• 18
  • May
  • 2020

和現烤一樣好吃!逢甲夜市超人氣烤玉米「宅配到家」超方便

2020/05/18 19:20

 

 

沒想到真的和現烤玉米一樣好吃!逢甲夜市超人氣攤位「炳叔烤玉米」竟然有冷凍真空包,想吃的時候不必解凍,直接拿出一根真空包烤玉米放進微波爐,2分半至3分鐘左右,就可以吃到熱騰騰、香噴噴的烤玉米!

 

排隊美食在家輕鬆吃>>香噴噴烤玉米這裡買

 

[編輯 林涵青] 撰文 林涵青/攝影 許庭瑋

 

各位鄉親和小編一樣是烤玉米控嗎?每次在夜市看到烤玉米攤都會不由自主的湊過去點一支對吧。逢甲夜市人氣爆棚的「炳叔烤玉米」可說是小編最愛的名單前3名,沒排隊吃不到。玉米精選雲林虎尾、西螺的珍珠玉米,口感香Q,還採用獨家的垂直烤法和4道沾醬烤工。

 


▲烤玉米分為不辣的原味和微辣的綜合口味。

 

垂直烤法可以讓玉米均勻受熱,用600度高溫完整鎖住甜度和水分;而每根玉米都要經過5次燒烤、刷4次醬料,第一次刷醬油膏,第二次是特製甜辣醬,第三道工法香油爆香,將前兩道的醬料都鎖在玉米裡,烤第四次之前再塗上獨家配方的沙茶,讓醬汁完全吸附在玉米粒上,吃起來外層有香濃的醬料味,但還是保有玉米的香Q口感。費時又費工的烤法,難怪吃過的人都念念不忘。

 


▲獨特的垂直烤爐加上5道烤工、4次刷醬,是炳叔烤玉米好吃的祕訣。

 

超美味烤玉米 在家神還原

總不能每次想吃烤玉米就要衝逢甲夜市吧。還好「炳叔烤玉米」現在也可以在《食尚玩家》官網訂購囉,店家將費工烤好的超好吃烤玉米,真空包裝後急速冷凍,完整鎖住美味、香氣和水分、甜度,想吃的時候,隨時從冰箱拿出來加熱,隨時可以享用!

 


▲超好吃的炳叔烤玉米是用真空包裝後急速冷凍,在家裡微波加熱後就可以輕鬆享用。

 

老闆推薦,冷凍真空包在家微波加熱最簡單、也最好吃。從冷凍庫拿出來,不必退冰解凍,只要在包裝上戳一個洞,就可以放進微波爐,大火(600~800W)微波2.5~3分鐘,看到包裝膨起來,香噴噴的烤玉米就可以吃囉。

 


▲炳叔烤玉米冷凍真空包,吃起來和現烤玉米,美味還原度超過95%!

 

也可以解凍30分鐘後用隔水加熱,滾水小火煮8分鐘就OK。老闆還建議,微波後再用烤箱或小烤爐烤,香氣更加倍!

 

不必再調味 簡單加熱就可吃

這個冷凍真空包烤玉米最厲害的就是完全不用再做任何處理,刷醬、灑粉什麼的,店家要包裝前都已做好完美調味,真的是只要加熱打開來就可以大啃特啃啊!而且小編實測,美味還原度超過95%,會讓人一口接一口停不下來。以後開烤肉趴不用再自己辛辛苦苦烤玉米還怕烤焦,買炳叔烤玉米冷凍包宅配到家多方便啊。

 


▲用家裡的電烤箱烤一下,這美味真的很銷魂耶。

 

2種口味選擇包括經典的原味,最能享受玉米軟中帶Q且黏牙的迷人口感;綜合口味則帶點小辣,是撒上咖哩、辣椒、芥末、黑胡椒綜合粉,香味更有層次喔。

 

炳叔烤玉米>>招牌原味這裡買
炳叔烤玉米>>小辣綜合這裡買

 

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