2022必比登小吃名單終於在今(23日)出爐,除了新入選名單值得關注,食尚小編也特搜出台中5家連獲2年必比登推薦的最強小吃報乎你哉!像是有飄香50年的大分量乾麵、號稱台中「平民版鼎泰豐」的爆汁小籠包,以及35元大羹麵通通都有,快跟著《食尚玩家》部落客一起複習這些超強小吃吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
01. 阿坤麵 50年肉燥乾麵+東泉辣醬更唰嘴
「阿坤麵」位在台中中區平等街上,黃色的招牌很顯眼。據說這是台中人一定要吃過的老字號麵店,不只是間超過50年的老店,同時也是榮獲2020、2021台中米其林必比登推薦美食之一呢!我點了小碗的招牌乾麵,還多加1顆10元滷蛋,小碗分量就很足夠了。採用黃麵條淋上特製肉燥,搭配豆芽菜,最後再加台中特產東泉辣椒醬,Q彈麵條吸附著肉燥鹹香十足,口味很古早味。水晶餃1份有4顆,乾的會淋上肉燥,外皮超Q彈、肉餡扎實,除了豬肉香氣還多了迷人的胡椒香味。
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▲看到桌面上擺這一碗一碗的黃乾麵,看起來還挺療癒的呢。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
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▲乾麵(40元/小碗)光小碗分量就很足夠,再加顆10元滷蛋,只要50元就能吃超飽。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
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▲水晶餃(35元)外皮超Q彈、肉餡扎實,還多了迷人的胡椒香味。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
02. 滬舍餘味 平民版鼎泰豐
「滬舍餘味」是台中知名小籠包專賣店,因價格親民有台中「平民版鼎泰豐」的美譽,在2020、2021年更獲得米其林台中必比登推薦小吃。現點現蒸的招牌小籠包皮滿薄的,看到小籠包底部有著飽滿湯汁超誘人,可以先將皮咬開一小口,大口吸完湯汁後,再開始吃內餡,將小籠包的湯汁倒出來在湯匙內,可以看到1顆小籠包內的湯汁超多,真的很真材實料啊。另也有很多人會點「鮮蝦蒸餃」,每一顆都包了多汁肉餡跟1隻大蝦子,蝦肉彈牙鮮美,沾上些許醬油吃,味道更優。
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▲小籠包(160元)底部有著飽滿湯汁超誘人,搭配多汁肉餡真的很真材實料。(圖片來源:阿mon世界趴趴走)
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▲鮮蝦蒸餃(200元)都包了多汁肉餡跟1隻大蝦子,蝦肉彈牙鮮美,沾些許醬油會更美味。(圖片來源:阿mon世界趴趴走)
03. 范記金之園草袋飯 台中最貴便當
「范記金之園草袋飯」位在台中中區成功路上,這可是在地經營超過40年的老店,到現在人氣依舊不減,更被網友稱為「台中最貴排骨飯」。店內販售的便當口味只有4種,這次我點了「酥嫩雞腿草袋飯」,採用去骨雞腿,外皮炸得相當酥脆,裡頭的肉質更是鮮嫩又多汁,鹹香迷人,現炸熱熱吃就是讚。「香酥排骨草袋飯」的排骨外皮炸得很酥,裡頭的肉質軟嫩帶嚼勁,厚薄度也剛剛好。
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▲「酥嫩雞腿草袋飯」(150元)採用外酥內多汁的去骨雞腿,鹹香迷人,現炸熱熱吃就是讚。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
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▲「香酥排骨草袋飯」(150元)的排骨外皮炸得很酥,裡頭的肉質軟嫩帶嚼勁,很不錯吃。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)
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04. 富鼎旺豬腳 鹹香腿庫有滿滿膠質
「富鼎旺豬腳」位於台灣大道跟中華路口附近,到了中午用餐時間已經是客滿狀態了,可見他們生意真的很好。據說這家店除了招牌豬腳很好吃外,腿庫更是每天限量一下子就賣光。一上桌腿褲就幫你先切好了,肉質算是半瘦半肥,我覺得不敢吃肥肉的人都可以試試,肥而不膩,瘦肉也不會滷到乾柴,鹹香中帶點自然的甘甜,口感軟中帶Q,有滿滿膠質,吃完還會有點黏嘴呢!
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▲鼎旺腿庫(90元)算是半瘦半肥,口感軟中帶Q,還有滿滿膠質,吃完還會有點黏嘴呢!(圖片來源:剎有其食)
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▲腿庫再搭配白飯吃更唰嘴,根本是白飯殺手啊!(圖片來源:剎有其食)
05. 英才大麵羹 35元大麵羹
每個城市總會有幾樣當地特有的獨門小吃,「大麵羹」就是台中別具特色的庶民美食之一。「英才大麵羹」是在台中北區英才路上的50年老店,1碗35元的大麵羹裝了滿滿的「大麵」,吃起來比較像是煮得軟爛、加粗版的「烏龍麵」,一段一段的大麵幾乎是入口即化。而大麵羹的湯頭濃稠度,與麵線糊的湯頭比較雷同,滿滿的韭菜跟油蔥幫平淡的湯頭增添了幾分香氣。單吃覺得太單調,也可以加入台中獨創東泉辣椒醬,甜甜辣辣直接加上一整匙才夠味!
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▲台中特有「大麵羹」吃起來比較像是煮得軟爛、加粗版的烏龍麵,幾乎是入口即化。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)
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▲單吃覺得太單調,也可以加入東泉辣椒醬,甜甜辣辣直接加上一整匙才夠味!(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)
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