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  • Aug
  • 2019

《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私!忙裡偷閒溫體牛

2019/08/01 18:30

 

 

[編輯 食尚TV精選] 圖片 節目部食尚玩家

 

忙裡偷閒溫體牛
材料:巴西里、白胡椒粉、奶油、法國麵包、芹菜、洋蔥、酸黃瓜、酸豆、鹽、牛絞肉、黑胡椒、橄欖油、tabasco、生蛋黃
作法:
STEP 1. 將巴西里切碎,和白胡椒粉一起拌入奶油,塗抹在法國麵包上,放進烤箱烤3~5分鐘。
STEP 2. 將芹菜、洋蔥切丁,酸黃瓜切片,酸豆切碎,加進牛絞肉中,調入鹽巴、黑胡椒、橄欖油、tabasco,快速拌勻盛盤。
STEP 3. 盛盤的野人牛肉撒上黑胡椒、淋上橄欖油、放上生蛋黃,再搭配烤好的麵包即完成。

松露牛肉湯
材料:香菜、蔥、牛肉、白蘭地、魚露、白胡椒粉、黑松露油
作法:
STEP 1. 將香菜末、蔥花、切片牛肉放在碗中,加入些許白蘭地備用。
STEP 2. 熱水中加入魚露、白胡椒粉帶出香氣。
STEP 3. 滾熱的湯沖入碗中,點上幾滴黑松露油即完成。

 

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