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  • Sep
  • 2018

高雄「眷村味大本營」在地人都吃這3家:蘿蔔糕炒蛋、肉絲炒餅、0.1公分刀削麵

2018/09/10 19:50

左營是傳統海軍眷村,在過去動盪的時代,這一群離鄉背井的人們將故鄉的美味帶來台灣,在此生根也傳送美味,想要一網打盡這些道地眷村美食,可得要準備好你的胃喔!

 

 

01. 寬來順  傳統早餐飄香33年
店家賣的傳統早餐有蘿蔔糕炒蛋、紅茶加鮮奶,還有肉包、蛋餅油條,通通都是銅板價。早餐店在地方飄香33年,培養出不少老顧客,上門的不只是在地的榮民老伯伯,周邊的住戶更是一吃成老主顧,幾乎天天來報到。

 

 

寬來順 
地址:高雄市左營區中華一路5-14號(位於果貿社區圓環)
電話:(07)583-0408
時間:凌晨04:00~12:00(週六、日至13:00,週一休)
價格:蘿蔔糕炒蛋30元,蛋餅油條24元,鮮奶紅茶30元

 

02. 克難美食館  牛肉麵肉厚麵軟
克難美食館是從已經消失的「自立新村」遷出設立的館子,賣的盡是眷村味。店名由來就是,「剛來台灣時,那個時代很苦啊,吃、住什麼的都很不方便,所以叫克難。」老闆娘如是說。店內菜單有著常見的牛肉麵,麵條質地較軟,建議端上來後立即享用,保有其彈性。

 


▲牛肉麵湯頭清爽,選用澳洲牛肉為主。

 

另外,店家還有以餅皮為主食的料理,像是牛肉燴餅、肉絲炒餅等,也是那年代衍生出的克難食物,以家中現成的材料加以醬料處理,改變口感後又是另一道眷村經典食物。

 


▲肉絲炒餅有高麗菜、黑木耳、胡蘿蔔、豬肉等配料。

 

克難美食館
地址:高雄市左營區城峰路56號
電話:(07)581-1905
時間:11:00~14:30、17:00~21:00(週二休)
價格:牛肉麵90元、肉絲炒餅85元、牛肉燴餅100元

 

03. 余記第一家刀削麵  麵條0.1~0.2公分
「第一家」標榜正統山西刀削麵,師承北平半畝園,老闆說削麵是一種藝術,不能靠蠻力而要有巧勁,刀不離麵,貼著麵削,麵條平均維持在0.1到0.2公分間,厚薄一致、口感Q且有彈性。招牌的炸醬麵,將絞肉、蒜泥、甜麵醬加入豬油拌炒,再加入花生、葫蘿蔔絲、毛豆、肉絲、豆乾等配料,吃之前充分攪入味,風味會更加倍。另外還有牛肉麵、酸辣麵、水餃等,小菜也別具特色,辣豆干辣辣鹹鹹,帶點小魚乾的味道,辣得恰到好處。

 


▲炸醬麵配料豐富,味道十足。

 

余記第一家刀削麵 
地址:高雄市左營區左營大路611-1號
電話:(07)582-3683
時間:10:45~14:00、16:45~20:00(週一休)
價格:炸醬麵70元/大、60元/小

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部

 

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