網友推到爆海南雞飯!「綜合版」2個願望一次滿足,「雞湯煮蛤蜊」內行人才知
網路上被大家推到爆炸的24小時海南雞飯就是這間!在高雄的這間「男飯」主要是販賣海南雞,有別於一般的海南雞飯,老闆特地選用薑黃來煮飯,口感粒粒分明,而且更香更健康。
[編輯 食尚TV精選] 撰文 陳侑敏/圖片 節目部就要醬玩/核稿主編 方君民
「綜合海南雞飯」是這裡的人氣NO.1,很多人都是為了它而來,酥炸雞+白切雞兩種一起擺盤,讓你兩個願望一次滿足,酥炸雞的脆口度剛剛好不油膩,雞肉本身很有口感也不乾不澀;白切雞則是把雞皮與雞肉中間的膠質完美保留下來,吃得到類似果凍的口感,微鹹的味道配上薑黃飯非常搭。
▲綜合海南雞飯,酥炸雞+白切雞兩種,不再選擇障礙一次滿足。
海南雞飯是招牌,菜單上還有打拋豬和泰式綠咖哩雞肉飯這類的泰式料理,一樣是使用薑黃飯,比一般吃到的綠咖哩飯更增添風味,不敢吃薑黃飯的人不用擔心,因為帶點辣和椰香的綠咖哩,會把薑黃飯的味道蓋過。雞肉的部分則切成丁狀,依舊鮮嫩充滿膠質又Q彈,而且更好入口。
▲泰式綠咖哩雞肉飯,店內人氣NO.2。
讓浩子和阿翔讚不絕口的還有這個「雞湯煮蛤蜊」,因為是用雞湯來煮蛤蜊,湯頭看起來帶點乳白色,為了增添風味,店家更特別加了大蒜,遠遠的就能聞到蒜香,喝下去後先是感受到蒜香的濃郁,再來才是蛤蜊的清甜,點這道的才是內行人。另外,食尚玩家團隊大推泰式奶茶,每個人喝了都說好喔!
▲雞湯煮蛤蜊,以雞湯為基底,蒜香非常濃郁。
男飯
地址:高雄市前金區中正四路190號
電話:(07)211-2110
時間:24小時營業
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