雙手hold不住的澎派早午餐！「油封鴨腿」口感像蛋酥，「低溫舒肥雞胸」1秒到法國

 

 

 

如果台北中山區是下午茶的一級戰區，那麼新北的新埔以及板橋就是早午餐的一級戰區了！

 

[編輯 食尚TV精選] 撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家／核稿主編 方君民

 

在如此多的店家中，「稜角室」除了環境簡約、餐點賣相好之外，擺盤看起來也特別澎派。「楓糖厚切培根烤蘋果」大口吃進嘴裡，可以感受到滿滿的培根香氣以及多汁的烤蘋果，結合在一起味道非常搭。

 

▲楓糖厚切培根烤蘋果。

 

創意早午餐還有這道「油封鴨腿洋芋餅」，將油封鴨腿包在滑嫩洋芋裡，下鍋油炸到酥脆後擠上大蒜美乃滋，口感像是蛋酥般，非常多層次的口感。

 

▲油封鴨腿洋芋餅。

 

另外，「低溫湯煮雞胸．大蒜蘿勒醬」是利用64度低溫舒肥2小時的雞胸，吃起來更軟嫩、多汁，再搭配自製的大蒜羅勒醬，有種來到法式莊園的錯覺。

 

▲低溫湯煮雞胸．大蒜蘿勒醬。

 

稜角室
地址：新北市板橋區光武街8號
電話：（02）2256-2094
時間：09：00～17：00（週二休）

 

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