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  • Sep
  • 2018

花蓮人這樣點「米粉羹一組加肉」吃過沒?這3家早餐最有哏!

2018/09/07 12:55

到花蓮市你最想去哪裡吃早餐?《食尚玩家》特搜3家經典早餐店,這些獨具特色的店家,不只是當地人從小吃到大,更是很多外地人的口袋名店,來到花蓮,一定要去嘗嘗。

 

 

01. 帝君廟米粉羹  老客人都點「一組加肉」
這家藏身在花蓮廟口前的米粉羹,沒有明顯招牌和店名,全憑老顧客口耳相傳,現在已經賣到第二代,招牌「一組加肉」,把茶葉蛋搗碎,加進淋有肉燥的米粉羹裡,再配上店家自己煮的紅茶,就是花蓮在地人最愛的傳統口味。

 

 

老闆娘的手忙不停,舀起一碗碗羹湯,這裡頭不是麵線,而是米粉。來這吃什麼,老客人最清楚,「一組加肉」像是代號,濃稠米粉羹加上肉燥,想要味道更重,可以喊加肉,老闆就會多挖一匙再撒上芹菜、香油。

 


▲米粉羹包裹著濃郁湯汁,加上木耳、紅蘿蔔,還有店家自己煮的肉燥,吃起來咕溜咕溜。

 

一碗米粉羹、一顆蛋再加上一杯紅茶,接著就可以上桌了,滷到焦糖色入味的蛋帶有濃郁茶香,蛋黃拌入湯裡,和用粗米粉做成的羹攪拌在一起,大口吃下,滋味豐富。不只在地人愛吃,還有人大老遠從外地來,甚至帶著保溫桶來裝。這樣的古早味一賣就是30個年頭。第二代老闆說:「因為以前比較困苦,也沒有錢,就想說賣個簡單的搭配茶葉蛋。」

 


▲一碗米粉羹、一顆蛋再加上一杯紅茶,花蓮人習慣把蛋搗碎,很多人都是從小吃到大。

 

第一代老闆娘:「給人家吃得飽,吃米粉羹吃久會口渴,就給他喝個涼的。」兼具營養,這家藏身在廟口傳承了二代的米粉羹店,客人嘴裡吃下的不只是古早味,也吃進了濃濃的鄉愁。

 

帝君廟米粉羹
地址:花蓮市進豐街113巷口(帝君廟對面)
時間:06:00~17:00(週六、日至14:00)
價格:米粉羹35元,茶葉蛋10元,紅茶10元

 

02. 公正街包子店  1顆包子5元30年没漲過
這間位於公正街角的包子店,無論大清早或是晚上,店門前總是排滿人潮,可見包子的搶手程度。以蒸到肉汁與外皮融在一起的小籠包最受歡迎。以老麵與發麵調和而成的小籠包外皮,Q勁十足還帶點麵香與自然甘甜,內餡扎實飽滿,輕咬一口,熱騰騰的鮮肉湯汁溢滿口中。

 


▲小籠包是店裡最受歡迎的產品,肉汁與外皮融為一體。

 

公正街包子店
地址:花蓮市中山路199-2號
電話:(03)834-2933
時間:06:00~21:00
價格:小籠包5元/個,湯餃50元,蒸餃30元/籠

 

03. 廟口紅茶  鋼管裡冒出紅茶
城隍廟斜對面的廟口紅茶,招牌「鋼管紅茶」是在地人最愛的古早味。老人家喜歡大清早來點個花生湯配油條;而慕名而來的外地人,則是最愛來個鋼管奶茶配西點,看著香濃紅茶沿著長長鋼管送出,讓人嘖嘖稱奇。廟口紅茶不僅有噱頭,透著茶香的清爽紅茶更令人愛不釋手。若是肚子還吃得下,再來杯用整顆杏仁研磨熬煮的杏仁茶,包君滿意!

 


▲由鋼管流出的紅茶創意十足。

 


▲廟口紅茶不僅有噱頭,口感也很清爽。

 

廟口紅茶
地址:花蓮市成功街216號
電話:(03)832-3846
時間:06:00~23:00(週三休)
價格:鋼管紅茶30元/大、25元/中,奶茶40元/大、35元/中,杏仁茶30元/大、25元/中,三明治20元,沙拉麵包20元

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部

 

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