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省錢小資必收!全台12「平民版鼎泰豐」:50元開吃、半價神還原、必比登推薦

想吃鼎泰豐又怕排隊?月底想吃精緻又怕傷荷包?別擔心~食尚小編幫大家特搜了全台12家高CP值「平民版鼎泰豐」,從北到南通通有!超鮮甜的手工小籠包最低50元就能吃到,金黃誘人的排骨蛋炒飯也只要正版鼎泰豐的一半!甚至還有米其林必比登推薦的排隊名店,快跟著《食尚玩家》的腳步一起開吃吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   目錄 台北/丰清揚小吃店 桃園/古猗園灌湯包 高雄/籠帥湯包麵館 台北/五草車中華食館 高雄/老正興金牌蔥油餅 台中/滬舍餘味 桃園/一鋒杭麵食館 彰化/莊手工鮮肉湯包 台南/譚師傅小籠包 高雄/北平楊寶寶蒸餃 新北/小樂精緻麵食館 台北/福鼎湯包店   01. 台北/丰清揚小吃店  半價神還原 玩家:大手牽小手玩樂趣 「丰清揚小吃店」就在北投中和街上,對面就是家樂福,從新北投站走過來大約是10分鐘的距離。菜單是以麵食與炒飯為主,雖然是鼎泰豐師傅出來開的店,但術業有專攻,這裡應該是強在麵食、炒飯不是小籠包。看了一下價格真的是有便宜到,香蔥蛋炒飯才賣70元,排骨炒飯才150元,鼎泰豐都要280元,這邊是鼎泰豐一半的價格吧!排骨口感吃起來很軟嫩,不會太柴。香蔥蛋炒飯真的有夠強,幾乎跟鼎泰豐一樣!蛋香跟蔥味整個有炒出來,而且粒粒分明又很乾爽不油膩。   ▲「排骨蛋炒飯」(150元)真的夠強,蛋香跟蔥味都有炒出來,幾乎跟鼎泰豐一樣!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   看起來很簡單的「紅油燃麵」出乎意料超好吃!麵條是用細麵,很容易拌開又會吸附醬汁,辣醬處理得很好,除了辣味之外還帶有一點酸度,酸中帶辣很開胃,整體的味道相當有層次。「酸辣湯」灑了很多胡椒,配料算是給得很大方,雖然看起來很重口味,但其實滿清爽的,不辣但酸味明顯。   ▲「紅油燃麵」(60元)很容易拌開又會吸附醬汁,辣醬處理得很好!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   ▲「酸辣湯」(50元)配料算是給得很大方,口味也清爽。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)     02. 桃園/古猗園灌湯包  鮮蚵口味別處吃不到 玩家:Ann‧榜哥‧生活事務所 「古猗園灌湯包」起源於台中,擁有不少分店,桃園的第一家則位在中壢中美路上,交通相當便利。最特別的口味是內用限定的「鮮蚵灌湯包」,鮮蚵熟度拿捏得剛剛好,不會腥反倒還有鮮味,愛吃鮮蚵的朋友千萬不要錯過喔!「鮮瓜灌湯包」,內餡主要是絲瓜、蔥、豬肉等,外皮輕輕一撕就破,飽滿的湯汁瞬間流出,口味算是清爽型,再搭配薑絲、醬油、辣椒等提味更加分。   ▲「鮮蚵灌湯包」(100元,7顆)鮮蚵熟度拿捏得剛剛好,愛吃鮮蚵的朋友千萬不要錯過。(圖片來源:Ann•榜哥•生活事務所)   ▲「鮮瓜灌湯包」(90元,7顆),外皮輕輕一撕就破,飽滿的湯汁瞬間流出。(圖片來源:Ann•榜哥•生活事務所)     03. 高雄/籠帥湯包麵館  爆餡流沙包太犯規 玩家:虎麗笑嗨嗨 「籠帥湯包麵館」位於左營大路上,地點靠近眷村、蓮池潭,專賣湯包、蒸餃、蔥油餅等點心,甜點則有黃金流沙包、紅豆糕,主食有麵類、紅油抄手、湯品等,選擇相當多元,內用或外帶皆可。愛吃辣的話推薦可以點「鮮蝦紅油抄手」,口感扎實脆嫩,搭配特製辣油帶有厚實辣感。