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點頭大餅水煎包

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通通50元內爽吃!彰化6高CP值銅板美食:市場老店肉圓、80年蚵仔麵、焢肉飯

食尚小編的激省美食地圖又來啦~這回50元爽吃系列要帶大家嘗遍高CP值的彰化美食!包括來彰化不能不吃的2大代表食物「焢肉飯、肉圓」,再不吃就要失傳的「鱟殼蚵仔麵」、戲院旁未開攤就排滿人潮的「秒殺水煎包」、以及擁有「彰化版白糖粿」之稱的糯米炸。快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 阿和爌肉飯  彰化三寶必吃這一味 玩家:Nana愛旅行札記  「彰化三寶」其一就是來碗黯然消魂焢肉飯!今天吃的這間「阿和爌肉飯」位於員林圖書館斜對面,若沒有早起來吃,晚點就吃不到了~焢肉都是使用獨門醬汁長時間滷製而成,部位選用的是腳庫肉,從皮、油花分層到瘦肉部位,美麗油亮色澤讓人垂涎三尺,若想吃特別肥也可以告知店家。豪邁咬一口,整個就是入口即化!焢肉的香氣在嘴裡打轉,不會很油膩也不死鹹,再扒一口白米飯,實在太滿足,是走清爽不油膩的路線。   ▲焢肉飯(50元 ),美麗油亮的色澤,光看就讓人垂涎三尺!(圖片來源:Nana愛旅行札記)     02. 肉圓壽  YouTuber激推彰化最好吃 玩家:大手牽小手玩樂趣 這家「肉圓壽」在彰化可以算是赫赫有名,目前已經傳承到第三代,至今已經超過60年歷史,地點就位於二林的菜市場內,算是超有名老店了,加上 YouTube頻道《千千進食中》影片加持,整個紅到不行,吸引不少人特地跑來二林吃肉圓。肉圓1粒50元,是用先蒸後炸的方式,這也是彰化肉圓的傳統做法,邊炸老闆娘還會邊擠油,這樣炸出來的肉圓才會酥!至於口感,皮算是薄的那種,炸過之後超酥,但還保有肉圓的Q勁,內餡是滿滿筍角和豬肉條,搭配橘色的微甜醬料,真的很強耶!重點是很大一顆喔~   ▲肉圓1粒50元,是用先蒸後炸的方式,這也是彰化肉圓的傳統做法。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲肉圓炸過之後超酥,內餡是滿滿筍角和豬肉條,分量十足。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     03. 黃家鱟殼炒蚵仔麵  祖傳80年老手藝 玩家:靜兒貪吃遊玩愛分享 「黃家鱟殼炒蚵仔麵」是位於民生路小巷子內的古早味美食,距離員林市場走路大約2分鐘,離員林火車站大約6分鐘路程,店家招牌真的無敵之低調,電線桿上的小小招牌滿容易錯過的,走進巷弄就可以看到簡約的小店面。店家招牌的「鱟殼炒麵」是流傳了80年的傳統街邊小吃,是使用鱟殼代替鍋鏟製作的炒麵,當地目前就僅剩這1家吃得到!   ▲「鱟殼炒麵」是流傳了80年的傳統街邊小吃,使用鱟殼取代鍋鏟來炒麵。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   拿鱟殼與鍋鏟炒麵的不同就是,鱟殼預熱後會有彈性,麵條不容被切斷,而且受熱也比較均勻,讓麵條吃起來香滑Q彈,會將油麵放入鍋中快炒後,再加入獨門醬汁,用鱟殼悶一下更入味後,以畫8字的方式翻炒一下就可上桌了!招牌「鱟殼炒蚵仔麵」(小碗50元/中碗60元/大碗70元),使用新鮮的鮮蚵下去拌炒,裡面還加入了豆芽菜、蔥、韭菜等以及特製醬汁,麵條相當軟Q不軟爛,有著鮮美的鮮味,口感相當不錯。   ▲「鱟殼炒蚵仔麵」使用新鮮的鮮蚵下去拌炒,裡面還加入了豆芽菜、蔥、韭菜等以及特製醬汁。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)     看更多:跟著媽祖遶境吃美食!北斗奠安宮5家小吃:林書豪最愛肉圓、臉書暴紅麵線糊   04. 點頭大餅水煎包  未開攤就先排爆 玩家:靜兒貪吃遊玩愛分享 「點頭大餅水煎包」位於彰化員林的南昌路跟光明街轉角處,在員林影城的樓下,還沒走近就看到滿滿的排隊人潮,真的是不誇張。水煎包有3種口味,高麗菜包、韭菜包、鮮肉包,每個都是17元。煎至金黃的水煎包,每顆看起來看起來油亮又帶點酥的感覺,讓人相當有食慾。煎得恰恰的外皮不會太厚,口感帶點嚼勁,內餡的高麗菜香甜帶點脆度,還加入了絞肉,整體吃起來相當美味。鮮肉包(17元)肉餡給得超足,裡面包裹著豬肉餡以及蔥花,口感肥瘦適中,超扎實又鮮甜多汁。   ▲煎好的水煎包,看起來油亮又帶點酥的感覺,讓人相當有食慾。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   ▲高麗菜包(17元)中部人都是這樣吃,把醬擠進水煎包裡,內餡吃得到脆甜高麗菜和絞肉,相當美味。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   ▲鮮肉包(17元)肉餡給得超足,超扎實又鮮甜多汁。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)     05. 古月館糯米炸  1顆只要5元 玩家:2A食旅日記 經營超過50年的「古月館糯米炸」,是不少彰化人推薦必吃的古早味傳統小吃,位置就座落於太平街與民生路的交叉口。而所謂的「糯米炸」其實就是南部的白糖粿,都是現點現炸,炸好瀝乾的糯米炸,會再到後頭裹上糖粉,看它翻滾的模樣就讓人忍不住吞了口水呢~   ▲糯米炸現點現炸,炸好瀝乾的糯米炸會再裹上糖粉,看它翻滾的模樣就讓人忍不住吞了口水。(圖片來源:2A食旅日記)   古早味的「糯米炸」(小份50元/10個、大份100元/22個),口味的話有芝麻、花生和綜合3種,分量滿大一包的。熱熱吃可以感受到外脆內軟Q的超迷人口感,因為花生糖粉的關係,讓外層吃起來更脆口且有層次感,口味有著濃郁的花生香氣及香甜,一口咬下讓人驚呼好好吃!連不是花生控的我都一口接一口,螞蟻人一定超愛~   ▲糯米炸分量還滿大一包的,建議1包2個人吃會比較耐吃唷!(圖片來源:2A食旅日記)   ▲糯米炸外層吃起來脆口富有層次感,中間又保有麻糬的的軟Q,一口咬下讓人驚呼好好吃!(圖片來源:2A食旅日記)     06. 杉行碗粿  內藏巨無霸肉餡 玩家:大手牽小手玩樂趣 「杉行碗粿」可是在地老字號的碗粿店,Google評論1800多則拿4.2個星,加上開業超過50年,光看這成績就知道相當強悍,這天來彰化玩特別來朝聖一下。碗粿每顆45元,看起來白白的,很像客家碗粿,老闆會先挖一角碗粿起來放醬料,吃起來蒜香味很夠而且帶點甜度,碗粿軟嫩又有米香,吃到一半才發現碗粿裡竟然有顆大肉球!口感很像肉圓的肉餡,裡面還包了大香菇,尺寸也超大一顆,好吃又有飽足感!   ▲碗粿看起來白白的,很像客家碗粿,老闆會先挖一角碗粿起來放醬料,吃起來蒜香味很夠。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲碗粿裡竟然藏了巨無霸肉餡,口感很像肉圓的內餡,裡面還包了大香菇。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)  

