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  • 06
  • Aug
  • 2020

異國料理控快筆記!超道地瑞士美食這裡吃,提契諾漢堡、牛奶香腸都必點

2020/08/06 22:40

 

 

喜歡歐式料理的人快筆記!不用出國就能在台北享受到道地瑞士美食,融合多樣歐洲國家特色小點。要預約才吃得到的瑞士起司鍋,使用產地認證的葛瑞爾乳酪,起司風味超香濃!招牌瑞士提契諾漢堡口感多層次、肉排超扎實,還有很少見的奧爾瑪小牛香腸,用高級牛肉與豬肉結合,還散發淡淡奶香。每道料理都超有特色,很值得喜歡嘗鮮異國料理的饕客們去嘗試。

 

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 古芸瑄/圖文提供 娜姐

 

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預約才吃得到的瑞士起司鍋

「布夫 歐式私房菜」靠近忠孝新生站1號出口,餐廳位於2樓,整體座位空間寬敞舒適,適合家庭聚會。瑞士有分為德義法3種語言區,造就不同風格美食,像是店裡有定期預約制的瑞士起司鍋饗宴,一次可享用瑞士開胃小點、起司鍋基底、布夫特製香腸拼盤與特色小點,店內選用瑞士AOP葛瑞爾乳酪,半硬質乳酪單吃鹹味溫和,起司風味偏濃,很適合做為Tapas。

 

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▲2樓店內裝潢為簡約風,坐在窗邊高腳椅座位還可以看忠孝東路街景。(圖片來源:娜姐)

 


▲瑞士起司鍋饗宴需預約,香濃的起司配上任何食材都好吃。(圖片來源:娜姐)

 


▲瑞士AOP葛瑞爾乳酪有受到瑞士原產地命名控制保護,起司風味偏濃。(圖片來源:娜姐)

 

必吃招牌瑞士提契諾漢堡

漢堡麵包為店家自製,是1種瑞士烘焙特產,名為「Silserili」,不同於歐式麵包扎實又硬,Silserili單吃微鹹且軟硬度適中,上方還撒滿芝麻,讓麵包更香。漢堡最特別的地方就是肉排的部分,採用台灣豬肉,用瑞士Luganighetta香腸香料配方與作法,製作成像漢堡肉排的外型,但實際上的口感與香腸扎實度一樣。漢堡入口時,味蕾最先感受到的是焦化洋蔥,緊接著濃郁的肉味與香料味隨之而來,口感和味道吃起來都很特別。

 

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▲瑞士提契諾漢堡和艾英格小麥啤酒彼此相互襯托味道,非常搭配。(圖片來源:娜姐)【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 


▲瑞士提契諾漢堡有生菜、番茄、洋蔥、起司、肉排等滿滿的配料。(圖片來源:娜姐)

 

加牛奶的奧爾瑪小牛香腸

瑞士奧爾瑪小牛香腸在台灣並不常見,用的肉品是高成本小牛肉混合豬肉製成,而白色的外觀是來自其中牛奶成份,這款香腸並沒有濃郁肉香,反而有著淡淡奶香,肉香則需沾一點自製紅酒洋蔥醬,味道才會比較明顯。義大利玉米餅有著小米般的口味與奶香,配上瑞士奧爾瑪小牛香腸十分融合。

 


▲瑞士奧爾瑪小牛香腸白色的外觀是因為添加牛奶。(圖片來源:娜姐)

 


▲套餐有附湯品及沙拉,濃郁的番茄湯帶點微酸滋味,配上新鮮清脆的生菜沙拉,非常開胃。(圖片來源:娜姐)

 

店家資訊:

布夫 歐式私房菜 La Bonne Bouffe

地址:台北市中正區忠孝東路二段37號2樓

電話:02-3322-1120

時間:12:00~20:00(週一、二休)

網址:官網 臉書

 

 

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