夜貓子必收！新北６間超人氣宵夜：一甲子炭燒鹹粥、會黏嘴的滷肉飯

不用找了，新北人氣宵夜都在這！夜貓子們看過來，食尚小編特搜新北６間《食尚玩家》部落客激推的宵夜小吃，全部都是不排隊吃不到的美食。三重人的隱藏版滷味、飄香一甲子的炭燒鹹粥、新店人宵夜首選的黏嘴滷肉飯，快點統統收進口袋裡，再也不怕半夜肚子餓啦！貼心提醒，疫情期間享用美食盡量外帶，如欲在外用餐，一定要做好防疫措施喔～

01. 蛋白滷味  想吃要排１小時

這家「蛋白滷味」位在捷運新蘆線台北橋站附近、中央南路的１樓店面。它並不算高知名度、Google評論則數也不多，但是生意超級好。堪稱三重人的隱藏版宵夜，每天晚上都在排隊啊！「蛋白滷味」是賣加熱滷味，想吃要有排隊等待的心理準備，假日可能要等上１個小時。滷味的種類很多，價錢平實。它有賣１種滷純蛋白，就是滷蛋沒有蛋黃的意思。吃起來有滷蛋香、口感彈嫩、簡單耐吃，滿特別的，建議點點看。「蛋白滷味」的中藥味滿重的，但是是香的，鹹度不會很高，食材大致都不錯。總之，「蛋白滷味」滿有特色，品項多、價錢合理、滷蛋白很特別，在三重一帶活動的朋友可以參考，但如果要來買這家，要有等待的準備。

▲店家有賣１種特別的品項「滷純蛋白」，就是滷蛋沒有蛋黃的意思，吃起來有滷蛋香、可以增加滷味的口感。（圖片來源：貓大爺部落格）

▲這次買了一大盤，滷白蛋、豬腳筋、豆皮、花干、大腸頭等都不錯吃。（圖片來源：貓大爺部落格）

02. 車頭鹹粥  炭燒飄香超過一甲子

自從成為汐止新住民後，便開始發掘汐止美食，像這間在汐止火車站附近的車頭鹹粥，就是在地人推薦的宵夜美食呀！已經賣超過一甲子的時間，一定是很多人從小吃到大！鹹粥用金鉤蝦、小魚乾、筍絲熬煮30分鐘後，再加入生糯米繼續熬煮30分鐘，最特別的就是用「炭燒」平均受熱的方式料理，喝起來帶有一股甘甜香。鹹粥本身來說還不錯吃，而且只要25元的價格，CP值頗高，配上幾樣小菜，當作宵夜，實在很滿足！

▲第一次看到吃鹹粥旁邊還放著１罐油蔥酥，讓你自己想加多少就加多少，加了之後香度跟口感都更添風味啊！（圖片來源：波妮說食話）

▲紅燒肉（45元）不愧是他們家招牌，醃得很入味剛炸起來又香，配上鹹粥恰恰好！（圖片來源：波妮說食話）

03. 賴岡山羊肉  會黏嘴的滷肉飯

「賴岡山羊肉」位於中正路，新店建國市場旁，如果你不住在新店，或從其他地方過來，那麼捷運七張站是最近的捷運站。網路上一堆人只說它宵夜超紅，實際上在用餐時段它就開始人氣滿滿，排隊人潮不斷啊！「賴岡山羊肉」的滷肉基本上以肉皮為主，相當肥美，吃完你會覺得有層油黏在嘴上。米飯煮得不錯，滷蛋也相當入味，不考慮它吃了一定會肥以外，這滷肉飯真是好吃！

▲「賴岡山羊肉」的滷肉飯相當肥美、好吃，吃完你會覺得有層油黏在嘴上！（圖片來源：鄉民食堂）

▲帶皮羊肉湯也是必點，１碗約莫有４、５塊肉，羊皮部位軟爛好嚼，吃完有點令人意猶未盡！（圖片來源：鄉民食堂）

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04. 二春外鍋燒專賣店  必點招牌泰式酸辣鍋燒麵

夜晚熱鬧的自強路，一間來自南部口味的「二春外鍋燒專賣店」營業時間到晚上23：00，菜單提供鍋燒麵、炸物。宵夜時間依舊人潮不斷，外帶和內用都有不少人，生意真不錯。香辣鍋燒麵基本的料有手工香菇貢丸、高麗菜、蛋、鮮蝦、小白菜、蛤蜊和豬肉片，食材豐富。香辣湯頭入口微微的麻，後勁的辣就像雲霄飛車直升，有很多層次，嗜辣者可以點來試試看。泰式酸辣鍋燒麵黃澄澄濃郁的湯頭是這裡的招牌，清爽又濃郁，香茅和檸檬葉增添湯頭美味和香氣，少量的椰奶讓味道變得溫醇，微酸微辣又開胃，不管什麼季節都很適合。細緻滑順又帶著嚼勁的雞蛋麵，掛湯能力強，和重口味的湯頭都很合拍，在三重其他鍋燒麵店很少見，值得一試。

▲香辣鍋燒麵（換烏龍麵，加蛋餃），這蛋餃真好吃，蛋皮嫩、豬肉餡調味也不錯，而且加點也便宜。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲原本分量就不小的泰式酸辣鍋燒麵，加單點的食材更飽足，２隻天使紅蝦和２顆干貝都很新鮮。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

05. 阿國甜不辣麻辣麵線  未開攤就排隊

板橋深夜排隊美食「阿國甜不辣麻辣麵線」，未開攤就開始排隊，一開攤立馬大排長龍，排隊人潮多到連盡頭都快看不見！自從幾年前看到電視節目介紹後前往品嘗就推薦給身邊不少朋友，大家都給予高度肯定，甚至還有朋友大老遠從台北市跑過來就為了吃上１碗麻辣麵線。

▲麵線應該是手工的，不會糊糊的，且勾芡適中，不會很厚重，加上麻辣醬、辣蘿蔔跟蒜蓉醬才算完整，缺一不可。（圖片來源：PEKO の Simple Life）

06. 南勢角陽春麵  Google好評超過1800則

南勢角宵夜、中和平價麵攤推薦！南勢角陽春麵位於中和區景新街467巷上，30幾年老店，下午５點營業至凌晨１點，是超人氣的排隊名店。招牌必吃陽春麵，每桌必點黑白切、滷味。店面沒有招牌，就直接叫南勢角陽春麵，Google評論1800多則4.3分，２間打通的門面，很寬敞，聚集了人潮，門口停放很多機車，透露出這裡的好生意。

▲豬頭皮口感Q彈又夠味，有把滷汁滷到裡頭，搭配蔥花吃，醬油的鹹香入味不死鹹。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影）

▲陽春麵麵條走偏寬的麵條，吸收店內醬汁，香氣四溢，是店內超人氣招牌乾麵。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影）

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