台中第二市場必吃美食！獨門肉燥熬煮過程不加一滴水，再搭手工豬肉丸香氣超迷人

 

 

台中老饕就愛這一味！來到第二市場尋找美食，每次用餐時間經過「嵐肉燥專賣店」總是看到裡裡外外都排滿了人潮，大家都是為了來吃上一碗香噴噴的肉燥飯跟肉丸子。這裡的肉燥細膩帶點沙沙口感，獨特香氣略帶著中藥香，是很多人造訪第二市場必吃的滋味，下次有機會造訪千萬不能錯過！

 

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 古芸瑄／圖文提供 霸子。食樂拼圖

 

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現代新潮感的店面設計

位於台中第二市場的知名美食名攤「嵐肉燥專賣店」有重新裝潢過，可以看到現在的店面是比較新、比較現代新潮感的設計。就連服務人員身上也有穿Logo制服，看起來整齊畫一，有別於其他老攤的樸實樣貌。

 

▲「嵐肉燥專賣店」有重新裝潢過，可以看到現在的店面是比較現代新潮感的設計。（圖片提供：霸子。食樂拼圖）

 

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乾淨新穎的用餐環境

雖然店內兩邊加起來還是小間的用餐空間，不過重新裝潢好的新環境看起來還是比較賞心悅目些。餐點就是招牌的肉燥飯、梅花肉飯、肉丸仔飯，搭配意麵、魚丸湯、餛飩湯、燙地瓜葉等市場小吃為主。

 

▲重新裝潢過的用餐環境看起來乾淨新穎。（圖片提供：霸子。食樂拼圖）

 

▲餐點以肉燥飯、梅花肉飯、肉丸仔飯，搭配意麵、魚丸湯、餛飩湯、燙地瓜葉等市場小吃為主。（圖片提供：霸子。食樂拼圖）

 

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獨門肉燥香氣十足

獨門的肉燥吃起來香氣十足，肥瘦肉比例拿捏得很剛好，吃起來不會太油膩，而且肉燥丸仔飯一次可以滿足吃肉燥跟吃肉丸雙重口感，堪稱一絕。另外還有這個梅花肉飯，切片的豬梅花肉片搭一些肉燥，梅花肉瘦肉比例比較多，吃起來軟嫩不乾柴。

 

▲肉燥丸仔飯一次可以滿足吃肉燥跟吃肉丸雙重口感，堪稱一絕。（圖片提供：霸子。食樂拼圖）

 

▲梅花肉飯，切片的豬梅花肉片搭一些肉燥，梅花肉瘦肉比例比較多，吃起來軟嫩不乾柴。（圖片提供：霸子。食樂拼圖）

 

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▲燙地瓜葉上面也要淋些獨門的肉燥，單純燙青菜配肉燥這樣吃就很有味道。（圖片提供：霸子。食樂拼圖）

 

▲綜合湯內裡面有餛飩、魚丸、雞捲、菜頭等食材，配料很豐富，搭配清甜的湯頭，一口肉燥飯一口湯剛剛好。（圖片提供：霸子。食樂拼圖）

 

 

 

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