「台南公園」周邊巨星美食這3家:黃金6小時鹹粥、蒜香土魠魚焿、每人限購2包煎餅
1917年開園、占地4萬餘坪的「台南公園」,是台南市最古老、最大的公園,周邊暗藏許多知名美食,無論是熱騰騰的粥品、土魠魚羹,還是人氣伴手禮煎餅,府城獨有的在地美味,絕對值得你專程前來品嘗。
01. 阿憨鹹粥 在地人的早餐
早上來一碗虱目魚粥是台南人的道地早餐選擇。阿憨鹹粥的招牌虱目魚粥好吃的祕訣就在新鮮!在虱目魚上岸後黃金6小時內享用完畢,是店家不退讓的堅持,大量新鮮虱目魚、蚵仔,加上以西螺米採由泉州傳來的「半粥式」煮法,利用木頭鍋蓋壓住熱氣,蘊釀出的熱氣讓米飯介於飯、粥之間的熟度,熬煮出的粥品米粒分明,湯頭味道鮮甜。
▲滿滿一碗海鮮為底的虱目魚鹹粥,是台南人的傳統早餐選擇。
阿憨鹹粥
地址:台南市北區公園南路169號
電話:(06)221-8699
時間:06:20~21:00
價格:虱目魚肚粥120元、鹹粥70元、油條10元/條
02. 公園口紅燒土魠魚焿 湯頭有淡淡蒜香
這間位於十字路交叉口的公園口紅燒土魠魚焿店裡人潮從不間斷,無論是內用還是外帶,一碗碗熱騰騰的土魠魚焿接連上桌、打包。褪色的招牌宣告著公園口紅燒土魠魚焿已經營20多年,店裡使用的土魠魚全為遠洋漁獲。
▲香酥的土魠魚塊搭配羹湯別有一番風味。
先將土魠魚焿油炸過,待外皮呈現金黃色的色澤再撈起放入焿湯中,外皮酥、裡頭的魚肉嘗來鮮軟,雙重口感令人想一吃再吃。店家對焿湯的製作也有獨到之處,裡頭可有老闆的小祕密,原來湯中加入了蒜頭!每天早上老闆必須花約3小時來炒蒜頭,等到蒜頭炒碎、蒜味被逼出來了,再加入湯中繼續熬煮,湯頭雖然沒看到蒜頭的影子,但喝起來卻有淡淡的蒜香味,成為公園口紅燒土魠魚焿的最大特色。
公園口紅燒土魠魚焿
地址:台南市北區公園路265號
電話:(06)241-2961
時間:07:00~19:00
價格:土魠魚焿麵或米粉40元/小、60元/大
03. 連得堂餅家 飄香百年
已經開業百年的連得堂目前傳到第四代,堅持用最單純的材料傳遞最道地的百年美味,以基本的麵粉、糖、水為底,再加上雞蛋、味噌、花生、海苔、芝麻等口味,現場純手工製作。老闆說這口爐全台所剩無幾,多年前重新開業整修之時,費了好大的勁才找到師傅協助打造,每一口模型、轉盤都是延續古時造型重整。店裡的人氣煎餅因為生意太好現場只賣雞蛋及味噌2種口味,每人限買2包,其他口味需預約。
▲煎餅上印著連得堂的羅馬拼音字樣,作為百年煎餅的象徵。
連得堂餅家
地址:台南市北區崇安街54號
電話:(06)225-8429
時間:08:00~22:00
價格:雞蛋煎餅30元,味噌煎餅35元
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部 圖片提供 達志影像
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