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  • 2021

花蓮在地人大推!老市場限量豬肝麵晚來吃不到,飄香30年招牌什錦也必點

2021/03/31 14:01 |撰文、攝影 Yoti·生活|整理 張庭瑄

麵控的朋友看過來!這家在花蓮復興市場經營30多年的老麵店,招牌什錦麵可是菜單上必點的麵食之一,還有一定要早上10點前來才吃得到的豬肝麵,全部都是不能錯過的菜市場美食唷!

 

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位於花蓮市復興市場旁的「餓勢力麵店」,從第一代老闆到現在第二代,已經開了30多年,位置始終如一,說他是在地花蓮人必吃的老市場美食也不為過。這裡最多人點的就是招牌什錦麵、什錦炒麵,想單獨品嘗豬肝的也可以來碗豬肝麵,只是想要吃到豬肝的話,建議一定要早上10點前來,不然可是會吃不到的!另外,店內的牛肉麵、蛋苞肉絲麵也有許多支持者,還有琳瑯滿目的小菜可以選擇。

 


位於花蓮市復興市場旁的「餓勢力麵店」,已經開了30多年。(圖片來源:Yoti·生活

 


▲店內裝潢簡單舒適,夏天還有冷氣可以吹。(圖片來源:Yoti·生活

 

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必點料理

01. 什錦炒麵

必點之一的「什錦炒麵」選用新鮮豬肝、鮮蝦、蛤蜊、肉絲等炒製而成,最後再放上蔥花點綴,一碗用料實在的什錦炒麵就大功告成了!裡頭的豬肝吃來粉嫩粉嫩,配上一口炒麵,超級對味,整體吃來有著與海鮮鮮甜融合在一起的沙茶滋味,讓人忍不住一口接一口停不下來。

 



▲「什錦炒麵」選用新鮮豬肝、鮮蝦、蛤蜊、肉絲等炒製而成,用料相當實在。(圖片來源:Yoti·生活

 

02. 什錦麵

什錦麵的配料比什錦炒麵多了1顆半熟蛋,其他則同樣加入新鮮豬肝、鮮蝦、蛤蜊和肉絲等配料;而什錦麵建議選用拉麵條,吃來較粗且有嚼勁,再配上使用大骨、蘿蔔等食材所熬製的清甜高湯超對味。

 


▲什錦麵的配料比什錦炒麵多了1顆半熟蛋,其他則同樣加入新鮮豬肝、鮮蝦、蛤蜊和肉絲等配料。(圖片來源:Yoti·生活

 


▲半熟蛋一戳就開,療癒的畫面讓人忍不住想吃一口。(圖片來源:Yoti·生活

 

店家資訊:

餓勢力精緻麵食

地址:花蓮縣花蓮市公正街6號

電話:03-833-6081

時間:07:00~14:00

 

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【食尚玩家地區特派員】經營部落格已10年多的小薛,除了有花蓮陳奕迅的稱號外(自稱),也是專寫花蓮美食、旅遊及各大速食店的部落客,喜歡一個人到處旅行,當個孤獨的大胃王,目前正在重新減肥50公斤中!

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