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店家報導

日賣1000份!嘉義70年「沙鍋魚頭」高湯熬10小時,豆皮、白菜吸飽湯汁超唰嘴

  週二至週五抽住宿券,限時22:00到隔日14:00,點我下載:https://bit.ly/3cD1U3   延伸閱讀:嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥 延伸閱讀:挑戰台南小卷米粉!高雄在地早午餐「虱目魚米粉湯」,超狂澎派組要配滷肉飯 延伸閱讀:台南人的回憶!40年「鍋燒意麵」柴魚湯底超鮮甜,炸豬排淋特調沙拉醬才對味

2021/10/26 13:00

10/22節目《熱血48小時》店家資訊:南部排隊名店美食

南台灣的超人氣排隊名店,無論何時總是大排長龍!但這些名店是否值得讓人排到天昏地老也要吃到呢?這麼大費周章的排隊,到底是吃名氣還是美味?先讓我們打個問號?首先第一站就前往嘉義,營業時間還沒到就有一堆人在排隊,號稱全台最難吃到的烤玉米!嘉義地標性美食沙鍋魚頭、加料最狂手搖飲葡萄柚綠。台南必吃必朝聖的在地人早餐鹹粥、高雄營業一甲子的豬舌冬粉,還有每到下午就會人潮湧現的大腸香腸!威風拉美食鑑定團再次出動,打著美食主持人的名號,要來一一公開他們吃過後最真心的想法!想知道就記得收看食尚玩家《熱血48小時》!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。   週二至週五抽住宿券,限時22:00到隔日14:00,點我下載:https://bit.ly/3cD1U3   延伸閱讀:簡單加熱就能吃!露營必備5款懶人美食:五月天指定麻辣鴨血、爆漿巴斯克   延伸閱讀:想吃先拿號碼牌!嘉義最夯沙鍋魚頭搭沙魚燻、火雞飯超滿足,內用還免費無限加湯   延伸閱讀:沒吃別說來過嘉義!文化路夜市必排這4家:百年雞肉飯、祖傳砂鍋魚頭   延伸閱讀:下大雨也要排隊!高雄50年烤大腸香腸老攤,很多人一次就買5組、10組   延伸閱讀:60年起跳!高雄鹽埕8家老字號小吃:在地人早餐必吃豬舌冬粉、百年金桔豆花   延伸閱讀:幫你整理好了!台南小吃一級戰區必吃14家,李安、王建民點名肉圓   延伸閱讀:在地人才知道!台東20年「祕醬烤玉米」鹹中帶甜,飽滿Q勁「白色糯米」愈嚼愈香   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:陳零九、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2021/10/22 22:30

