2026台中火鍋推薦20間！高CP值火鍋吃到飽、銅盤火烤兩吃、老字號石頭鍋
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台灣人對火鍋的熱愛簡直到了無法抵擋的地步！在這個火鍋競爭激烈的台中，究竟哪一間是必訪的火鍋店呢？小編特地幫大家整理2026台中火鍋20間名店，無論是適合三五好友聚餐的小火鍋、讓網美們瘋狂打卡的潮流鍋物，還是大食量朋友們最愛的吃到飽，或是經典不敗的麻辣鴛鴦鍋都有，通通都是４星以上好評，這些名店絕對能滿足各種味蕾，快跟著小編一起看下去！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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- 01. 湯棧｜輕井澤旗下個人火鍋
- 02. 萬客什鍋｜台味十足爆炒雞鍋
- 03. 養鍋石頭鍋涮涮鍋｜食補系個人小火鍋
- 04. 涮屋馬｜屋馬旗下超夯涮涮鍋
- 05. 菁饌涮涮鍋｜爆料系特色涮涮鍋
- 06. 重慶火鍋緋花｜風間集團旗下重慶火鍋
- 07. 老常在麻辣鍋｜輕井澤旗下麻辣火鍋
- 08. 麻辣45放題｜乾杯旗下首家吃到飽
- 09. 花漾轉轉鍋｜199元起火鍋吃到飽
- 10. 築崎相撲鍋物｜210元挑戰全台最低價
- 11. 甯客串串鍋｜高CP值10元串串火鍋
- 12. 久違石頭火鍋｜被譽為逢甲最美火鍋店
- 13. 久違石頭火鍋｜被譽為逢甲最美火鍋店
- 14. 饗點鍋｜388元起吃到飽
- 15. 上澄鍋物｜超過30款農家野菜暢吃
- 16. 春囍打邊爐｜港澳特色鍋物專賣店
- 17. 汕頭牛肉劉沙茶爐｜67年老字號沙茶鍋
- 18. Uncle-K｜全台第１家韓式馬鈴薯排骨
- 19. 台灣陳沙茶火鍋｜台中三大沙茶火鍋之一
- 20. 清真恩德元餃子館｜被餃子耽誤的火鍋店
台中火鍋有哪些特色
台中的火鍋文化以豐富多樣與創新為特色，這裡的火鍋店提供多樣化的湯底選擇，從經典的麻辣鍋、酸菜白肉鍋，到創新的剝皮辣椒雞鍋、牛奶起司鍋、新加坡叻沙鍋等，滿足不同口味需求。此外，許多店家設有自助吧，提供無限供應的蔬菜、調料、飲品和甜品，甚至還有鴨血、豆腐等配料吃到飽，讓饕客們盡情享受多樣化的美食體驗。同時，高質感的用餐環境與多元選擇，使台中的火鍋文化獨具魅力，更讓火鍋成為當地家庭聚會、朋友聚餐的首選。
| 台中火鍋推薦名單 | ||
|---|---|---|
| 台中火鍋類型 | 食尚編輯推薦 | 網友口袋名單 |
| 台中石頭火鍋 | 湯棧、萬客什鍋、養鍋石頭鍋涮涮鍋 | 食藝石頭火鍋、阿米石頭火鍋、發爐石頭火鍋館、九冠樓石頭火鍋、阿二靚鍋 |
| 台中涮涮鍋 | 涮屋馬、菁饌涮涮鍋 | 月暮藏涮涮鍋、暮藏和牛鍋物、森坂及日式涮涮鍋、輕井澤鍋物、十二段鍋物堂 |
| 台中麻辣鍋 | 重慶火鍋緋花、老常在麻辣鍋 | 老豆府麻辣火鍋、麻辣人家、郭大哥老重慶麻辣鍋、麻一點 重慶老火鍋、蜀城老火鍋 |
| 台中火鍋吃到飽 | 麻辣45放題、花漾轉轉鍋、築崎相撲鍋物、甯客串串鍋、久違石頭火鍋 | 論石間鍋物、昭日堂鍋煮、森饗鍋物、鍋好日、漂亮火鍋、牛比蔥壽喜燒 |
| 台中特色火鍋 | 一饌泰式燒烤火鍋、春囍打邊爐、汕頭牛肉劉沙茶爐 | 燒瓶子、尚牛二館、台灣陳沙茶火鍋、徠圍爐北方風味館、泰丘鍋物 |
台中火鍋推薦【石頭火鍋３間】
