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  • Apr
  • 2021

藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」

2021/04/20 16:10 |撰文、攝影 Yoti·生活|整理 張庭瑄
藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」

這間藝人KID所推薦的「成康飲食店」位在花蓮,菜單中有結合花蓮美食的剝皮辣椒扁食、剝皮辣椒雞湯,還有麻醬麵、紅油擔擔麵等麵食可選擇,除了餐點不錯外,加上復古文青的店內裝潢,雖然位於小巷內,但每到用餐時間都座無虛席呢!

 

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藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」

 

「成康飲食店」位於花蓮市區信義街巷弄中,走進店裡面,從牆壁、天花板、磨石子地板等地方可以感受到這間老屋的氛圍,老闆說他們將屋齡約有40年左右的老房子,經過很多精神重新整理及裝潢設計,到現在搖身一變成為有質感的復古文青麵店。

 

藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」
▲「成康飲食店」位於花蓮市區信義街巷弄中。(圖片來源:Yoti·生活

 

藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」
▲店內從牆壁、天花板、磨石子地板等地方可以感受到這間老屋的氛圍。(圖片來源:Yoti·生活

 

店內菜單上的餐點都是自製的,以麵食、湯品、小菜等品項為主,特別推薦的餐點有麻醬麵、紅油擔擔麵、成康剝皮辣椒雞湯、蒜泥白肉、青龍椒炒小魚豆乾、滷味拼盤、古早紅茶等;且因為每天開店只準備固定的量,部分餐點會是限量販售的,晚來的話可能就點不到了。

 

藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」
▲店內的餐點都是自製的,以麵食、湯品、小菜等品項為主。(圖片來源:Yoti·生活

 

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2款必嘗麵食

01. 麻醬麵

這一碗麻醬麵使用的是屏東崁頂的純芝麻醬,除了有夠味麻醬搭配上香醇肉燥外,Q彈的粗麵條分量也很足,吃起來也不會覺得那麼膩口。

 

藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」
▲這一碗麻醬麵使用的是屏東崁頂的純芝麻醬。(圖片來源:Yoti·生活

 

02. 紅油擔擔麵

紅油擔擔麵的麵條就比剛剛麻醬麵略細一些,拌一拌後一口吃下,微辣中帶點酸勁真對味!原來這味道來自於店家自製的大紅袍花椒辣油,隱約中還會有著淡淡的花生香氣,加上更能吸附醬汁的Q彈細麵條,這一碗紅油擔擔麵我超推薦的!

 

藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」
▲紅油擔擔麵吃來微辣中帶點酸勁真對味。(圖片來源:Yoti·生活

 

3樣唰嘴配菜

01. 黑白切拼盤

這盤黑白切拼盤有滷蛋、豬皮、豬瘦肉,放上蔥花、薑絲及醬料,豬皮Q彈不用說,連瘦肉都有淡淡的鮮甜感,因為老闆會用雞湯來熬煮食材。

 

藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」
▲這盤黑白切拼盤有滷蛋、豬皮、豬瘦肉,放上蔥花、薑絲及醬料。(圖片來源:Yoti·生活

 

02. 蒜泥白肉

一樣也是用雞湯熬煮後再淋上醬料的蒜泥白肉,除了更能帶出豬肉的鮮甜外,不柴不膩口感也佳。

 

藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」
▲蒜泥白肉一樣也是用雞湯熬煮後再淋上醬料,不柴不膩口感也佳。(圖片來源:Yoti·生活

 

03. 青龍椒炒小魚豆乾

滷得入味的豆乾搭配鹹香的小魚乾及青龍椒,不僅唰嘴又開胃,難怪是店家的推薦小菜之一呀!

 

藝人也愛!花蓮人氣麵店老宅風超好拍,必點紅油擔擔麵配「剝皮辣椒雞湯」
▲滷得入味的豆乾搭配鹹香的小魚乾及青龍椒,不僅唰嘴又開胃。(圖片來源:Yoti·生活

 

2款在地特色湯品

01. 扁食湯(剝皮辣椒肉餡)

說到花蓮名產,剝皮辣椒一定是眾所皆知的!而「成康飲食店」把花蓮美食中的扁食與剝皮辣椒結合在一起,成為了剝皮辣椒扁食;且扁食個頭還滿大的,一口咬下那剝皮辣椒的微微特殊香味及辣度,還有使用黑豬肉製成的扎實內餡,我只能說,來花蓮就是要吃這一味!

 

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▲「成康飲食店」把花蓮美食中的扁食與剝皮辣椒結合在一起,成為剝皮辣椒扁食。(圖片來源:Yoti·生活

 

02. 成康剝皮辣椒雞湯

冠上店名的招牌湯品「剝皮辣椒雞湯」一樣是代表在地特色的料理之一,雖然辣度無法調整,但老闆提醒剝皮辣椒會因為季節關係而辣度不同,像是夏天會偏辣些,冬天則反之;一口品嘗剝皮辣椒雞湯,喝來辣中帶純、純中帶香的甘醇風味,有著Q嫩雞肉、蛤蜊鮮味及剝皮辣椒的黃金比例搭配,讓這碗湯濃韻又更上一層樓,整碗喝完後依然是餘韻猶存。

 

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▲一口品嘗剝皮辣椒雞湯,喝來辣中帶純、純中帶香的甘醇風味。(圖片來源:Yoti·生活

 

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【食尚玩家地區特派員】經營部落格已10年多的小薛,除了有花蓮陳奕迅的稱號外(自稱),也是專寫花蓮美食、旅遊及各大速食店的部落客,喜歡一個人到處旅行,當個孤獨的大胃王,目前正在重新減肥50公斤中!

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