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  • Aug
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【2020台北米其林】全台唯一三星「頤宮」、超夯「RAW」維持二星,還有3間餐廳首次摘星

2020/08/24 17:30

 

 

每年老饕們最關注的《米其林指南》,今日(8/24)正式公布了《臺北臺中米其林指南2020》完整名單。此次台北有3間餐廳首次摘星,而去年首次獲得一星的logy,今年晉升為二星;大家熟知的RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓,則都維持在二星。

 

[編輯 陳倍玉]撰文 陳倍玉/圖片來源 米其林指南

 

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1間新二星餐廳+3間新一星餐廳

位於國賓飯店地下一樓的「A Cut」,今年由餐盤推薦晉升成一星。店內最推薦的就屬肋眼芯部位的A Cut牛排,在富有經驗的主廚處理下,能將肉香發揮到淋漓盡致。另外前菜與甜點也會每季更換,就算是常客也時有驚喜。

 


▲「A Cut」今年由餐盤推薦晉升成一星。

 

名稱:
A Cut
地址:
台北市中山區中山北路二段63號
電話:
02-2571-0389
時間:
11:30~15:00、18:00~22:30
網址:

 

另外2家餐廳新入選一星,分別是位於MVSA慕舍酒店的「渥達尼斯磨坊」(Molino de Urdániz),是西班牙米其林二星餐廳首間海外分店。在西班牙受訓的兩位主廚,晚間提供12道菜賞味菜單,海陸佳肴都能吃得到精巧細膩;另間入選的是同樣位於中山區,開業已滿10年的「明壽司」(Sushi Akira),店內提供江戶前風格的壽司,採用一致比例的紅醋和白醋製作醋飯,對於食材也同樣嚴格把關、細心挑選。

 


▲連續13年在西班牙拿下米其林二星的餐廳「渥達尼斯磨坊」,海外首店進駐台北慕舍酒店。

 

▲「明壽司」提供江戶前風格的壽司,對於食材嚴格把關、細心挑選。

 

名稱:
渥達尼斯磨坊
地址:
台北市中山區建國北路1段61號
電話:
02-2500-6832
時間:
12:00~14:30、18:00~22:00

 

名稱:
明壽司
地址:
台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話:
02-2596-1069
時間:
12:00~14:30、18:00~22:00 (週一、六只有晚上時段、週日公休)

 

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【2020台北米其林】最新5大「摘星飯店」!超夯烤鴨穩坐三星,新入榜「一星牛排」是這家

 

全台唯一,「頤宮」維持三星

君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」維持三星,也是目前全台唯一一家的三星餐廳。店面以瓷器和仿古書畫布置、古意質感十足,就連餐墊都印上了本年度的天干地支、對應時令的食材墨寶和詩詞。2000年由澳門來台發展的陳師傅,長年專注廣東菜色且堅持親力親為,先知鴨和火焰片皮鴨就是他的人氣巧手之作,豆腐菜色、原味蛋塔更都是必點首選。

 

▲「頤宮」是目前全台唯一一家的三星餐廳。

 

名稱:
頤宮
地址:
台北市大同區承德路一段3號17樓(君品酒店)
電話:
02-2181-9950#3261
時間:
11:30~14:30、17:30~21:30
網址:

 

台北18間新入選餐盤推薦

台北除了3家新獲得星級的餐廳,另有18家餐廳新入選餐盤推薦。包括時尚歐陸菜(Anima、The Tavernist、Ulv、Yoru)、泰國菜(Baan)、創新菜(Chateau Zoe)、東南亞菜(Chope Chope Eatery)、時尚法國菜(Mirawan、巴黎廳 1930 x 高山英紀),還有義大利菜(Pasti Trattoria)、滬菜(申浦尚宴)、日本菜(壽司芳)、鐵板燒(鐵板教父謝樂觀、The Ukai、讚)、壽司(鮨增田、鮨翁)到燒烤(梵)等各式料理與風格入選,豐富多元的餐廳都可以準備一一攻略、吃起來囉!

 

《臺北米其林指南2020》名單
米其林三星餐廳:頤宮
米其林二星餐廳(包括1間獲晉升):logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓
米其林一星餐廳(包括3間新入選或獲晉升):教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、侯布雄、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、大三元、天香樓、雅閣
另有79間米其林餐盤推薦餐廳(包括18間新入選)
官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW

 

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