花蓮有一點熟，但其實很不熟的地方，但幸好我有一個好兄弟「跳躍的宅男」，花蓮王的稱號他當之無愧，最少在美食雷達這件事上，花蓮應該沒有人比他更了解。據說，這間原本開在新城北埔，因為附近沒什麼著名的旅遊資源，是故只有附近居民知道的30年無名早餐店，硬生生被他寫到人滿為患，假日想吃等上1小時那可是常態。本來，我實在不想去湊熱鬧，但當他給我看「超厚粉漿蛋餅」的照片後，就變成我苦苦哀求他帶路。
[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 小虎食夢網
北埔可不是新竹那個大家熟知的北埔鄉，而是花蓮縣新城鄉的北埔村。舊名「鵲仔埔」，因為在花蓮北邊，是故也叫「北埔」，在日治時代這裡是重要的戰略補給地點，實際的位置在大漢技術學院附近，從最近的北埔車站步行約莫要20來分鐘，感覺上開車或騎機車來是比較方便的選擇。
▲大漢街無名早餐是在地30年的老店。
老實說，這就是一間我經過100次都不會停下腳步的一般早餐店，當然如果經過時看到大排長龍反倒會引起我的注意就是，除了這個門面外，隔壁騎樓也擺了2、3張小圓桌，以早餐店來說算是相當大。但，可能因為最受歡迎的蛋餅非常厚工，所以等上1小時才吃得到，據說是再正常不過，尤其是假日。
▲除了蛋餅外，米糕、肉粽、刈包、飯糰、肉排三明治，看起來也是「貌」不驚人的一般早餐店。
雖然一開始我就知道這家的蛋餅是相點少見的粉漿蛋餅，但端上來我還是驚訝於這蛋餅的厚度，並且滿滿一盤才35元，看著就心動不已、垂涎三尺，而且還能聞到一抹淡淡的油香，來自粉皮，也來自蛋。
▲超厚的粉漿蛋餅，滿滿一盤才35元。
初入口是令人印象深刻的薄脆油酥口感，但真正讓人驚豔的則是軟綿微Q，甚至是咀嚼端的化口蛋餅漿甜，當然半熟的蛋在兩者之間扮演的銜接、助興那也是功不可沒，總之這蛋餅就算不沾任何醬，都夠格冠上：「好吃得亂七八糟」。
▲除了原味蛋餅外，這裡還有蔥花口味（左），以及限定的九層塔口味（右）。
你看看用料這麼實在的九層塔，怎可能不好吃，怎能不來上一份，不過就老闆的說法，這九層塔是住家附近種的，有的時候就賣，沒有的時候就沒有，套句我們的術語就是「隱藏版」。
▲兩者相較之下我更愛九層塔，不知道為什麼我覺得蔥香、蔥甜不是那麼明顯，反而是九層塔個人大推，特別是像我這樣的九層塔控。
好的，我喜歡這家蛋餅是事實，但另一個原因是桌上這些配料太過精采！自家調的辣醬醬油就已經很猛很猛了，居然還有辣椒菜脯、蒜片花生、豆豉魚干、辣酸豆等，而且都是免費放桌上讓客人自由搭配取用。
▲桌上的瓶瓶罐罐都可以一一嘗試，不止配蛋餅，也能配其他早餐。
首先，我知道辣椒醬油膏相對不起眼，但拜託相信我吃完原味後，先來一匙，那帶著蒜味、辣椒香（不是很辣）的醬油膏，和這古早味的粉漿蛋餅根本神搭，光這一味就可以從好吃得亂七八糟，升級到好吃得亂八九糟！
▲辣椒醬油膏和古早味的粉漿蛋餅根本神搭。
當中我最推薦的是帶點微辣的酸豆，單吃就唰嘴到不行，爽脆微滋潤的口感，加上酸、辣、鹹香的味覺層次，根本停不上來！配上蛋餅自然好吃，配油飯個人覺得也很正點。
▲酸豆，爽脆微滋潤的口感，加上酸、辣、鹹香的味覺層次，單吃就唰嘴到不行！
▲豆豉魚干也相當不錯，但這滋味可能是大夥比較熟悉的，談不上多特別，不過也是唰嘴到不行就是。
▲鹽味蒜片花生也是一絕，尤其是蒜片超好吃的，這時，好想來一手啤酒。
說是米糕，但不知道為什麼裡面有像肉粽的滷肉，而且還挺軟嫩，熟悉的米糕鹹香帶點胡椒、五香粉的氣息，混著蛋黃一整個加分到不行，同樣請記得留一點米糕，搭配桌上的瓶瓶罐罐，因為那是別家早餐店沒有的樂趣。
▲油飯加蛋，加的自然是蛋黃不熟的荷包蛋，然後讓蛋黃混著滋潤的米糕，更加滑順也更加美味，至於那邪惡的視覺效果更是不用多說。
▲看起來很肥的刈包，可惜當天我們的心思都被粉漿蛋餅和桌上的配料給吸住，完全無視個人也很愛的刈包，當我回過神時，這刈包早被「重生哥」以光速塞進嘴裡。
▲本來來這必點的是每天現磨的豆漿，可惜我們來得晚早已賣光，就算有重生哥的惡勢力也是一杯都沒有，但幸好這紅茶也是相當好喝，不客氣的說句，個人覺得這杯比廟口紅茶還好喝。
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