「佐賀野仁」是台中最頂級的和牛燒肉吃到飽，肉質好且老闆敢給無限供應，開幕就造成轟動，最近推出價格超殺的「頂級和牛放題」，每人1,880元+10%就能吃到澳洲M9和牛、美國PRIME牛等高檔食材，再加上和牛海鮮滷肉飯、粵式胡椒老母雞湯等手路菜，18種菜色無限量供應，CP值真的很高，不過每日僅限量20組，想吃就要快點訂位囉！
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「佐賀野仁」店內十分寬敞，沒有太多柱子隔間或包廂，用了老闆收藏的酒櫃、藝術品點綴，簡約時尚中不失豪華感，加上大片落地窗，用餐覺得很舒服，不會像去法式高檔餐廳那麼拘謹。全部大約80席左右，以4人、6人桌為主，座位之間算是蠻寬敞好坐的。
▲「佐賀野仁」店內十分寬敞，沒有太多柱子隔間或包廂，用了老闆收藏的酒櫃、藝術品點綴，簡約時尚中不失豪華感。（圖片來源：剎有其食）
元肉進口處理分切
冰箱裡展示著日本和牛、美國USDA PRIME牛肉等，都是原肉進口再由師傅處理分切，日本和牛部分也有展示「認定書」，標示出產地、牧場等，跟我們的產銷履歷一樣，讓人吃得更放心。另外，他們居然還有少見的「乾式熟成機」，經過乾式熟成的牛肉，在烹煮時會產生特有的堅果香氣，口感也會提升，想吃的話可以選擇菜單中有「90天乾式熟成肋眼」的套餐或是單點就可以吃到啦！
▲冰箱裡展示著日本和牛、美國USDA PRIME牛肉等，都是原肉進口再由師傅處理分切，日本和牛部分也有展示「認定書」，另外，還有少見的「乾式熟成機」。（圖片來源：剎有其食）
18道菜色無限供應
頂級和牛放題共有18道菜色無限供應，都是位上方式，跟店員點餐後會幫你送上來，不用自己去夾菜就是爽快，哈哈！另外，還有「超值加價購」，加99元升級「伊比利豬肋條 」或「生魚片」吃到飽，加299元升級「澳洲和牛舌」吃到飽，像澳洲和牛舌，在外面1份就400～500元了，在這裡居然299元就可以吃到飽，我覺得真的很划算！
▲頂級和牛放題共有18道菜色無限供應。（圖片來源：剎有其食）
澳洲M9和牛
點餐完，服務人員會把全部肉品上一遍，之後再做加點，澳洲M9和牛油花超漂亮，店員建議烤個10秒內要拿起來，口感真的超軟嫩，入口之後那個油香、肉香真的令人難忘，沒想到居然可以吃到飽，真是太爽了！肩小排較有厚度，建議第一面可以烤到約7分熟，讓香氣跑出來再翻面烤一下，一口吃掉可以感受到肉汁在口中噴發的爽快感。
▲澳洲和牛（左）、美國安格斯黑牛PRIME肩小排（右）肉質都很好，烤熟後沾點海鹽調味就很好吃了。（圖片來源：剎有其食）
▲澳洲M9和牛建議烤約10秒即可，口感軟嫩多汁。（圖片來源：剎有其食）
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美國PRIME牛
美國安格斯黑牛板腱是以牛排方式呈現，烤的時候要注意翻面，不然蠻容易焦黑的，口感軟嫩中帶有一點彈性，完全不油膩。美國無骨牛小排口感很不同，軟嫩中帶點咬勁，一次吃兩片剛剛好。霜降五花牛這塊油花比較多，店員建議一面可以烤久一點，讓表面形成焦脆口感，另一面不用烤那麼久，然後2片捲起來一起吃，就可以吃到非常豐富且有層次的口感，真的是很懂吃耶！
▲加點肉片時可以指定片數，建議最多不超過20片，現點現切保持新鮮，不要浪費。（圖片來源：剎有其食）
▲服務人員說板腱肉中間有一條筋，記得要剪掉，就可以吃到最佳口感啦！（圖片來源：剎有其食）
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西班牙伊比利梅花豬
再看看豬肉表現如何，西班牙伊比利梅花豬不用多說，口感最嫩，店員建議敢吃的話，烤到約7、8分熟就可以，口感軟嫩到不覺得在吃豬肉，也沒有什麼豬腥味，非常好吃！豬肉沾柚子烤肉醬一起吃，會更解膩喔！
▲豬肉沾柚子烤肉醬一起吃，會更解膩喔。（圖片來源：剎有其食）
超值加價購
生魚片有鮭魚、鮪魚、海鱺3種，新鮮厚切口感很好，加99元就可以吃到飽，生魚片控們千萬別錯過。「澳洲和牛舌」不用烤很久，一面烤至出血水之後，翻面再烤幾秒就可以吃了，吃的時候加上蔥鹽，軟Q帶脆的口感真的很好吃，我應該可以連吃10片，哈哈！「伊比利豬肋條」放烤網邊用小火慢烤，記得要常翻面，口感很有彈性好吃。
▲加價不同價位還能吃到生魚片、澳洲和牛舌、伊比利豬肋條等不同超值食材。（圖片來源：剎有其食）
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