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  • 2021

隨便拍都是網美照!台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚,湯底還能煮龍蝦膏雜炊

2021/01/20 13:15 |撰文、攝影 棉花糖的天空|整理 張庭瑄
隨便拍都是網美照!台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚,湯底還能煮龍蝦膏雜炊

 

台中火鍋最美就是這一家!挑高的空間加上超美裝潢,讓人從走進店裡就拍不停,而且月暮藏涮涮鍋的食材一點都不馬虎,從大片和牛、彈牙海鮮到主菜,不只是吃氣氛,來到這裡真的是身心靈都大滿足,是味覺與視覺的雙重享受,貼心的服務也讓每個人離開店裡後心裡還是暖暖的!

 

隨便拍都是網美照!台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚,湯底還能煮龍蝦膏雜炊

 

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隨便拍都是網美照!台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚,湯底還能煮龍蝦膏雜炊

 

月暮藏涮涮鍋的位置就在七期,獨特的建築看起來有點像是教堂,又有點像是一處私人招待所,帶點清水模風格的外型在黃昏的氛圍下拍起來格外美麗;一走進店裡,超氣派的裝潢就讓人不由得眼睛瞪大,難怪網路上大家都說這是一家浮誇的火鍋店,裡頭還有長長的U形吧台讓服務人員走動。

 

隨便拍都是網美照!台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚,湯底還能煮龍蝦膏雜炊
▲月暮藏涮涮鍋的位置就在七期,獨特的建築看起來有點像是教堂,又有點像是一處私人招待所。(圖片來源:棉花糖的天空

 

隨便拍都是網美照!台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚,湯底還能煮龍蝦膏雜炊
▲一走進店裡,超氣派的裝潢就讓人不由得眼睛瞪大。(圖片來源:棉花糖的天空

 

開胃菜(山藥細麵佐鮭魚卵、鮮蔬燉牛肉)

套餐的開胃菜精緻得就像在高檔日本料理,山藥細麵佐鮭魚卵用的是日本山藥切成細絲,再淋上特製醬料、加上大顆鮭魚卵,一口咬下海味爆炸,但又立馬被山藥絲吸收中和,吃來好吃清爽;另外一盤是最新的鮮蔬燉牛肉,屬於比較台式的風味,燉得超入味的牛肉吃起來很有彈性,不乾不柴還帶著甜味,肉食一族的朋友不能錯過這一道!

 

隨便拍都是網美照!台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚,湯底還能煮龍蝦膏雜炊
▲山藥細麵佐鮭魚卵用的是日本山藥切成細絲,再淋上特製醬料、加上大顆鮭魚卵,吃來好吃清爽。(圖片來源:棉花糖的天空

 

隨便拍都是網美照!台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚,湯底還能煮龍蝦膏雜炊
▲鮮蔬燉牛肉,屬於比較台式的風味,燉得超入味的牛肉吃起來很有彈性。(圖片來源:棉花糖的天空

 

主食(蕎麥麵、打拋豬肉飯)

主食的部分選了清爽的蕎麥麵和超開胃的打拋豬肉飯,蕎麥麵的口感比起一般麵條更Q;打拋豬肉飯上面還加了1顆生蛋黃,拌在一起吃微微辣味、鹹香絞肉和滑口蛋黃瞬間融合一體,完全不輸外面的泰式料理。

 

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▲蕎麥麵的口感比起一般麵條更Q。(圖片來源:棉花糖的天空

 

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▲拋豬肉飯上面還加了1顆生蛋黃,拌在一起吃微微辣味、鹹香絞肉和滑口蛋黃瞬間融合一體。(圖片來源:棉花糖的天空

 

蔬食菜盤

服務人員會協助大家把菜盤陸續下鍋,而且他們擺得超美的,湯頭分成雞湯和昆布高湯,其中雞湯可是主廚每天用雞胸骨、馬鈴薯、紅蘿蔔、娃娃菜等食材每天熬煮的喔!

