食尚小編的激省美食地圖又來啦～這回50元爽吃系列要帶大家嘗遍高CP值的彰化美食！包括來彰化不能不吃的２大代表食物「焢肉飯、肉圓」，再不吃就要失傳的「鱟殼蚵仔麵」、戲院旁未開攤就排滿人潮的「秒殺水煎包」、以及擁有「彰化版白糖粿」之稱的糯米炸。快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
01. 阿和爌肉飯 彰化三寶必吃這一味
「彰化三寶」其一就是來碗黯然消魂焢肉飯！今天吃的這間「阿和爌肉飯」位於員林圖書館斜對面，若沒有早起來吃，晚點就吃不到了～焢肉都是使用獨門醬汁長時間滷製而成，部位選用的是腳庫肉，從皮、油花分層到瘦肉部位，美麗油亮色澤讓人垂涎三尺，若想吃特別肥也可以告知店家。豪邁咬一口，整個就是入口即化！焢肉的香氣在嘴裡打轉，不會很油膩也不死鹹，再扒一口白米飯，實在太滿足，是走清爽不油膩的路線。
▲焢肉飯（50元 ），美麗油亮的色澤，光看就讓人垂涎三尺！（圖片來源：Nana愛旅行札記）
02. 肉圓壽 YouTuber激推彰化最好吃
這家「肉圓壽」在彰化可以算是赫赫有名，目前已經傳承到第三代，至今已經超過60年歷史，地點就位於二林的菜市場內，算是超有名老店了，加上 YouTube頻道《千千進食中》影片加持，整個紅到不行，吸引不少人特地跑來二林吃肉圓。肉圓１粒50元，是用先蒸後炸的方式，這也是彰化肉圓的傳統做法，邊炸老闆娘還會邊擠油，這樣炸出來的肉圓才會酥！至於口感，皮算是薄的那種，炸過之後超酥，但還保有肉圓的Q勁，內餡是滿滿筍角和豬肉條，搭配橘色的微甜醬料，真的很強耶！重點是很大一顆喔～
▲肉圓１粒50元，是用先蒸後炸的方式，這也是彰化肉圓的傳統做法。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
▲肉圓炸過之後超酥，內餡是滿滿筍角和豬肉條，分量十足。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
03. 黃家鱟殼炒蚵仔麵 祖傳80年老手藝
「黃家鱟殼炒蚵仔麵」是位於民生路小巷子內的古早味美食，距離員林市場走路大約２分鐘，離員林火車站大約６分鐘路程，店家招牌真的無敵之低調，電線桿上的小小招牌滿容易錯過的，走進巷弄就可以看到簡約的小店面。店家招牌的「鱟殼炒麵」是流傳了80年的傳統街邊小吃，是使用鱟殼代替鍋鏟製作的炒麵，當地目前就僅剩這１家吃得到！
▲「鱟殼炒麵」是流傳了80年的傳統街邊小吃，使用鱟殼取代鍋鏟來炒麵。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）
拿鱟殼與鍋鏟炒麵的不同就是，鱟殼預熱後會有彈性，麵條不容被切斷，而且受熱也比較均勻，讓麵條吃起來香滑Ｑ彈，會將油麵放入鍋中快炒後，再加入獨門醬汁，用鱟殼悶一下更入味後，以畫８字的方式翻炒一下就可上桌了！招牌「鱟殼炒蚵仔麵」（小碗50元／中碗60元／大碗70元），使用新鮮的鮮蚵下去拌炒，裡面還加入了豆芽菜、蔥、韭菜等以及特製醬汁，麵條相當軟Ｑ不軟爛，有著鮮美的鮮味，口感相當不錯。
▲「鱟殼炒蚵仔麵」使用新鮮的鮮蚵下去拌炒，裡面還加入了豆芽菜、蔥、韭菜等以及特製醬汁。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）
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04. 點頭大餅水煎包 未開攤就先排爆
「點頭大餅水煎包」位於彰化員林的南昌路跟光明街轉角處，在員林影城的樓下，還沒走近就看到滿滿的排隊人潮，真的是不誇張。水煎包有３種口味，高麗菜包、韭菜包、鮮肉包，每個都是17元。煎至金黃的水煎包，每顆看起來看起來油亮又帶點酥的感覺，讓人相當有食慾。煎得恰恰的外皮不會太厚，口感帶點嚼勁，內餡的高麗菜香甜帶點脆度，還加入了絞肉，整體吃起來相當美味。鮮肉包（17元）肉餡給得超足，裡面包裹著豬肉餡以及蔥花，口感肥瘦適中，超扎實又鮮甜多汁。
▲煎好的水煎包，看起來油亮又帶點酥的感覺，讓人相當有食慾。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）
▲高麗菜包（17元）中部人都是這樣吃，把醬擠進水煎包裡，內餡吃得到脆甜高麗菜和絞肉，相當美味。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）
▲鮮肉包（17元）肉餡給得超足，超扎實又鮮甜多汁。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）
05. 古月館糯米炸 １顆只要５元
經營超過50年的「古月館糯米炸」，是不少彰化人推薦必吃的古早味傳統小吃，位置就座落於太平街與民生路的交叉口。而所謂的「糯米炸」其實就是南部的白糖粿，都是現點現炸，炸好瀝乾的糯米炸，會再到後頭裹上糖粉，看它翻滾的模樣就讓人忍不住吞了口水呢～
▲糯米炸現點現炸，炸好瀝乾的糯米炸會再裹上糖粉，看它翻滾的模樣就讓人忍不住吞了口水。（圖片來源：2A食旅日記）
古早味的「糯米炸」（小份50元／10個、大份100元／22個），口味的話有芝麻、花生和綜合３種，分量滿大一包的。熱熱吃可以感受到外脆內軟Q的超迷人口感，因為花生糖粉的關係，讓外層吃起來更脆口且有層次感，口味有著濃郁的花生香氣及香甜，一口咬下讓人驚呼好好吃！連不是花生控的我都一口接一口，螞蟻人一定超愛～
▲糯米炸分量還滿大一包的，建議１包２個人吃會比較耐吃唷！（圖片來源：2A食旅日記）
▲糯米炸外層吃起來脆口富有層次感，中間又保有麻糬的的軟Q，一口咬下讓人驚呼好好吃！（圖片來源：2A食旅日記）
06. 杉行碗粿 內藏巨無霸肉餡
「杉行碗粿」可是在地老字號的碗粿店，Google評論1800多則拿4.2個星，加上開業超過50年，光看這成績就知道相當強悍，這天來彰化玩特別來朝聖一下。碗粿每顆45元，看起來白白的，很像客家碗粿，老闆會先挖一角碗粿起來放醬料，吃起來蒜香味很夠而且帶點甜度，碗粿軟嫩又有米香，吃到一半才發現碗粿裡竟然有顆大肉球！口感很像肉圓的肉餡，裡面還包了大香菇，尺寸也超大一顆，好吃又有飽足感！
▲碗粿看起來白白的，很像客家碗粿，老闆會先挖一角碗粿起來放醬料，吃起來蒜香味很夠。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
▲碗粿裡竟然藏了巨無霸肉餡，口感很像肉圓的內餡，裡面還包了大香菇。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
