舊城區大稻埕巷弄，總是散發一股寧靜安好的氛圍身為舊時代商業貿易中心，從前幾乎沒有夜生活，入夜後一片寂靜，但在近幾年小店入駐，人潮逐漸變多，不少青年新活水翻起舊土，為大稻埕再造新樣貌，也讓百年商賈之地有了新生命。
1、義大利人端出傳統家鄉菜
「我想把店開在台北市裡比較舊的地方，我來自羅馬，大稻埕和羅馬都有矮矮的建築，概念和氛圍很類似，兩個都是很有歷史的地方。」因為看到了一段昔日大稻埕的黑白影片，主廚Claudio 對這個地方開始有了興趣，最後決定將店開在這裡，在這個他口中能讓他懷念起羅馬的地區工作。
▲在傳統的大稻埕老屋中享用道地的義式料理，成為台義融合的特別經驗。
重新裝潢設計的餐廳總共分成好幾個區塊，樓上、樓下、前後棟相異的區域，氣氛也略顯不同，唯一相同的，就是懂得吃飯享樂的義大利人最重視的舒適、輕鬆的用餐氣氛。菜單上供應的都是在義大利具有悠久歷史，但是台灣人很少會知道的傳統家鄉菜，融入一點他自己的想法，就成為道道經典的獨門料理，在台灣老街廓中飄散著義大利的家常香，端出台義融合的新滋味。
▲松露手工麵餃，一盤手工製作的麵餃，同時能嘗到松露、起司、歐芹菜等香氣，而且飽足感十足。
La LUPA Classic 經典母狼
地址：台北市大同區迪化街一段244號
電話：（02）2557-7980
時間：11：30～14：30、18：00～23：00（周一中午休）
費用：義式開骨盤550元／義式生鮮海鮮盤（2人）580元
2、在地食材做地中海料理
台灣民主運動先驅蔣渭水的「大安醫院」舊址，現在已搖身變為「行冊」複合式餐飲空間，新舊建築聚集，形成一幅具衝突感的景象。「開一間店是人生的總合，它帶著過去我的經歷、想像與品味等，才能呈現這樣的一個空間。」行冊老闆Ting 為自己的店下了這樣的註解。
▲行冊前身是幢屋齡64年的老舊透天厝，老闆娘ting維持舊有格局加入新設計，帶出大稻埕新舊時代感。
說起行冊的料理，Ting 表示，地中海飲食文化是現代營養學相當推薦的飲食方式，之所以選擇以地中海飲食文化為餐飲主軸，是希望用餐的朋友除了享受環境和氛圍，更享受到健康無負擔。台灣在地食材結合地中海料理，中式和西式相互衝撞出化學效應，也創造出令人驚豔的美食。
▲手工芝麻油牛小非片蔬菜花捲麵是菜單中深受消費者歡迎的一道菜。
行冊
地址：台北市大同區延平北路二段33號
電話：（02）2558-0915
時間：12：00～22：00
費用：手工芝麻油牛小排片蔬菜花捲麵560元／手工麵包搭配焗釀水波蛋蘑菇新鮮小花枝290元
3、用米食重新連結大稻埕人文歷食
原為唐家經營米行，保留日治時代典型洋樓立面的紅磚兩層樓建築，因產業外移而閒置，經由第三代老闆葉守倫整修後，同樣以米為主題出發的「稻舍Rise ＆Shine」，米行一部分成了食堂，選用霧峰益全香米，帶有芋頭清香的台灣米，配上豬油與醬油，重現台灣早期的米食文化，也是守倫童年與阿嬤的回憶。另一部分則成為古色古香的藝文空間。
▲1932年時就矗立在大稻埕的老宅，如今重新蛻變成為藝文米食的文創空間。
▲所有餐點都優先以在地購買的食材為主，因此吃的到新鮮味美的飯菜香。
稻舍 URS329
地址：台北市大同區迪化街一段329號
電話：（02）2550-6607
時間：12：00～15：00、17：30～21：00（週一休）
費用：清蒸獅子頭客飯320元／粽香干貝香菇飯320元
4、老診所裡喝咖啡
保安街在日治時期稱為太平町，是當時台北人口最稠密的住宅區，因此開了好幾家診所和藥局，又被稱為醫生街。「順天外科醫院」創辦人謝唐山醫師是台東卑南族人，還是台灣本土第一位完成西方醫學教育的外科醫師，後來迎娶大稻埕知名富商李春生的孫女，從醫生變成富紳。這棟三層樓建築建於一九二一年（日治大正十年），洗石子外牆上有著精美的花草雕飾，典型四柱三窗中的兩柱，還採用了希臘柯林斯柱形式。
▲原為外科診所的老建築，現已成為藝文氣息濃厚的咖啡館。
現在這棟建築裡，一樓是由烘焙者咖啡經營，二樓展售真空管音響，三樓則是藝文空間，走進來不必掛號，也沒有醫生和護士幫你打針，你可以拿著相機到處看看拍照，或是坐下來舒服地享受一杯咖啡。
▲在歷史老屋中，點上一杯拿鐵與甜點，享受老宅的靜謐之好。
保安捌肆
地址：台北市大同區保安街84號
電話：（02）2552-8836
時間：11：00～18：00
費用：拿鐵150元／莓果提拉米蘇180元／檸檬糖霜磅蛋糕140元
5、傳統糕點花俏新登場
在1947 年，因為懷念家鄉味，合興的第一代創辦人開始做起鬆糕的生意，這塊大大、圓圓的鬆糕能照顧一家老小，也是一帖解鄉愁的良方。將原料備齊，塞進特製的模型裡，用水氣蒸上三分鐘，取出倒翻往桌上「叩」的一拍，熱騰騰新鮮出爐的美味，樸實間帶點甜香，一口咬下就能認定是傳統的古早滋味。
▲素雅的環境和傳統糕餅店的設計大異其趣。
合興的鬆糕傳承至今已經到了第三代，本業從事室內設計的孫女和孫女婿，因為在國外的傳統市場中看到了臘腸、海鮮等各式攤位，都是年輕的一代接手在做生意，回台便開始思索自家的東西可以怎麼用不同的角度，讓更多年輕人也能喜愛並接受它。合興壹玖肆柒的純米鬆糕，改良推出了芝麻紅豆、原味芝麻、桂花豆沙等好幾種風味，另外，不僅加碼供應討喜的酥餅，還搭配幾款台灣茶、規畫內用的座位，讓客人在大稻埕也能感受台式下午茶的悠閒氣氛。
▲原味芝麻鬆糕，用合作幾十年的米廠供應的白米製作，可嘗得到純粹米香和一點淡淡芝麻味。
合興壹玖肆柒
地址：台北市大同區迪化街一段223號
電話：（02）2557-8060
時間：11：00～19：00（周一休）
費用：茶食套餐220元起／桂花豆沙鬆糕45元／原味芝麻鬆糕45元
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[編輯 張嘉容]
撰文整理 張嘉容／圖片 食尚玩家、店家提供
