花蓮人這樣點「米粉羹一組加肉」吃過沒？這3家早餐最有哏！
到花蓮市你最想去哪裡吃早餐？《食尚玩家》特搜3家經典早餐店，這些獨具特色的店家，不只是當地人從小吃到大，更是很多外地人的口袋名店，來到花蓮，一定要去嘗嘗。
01. 帝君廟米粉羹 老客人都點「一組加肉」
這家藏身在花蓮廟口前的米粉羹，沒有明顯招牌和店名，全憑老顧客口耳相傳，現在已經賣到第二代，招牌「一組加肉」，把茶葉蛋搗碎，加進淋有肉燥的米粉羹裡，再配上店家自己煮的紅茶，就是花蓮在地人最愛的傳統口味。
老闆娘的手忙不停，舀起一碗碗羹湯，這裡頭不是麵線，而是米粉。來這吃什麼，老客人最清楚，「一組加肉」像是代號，濃稠米粉羹加上肉燥，想要味道更重，可以喊加肉，老闆就會多挖一匙再撒上芹菜、香油。
▲米粉羹包裹著濃郁湯汁，加上木耳、紅蘿蔔，還有店家自己煮的肉燥，吃起來咕溜咕溜。
一碗米粉羹、一顆蛋再加上一杯紅茶，接著就可以上桌了，滷到焦糖色入味的蛋帶有濃郁茶香，蛋黃拌入湯裡，和用粗米粉做成的羹攪拌在一起，大口吃下，滋味豐富。不只在地人愛吃，還有人大老遠從外地來，甚至帶著保溫桶來裝。這樣的古早味一賣就是30個年頭。第二代老闆說：「因為以前比較困苦，也沒有錢，就想說賣個簡單的搭配茶葉蛋。」
▲一碗米粉羹、一顆蛋再加上一杯紅茶，花蓮人習慣把蛋搗碎，很多人都是從小吃到大。
第一代老闆娘：「給人家吃得飽，吃米粉羹吃久會口渴，就給他喝個涼的。」兼具營養，這家藏身在廟口傳承了二代的米粉羹店，客人嘴裡吃下的不只是古早味，也吃進了濃濃的鄉愁。
帝君廟米粉羹
地址：花蓮市進豐街113巷口（帝君廟對面）
時間：06：00～17：00（週六、日至14：00）
價格：米粉羹35元，茶葉蛋10元，紅茶10元
02. 公正街包子店 1顆包子5元30年没漲過
這間位於公正街角的包子店，無論大清早或是晚上，店門前總是排滿人潮，可見包子的搶手程度。以蒸到肉汁與外皮融在一起的小籠包最受歡迎。以老麵與發麵調和而成的小籠包外皮，Q勁十足還帶點麵香與自然甘甜，內餡扎實飽滿，輕咬一口，熱騰騰的鮮肉湯汁溢滿口中。
▲小籠包是店裡最受歡迎的產品，肉汁與外皮融為一體。
公正街包子店
地址：花蓮市中山路199-2號
電話：（03）834-2933
時間：06：00～21：00
價格：小籠包5元／個，湯餃50元，蒸餃30元／籠
03. 廟口紅茶 鋼管裡冒出紅茶
城隍廟斜對面的廟口紅茶，招牌「鋼管紅茶」是在地人最愛的古早味。老人家喜歡大清早來點個花生湯配油條；而慕名而來的外地人，則是最愛來個鋼管奶茶配西點，看著香濃紅茶沿著長長鋼管送出，讓人嘖嘖稱奇。廟口紅茶不僅有噱頭，透著茶香的清爽紅茶更令人愛不釋手。若是肚子還吃得下，再來杯用整顆杏仁研磨熬煮的杏仁茶，包君滿意！
▲由鋼管流出的紅茶創意十足。
▲廟口紅茶不僅有噱頭，口感也很清爽。
廟口紅茶
地址：花蓮市成功街216號
電話：（03）832-3846
時間：06：00～23：00（週三休）
價格：鋼管紅茶30元／大、25元／中，奶茶40元／大、35元／中，杏仁茶30元／大、25元／中，三明治20元，沙拉麵包20元
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部
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