甜點必嘗「黃金流沙包」,分量十足,包子口感軟Q,內餡是會爆漿的蛋黃餡,帶有些許沙沙口感及鹹甜滋味,濃郁香醇不膩口。   ▲「鮮蝦紅油抄手」(110元),口感扎實脆嫩,搭配特製辣油超過癮。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   ▲「黃金流沙包」(120元,3顆),內餡是會爆漿的蛋黃餡,濃郁的鹹甜滋味,香醇不膩口。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)     04. 台北/五草車中華食館  香辣抄手蝦味十足 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「五草車中華食館」本店在永和,南昌館離古亭站2號出口比較近,步行2分鐘就到。菜單上麵食、飯類都有,開胃小菜種類也不少。今天點的「排骨蛋炒飯」賣相很不錯,排骨肉頗厚,鹹淡適中,胡椒味比較重,口感不差,還加了不少炒蛋。「蝦仁紅油抄手麵」將整隻蝦包進抄手裡,吃起來蝦味頗濃,紅油醬汁也很夠味,但是吃起來不覺得辣就是了,是開胃爽口的辣度,蝦仁抄手整齊排成一排,賣相也很講究,細麵條口感Q彈。   ▲排骨蛋炒飯(200元)賣相很不錯,上頭鋪著誘人的酥炸排骨。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲炒蛋也加了不少,蛋量相當有誠意。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲蝦仁紅油抄手麵(160元)擺盤相當講究,吃起來蝦味頗濃,醬汁也很夠味。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     05. 高雄/老正興金牌蔥油餅  菜單通通免百元 玩家:菓子の幸福週記 自立二路上的「老正興金牌蔥油餅」地點鄰近六合夜市,店內有星級飯店主廚坐鎮,最道地的北方麵食攏底加啦!!皮薄餡多、媲美鼎泰豐等級的平價小籠湯包每份90元。剛蒸好的小籠包很燙口,記得要用湯匙吃喔!建議先咬一小口接住鮮甜的湯汁,等稍微降溫再一口吃進嘴哩,無敵大滿足~「蝦仁蒸餃」每籠有8顆,餃子皮帶有一點厚度更Q彈,也是大推必點之一,內餡包入整隻的蝦仁,多汁脆口好彈牙!   ▲手工現擀的小籠湯包(90元),皮薄餡又多,媲美鼎泰豐等級!(圖片來源:菓子の幸福週記)   ▲「蝦仁蒸餃」(90元)內餡包入整隻的蝦仁,多汁脆口好彈牙!(圖片來源:菓子の幸福週記)     06. 台中/滬舍餘味  米其林必比登推薦 玩家:阿mon世界趴趴走 「滬舍餘味」是台中知名小籠包專賣店,因價格親民,擁有「台中平民版鼎泰豐」的美譽,在2020、2021年更獲得米其林必比登推薦。現點現蒸的招牌小籠包麵皮滿薄,底部有著飽滿湯汁超誘人,可以先將皮咬開一小口,大口吸完湯汁後,再開始吃內餡,真的是很真材實料。另也,「鮮蝦蒸餃」也很多人會點,每一顆都包入多汁肉餡跟1隻大蝦子,蝦肉彈牙鮮美,沾上些許醬油吃,味道更優。   ▲小籠包(180元)底部有著飽滿湯汁超誘人,搭配多汁肉餡真的很真材實料。(圖片來源:阿mon世界趴趴走)   ▲鮮蝦蒸餃(220元)包進多汁肉餡跟1隻大蝦,蝦肉彈牙鮮美,沾些醬油更美味。(圖片來源:阿mon世界趴趴走)     看更多:號稱「桃園小鼎泰豐」!大分量排骨炒飯CP值超高,Q彈爆汁燒賣包整隻蝦   07. 桃園/一鋒杭麵食館  小心晚來被掃空 玩家:靜兒貪吃遊玩愛分享 隱藏於桃園火車站附近小巷內的「一鋒杭麵食館」,附近有多家百貨商場,走路都只要3~5分鐘,相當便利。用餐時段經常會客滿,想吃小籠包真的要趁早,晚上去就賣光光了!