早餐來份蛋餅再平常也不過了，但這蛋餅竟然是藍色的耶！台中西屯路這家清新可愛的小咖啡館，只賣各種口味的蛋餅和飲料，最特別的是店家會依口味搭配不同的蛋餅皮，有蝶豆花藍色餅皮，也有淡粉紅的紅麴餅皮，或是淺綠色的菠菜餅皮，都是天然植物染色，新奇又健康。
[編輯 林涵青] 撰文整理 林涵青／圖文提供 食omo
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今年5月才剛開幕的「友間Café賣蛋餅」，位在台中西區的西屯路巷內轉角，小小的老房子以清新的鄉村風格裝潢，風格讓人覺得舒服自在。而正如店名所寫的，這家店賣的就是咖啡和蛋餅。
▲傳統蛋餅也可以變化出不同的新口味。（圖片提供 食omo）
藍色的「茶香豬蛋餅」是用天然蝶豆花染色，餅皮是偏厚的古早味粉漿口感。餅皮內層是高麗菜、小白菜，咬起來脆口，再來是一層蛋皮中裹著番茄、豬肉、洋蔥等餡料，散發出迷迭香的香氣，餅皮上還加了點酸黃瓜醬點綴，吃起來非常飽滿札實，口味和賣相都十分特別！
▲茶香豬蛋餅（75元）除了蝶豆花餅皮很吸睛，餡料也很特別。（圖片提供 食omo）
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隱藏版吐司 問老闆才吃得到
店家有款隱藏版的脆糖吐司，沒有寫在菜單上，但卻很受歡迎，因為它實在是太邪惡了，澱粉控們一定會喜歡。精選的厚片吐司，撒上糖粒後用小烤箱烤，迷人的焦黃吐司上還加上奶油，那奶油半融的樣子真是太犯規了。烤過的吐司和糖有著酥酥脆脆的口感，雖然簡單卻有令人難忘的美味呢。
▲隱藏版脆糖吐司（65元）沒有寫在菜單上，要直接詢問喔。（圖片提供 食omo）
店家供應的飲料有美式黑咖啡、拿鐵、手沖咖啡，以及紅茶、可可等，品項不多，但都是精心調製。一天的生活就從好吃蛋餅配個飲料開始囉。
▲飲料連杯子都是小清新風格呢。（圖片提供 食omo）
▲轉角的老房子變身清新早餐咖啡店。（圖片提供 食omo）
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