《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私！新加坡叻沙

本週優惠券，領起來

[編輯食尚TV精選] 圖片節目部食尚玩家

新加坡叻沙

材料：粗米粉、白蝦、辣椒、小番茄、紅蔥頭、蝦米、巴拉煎、魚露、薑、文蛤、魚板、豆芽、椰奶、叻沙葉、蝦油

作法：
STEP 1. 粗米粉泡熱水備用
STEP 2. 白蝦去頭殼、留尾巴，辣椒切段備用
STEP 3. 辣椒、小番茄、紅蔥頭、蝦米、巴拉煎、魚露、薑打成泥備用
STEP 4. 蒜頭、肉荳蔻、水、薑打勻後倒入鍋中，加入泥醬和沙拉油拌炒至叻沙香氣散出
STEP 5. 文蛤汆燙後去殼備用
STEP 6. 炸蝦頭殼取出蝦油後倒回蝦頭殼加水煉湯瀝出香濃的蝦湯
STEP 7. 煮滾的蝦湯加入拌炒好的叻沙醬，豆芽、蝦肉、魚板煮至入味
STEP 8. 汆燙米粉撈起盛碗，放上蝦子、豆芽、文蛤
STEP 9. 叻沙沖碗前加魚露，叻沙葉、椰奶調味增香，最後點上蝦油即完成

本週優惠券，領起來