01.湯棧：輕井澤旗下石頭火鍋【Google 4.4星】
「湯棧」是輕井澤集團旗下的火鍋品牌，在台中擁有２家分店，分別是公益店和中清店，營業時間一路從中午到凌晨２點，非常適合半夜想吃火鍋或下班後聚餐的客人。這裡的價位依據肉質和湯頭選擇不同，火鍋套餐價位落於298元～838元；湯底主要分為３種，包括麻油、燒酒和剝皮辣椒雞火鍋。小編推薦湯底「剝皮辣椒雞鍋」，鍋底會有幾塊雞肉和剝皮辣椒，隨著煮的時間增加，辣椒的味道會更入味，搭配片一銅涮主超級唰嘴好吃。店內還有古早味冬瓜茶可以無限享用。
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02.萬客什鍋：台味十足爆炒雞鍋【Google 4.5星】
台式火鍋起家的「萬客什鍋」，以多元的台式湯頭與首創麻油炸蛋吃法，加上開到凌晨５點的營業模式，成功在台中打響名聲，目前於台中共有５間分店，包括崇德、青海、漢口、國安和美村店，也成為不少饕客的心頭愛。萬客什鍋秉持台式鍋物魂，堅持推出傳統台式口味的火鍋，像是經典的石頭爆炒鍋、燒酒麻香鍋、剝皮辣椒鍋等系列，超過50種鍋物可選擇，種類相當多元，價位落於328～560元之間。
推薦必點「剝皮辣椒烏骨雞鍋」（380元）先用麻油及薑片爆香，然後加入烏骨雞爆炒，再放入剝皮辣椒、新鮮蛤蜊，湯頭清甜而微辣，入口後難忘風味，讓人上癮一口接一口。內用還有多款飲料、霜淇淋可以無限吃到飽。
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萬客什鍋（青海店）
地址：台中市西屯區青海路二段246-15號
電話：(04)2708-6722
時間：週一至日11：30～凌晨05：00
03.養鍋石頭鍋涮涮鍋：食補系個人小火鍋【Google 4.7星】
發跡於台中的「養鍋石頭鍋涮涮鍋」，累積至今超過30間分店，光是台中就占據12間店。套餐選擇從平價到中高價位都有，選擇種類多元又豐富，包括近13種湯底與海鮮、肉盤的組合，價位落於288～868元。首推新品「黑蒜蛤蜊烏骨雞鍋」（408元），以石頭火鍋爆香的鍋底，加入濃郁的枸杞、老薑等藥材提香，再搭配肉質Q嫩的烏骨雞，讓人一吃就愛上，鍋底還會加入滿滿的黑蒜、蛤蜊，讓湯頭鮮甜濃郁，絕對能滿足火鍋控的味蕾。
養鍋（ 台中豐原店）
地址：台中市豐原區和平街21號
電話：(04)2520-0963
時間：週一至日11：00～凌晨02：00
台中火鍋推薦【人氣涮涮鍋２間】
04.涮屋馬：屋馬旗下超夯涮涮鍋【Google 4.9星】
屋馬燒肉旗下涮涮鍋品牌「涮屋馬」，位於台中西屯區，地點就選惠中路一段，也是屋馬第１間火鍋街邊店。主打個人特色鍋物，菜單以套餐形式呈現，價位落於980元～2,300元，低銷為每人１份套餐，套餐內包含19款野菜盛合、手工丸、主菜、食事、飲品、甜點，主菜首推油脂分布均勻的「美國Prime無骨牛小排」鮮嫩無腥味；油花豐富、溶脂度低的「日本和牛A5牛小排」加熱後油脂香氣釋出，入口即化；不吃牛的民眾，可點「加拿大松阪豬」肥瘦交織不油膩，肉質Q脆有彈性且具豐富肉汁。
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05.菁饌涮涮鍋：爆料系特色涮涮鍋【Google 4.5星】
