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  • 15
  • Jan
  • 2021

滿到溢出來!台南浮誇拉麵有「3公斤樹幹叉燒」,再推草莓麻糬燒夢幻吃法

2021/01/15 11:45 |撰文、攝影 台南美食地圖|整理 江芷稜
滿到溢出來!台南浮誇拉麵有「3公斤樹幹叉燒」,再推草莓麻糬燒夢幻吃法

 

滿到溢出來!台南浮誇拉麵有「3公斤樹幹叉燒」,再推草莓麻糬燒夢幻吃法

 

台南拉麵店最有創意的就屬北區的山禾堂拉麵,這次推出超誇張的千葉樹幹叉燒拉麵,足足3公斤的肉量,讓你吃完飽到天靈蓋。嫩雞拉麵視覺色彩上相當搶眼,採用舒肥雞肉美味加分,喜歡吃拉麵的你快揪朋友一起來聚餐嘗鮮吧!

 

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滿到溢出來!台南浮誇拉麵有「3公斤樹幹叉燒」,再推草莓麻糬燒夢幻吃法

 

火槍炙燒特殊口感

肉控族的朋友照過來!重達3公斤的超大份叉燒肉超誇張,肉紋組織形似樹輪,故命名樹幹叉燒,與日本千葉銀河叉燒拉麵同步喔!開吃之前還要先用剪刀剪成小塊狀方便入口。真佩服店家的功夫叉燒肉,雖然肉量多但是都有醃製入味,表面再用火槍先炙燒過形成焦燒狀,讓叉燒肉塊吃起來多一分焦燒口感。

 

滿到溢出來!台南浮誇拉麵有「3公斤樹幹叉燒」,再推草莓麻糬燒夢幻吃法
▲重量級叉燒開吃前,要用剪刀剪成小塊狀方便入口。(圖片來源:台南美食地圖

 

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嫩雞拉麵放檸檬片解膩

微辣的湯頭放上紅白相間的雞胸與番茄,低溫舒肥的雞胸吃起來不柴,帶點黑胡椒的香氣,低卡低脂的美味拉麵。檸檬片具有畫龍點睛之效,清爽中帶點酸很解膩。

 

滿到溢出來!台南浮誇拉麵有「3公斤樹幹叉燒」,再推草莓麻糬燒夢幻吃法
▲嫩雞拉麵使用低溫舒肥的雞胸肉,口感鮮嫩。(圖片來源:台南美食地圖

 

滿到溢出來!台南浮誇拉麵有「3公斤樹幹叉燒」,再推草莓麻糬燒夢幻吃法
▲吮指魷米花外酥內軟,肉質厚實Q彈。(圖片來源:台南美食地圖

 

滿到溢出來!台南浮誇拉麵有「3公斤樹幹叉燒」,再推草莓麻糬燒夢幻吃法
▲嚴選鱈魚絲再裹上店家獨家醃料,經過高溫油炸成酥、香、脆口感,讓魚酥越吃越涮嘴。(圖片來源:台南美食地圖

 

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草莓甜點仙氣瀰漫

山禾堂拉麵台南館從開店至今,仍舊堅持熬煮12小時以上的豚骨湯頭,與醃製3天以上的叉燒肉,還有每季不斷研發新甜點,讓客人每次來都有不同感受。現點現做的手工麻糬,包覆紅豆內餡,外層再擺上新鮮草莓可愛又吸睛,仙氣瀰漫的草莓冰淇淋太夢幻,再淋上自製的草莓果泥,搭配一顆顆紅通通嬌豔的新鮮草莓,一次享受東京銀座草莓季3種吃法的草莓饗宴。

 

滿到溢出來!台南浮誇拉麵有「3公斤樹幹叉燒」,再推草莓麻糬燒夢幻吃法
▲新鮮草莓、手工麻糬加上果醬冰淇淋,彷彿置身草莓季饗宴。(圖片來源:台南美食地圖

 

滿到溢出來!台南浮誇拉麵有「3公斤樹幹叉燒」,再推草莓麻糬燒夢幻吃法

山禾堂拉麵(台南館)

 

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