居家料理神救援!5款人氣拌麵醬:5種堅果仁辣油、古早味鵝油香蔥、65年老店獨門沙茶

【報導店家】辛福–五仁辣麻果油、菊之鱻、毓秀私房醬、御品能量、林聰明沙鍋魚頭   食尚玩家購物網,防疫優惠限時抽!點我即可輪盤抽獎:https://reurl.cc/eExdNx   防疫期間全民就正式開啟了宅在家的防疫生活,每天待在家最重要的事就是料理三餐啦,相信不管以前有沒有下廚的人應該都被逼著在家開伙吧,這次就來幫大家開箱5款人氣團購美味醬料,有了宅配到家的醬料神救援,就算零廚藝,只要會煮白飯、麵條就能飽餐一頓啦!食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 辛福–五仁辣麻果油  滿滿5種堅果仁 先來看看必推的第一款網路人氣團購醬料,回購率超級高的堅果辣椒醬「辛福-五仁辣麻果油」,宅在家的時間久了,很容易覺得沉悶沒精神,這種時候很需要來點重口味提振一下,這款五仁辣麻果油保證合適,吃了會眼睛一亮。五仁指的是5種堅果,腰果、杏仁片、花生、葵瓜子、白芝麻,聽說這家老闆也愛吃辣,但以前吃的辣椒醬,常常挖一碟出來都配不完,倒掉又好可惜,後來老闆乾脆研發這款料比醬還多的辣椒醬,每一匙都能吃到滿滿堅果,根本可以直接拿來當小菜配酒。   ▲從瓶身就能看到滿滿的腰果、花生、葵瓜子、杏仁片、白芝麻。(圖片來源:謝太太的生活小事)   五仁辣麻果油的辣度有分大、中、小辣,小辣一般人應該都滿能接受的,煮碗麵條,挖一大匙的辛福-五仁辣麻果油加下去拌勻,就有一碗鹹、香、麻兼具的乾拌麵了。強烈推薦五仁系列果油,辣、鹹、甜的口味都有,第一次吃到時,真的是驚為天人,從來沒想過堅果與醬料會如此的搭配,且重點是他們家的產品都是全素的,不含五辛、蛋、奶,有吃素的朋友,不妨可以試試看,吃了會上癮。   ▲防疫期間已經不管熱量了,醬料不手軟拌下去就對了。(圖片來源:謝太太的生活小事)     02. 菊之鱻-頂級魚子醬  整罐都是魚卵 話說疫情爆發前才剛去過澎湖,到了澎湖當地絕對要帶的伴手禮不外乎就是黑糖糕跟一些海鮮零嘴,我們帶回來的澎湖名產菊之鱻的頂級魚子醬、小管醬也是團購熱門商品,菊之鱻是澎湖第一家合法認證的安心醬工廠,每個製作步驟都嚴格把關,測試過原料新鮮度後才於生產線製造,經過高溫殺菌並完成封存檢驗合格後,才會送到消費者手中,菊之鱻在海鮮豐富的原料產地直接設工廠,將海鮮的鮮甜美味都封存在罐子內,這醬料怎麼可能會不好吃。   ▲菊之鱻是澎湖第一家合法認證的安心醬工廠,每個製作步驟都嚴格把關。(圖片來源:謝太太的生活小事)   頂級魚子醬與五仁辣麻果油相同,內容物也是滿滿的料,整罐都是好吃的魚卵,像是旗魚卵、飛魚卵和鮪魚,醬料鹹香帶點微辣,能吃到澎湖的海味,而且魚卵很容易附著在麵條上,吃起來相當夠味,是拌飯拌麵的好醬。   ▲滿滿的魚卵沒在客氣的,白麵條加上1匙,瞬間變五星級美食。(圖片來源:謝太太的生活小事)     【看更多】 不怕吃膩!7道10分鐘上桌水餃料理,先試芒果莎莎醬、紅油皮蛋吃法   03. 毓秀-杏鮑菇拌醬  有濃濃豆瓣香 毓秀私房醬起源於茹素的創辦人林毓秀女士,原本是製作來贈送身邊親友的私房好禮,因其用料天然、口味獨特美味而傳出好口碑,進而成立毓秀私房醬造福大家,之前吃過毓秀的麻油薑泥醬,用來蒸魚、拌麵線都香氣十足,這次宅配訂購的杏鮑菇拌醬也相當令人驚豔,打開瓶蓋馬上傳出濃濃的豆瓣醬香味,配料吃得到杏鮑菇、醬瓜與木耳等,我覺得拿來拌麵、配稀飯都不錯。   ▲這次宅配訂購的杏鮑菇拌醬也相當令人驚豔,打開瓶蓋馬上傳出濃濃的豆瓣醬香味。(圖片來源:謝太太的生活小事)   杏鮑菇拌醬因為內容物有醬瓜,在視覺上顏色會偏深,口味上也偏鹹,所以與前2款醬料相比,基本上是比較無法直接當小菜單吃,要配飯或麵會比較好,毓秀的網站上也有推薦可作成杏鮑菇鑲豆腐、石鍋拌飯、蓮藕餡餅、魚香茄子等料理喔。   ▲濃濃豆瓣香的醬料,拿來拌麵加點小黃瓜很清爽。(圖片來源:謝太太的生活小事)     04. 御品能量-上等鵝油香蔥  採用雲林鵝油及台南紅蔥頭 路邊常見的鵝肉飯、鵝油飯是充滿台灣味的特色美食之一,防疫在家不能隨心所欲的在外用餐,不如就自備1罐香噴噴的鵝油香蔥來作料理吧!這瓶御品能量上等鵝油香蔥有著台灣人最熟悉的油蔥香氣,一小匙就可以復刻懷舊古早滋味,鵝油香蔥採用台灣雲林的鵝油及台南產的紅蔥頭製作而成,雖然成分僅有鵝油、紅蔥頭、鹽,卻交織出濃郁香氣。   ▲這瓶御品能量上等鵝油香蔥有著台灣人最熟悉的油蔥香氣,一小匙就可以復刻懷舊古早滋味。(圖片來源:謝太太的生活小事)   一打開瓶蓋馬上能聞到熟悉的台式香氣,油蔥吃起來不軟爛且保有酥脆感,拿來拌飯、拌麵或淋在燙青菜上都很適合,不過因為上等鵝油香蔥的油量偏高,料理時可以取代其他油脂,避免不小心攝取太多的油脂喔。   ▲懷舊油蔥古早味,只要1匙就很美味。(圖片來源:謝太太的生活小事)     05. 聰明醬-香辣沙茶醬  選用黑麻油製作 沙茶醬應該是台灣每個家庭都必備的醬料吧,所以一聽說林聰明也有推出自己的香辣沙茶醬,就立馬下單買回來嘗個鮮。傳承三代、65年歷史的林聰明沙鍋魚頭本來就是台灣超紅的排隊美食,加上之前Netflix製播的美食紀錄片《世界小吃》介紹,更是打開全球知名度,有吃過他們的沙鍋魚頭就知道濃濃的沙茶香絕對是最重要的香氣來源之一,特別選用「正港麻油廠」所生產的黑麻油製作而成的聰明醬,與一般沙茶醬吃來不太一樣。   ▲一聽說林聰明也有推出自己的香辣沙茶醬,就立馬下單買回來嘗個鮮。(圖片來源:謝太太的生活小事)   聰明醬的香辣沙茶醬與一般的沙茶醬不太相同,在辣度跟香氣上真的比較濃郁,如果你本身不吃辣的話應該會覺得辣度滿明顯的,香辣沙茶醬拿來當火鍋沾醬、火鍋湯底、炒菜炒肉或是直接拌麵拌飯都可以,基本上就是百搭,煮好麵條趁熱拌入香辣沙茶醬,鹹香撲鼻超開味。   ▲只要一小匙,味道就剛剛好,沙茶醬與麵條直接完美融合。(圖片來源:謝太太的生活小事)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 宅配美食再一發!5家人氣噴香蔥油餅:三星在地名店、鎮店「馬蔥餅」、爆量鮮蔥 ■ 撕開包裝就能嗑!6家超唰嘴宅配滷味:月賣3000包、百大團購第1名、阿嬤私房老滷 ■ 火鍋控必嗑!老店超澎派「牛肉超載鍋」,988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花

2021/06/07 19:00

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