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紅到開千坪豪華分店!台南神級涮牛鍋必點「特優頂級牛」,銷魂肉燥飯免費吃到飽

2021/02/02 12:25 |撰文、攝影 傻妞吃台南|整理 江芷稜
紅到開千坪豪華分店!台南神級涮牛鍋必點「特優頂級牛」,銷魂肉燥飯免費吃到飽

「阿裕牛肉(崑崙店)」地點在仁德,占地非常寬敞,至少千坪以上,時尚新穎氣派豪華,應該是台南最大間的溫體牛肉涮涮鍋專賣店了! 阿裕牛肉是台南最具指標性的溫體牛肉爐,許多政商名流、觀光客、在地人都趨之若鶩。選用台南在地善化的溫體牛肉,取整頭牛只有15%能作為清燙牛肉的部分,肉品非常珍稀!湯頭也不惜成本的用牛骨、牛腩去精燉細熬出最美味的牛肉高湯!

 

紅到開千坪豪華分店!台南神級涮牛鍋必點「特優頂級牛」,銷魂肉燥飯免費吃到飽

 

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紅到開千坪豪華分店!台南神級涮牛鍋必點「特優頂級牛」,銷魂肉燥飯免費吃到飽

 

白色幾何外觀設計感十足

阿裕牛肉崑崙店位於仁德區崑崙街上,大馬路旁高聳的招牌,非常明顯,很容易找得到!今天我是平日中午前往用餐,一眼望去停了滿滿車輛,真的有點嚇到我了,阿裕牛肉的名號真的遠近馳名啊!崑崙店外觀以白色為主軸,幾何圖形的設計感十足,入口處還有個小花圃,好有童趣的裝置藝術,牛隻和小朋友的畫面好像有點似曾相識,是不是在國小的國語課本中出現過啊,哈哈!餐廳門口旁還附設休憩區,也是候位時的等候區,看圖片是不是會讓人誤以為是在文化中心,或國家公園的地方呢!

 

紅到開千坪豪華分店!台南神級涮牛鍋必點「特優頂級牛」,銷魂肉燥飯免費吃到飽
▲崑崙店外觀以白色為主軸,幾何圖形的設計感十足。(圖片來源:傻妞吃台南

 

紅到開千坪豪華分店!台南神級涮牛鍋必點「特優頂級牛」,銷魂肉燥飯免費吃到飽
▲入口處還有個小花圃,以及充滿童趣的裝置藝術。(圖片來源:傻妞吃台南

 

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▲候位區寬敞明亮,讓人誤以為是在文化中心呢!(圖片來源:傻妞吃台南

 

只賣涮涮鍋和熱炒

我中午12:30來是客滿狀態,前面還有7組候位,在櫃檯留下用餐人數、姓名和手機號碼,輪到你的時候,服務人員會打電話通知。店裡只提供牛肉涮涮鍋和熱炒,想簡單吃牛肉湯的朋友,要去舊址仁德區中正路上的阿裕才有供應牛肉湯喔。店裡不收服務費,每人低消300元(火鍋料、飲料不計入,兒童免低消),未達平均低消者1人收取30元,這點可能要注意一下喔!除了供應現切溫體牛肉外,也有牛鞭、牛尾巴、牛腩和牛雜的選擇,特優頂級牛肉就是現切的溫體牛肉片,1盤300元(約1人份),還有牛心、牛肚、牛肝,選擇性也挺多的!

 

紅到開千坪豪華分店!台南神級涮牛鍋必點「特優頂級牛」,銷魂肉燥飯免費吃到飽
▲看著一盤盤準備出餐的溫體牛肉,讓人忍不住食指大動了!(圖片來源:傻妞吃台南

 

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無限量供應肉燥飯

用餐空間共3層樓,會有服務人員帶位搭乘電梯上樓,家裡有不方便爬樓梯的長輩,也可以放心前往用餐。1樓有整潔明亮的切肉區,使用透明玻璃隔間,乾淨衛生。這裡比較特別的地方是,火鍋料的選購只固定在1樓,拿取一旁的紅色籃子挑選好後,需先結帳買單。火鍋料均以塑膠袋裝好一包一包的,上面有清楚標示價格的條碼,價格一目了然,不用再對照盤子顏色計價,結帳完後直接提著籃子到座位區享用就可以囉!這裡最具特色的就是白飯和肉燥無限量供應,看那滷得油滋滋的肉燥,真的是最邪惡的美食了!

 

紅到開千坪豪華分店!台南神級涮牛鍋必點「特優頂級牛」,銷魂肉燥飯免費吃到飽
▲用餐空間總共3層樓,應該是台南最大間的溫體牛肉涮涮鍋專賣店。(圖片來源:傻妞吃台南

 

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▲火鍋料均以塑膠袋裝好,上面有標示價格的條碼。(圖片來源:傻妞吃台南

 

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▲肉燥切得非常大塊,滷得入口即化,但大多是肥肉,記得要酌量取用。(圖片來源:傻妞吃台南

 

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不同部位組合「特優頂級牛肉盤」

端上鍋底囉,鍋底是100元,以牛肉湯為湯底,再加入了高麗菜及少許辛香味配菜,來提高整體的清甜味。接著是特優頂級牛肉3份900元,這一盤就是900元,是以幾種不同部位的牛肉組合而成,至於是使用哪些部位,服務人員不會主動告知,其實肉量不是很多,但毎一片牛肉都很經典,不同部位的肉口感和味道都不盡相同,有的軟嫩、有的軟Q,吃起來就特別鮮甜!

 

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▲這一盤就是900元,是以幾種不同部位的牛肉組合而成。(圖片來源:傻妞吃台南

 

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新鮮溫體牛黏性強

新鮮的溫體牛黏性夠,即使把盤子倒扣也不會掉落喔,其實我1個人吃這一盤剛剛好,想大口吃神級的溫體牛肉,口袋要深啊!先涮溫體牛肉再喝口湯才能喝出湯頭的鮮甜滋味,接著再放入魚餃、燕餃、牛肉丸等食材,才不會破壞了牛肉湯的原味喔!阿裕牛肉湯仁德中正路上的舊址一樣有營業喔,我也有吃過這家,有興趣的朋友可來這吃看看吧!

 

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▲阿裕牛肉湯在中正路上的舊址一樣有營業。(圖片來源:傻妞吃台南

 

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阿裕牛肉涮涮鍋(崑崙店)

 

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