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  • 27
  • Jan
  • 2021

甜點控看這!板橋鹽滷豆花+蜜芋頭必吃,加碼再點現烤雲朵年糕

2021/01/27 12:50 |撰文、攝影 YOUZI|整理 江芷稜
甜點控看這!板橋鹽滷豆花+蜜芋頭必吃,加碼再點現烤雲朵年糕

 

板橋甜品店近年選擇愈來愈多,以手炒黑糖與滑嫩鹽滷豆花為招牌的「巷•甜品製造所」,如韓系咖啡店般的文青裝潢,搭配精緻用心的擺盤,讓傳統豆花有了不一樣的風味,最適合夏日午後來這享用1碗冰涼豆花,與悠閒的午後時光。

 

甜點控看這!板橋鹽滷豆花+蜜芋頭必吃,加碼再點現烤雲朵年糕

 

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甜點控看這!板橋鹽滷豆花+蜜芋頭必吃,加碼再點現烤雲朵年糕

 

裝潢擺設文青風

「巷•甜品製造所」開在板橋民生路2段巷子裡,離捷運新埔站3號出口最近,但沒有跟著Google Maps走,光是以門牌來找覺得有些困難,建議第一次來的朋友可以先使用Google Maps導航。若不說這是間豆花店,大概會以為這是新開的咖啡店吧。帶有韓系咖啡店的裝潢風格,昏黃的燈光與有些巧思的擺設,頗有文青味,店內也有不少花花草草的布置,完全打破一般對豆花店的印象。

 

甜點控看這!板橋鹽滷豆花+蜜芋頭必吃,加碼再點現烤雲朵年糕

甜點控看這!板橋鹽滷豆花+蜜芋頭必吃,加碼再點現烤雲朵年糕
店裡室內外擺設都走文青風,若不說這是間豆花店,大概會以為這是咖啡店吧。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

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熬炒黑糖豆花口感較滑嫩

第一次來訪點了熬炒黑糖豆花、熬煮豆漿豆花2款手工豆花,若是喜歡牛奶也可以選黑糖鮮奶豆花。手作豆花系列都可以選2款配料,多加1款也只要加10元。手炒黑糖加上鹽滷豆花,配料選了芋頭與雲朵年糕,上桌時配料是另外放在旁邊的,可以先品嘗黑糖豆花的原味,再加入配料做口味上的變化。豆花看起來有些像是布丁豆花,但吃起來倒真的是豆花口感,只是再滑嫩些,濃郁的豆香味搭配甜度剛好的黑糖水,不會太膩口。

 

甜點控看這!板橋鹽滷豆花+蜜芋頭必吃,加碼再點現烤雲朵年糕
▲豆花看起來有點像是布丁豆花,口感比豆花再滑嫩些。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

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現點現烤雲朵年糕

蜜芋頭綿細又充滿香氣,記得將小碟子裡的芋頭泥也放到豆花內,千萬別浪費這碟裡的精華。很特別的雲朵年糕,現點現烤,但還好不會等太久。外皮有些酥香的雲朵年糕淋上煉乳,單吃比較好吃,放到豆花裡會有些奇怪。

 

甜點控看這!板橋鹽滷豆花+蜜芋頭必吃,加碼再點現烤雲朵年糕
▲蜜芋頭綿細又充滿香氣,讓人驚豔。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

甜點控看這!板橋鹽滷豆花+蜜芋頭必吃,加碼再點現烤雲朵年糕
▲外皮酥香的雲朵年糕淋上煉乳,單吃比較好吃。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

豆漿豆花加蜜地瓜絕配

巷•甜品製造所的豆漿味稍淡一些,覺得有些小可惜,不過如果是有點怕豆腥味的人,倒是可以放心地食用。蜜地瓜超好吃,細密又香甜,單吃或放到豆花裡都很讚,獲得我們的一致好評。芋圓和地瓜圓很Q彈,可以選擇只要芋圓、或是只要地瓜圓,也可以跟我們一樣點綜合,2種都吃得到。這家店的精緻度不錯,蜜芋頭和蜜地瓜更是令人驚豔,價格也很親民,夏季和冬季各有一些季節限定的甜品,喜歡甜品的人不妨來試試。

 

甜點控看這!板橋鹽滷豆花+蜜芋頭必吃,加碼再點現烤雲朵年糕
▲豆漿味稍淡一些,如果不喜歡豆腥味,可以放心食用。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

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▲蜜地瓜細密又香甜,單吃或放到豆花裡都很讚,獲得一致好評。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

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巷•甜品製造所

 

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【食尚玩家地區特派員】美食是世間最不可辜負的信仰,用旅行拜訪各地美食、用味蕾品嘗每個城市獨特風味。喜歡背著相機漫步城市,記錄生活中美好的時刻,希望將這份美好與你/妳分享。

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