廣告
icon-fb icon-fb icon-yt icon-yt icon-line icon-line icon-ig icon-ig icon-app icon-app
登入成功

《2022米其林指南》必比登推介公布!4都共141家:台南最多新入選,高雄台灣菜居冠

2022/08/23 10:42 |撰文 劉佳佳|圖片提供 米其林指南
img

已複製連結

《2022米其林指南》必比登推介公布!4都共141家:台南最多新入選,高雄台灣菜居冠

《2022米其林指南》即將於8/30揭曉,今(23日)先讓老饕們搶先看必比登推介(Bib Gourmand),也就是最受矚目的在地小吃美食,今年除了台北、台中各有6家新入圍,首次納入台南27家、高雄20家,4都共141家,其中多數為台菜及在地特色小吃,同時也有越南菜、泰國菜、川菜等店家新入選,更有粥品、餃子、麵食、點心等料理種類,快收進口袋名單,通通吃起來~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

必比登推介(Bib Gourmand)搶先看

以「米其林寶寶」為名的「必比登推介」(Bib Gourmand),主要提供「物有所值」的美食,像是美味小館、或是路邊攤等餐廳,這意味著消費者能以台幣1,000元以下的價位,吃到有水準的3道菜(不含飲料),堪稱平價版的美食指南。另,為符合超親民的形象,官方還特別將米其林寶寶「必比登」圖樣,變成吐舌頭的俏皮版本。

 

台北、台中各增6家新入選

去年必比登推介名單,涵蓋了至少17種料理種類,包含台北58個店家、台中33個店家,今年2地區則各增6家新入選,台北包含經營一甲子的雲南菜老店「人和園」、近年2次搬遷的「阿國切仔麵」都是遷至新址後再次入選;「川畝園」的刀削麵、牛肉捲餅與豆沙鍋餅也是榜上有名;融合美式烹調手法與亞洲風味「小小樹食」;經營超過70年的台菜老店「元味料理」;雞肉料理聞名的「雞家莊」(長春路),則由入選餐廳晉升為必比登推介。

 

《2022米其林指南》必比登推介公布!4都共141家:台南最多新入選,高雄台灣菜居冠▲台北共 6 家新入選必比登推介,順時鐘依序為人和園、元味料理、雞家莊、小小樹食(大安路)、阿國切仔麵以及川畝園的菜色。(小小樹食、人和園與雞家莊照片:餐廳,圖片來源:米其林指南官網)。

 

台中部分新入選則有3家以台菜入選,以招牌竹筒飯聞名「竹之鄉」、屹立數十年的「鳳記鵝肉老店」、揉和江浙料理烹調手法與台菜風味的私房料理「好先生」,另外,還有擅長北越美食的「越南你好」、提供經典台灣小吃「小初店」,以及經營超過一甲子的客家菜餐廳「牛稼莊」。

 

《2022米其林指南》必比登推介公布!4都共141家:台南最多新入選,高雄台灣菜居冠▲台中共 6 家新入選必比登推介店家,順時鐘依序為小初店、越南你好、牛稼莊、鳳記鵝肉老店、竹之鄉、好先生的菜色。(越南你好、竹之鄉與好先生照片:餐廳,圖片來源:米其林指南官網)。

 

台南最多新入選:27家必比登推介肯定

萬眾矚目的台南地區不負眾望,此次獲得最多新入選,總共有27家必比登推介肯定,其中就包含19家在地小吃,像是虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、剉冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等等,都是名單中的亮點。

 

台南有 5 個店家以台菜入選必比登推介名單,其中 3 家專精於宴席與辦桌料理,包含一甲子老店「阿美飯店」;由擔任總舖師30年的大廚掌舵,以許多在地食材烹調經典辦桌台菜及創新美食「東香台菜海味料理」;位於老宅內,以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化「筑馨居」。原是百年中藥行,現提供特色藥膳湯盅的「博仁堂」;從裝潢到餐點都融入在地風情「府城食府」(安平)。

 

《2022米其林指南》必比登推介公布!4都共141家:台南最多新入選,高雄台灣菜居冠▲台南擁有最多新入選的必比登推介,其中 19 家以小吃入選。包括開元紅燒土魠魚羹(左上)、王氏魚皮(中)、無名新鮮牛肉湯(右上)、下大道蘭米糕(右下)、阿明豬心冬粉(保安路)(左下,圖片:餐廳)等都入選(圖片來源:米其林指南官網)。

 

台南另外有2個店家以粥品入選,分別是「阿星鹹粥」販賣台南風格的虱目魚鹹粥,客人可以自選虱目魚部位;「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯的台南風格鹹粥,總吸引排隊人潮。此外,小公園擔仔麵創立超過70年,滋味樸實,擄獲人心。

 

《2022米其林指南》必比登推介公布!4都共141家:台南最多新入選,高雄台灣菜居冠▲台南新入選必比登推介的小公園擔仔麵、阿星鹹粥、東香台菜海味料理、博仁堂的菜色。(順時鐘,東香台菜海味與博仁堂照片:餐廳,圖片來源:米其林指南官網)。

 

延伸閱讀:連獲3屆必比登!「頂級牛肉麵」牛骨熬湯8小時,還能爽嗑1公分厚腱心肉

 

高雄以台菜居冠

高雄其他另有 6 個店家以小吃入選。包括北港蔡三代筒仔米糕(鹽埕)、菜粽李、正宗鴨肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯(橋頭)、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖。此外,在鹽埕屹立80年的老店鄭家切仔麵、以現做牛肉麵疙瘩知名的龍舫牛肉麵疙瘩、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的帕泰、提供創意細膩川菜的蜀府掌櫃、以及以現點現包的招牌蒸餃聞名的楊寶寶蒸餃(楠梓)等,也都入選第1屆高雄必比登推介名單。

 

《2022米其林指南》必比登推介公布!4都共141家:台南最多新入選,高雄台灣菜居冠▲高雄新入選必比登推介,其中 9 家以台菜入選,包括仙香飲食店(左上)、湖東牛肉館(中)、雲來坊(右上)、雞伯(右下)以及柏弘肉燥(左下)。(柏弘肉燥,仙香飲食店、雞伯照片:餐廳,圖片來源:米其林指南官網)。

 

《2022米其林指南》必比登推介公布!4都共141家:台南最多新入選,高雄台灣菜居冠▲高雄新入選必比登推介,包括帕泰(左上)、鴨肉珍(中)、鄭家切仔麵(右上)、菜粽李(右下)、以及龍舫牛肉麵疙瘩(左下)。(帕泰照片:餐廳)(圖片來源:米其林指南官網)。

 

《臺北、臺中、臺南 &高雄米其林指南2022》必比登推介
官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

延伸閱讀:最強米其林粵菜!每日現做鮑魚燒賣口感Q彈,「紅蟳蒸肉餅」沾蟹膏鮮味十足
延伸閱讀:老饕帶路!台北捷運小吃地圖必吃5家:CNN推薦、排隊肉圓、爆餡蘿蔔絲餅
延伸閱讀:網評均破1000則!台北6家米其林小吃:老饕推第一、連3年獲獎、台北必吃早餐

 

分享:
  • img
  • img
  • img
  • img

你可能會喜歡

人氣點閱榜

小編強推薦

追蹤我們

你的隱私

本網站使用 Cookies 以便為你提供更優質的使用體驗,若您點選下方「我同意」或繼續瀏覽本網站,即代表您同意我們的 Cookies 政策,欲暸解更多資訊請見 隱私權政策

gotop