全台獨創「燒肉羹」！酥脆燒肉＋鮮甜羹麵超唰嘴，涼麵淋滿蒜香麻醬一吃上癮

全台獨創燒肉羹在這！食尚小編發現台中「隱藏版小吃店」，來店必點超特別的「燒肉羹」，炸到酥脆的麵衣放到羹湯內超唰嘴，還有手工涼麵、土魠魚羹米粉、滷肉飯等等都讓《食尚玩家》部落客一吃上癮，古早味美食不能錯過啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐請遵守防疫規範、保持社交距離喔！

 

全台獨創燒肉羹

台中「愈爸不能嚴選美食」從至善路搬到金城社區公園對面的騎樓下，雖然沒有外推招牌，但就在轉角處，而且橘色柱子相當醒目。這家店販售北部口味的羹湯，最特別的是「燒肉羹」這個品項，上網搜尋資料後才發現似乎沒有其他家羹店有賣燒肉羹，算是全台獨家。貼心提醒，目前店家尚未開放內用，想品嘗的朋友可以外帶回家享用喔～

 

▲「愈爸不能嚴選美食」販售北部口味的羹湯，最特別的是「燒肉羹」這個品項。（圖片來源：美食鐵粉靜香兒）

 

必點燒肉羹麵、蒜香涼麵

餐點首推「燒肉羹麵」（70元），頭一次看到燒肉羹，從顏色看就知道燒肉的調味絕對很夠，燒肉還不小塊，炸到酥脆的麵衣放到羹湯內絲毫不會變軟還不賴，肉質不乾柴，而且口感依舊酥脆很好吃，燒肉的調味夠又不死鹹，搭配鮮甜的羹湯味道很棒，這個很值得點。

 

▲燒肉羹麵（70元）的燒肉還不小塊，炸到酥脆的麵衣放到羹湯內絲毫不會變軟。（圖片來源：美食鐵粉靜香兒）

 

還有「經典涼麵」（55元）的醬汁給超多包，有蒜泥、麻醬和一包酸酸甜甜有點像烏醋味的醬汁，如果吃辣還有１包辣醬。老闆說他們的麵是自己煮的，所以會比一般涼麵更有Q度，不會咬下粉粉的，仔細吃可以感受出來。醬汁都拌均勻之後，涼麵醬的味道很傳統，而且不會太油膩，重點是醬的量很夠，絕對能把每一條麵都裹滿醬汁，店家的涼麵很推一定要試試。

 

▲經典涼麵（55元）是店家自己煮的，所以會比一般涼麵更有Q度。（圖片來源：美食鐵粉靜香兒）

 

延伸閱讀：古亭老麵店飄香50年！老饕私推必嘗香濃「雙醬麵」，加特製豆豉辣椒醬更對味

 

「土魠魚羹米粉」甘甜唰嘴

另外也推薦「土魠魚羹米粉」（70元）裡面有超多白菜，甘甜不會太稠的湯頭很耐喝，拌均勻之後有吃到烏醋和蒜泥的味道，整體搭配起來還不錯。土魠魚塊還不小塊，炸到酥脆的麵衣包裹細緻土魠魚肉，調味不厚重還能吃到魚塊的香氣。米粉的分量也不少，口感是我最愛的粗細度，包裹著滿滿湯汁我覺得挺好吃。

 

▲土魠魚羹米粉（70元）裡面有超多白菜，甘甜不會太稠的湯頭很耐喝。（圖片來源：美食鐵粉靜香兒）

 

「傳香滷肉飯」（35元）肥瘦各半的滷肉相當誘人，中間還拌入些青菜超加分。跟我一樣喜歡把米飯裹滿滷汁的朋友，點餐時記得請店家多舀１勺滷汁加進去，這樣滷汁的量會比較足，滷肉肥的部分吃起來不膩口，鹹度也不會太高，肉燥帶著淡淡鹹香。「愈爸不能嚴選美食」的燒肉羹和涼麵我真心推薦，喜歡這２種小吃的朋友可以找機會試試！

 

▲傳香滷肉飯（35元）滷肉肥的部分吃起來不膩口，鹹度也不會太高，肉燥帶著淡淡鹹香。（圖片來源：美食鐵粉靜香兒）

 

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

延伸閱讀：台中必吃古早味！獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表，搭配特製紅醬微辣超唰嘴
延伸閱讀：台中人私藏名單！５家最強眷村美食：大餅牛肉、鐵皮屋排隊肉包、爆汁湯包
延伸閱讀：台中老饕最愛！５家人氣銅板價「台式早午餐」：膠質爆量豬皮飯、15元肉粥