台中火鍋最美就是這一家！挑高的空間加上超美裝潢，讓人從走進店裡就拍不停，而且月暮藏涮涮鍋的食材一點都不馬虎，從大片和牛、彈牙海鮮到主菜，不只是吃氣氛，來到這裡真的是身心靈都大滿足，是味覺與視覺的雙重享受，貼心的服務也讓每個人離開店裡後心裡還是暖暖的！
月暮藏涮涮鍋的位置就在七期，獨特的建築看起來有點像是教堂，又有點像是一處私人招待所，帶點清水模風格的外型在黃昏的氛圍下拍起來格外美麗；一走進店裡，超氣派的裝潢就讓人不由得眼睛瞪大，難怪網路上大家都說這是一家浮誇的火鍋店，裡頭還有長長的U形吧台讓服務人員走動。
▲月暮藏涮涮鍋的位置就在七期，獨特的建築看起來有點像是教堂，又有點像是一處私人招待所。（圖片來源：棉花糖的天空）
▲一走進店裡，超氣派的裝潢就讓人不由得眼睛瞪大。（圖片來源：棉花糖的天空）
開胃菜（山藥細麵佐鮭魚卵、鮮蔬燉牛肉）
套餐的開胃菜精緻得就像在高檔日本料理，山藥細麵佐鮭魚卵用的是日本山藥切成細絲，再淋上特製醬料、加上大顆鮭魚卵，一口咬下海味爆炸，但又立馬被山藥絲吸收中和，吃來好吃清爽；另外一盤是最新的鮮蔬燉牛肉，屬於比較台式的風味，燉得超入味的牛肉吃起來很有彈性，不乾不柴還帶著甜味，肉食一族的朋友不能錯過這一道！
▲山藥細麵佐鮭魚卵用的是日本山藥切成細絲，再淋上特製醬料、加上大顆鮭魚卵，吃來好吃清爽。（圖片來源：棉花糖的天空）
▲鮮蔬燉牛肉，屬於比較台式的風味，燉得超入味的牛肉吃起來很有彈性。（圖片來源：棉花糖的天空）
主食（蕎麥麵、打拋豬肉飯）
主食的部分選了清爽的蕎麥麵和超開胃的打拋豬肉飯，蕎麥麵的口感比起一般麵條更Q；打拋豬肉飯上面還加了1顆生蛋黃，拌在一起吃微微辣味、鹹香絞肉和滑口蛋黃瞬間融合一體，完全不輸外面的泰式料理。
▲蕎麥麵的口感比起一般麵條更Q。（圖片來源：棉花糖的天空）
▲拋豬肉飯上面還加了1顆生蛋黃，拌在一起吃微微辣味、鹹香絞肉和滑口蛋黃瞬間融合一體。（圖片來源：棉花糖的天空）
蔬食菜盤
服務人員會協助大家把菜盤陸續下鍋，而且他們擺得超美的，湯頭分成雞湯和昆布高湯，其中雞湯可是主廚每天用雞胸骨、馬鈴薯、紅蘿蔔、娃娃菜等食材每天熬煮的喔！
▲服務人員會協助大家把菜盤陸續下鍋。（圖片來源：棉花糖的天空）
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4樣必嘗肉品、海鮮
01. 西班牙伊比利黑豬肉
這滿滿一盤的西班牙伊比利黑豬肉看起來完全不輸牛肉，老闆特別挑選BELLOTA等級的伊比利豬，因為特殊的飼養方式，所以是可以跟牛肉一樣選擇熟度，不用吃到全熟的；整體吃來肉質柔軟、油花豐腴還會帶著橡木果香氣，可以沾一點店裡特製的柑橘醬。
▲這滿滿一盤的西班牙伊比利黑豬肉看起來完全不輸牛肉。（圖片來源：棉花糖的天空）
02. 和牛組合
這一盤直接集合三個國家的和牛，其中最大片的紐約客是日本A5等級和牛，旁邊大半盤美麗油花的是美國Prime等級的和牛牛小排，最後還要加上澳洲和牛牛舌，這套餐真的太狂了！和牛牛小排稍稍燙過之後加一點點玫瑰鹽就好好吃，帶有牛肉自然的甜味；和牛牛舌也附了特製蔥鹽讓大家搭配食用，吃來微脆的口感讓人愛不釋手。
▲這一盤直接集合三個國家的和牛，包括日本A5等級和牛、美國Prime等級的和牛牛小排，最後還要加上澳洲和牛牛舌。（圖片來源：棉花糖的天空）
03. 超值海鮮盤
不只有好和牛、伊比利豬，月暮藏一樣有厲害的活海鮮，加點的海鮮拼盤有兩種不同的大小，這盤入門版的超值海鮮盤（加價399元）有一整尾的透抽，還有超大鮑魚、真材實料花枝漿、白蝦、蛤蜊、鮮魚等，相當澎派。
▲超值海鮮盤（加價399元）有一整尾的透抽，還有超大鮑魚、真材實料花枝漿、白蝦、蛤蜊、鮮魚等。（圖片來源：棉花糖的天空）
04. 精緻海鮮盤
另一盤精緻海鮮盤（加價999元）裡面的配料很厲害，有波士頓龍蝦、活鮑魚、生食級干貝、活石斑魚肉、還有超大牛奶貝，重點是海鮮的部分也都有服務人員桌邊服務，不只煮熟，還會去殼、分切，不用自己搞半天，超級貼心的啦！鮑魚還會協助切成一口大小，每一口都可以吃到新鮮Q彈的口感。
▲精緻海鮮盤（加價999元）裡面的配料很厲害，有波士頓龍蝦、活鮑魚、生食級干貝、活石斑魚肉、還有超大牛奶貝。（圖片來源：棉花糖的天空）
▲海鮮的部分也都有服務人員桌邊服務，不只煮熟，還會去殼、分切。（圖片來源：棉花糖的天空）
飲品、甜點
飲料的部分挑了甘蔗馬蹄水和可爾必斯特調，這2個口味都是可以續杯的；甜點的部分則是選擇膠原雪耳飲和紐芝蘭樂活冰淇淋，2種都很好吃呢！
▲甜點的部分有膠原雪耳飲和紐芝蘭樂活冰淇淋。（圖片來源：棉花糖的天空）
雜炊
雜炊用的就是剛剛煮過海鮮的湯頭，加進剛剛海鮮盤留下來的蝦膏之後海味大升級，吃得到濃濃的海鮮味，為了吃到這美味一定要升級海鮮盤。
▲雜炊用的就是剛剛煮過海鮮的湯頭，加進剛剛海鮮盤留下來的蝦膏之後海味大升級，吃得到濃濃的海鮮味。（圖片來源：棉花糖的天空）
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