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  • Jan
  • 2021

現撈活跳跳!基隆30年海產老店必點生猛綜合拼盤,部落客推陶板絲瓜清甜湯頭最下飯

2021/01/18 17:50 |撰文、攝影 袁彬的美食旅遊筆記|整理 江芷綾

 

和平島公園遊玩,不吃現流海鮮怎麼行?!過了和平橋,右轉就是海產一條街,除了可以在前方攤販區購買海產,還可以到後方的海產餐廳,請廚師幫忙料理。「和平島35活海產」是海產街第一家創始老店,歷史悠久,位於海產街後方,鄰近社寮東砲台、龍目井2大景點,食材新鮮,料理有創意,很受饕客們喜愛。

 

 

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門口擺滿新鮮海產

走到海產店門口,水箱內盡是活跳跳的石斑、龍蝦及螃蟹等,食材新鮮看得見。用餐區狹長,除了圓形大桌供團體聚餐,匾額、旗幟高掛,還有一個龍蝦模型做裝飾。在用餐區設有卡拉OK,團體聚餐,除了品嘗海鮮美食,還可以開心唱歌喔!

 


▲水箱裡的螃蟹令人食指大動,新鮮度看得見!(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

海鮮拼盤多重享受

既然來到海產街,一定要吃鮮美海鮮!肥美石斑,肉質細嫩,以清蒸方式烹煮,更能凸顯出口感。海鮮綜合拼盤擺設華麗精緻,上頭擺有現流的鮭魚及紅甘生魚片,沾點醬油,豐富油脂在嘴裡散開。除了生魚片,還有涼拌海蜇皮,煙燻花枝跟涼拌鯛魚皮,清爽開胃。

 


▲除了美味生魚片,還有涼拌海蜇皮、煙燻花枝跟涼拌鯛魚皮。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 


肥美石斑,肉質細嫩,以清蒸方式烹煮,更能凸顯出口感。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

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五彩鮟鱇魚糖醋入味

老闆李毅祥喜歡研發創意海鮮料理,將五彩鮟鱇魚切成塊狀,經酥炸後外酥內嫩,肉質鮮美,以糖醋方式進行烹調,加入甜椒、青椒跟洋蔥,酸甜下飯。蒜泥旭蟹將新鮮旭蟹加入蒜泥清蒸,蟹肉更加甜美,湯汁精華進入底層的粄條,吃上一碗粄條,滿滿「海味」。

 


▲五彩鮟鱇魚以糖醋方式烹調,外酥內嫩,肉質鮮美。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 


▲蒜泥旭蟹將新鮮旭蟹加入蒜泥清蒸,蟹肉更加甜美,底層的粄條,更是吸滿了「海味」。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

陶板絲瓜清甜下飯

這道陶板絲瓜味道清甜,非常下飯,剛上桌時還未煮熟,需等一段時間,隨著碩大肥美的蛤蜊紛紛開門見客,周圍的絲瓜也跟著熟了。絲瓜、鴻喜菇,加上蛤蜊跟干貝,山海融為一體,湯汁鮮美甘甜。

 


▲絲瓜搭配蛤蜊、干貝,湯汁鮮美。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

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椒鹽豬腳跟啤酒最搭

除了海鮮,店家製作下酒菜也不馬虎。椒鹽豬腳先滷後炸,外皮酥脆,肉質鮮嫩肥美,撒上胡椒鹽,香味濃郁,這時最想喝杯啤酒來搭配。巴西蘑菇燉烏雞湯頭醇厚鮮甜,烏骨雞雞肉滑嫩不柴,最愛巴西蘑菇,即使搭配雞肉一起燉煮,仍然保持Q彈爽脆的口感。

 


▲豬腳先滷過再炸,外皮酥脆。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 


▲巴西蘑菇燉烏雞湯頭醇厚鮮甜,烏骨雞雞肉滑嫩不柴。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

店家資訊:

和平島35活海產

地址:基隆市中正區和一路2巷1-35號

電話:02-2463-3426

時間:08:00~21:00

 

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【食尚玩家地區特派員】影音圖文雙棲部落客,人稱基隆元彬。基隆在地人,專寫基隆美食旅遊,深度挖掘在地故事,私藏美食小吃,曾擔任2020漁夫鍋競賽評審委員,在文章撰寫上融入在地故事,並結合影音,讓內容更深入更精彩。現在是食尚玩家圈圈計畫基隆區區長,希望透過自己的圖文分享讓更多人看見基隆、看見故鄉。

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