餐點種類多元,價位幾乎只有正牌鼎泰豐的一半!首推CP值很高的「排骨蛋炒飯」,飯量相當多,吃1份就很有飽足感,香氣十足,又粒粒分明,吃得到蔥與蛋花香氣,排骨肉質相當Q彈,不會太韌!「蝦仁燒賣」也很優秀,頂部放上整隻的新鮮蝦仁,湯汁鮮美不油膩。   ▲餐點首推排骨蛋炒飯(150元),炒飯分量相當多,價格還只有正牌鼎泰豐的一半。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   ▲蝦仁燒賣(140元,8個)頂部放上整隻的新鮮蝦仁,相當鮮美不油膩。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)     08.彰化/莊手工鮮肉湯包  超多汁高湯炸彈 玩家:剎有其食 「莊手工鮮肉湯包」位在南平街61巷、南平街交叉口,秀傳紀念醫院健檢大樓的旁邊,招牌不是很明顯,認門口的排隊人潮就會找到啦~店家主打現做湯包,有5種口味,湯包好大一顆,薄皮之下隱約可以看到裡面的湯汁,夾起來很有重量感,連湯匙都快放不下,底下湯汁好多,肉餡根本就是泡在湯汁裡面!推薦這款「絲瓜蝦仁湯包」是許多人的心頭好,裡面有切碎的絲瓜丁、蝦子、肉餡,喝一口湯真的是又鮮又甜。   ▲「絲瓜蝦仁湯包」(130元,7顆)看得出內餡很有分量,包入絲瓜丁、蝦子、肉餡,湯汁又鮮又甜。(圖片來源:剎有其食)     09. 台南/譚師傅小籠包  8顆只要50元 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 台南關廟這家「譚師傅小籠包」是當地人激推的美食,也是飄香40年的好味道。皮薄料多的小籠包,買來當下午茶或晚餐都很可以,美味的庶民銅板小吃,在當地更有「關廟鼎泰豐」的美名。小籠包目前每籠8顆賣50元,只能外帶不能內用,可以買1、2盒沿路邊走邊吃,或外帶回家當晚餐加菜~手擀製作的麵皮,趁熱吃帶點Q勁,麵衣香氣搭配肉末一起吃,口感清爽不油膩,再配上店家特製的辣醬更是開胃。   ▲小籠包都是現包現擀製作,是在地飄香40年的好味道。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲小籠包1籠8顆才賣50元,在當地有「關廟鼎泰豐」的美名。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     10. 高雄/北平楊寶寶蒸餃  清燉牛肉湯只要70元 玩家:波妮說食話 說到高雄楠梓美食推薦,「北平楊寶寶蒸餃」一定榜上有名!因為就連台南人都會特地開車去楠梓吃啊~店面雖然不是開在大馬路上,但人潮總是超多,過去幾次來訪都要排上半小時。餐點都是現點現做,所以看得到很多師傅們在包蒸餃,牆上也有許多電視報導,應該各大媒體都有來報導過。   ▲「豬肉蒸餃」(80元),鼎鼎大名的北平楊寶寶蒸餃,曾榮獲2022年的必比登美食推薦。(圖片來源:波妮說食話)   除了厲害的牛肉蒸餃、捲餅、鍋貼,還有那平價料又多的銅板價湯品,更是每桌必點!豬肉、牛肉蒸餃1籠都是8顆,每顆餡料都很飽滿,建議吃的時候要用湯匙裝盛,才不會讓湯汁流掉了~蒸餃皮薄餡多,咬下去第一口就能吃到餡料,湯汁真的很多,外皮Q彈,難怪受歡迎。不能錯過的還有清燉牛肉湯,這樣1碗有很多塊牛肋條,居然只要70元!老闆真是做佛心的,每次來必點它!   ▲「清燉牛肉湯」(70元),內含大塊牛肋條,價位真的超佛心。(圖片來源:波妮說食話)     11. 新北/小樂精緻麵食館  蝦肉炒手香麻夠味 玩家:YAYE吃好玩滿 位於新店的「小樂精緻麵食館」是人氣很高的在地美食。吃得到整隻蝦的「招牌蝦仁紅油抄手」每份8顆賣100元,無論賣相或口味都讓人很有食慾。