浮誇系火鍋就在這！位於台中北屯的「菁饌涮涮鍋」，距離捷運四維國小站僅約２分鐘車程，交通相當便利。店內提供多種精選肉品和海鮮套餐，價位落於255～2,299元。首推必點「爆蛤蜊鍋雙人套餐」（749元），平均下來１個人只要374元，隨餐還會附大肉盤，包含牛肉、豬肉、鴨肉３選２，以及高麗菜、雞蛋、白飯，特別選用了肥厚飽滿的台灣文蛤，分量足足有１斤之重，建議在煮的過程中，隨時將開殼的蛤蜊撈出來，這樣可以保持蛤蜊的肉質鮮嫩，不會變得乾柴。自助區還提供飲品、醬料及冰淇淋，是享受頂級涮涮鍋的絕佳選擇。
台中火鍋推薦【人氣麻辣火鍋２間】
06.重慶火鍋緋花：風間旗下重慶火鍋【Google 4.2星】
風間餐飲集團旗下火鍋品牌「重慶火鍋緋花」，地點位於台中老虎城，以重慶最著名的麻辣火鍋為主，並改良湯鍋設計提供鴛鴦及四格鍋，套餐價位落在280元～1,888元，入座還可享獨家小吊梨湯免費贈，自助區還有多達20幾種道地重慶小料台、蘿蔔燉牛肉等主食無限吃。首推招牌重慶牛油鍋底（460元），特別採用花椒、大茴香等十數種重慶炒料製成，一次嘗得到麻、辣、鮮、香的豐富層次；另外也有酸香帶勁的酸菜魚鍋（320元）。
小編推薦必點「重慶三寶」，包含黑毛肚、黃喉、鵝腸等好料；也供應多種視覺感十足的巨型海鮮如拳般大小的馬來蛤、巨型北海道生食級干貝等。
看更多：最強Top12台中燒肉推薦！399元和牛燒烤、網評4.9超難訂燒肉名店
07.老常在麻辣鍋：輕井澤旗下麻辣鍋【Google 4.5星】
「老常在麻辣火鍋」是台中輕井澤火鍋旗下品牌，位於台中公益路上。這裡提供多種鴛鴦鍋選擇，包括麻辣鍋、酸菜白肉鍋和香辣孜然鍋，鍋底費每人138元，低消為288元（10％服務費另計），並且有無限續加的鴨血、豆腐、酸白菜、白飯和烏梅汁。精選肉品推薦「嫩肩豬肉」（228元），口感嫩滑，不會乾柴，涮煮在麻辣鍋中更是香氣四溢。對於肉食愛好者，可以選擇「霸王嫩肩豬肉盤」（498元），滿滿豬肉片鋪設在岩盤上，視覺效果十分驚人。
台中火鍋推薦【火鍋吃到飽７間】
08.麻辣45放題：乾杯旗下首家吃到飽【Google 4.5星】
乾杯集團旗下首家吃到飽品牌「麻辣45放題」，地點就位在新光三越台中中港店。主打全台首創100%和牛油麻辣鍋，最低799元享有50道食材無限續點，包含澳洲安格斯牛、美國雪花牛、台灣產豬梅花等肉品應有盡有；另外還有多款重慶特色食材、海鮮、特製手工肉丸、火鍋鍋料、生鮮時蔬等品項。首推麻辣鍋必備的爽脆牛毛肚、生鮮豬黃喉、脆彈鴨腸，以及市面上較少見的脆口貢菜、澳洲泡椒嫩牛肉，通通吃一輪CP值爆表！
09.花漾轉轉鍋：199元起火鍋吃到飽【Google 4.5星】
「花漾轉轉鍋」鄰近中友百貨、一中街商圈、中國醫藥大學，店面坐落於三民路三段的巷弄裡，也就是台中科技大學斜對面。消費方式平日中午只要199元（10%服務費另計），即可享有迴轉台上近20種新鮮蔬菜、15種火鍋料、麵食、果凍、布丁以及自助吧的熟食、飲料、冰品吃到飽。平日晚餐及假日全天也只要259元（10%服務費另計），加碼可享20種以上的各式火鍋料，CP值非常高。
10.築崎相撲鍋物：挑戰全台最低價【Google 4.6星】
「築崎相撲鍋物」位於中興大學圓廳學生餐廳內，提供客製化的用餐體驗，採用機器自助點餐和叫號取餐的方式。每人只需170元即可享受限時80分鐘的自助百匯吃到飽，並可從10種湯底中選擇１種，搭配各種肉品和海鮮（需額外加點）。自助吧提供種類豐富的火鍋料，如魚卵卷、魚丸、小貢丸、花枝條、蟹肉棒等，還有近30種新鮮蔬菜及多樣麵食，並配有百事可樂、咖哩醬、牛肉燥、炒麵、炒飯、白飯、冰淇淋等，成為學生和肉食愛好者的理想天堂。
