2021超澎派6大年菜！Hello Kitty佛跳牆必吃，壽司餐盒海陸一次擁有

2021/01/19 11:10

食尚編輯李心婷

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2021超澎派6大年菜！Hello Kitty佛跳牆必吃，壽司餐盒海陸一次擁有

再過一個月就要迎來農曆過年，最期待的就是和家人們圍爐吃年夜飯，但從備菜到收拾的程序實在是太繁瑣，編輯今天就要來推薦6家超澎派年菜，讓你今年吃得開心又方便～

[編輯李心婷] 撰文李心婷／圖片來源食尚玩家購物、老協珍、爭鮮

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01.【老協珍】Hello Kitty佛跳牆

Kitty迷請收！已經與三麗鷗合作7年的老協珍，每年推出的「Hello Kitty佛跳牆」，都讓粉絲秒殺一空，今年再推全新造型，2021金牛年以吉祥物福氣牛與Kitty一起迎新，打造限定款「Hello Kitty花喜團圓佛跳牆」，推出2公升大容量的花喜團圓大湯碗、招財小湯碗及吉祥小湯碗，可愛又兼具實用。

2021超澎派6大年菜！Hello Kitty佛跳牆必吃，壽司餐盒海陸一次擁有
▲牛年限定老協珍Hello Kitty佛跳牆，不僅好吃還有超可愛湯碗可以收藏。

02.【Hi-Q中華生技】海鮮獅子頭佛跳牆

「Hi-Q中華生技」這次推出的海鮮獅子頭佛跳牆，工序繁複依食材特性分開處理，煨、烤、滷、煲4道工序，總歷時48小時才完成。北海道昆布湯底加入以老母雞及豚骨等用24小時文火熬製而成的上湯，調製出金黃色澤的獨門高湯，兼具海陸精華。以此作為佛跳牆的基底，無添加一滴水及防腐劑、也沒有磷酸鹽、色素及化學添加劑，保證好喝到讓你一滴也不想剩下。除了湯頭之外，主廚特製的海鮮獅子頭，一樣嘗得到海陸兼容的滋味。以海鱸魚、白蝦、干貝絲等極致海味，與香草豬、荸薺、嫩豆腐，用黃金比例純手工捏製，再油炸鎖住鮮味，入口口感層次超豐富！

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▲以北海道昆布為湯底，加入以老母雞及豚骨等用24小時文火熬製而成的上湯。

03.【爭鮮】春節壽司餐盒

爭鮮外帶壽司升級了，因應春節推出「無雙海陸」「極盛滿貫」兩檔商品，即日起至2月29日於全台外帶據點販售。這回的年節餐盒包裝鑲著高貴的金色，羅列左熟食、右生鮮的大貫壽司，並結合春節應景的食材如烏魚子、香菇、干貝等，讓壽司也能飄滿年味。值得一提的是，每一貫壽司的食材重量，皆比原本外帶壽司增加一些，豪華加大的壽司，可以替家裡的年菜桌添點和風味。

2021超澎派6大年菜！Hello Kitty佛跳牆必吃，壽司餐盒海陸一次擁有
▲爭鮮年節限定壽司禮盒，結合春節應景的食材如烏魚子、香菇、干貝等，讓壽司也能飄滿年味。

04.【馮媽媽的店】湖南煙燻臘肉

馮媽媽的店源自於台南水交社眷村，傳承古法，精心研製，擁有最完整的道地眷村美食產品。其中這道正宗湖南煙燻臘肉，採全手工製作，從選肉、醃製、曬肉、煙燻、再曬、熬煮、切片，到包裝完成，每一道手續皆遵循古法，耗工費時，將心意揉捏至每一條臘肉，只為了傳承記憶中的眷村味。

2021超澎派6大年菜！Hello Kitty佛跳牆必吃，壽司餐盒海陸一次擁有
▲臘肉採用橘子皮和甘蔗皮煙燻超過20小時而成，費工費時，完成後肉質嫩中帶香而不油膩，並且多了一份煙燻的甘甜味。

05.【馮媽媽的店】獅子頭

1年能夠賣出上萬斤的獅子頭吃過嗎？「馮媽媽的店」採用全手工古法製作獅子頭，而且開店25年來，每天只用現宰台灣溫體黑豬肉，新鮮有保證。也因為黑豬肉瘦肉比更高，讓獅子頭的口感更為扎實，且沒有添加味精，更能吃到原始的肉香味。真材實料的好味道，難怪讓人一吃就上癮！

2021超澎派6大年菜！Hello Kitty佛跳牆必吃，壽司餐盒海陸一次擁有 ▲1年能夠賣出上萬斤的獅子頭，真材實料的好味道讓人一吃就上癮。

06.【世界粵菜廚皇金牌】粵菜廚皇佛跳牆

知名粵菜主廚張克勤曾於2019年勇奪世界粵菜廚皇大賽金牌，這道由他研發的佛跳牆主要為粵式作法，與台式佛跳牆最大不同，就是加入紅燒勾芡，而且用老母雞跟金華火腿以6小時的時間熬製成上湯，再將魚皮、豬腳、豬肚、豬腳、排骨等炸香，把鮑魚和其他食材放置中間煨煮，讓濃稠的湯汁慢慢滲透到鮑魚裡，湯頭鮮美馥郁、健康溫補，喝起來有滿滿的膠原蛋白濃稠感。每種配料一層層往上鋪疊，食材的鮮美能從最底層滲透至上，不僅料多味美，入口後的層次感更是豐富。

2021超澎派6大年菜！Hello Kitty佛跳牆必吃，壽司餐盒海陸一次擁有 ▲知名粵菜主廚張克勤研發的佛跳牆主要為粵式作法，加入紅燒勾芡，而且用老母雞跟金華火腿以6小時的時間熬製成上湯煨煮食材。