辣椒的部分可以吃到很香的花椒麻香,但不會太辣,可以自行再加辣椒,或是加上烏醋也很夠味,超級好吃。「排骨蛋炒飯」也常被人用鼎泰豐炒飯比擬,炒飯粒粒分明,香氣十足,排骨也醃得很入味,厚度很OK呢!整體吃下來,是間讓人覺得有下功夫的店。   ▲招牌蝦仁紅油抄手( 100元)裡頭有8顆炒手,可以看到真的有1隻蝦在裡面。(圖片來源:YAYE吃好玩滿)   ▲排骨蛋炒飯(150元)炒飯粒粒分明,排骨醃得很入味、厚度也OK呢!(圖片來源:YAYE吃好玩滿)     12. 台北/福鼎湯包店  包入絲瓜蝦仁超鮮甜 玩家:鄉民食堂 台北木柵這家詢問度超高的「福鼎湯包店」,只要在用餐時段經過,就一定會看到排隊人潮。除了原味小籠包,還有絲瓜蝦仁口味,絲瓜鮮嫩,肉餡好吃,搭配蝦仁更為鮮美。還有這道「菜肉蒸餃」,用青江菜做菜肉餃子或餛飩需要一點技巧,不然會有股特別的味道。這邊做得不錯,青菜肉餡比例很好,味道也不錯,是我回訪也會再點的一道,當早餐吃也很推薦。   ▲絲瓜蝦仁湯包(145元),鮮嫩的絲瓜搭配蝦仁,讓湯汁嘗起來更加鮮美。(圖片來源:鄉民食堂)   ▲菜肉蒸餃(90元),內餡的比例很好,味道也不錯,是我回訪也會再點的一道。(圖片來源:鄉民食堂)  

2023/06/12 18:00

連2年必比登推薦!台中5家米其林小吃:平民版鼎泰豐、35元大麵羹、滷腿庫

2022必比登小吃名單終於在今(23日)出爐,除了新入選名單值得關注,食尚小編也特搜出台中5家連獲2年必比登推薦的最強小吃報乎你哉!像是有飄香50年的大分量乾麵、號稱台中「平民版鼎泰豐」的爆汁小籠包,以及35元大羹麵通通都有,快跟著《食尚玩家》部落客一起複習這些超強小吃吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 阿坤麵  50年肉燥乾麵+東泉辣醬更唰嘴 玩家:糖糖‘s享食生活 「阿坤麵」位在台中中區平等街上,黃色的招牌很顯眼。據說這是台中人一定要吃過的老字號麵店,不只是間超過50年的老店,同時也是榮獲2020、2021台中米其林必比登推薦美食之一呢!我點了小碗的招牌乾麵,還多加1顆10元滷蛋,小碗分量就很足夠了。採用黃麵條淋上特製肉燥,搭配豆芽菜,最後再加台中特產東泉辣椒醬,Q彈麵條吸附著肉燥鹹香十足,口味很古早味。水晶餃1份有4顆,乾的會淋上肉燥,外皮超Q彈、肉餡扎實,除了豬肉香氣還多了迷人的胡椒香味。   ▲看到桌面上擺這一碗一碗的黃乾麵,看起來還挺療癒的呢。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   ▲乾麵(40元/小碗)光小碗分量就很足夠,再加顆10元滷蛋,只要50元就能吃超飽。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   ▲水晶餃(35元)外皮超Q彈、肉餡扎實,還多了迷人的胡椒香味。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)     02. 滬舍餘味  平民版鼎泰豐 玩家:阿mon世界趴趴走 「滬舍餘味」是台中知名小籠包專賣店,因價格親民有台中「平民版鼎泰豐」的美譽,在2020、2021年更獲得米其林台中必比登推薦小吃。現點現蒸的招牌小籠包皮滿薄的,看到小籠包底部有著飽滿湯汁超誘人,可以先將皮咬開一小口,大口吸完湯汁後,再開始吃內餡,將小籠包的湯汁倒出來在湯匙內,可以看到1顆小籠包內的湯汁超多,真的很真材實料啊。另也有很多人會點「鮮蝦蒸餃」,每一顆都包了多汁肉餡跟1隻大蝦子,蝦肉彈牙鮮美,沾上些許醬油吃,味道更優。   ▲小籠包(160元)底部有著飽滿湯汁超誘人,搭配多汁肉餡真的很真材實料。