11.甯客串串鍋：高CP值10元串串鍋【Google 4.9星】
台中市大里區有１家備受好評的火鍋店「甯客串串鍋」，在Google上累積超過3000則平價，依舊保有4.9星好評，地點方便，位於台中市大里軟體園區B２，異想新樂園的對面。甯客串串鍋主打鴛鴦火鍋、10元串串和四川特色小吃；用餐方式人頭費分為成人（身高120公分以上）120元，孩童50元，每人低消200元，人頭費不能折抵低消，但醬料、白飯、冬粉、烏龍麵都是免費無限量取用。店內有６種湯底可以選擇，推薦必點招牌「川味麻辣」和「濃郁雞白湯」，川味麻辣湯頭稍微辣香，適合煮肉片，濃郁雞白湯則是清淡甘甜，適合煮蔬菜。
12.久違石頭火鍋：被譽為逢甲最美火鍋店【Google 4.6星】
「久違石頭火鍋」位於逢甲夜市附近，以個人特色鍋物和多達20款基礎湯底為主打，更被譽為逢甲最美火鍋店，加上最低328元起就能吃到飽，CP值高到破表。湯底選擇包括經典石頭鍋、日式洋蔥壽喜燒鍋、四川麻辣鍋、香濃牛奶起司、新加坡叻沙鍋、蒜香奶油鮮蛤鍋等；首推必點「蒜香奶油蛤蜊鍋」，將奶油加熱後加入大量蒜頭爆炒，再用半斤新鮮蛤蜊熬煮，使湯頭濃香四溢，充滿海味。
店內的肉品選擇多樣，包括安格斯牛小排、日本和牛A5牛小排、雪紋松阪豬肉等，還有鮮蛤蜊、黑鑽蝦、日本生食級小干貝、大龍蝦等海鮮選擇。此外，招牌的「鳥籠火鍋套餐」更是打卡必點，內含湯底、30盎司肉拼盤、鮮蔬及海鮮拼盤。
13. 饗點鍋：388元起吃到飽【Google 4.9星】
超狂平價火鍋吃到飽「饗點鍋」，位於台中市西屯區大墩十八街與大祥街交叉口，鄰近台中市政府及台中捷運市政府站，距離捷運站步行約７分鐘即可抵達。以平實的價格提供多樣化的火鍋料理及自助吧選擇，價位最低388元起，就能享用火鍋、蔬食、滷肉飯、港點、甜點水果、冰淇淋飲料等自助吧吃到飽。菜單選擇多元豐富，主打多款新鮮肉品、海鮮種類，套餐價位落於388元～4,888元。更棒的是，店內提供豐富的蔬食自助吧，超過50種食材選擇。除了主食類如王子麵、韓國泡麵、蒸煮麵、冬粉、鍋燒意麵、白飯、肉燥飯外，還有包子、燒賣等港式點心，以及蘇打餅、玉米餅、紫蘇梅等糖果餅乾可以享用。
14. 上澄鍋物：超過30款農家野菜暢吃【Google 4.9星】
台中超人氣火鍋名店「上澄鍋物」，是一家以個人火鍋套餐和小農野菜吃到飽為特色的餐廳，地點就位在「日曜天地OUTLET」２樓，距離台中火車站僅５分鐘，旁邊也有立體停車場，交通相當便利。店內主打一人一鍋的火鍋套餐，可選擇多種肉品、海鮮及單點配料；還可無限享用自助野菜吧、飲料、米食麵食，套餐價位落於500元～1,380元左右，需加收10%服務費，用餐限時90分鐘。推薦必點澎派雙人套餐，像是「木桶龍虎斑」（每人加888元）雙人套餐，嚴選來自屏東的優質水產—龍虎斑，每隻魚都得超過１斤重，現點現片、魚肉清甜Q彈，還有生蠔、蛤蜊等新鮮海味。
台中火鍋推薦【特色火鍋６間】
15.一饌泰式燒烤火鍋：泰式銅盤火烤兩吃【Google 4.9星】
泰式料理愛好者快衝！「一饌泰式燒烤火鍋」台中北屯店位置便利，緊鄰潭子國小、74快速道路和台中洲際棒球場。主打道地泰式風味的泰式鍋物、銅盤烤肉吃到飽，這裡的消費方式採每人１主餐，最低只要420元起，可以選擇銅盤烤肉或泰式火鍋，火鍋湯底包括泰式酸辣、泰式椰奶和昆布柴魚。主餐選擇包括牛、豬、羊和海鮮，其中推薦必點伊比利豬、安格斯牛小排。這裡的自助吧供應多達30種蔬菜、各類麵食、飲料和泰國明果冰淇淋，種類豐富，性價比非常高。
