超肥美的蚵仔，再加上玉米粒、海帶芽，這碗涼麵真是太豐盛了！果然只有台南小吃能夠超越台南小吃啊。台南市區這家涼麵、拌麵專賣店，不只店名「淋老師」讓人印象深刻，多種口味更打破大家對涼麵簡單樸實的印象。
[編輯 林涵青] 撰文整理 林涵青／圖片提供 愛麗絲的吃不停人生
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誰說涼麵只能拌麻醬，佐料也不是只有小黃瓜、蛋絲和肉絲，台南的「淋老師手工養生拌麵」，使用的麵條也不是涼麵，而是手工麵，除了原味還有海苔麵和紫菜麵，吃起來更清爽健康。
▲多種涼麵、拌麵，配料豐盛一點都不陽春。
雖走養生路線，但在涼麵的拌醬和配料上，淋老師可是沒在客氣的！最基本的麻醬、黑芝麻醬之外，口味重一點的有川味八寶醬、香辣咖哩醬，也有超清爽的日式和風醬和柚香海苔醬。想吃得飽足一點，可以加點水煮雞柳條，或是香蔥烤雞腿排，吃涼麵也可以飽餐一頓。
▲柚香海苔涼麵（65元）吃起來超清爽。
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夏季新品「泰式蚵仔涼麵」
店家最浮誇的新品，就是這個「泰式蚵仔涼麵」，蚵仔每顆都飽滿肥美，搭配酸辣開胃的泰式醬汁，看起來超誘人，清爽的口感，即使是夏天也可以無負擔完食！不過這款是每天限量供應，真的想吃建議要先預約喔。
▲泰式蚵仔涼麵（95元），肥美的蚵仔看起來好誘人。
喜歡喝熱湯的朋友，店家也有湯麵喔。川味麻辣湯麵讓人邊吃邊流汗，過癮！而柚香紫菜湯麵則走爽口路線，另外也有關東煮、蘿蔔排骨湯、綜合魚丸湯可以搭配麵食一起享用。
▲川味麻辣湯麵（排骨）（95元），夏天吃辣喝熱湯，別有一種流汗的暢快感。
▲店內打造成像學校教室一樣，店員也穿上學生制服，風格很有趣。
▲店家另有餐車專作外帶，外帶盒設計超可愛。
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