(圖片來源:阿mon世界趴趴走)   ▲鮮蝦蒸餃(200元)都包了多汁肉餡跟1隻大蝦子,蝦肉彈牙鮮美,沾些許醬油會更美味。(圖片來源:阿mon世界趴趴走)     03. 范記金之園草袋飯  台中最貴便當 玩家:糖糖‘s享食生活 「范記金之園草袋飯」位在台中中區成功路上,這可是在地經營超過40年的老店,到現在人氣依舊不減,更被網友稱為「台中最貴排骨飯」。店內販售的便當口味只有4種,這次我點了「酥嫩雞腿草袋飯」,採用去骨雞腿,外皮炸得相當酥脆,裡頭的肉質更是鮮嫩又多汁,鹹香迷人,現炸熱熱吃就是讚。「香酥排骨草袋飯」的排骨外皮炸得很酥,裡頭的肉質軟嫩帶嚼勁,厚薄度也剛剛好。   ▲「酥嫩雞腿草袋飯」(150元)採用外酥內多汁的去骨雞腿,鹹香迷人,現炸熱熱吃就是讚。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   ▲「香酥排骨草袋飯」(150元)的排骨外皮炸得很酥,裡頭的肉質軟嫩帶嚼勁,很不錯吃。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)     延伸閱讀:小資族必收!台北6家「百元上下」最強排骨飯:近2000則好評、80元排骨飯   04. 富鼎旺豬腳  鹹香腿庫有滿滿膠質 玩家:剎有其食 「富鼎旺豬腳」位於台灣大道跟中華路口附近,到了中午用餐時間已經是客滿狀態了,可見他們生意真的很好。據說這家店除了招牌豬腳很好吃外,腿庫更是每天限量一下子就賣光。一上桌腿褲就幫你先切好了,肉質算是半瘦半肥,我覺得不敢吃肥肉的人都可以試試,肥而不膩,瘦肉也不會滷到乾柴,鹹香中帶點自然的甘甜,口感軟中帶Q,有滿滿膠質,吃完還會有點黏嘴呢!   ▲鼎旺腿庫(90元)算是半瘦半肥,口感軟中帶Q,還有滿滿膠質,吃完還會有點黏嘴呢!(圖片來源:剎有其食)   ▲腿庫再搭配白飯吃更唰嘴,根本是白飯殺手啊!(圖片來源:剎有其食)     05. 英才大麵羹  35元大麵羹 玩家:巧莉的世界流浪筆記 每個城市總會有幾樣當地特有的獨門小吃,「大麵羹」就是台中別具特色的庶民美食之一。「英才大麵羹」是在台中北區英才路上的50年老店,1碗35元的大麵羹裝了滿滿的「大麵」,吃起來比較像是煮得軟爛、加粗版的「烏龍麵」,一段一段的大麵幾乎是入口即化。而大麵羹的湯頭濃稠度,與麵線糊的湯頭比較雷同,滿滿的韭菜跟油蔥幫平淡的湯頭增添了幾分香氣。單吃覺得太單調,也可以加入台中獨創東泉辣椒醬,甜甜辣辣直接加上一整匙才夠味!   ▲台中特有「大麵羹」吃起來比較像是煮得軟爛、加粗版的烏龍麵,幾乎是入口即化。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   ▲單吃覺得太單調,也可以加入東泉辣椒醬,甜甜辣辣直接加上一整匙才夠味!(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:《2022米其林指南》必比登推介公布!4都共141家:台南最多新入選,高雄台灣菜居冠 延伸閱讀:網評均破1000則!台北6家米其林小吃:老饕推第一、連3年獲獎、台北必吃早餐 延伸閱讀:必比登推介老字號!50年「筒仔米糕」粒粒分明超唰嘴,雙拼湯給料不手軟

2022/08/23 17:50

媲美鼎泰豐!米其林級「生煎包」皮薄酥脆一咬就爆汁,翡翠口味吃得到滿滿青江菜

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2021/06/22 22:00

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