16.春囍打邊爐：港澳特色鍋物專賣店【Google 4.9星】
港澳特色鍋物專賣店「春囍打邊爐」，擁有三千多則好評、4.9星的高分，目前共有５間門市，除了占地最大的台南店之外，今年新開幕的「台中崇德店」位於北屯區崇德十路上，整棟清水模建築相當顯眼。春囍打邊爐菜單以多人聚餐為主，價位落在1,680～5,380元間；推薦招牌「正宗酸菜魚火鍋」（899元），獨家祕方結合了酸老壇酸菜、泡椒、花椒，嘗起來酸香夠味但不會嗆口，入喉香氣滿點，還有一些甘甜風味，酸香麻辣結為一體的風味很好吃，裡頭的配料也很豐富，搭配鮮魚、豬五花、腐竹、豆芽菜、寬粉等食材，讓整個酸菜魚鍋吃起來層次風味十足。
17.汕頭牛肉劉沙茶爐：67年老字號沙茶鍋【Google 4.1星】
「汕頭牛肉劉沙茶爐」創立於1957年，在台中已有67年的歷史，目前已傳承至第二代，並設有２家分店，地點位於大墩十八街和大容西街交叉口，Google評分為4.1星。這裡的沙茶爐以其濃郁的沙茶湯底和新鮮的牛肉片聞名，菜單主要以肉片、火鍋料、蔬菜、臘味為主，主食類則有白飯、麵條、冬粉，價位落於50元～340元間。店內的沙茶醬自家製作，香氣濃郁，與牛肉的搭配簡直完美，是來到台中不可錯過的美食之一。
18. Uncle-K：全台第１家韓式馬鈴薯排骨【Google 4.6星】
全台第１家韓式馬鈴薯排骨火鍋專賣店「Uncle-K」，由韓籍宋元燮與台籍Jeremy共同創辦，１年賣出的排骨就能堆疊出３座台北101大樓。「台中公益店」鄰近文心森林公園等知名景點，菜單價位落於180元～1,480元，每人用餐時間為100分鐘，平日中午低消為250元、假日則為350元。首推招牌「泡菜馬鈴薯排骨鍋」（中鍋1,080元、大鍋1,380元），湯頭耗時36小時熬製，豬排骨更是燉煮12小時才端上桌，選用肉質鮮甜的「活菌豬」特殊部位；搭配鬆綿馬鈴薯、芝麻葉、韓式泡菜、年糕、韓國進口蘿蔔葉等配料，溫潤濃厚，微辣順口。
19. 台灣陳沙茶火鍋：台中三大沙茶火鍋之一【Google 4.2星】
「台灣陳沙茶火鍋」被在地人譽為是台中三大沙茶火鍋之一，以香氣十足的湯底、獨家醬料，還有特別的火鍋配料聞名，在地飄香超過30年，人氣依舊強強滾，各大美食節目、明星藝人都來朝聖過。用餐方式採單點計價，鍋底價格每鍋190元（附１盤大白菜），湯頭採用蔬菜、蔥段、沙茶熬製而成，香氣十足。菜單上有超過50種配料任你選，均價大致在80～300元之間，肉類、海鮮單價會再高一些。菜單上的黃金豆皮、宜蘭酸菜肉、手工燕丸，被列為是好吃必點的「陳沙茶三寶」。
20. 清真恩德元餃子館：被餃子耽誤的火鍋店【Google４星】
台中特色火鍋推薦這家「清真恩德元餃子館」，地點位在台中文心路跟大墩五街的交叉口，旁邊巷弄有收費停車場，門口可停機車。菜單提供牛肉火鍋、半筋半肉火鍋、羊肉火鍋，另外還有黃牛肉水餃、麵類、熱炒和小菜類。大家主要都是點１份火鍋，外加水餃或熱炒，然後再點幾份小菜這樣。餐點首推「牛肉火鍋」，價格有小份（1,050元）、中份（1,250元）、大份（1,500元）可選擇，內容包含肉塊、肉丸子、凍豆腐、大白菜、寬粉，也能另外加購肉片、麵條等食材。上桌時滿滿的牛肉塊和牛肉丸都要溢出鍋外了，畫面超驚人！
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