 

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▲服務人員會協助大家把菜盤陸續下鍋。(圖片來源:棉花糖的天空

 

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4樣必嘗肉品、海鮮

01. 西班牙伊比利黑豬肉

這滿滿一盤的西班牙伊比利黑豬肉看起來完全不輸牛肉,老闆特別挑選BELLOTA等級的伊比利豬,因為特殊的飼養方式,所以是可以跟牛肉一樣選擇熟度,不用吃到全熟的;整體吃來肉質柔軟、油花豐腴還會帶著橡木果香氣,可以沾一點店裡特製的柑橘醬。

 

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▲這滿滿一盤的西班牙伊比利黑豬肉看起來完全不輸牛肉。(圖片來源:棉花糖的天空

 

02. 和牛組合

這一盤直接集合三個國家的和牛,其中最大片的紐約客是日本A5等級和牛,旁邊大半盤美麗油花的是美國Prime等級的和牛牛小排,最後還要加上澳洲和牛牛舌,這套餐真的太狂了!和牛牛小排稍稍燙過之後加一點點玫瑰鹽就好好吃,帶有牛肉自然的甜味;和牛牛舌也附了特製蔥鹽讓大家搭配食用,吃來微脆的口感讓人愛不釋手。

 

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▲這一盤直接集合三個國家的和牛,包括日本A5等級和牛、美國Prime等級的和牛牛小排,最後還要加上澳洲和牛牛舌。(圖片來源:棉花糖的天空

 

03. 超值海鮮盤

不只有好和牛、伊比利豬,月暮藏一樣有厲害的活海鮮,加點的海鮮拼盤有兩種不同的大小,這盤入門版的超值海鮮盤(加價399元)有一整尾的透抽,還有超大鮑魚、真材實料花枝漿、白蝦、蛤蜊、鮮魚等,相當澎派。

 

隨便拍都是網美照!台中最潮火鍋爽嗑和牛、伊比利豬、活鮑魚,湯底還能煮龍蝦膏雜炊
▲超值海鮮盤(加價399元)有一整尾的透抽,還有超大鮑魚、真材實料花枝漿、白蝦、蛤蜊、鮮魚等。(圖片來源:棉花糖的天空

 

04. 精緻海鮮盤

另一盤精緻海鮮盤(加價999元)裡面的配料很厲害,有波士頓龍蝦、活鮑魚、生食級干貝、活石斑魚肉、還有超大牛奶貝,重點是海鮮的部分也都有服務人員桌邊服務,不只煮熟,還會去殼、分切,不用自己搞半天,超級貼心的啦!鮑魚還會協助切成一口大小,每一口都可以吃到新鮮Q彈的口感。

 

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▲精緻海鮮盤(加價999元)裡面的配料很厲害,有波士頓龍蝦、活鮑魚、生食級干貝、活石斑魚肉、還有超大牛奶貝。(圖片來源:棉花糖的天空

 

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▲海鮮的部分也都有服務人員桌邊服務,不只煮熟,還會去殼、分切。(圖片來源:棉花糖的天空

 

飲品、甜點

飲料的部分挑了甘蔗馬蹄水和可爾必斯特調,這2個口味都是可以續杯的;甜點的部分則是選擇膠原雪耳飲和紐芝蘭樂活冰淇淋,2種都很好吃呢!

 

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▲甜點的部分有膠原雪耳飲和紐芝蘭樂活冰淇淋。(圖片來源:棉花糖的天空

 

雜炊

雜炊用的就是剛剛煮過海鮮的湯頭,加進剛剛海鮮盤留下來的蝦膏之後海味大升級,吃得到濃濃的海鮮味,為了吃到這美味一定要升級海鮮盤。

 

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▲雜炊用的就是剛剛煮過海鮮的湯頭,加進剛剛海鮮盤留下來的蝦膏之後海味大升級,吃得到濃濃的海鮮味。(圖片來源:棉花糖的天空

 

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月暮藏涮涮鍋

 

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【食尚玩家駐站部落客】阿季是土生土長的台中人,深愛家鄉這樣悠閒又溫暖的氣氛,喜歡美食、熱愛甜點,更好奇這城市裡每個小人物的大故事,台中是個有故事的地方~每個小巷景點、角落小店都有吃不完的好料、聽不完的小秘密,棉花糖的天空和大家一起發掘中台灣更多精彩片段!

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