：00～14：00／週二17：00～24：00／週三至日08：00～14：00、17：00～24：00
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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