2023/04/10 18:00

6鍋同時煎也來不及!戲院旁「秒殺水煎包」未開攤就排爆,爆汁爆餡煎到恰恰

同時煎6大鍋也來不及賣!食尚小編發現1家位在員林影城樓下超人氣「秒殺水煎包」,每天只要貨車一到,還沒開始煎就有人在排隊等候,囂張的是只賣水煎包跟黑糖大餅2味,都是無敵搶手的銅板美食,有著超滿餡料的煎包和香Q迷人的黑糖大餅,一出爐很快就會被掃空,是在地人最愛的下午茶點心之一!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   還沒開攤就排隊 「點頭大餅水煎包」位於彰化員林的南昌路跟光明街轉角處,在員林影城的樓下,還沒走近就看到滿滿的排隊人潮,真的是不誇張。水煎包有3種口味,高麗菜包、韭菜包、鮮肉包,每個都是17元,黑糖大餅則1片20元,都是相當好入手的銅板美食,多個也有便宜價,不少人都是1次買一大包回家或者是與同事一起合買來吃~   ▲在地超人氣的「點頭大餅水煎包」,每天只要貨車一到,還沒開始煎就有人在排隊等候。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   現點現做還要馬殺雞 水煎包都是現場包現場煎,看到一顆顆白白胖胖的小糰子滿療癒的,工作人員手都沒停過,每個人都各司其職,不停的忙碌著。煎好要上桌的水煎包,每顆看起來看起來油亮又帶點酥的感覺,讓人相當有食慾。黑糖大餅在南部稱「豆標」,北部則稱之為「大餅」,這鐵盤溫度看起來就很高,工作人員在煎之前還要帶著布手套將黑糖麵糰慢慢推勻,感覺很像在幫大餅馬殺雞按摩,真的是很搞剛~煎完的黑糖大餅會先放置架上放涼,真的是超大一片的,放涼後再切成一片一片三角狀分裝販售。   ▲一顆顆白白胖胖的小糰子滿療癒的,煎好看起來油亮又帶點酥的感覺,讓人相當有食慾。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   ▲黑糖大餅在煎之前還要帶著布手套將黑糖麵糰慢慢推勻,感覺很像在幫大餅馬殺雞按摩。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   看更多:「恰恰」才好吃!全台5家脆皮水煎包:1顆9元、台南最傲嬌老闆、55年老店   滿料煎包、香Q大餅都必嘗 高麗菜包(17元)中部人都是這樣吃,把醬擠進水煎包裡,這樣也不容易沾到整個都是~水煎包外皮煎得恰恰,麵皮不會太厚,口感帶點嚼勁,內餡的高麗菜香甜帶點脆度,還加入了絞肉,整體吃起來相當美味。鮮肉包(17元)肉餡給得超足,裡面包裹著豬肉餡以及蔥花,口感肥瘦適中,超扎實又鮮甜多汁。   ▲高麗菜包(17元)中部人都是這樣吃,把醬擠進水煎包裡,內餡吃得到脆甜高麗菜和絞肉,相當美味。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   ▲鮮肉包(17元)肉餡給得超足,超扎實又鮮甜多汁。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   最耐吃的就是這款經典黑糖大餅(20元),只添加了麵粉、黑糖粉、葡萄乾,口感相當軟Q帶點彈性,愈嚼黑糖味愈迷人,有著甘甜的淡雅甜香,餅皮帶點濕潤度,也不會太乾,真的是相當耐吃的1款古早味甜點!   ▲黑糖大餅(20元)口感相當軟Q帶點彈性,愈嚼黑糖味愈迷人。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

2023/02/04 11:00

部落客私推!員林車站周邊7間手拿美食:老饕私房喝法綠豆沙、拳頭大炸雞

彰化除了肉圓,還有其他特色的小吃,這次《食尚玩家》精選了員林車站周邊的7間手拿美食,有老饕私房喝法的綠豆沙、拳頭大的炸雞、爆漿雞蛋糕等~快把這篇收藏起來,下次去彰化照著吃一輪準沒錯!     01. 炸雞的行家-半雞八兩  拳頭大炸雞 彰化、員林都有的「半雞八兩」,除了炸物單點外,還有獨享套餐的組合,特別的是組合餐還有中式雞蓉粥和較常見的玉米濃湯,不僅特別也更有飽足感。店內的「八兩雞」分量超大一塊,跟拳頭一樣大的大小,吃來更滿足。而且炸物皆採現點現炸,外皮酥脆,一口咬下會有卡滋卡滋的聲音,肉汁瞬間流出,再撒上店家特製的胡椒鹽,香氣十足,不會過於嗆辣,配上爽脆薯條更是好吃。   ▲店內的「八兩雞」分量超大一塊,跟拳頭一樣大的大小,吃來更滿足。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     02. 阿宏綠豆沙牛乳  必試老饕私房喝法 位在員林第一市場內的阿宏綠豆沙牛乳,除了招牌綠豆沙牛乳,還有奶茶、綠茶系列,並可額外加珍珠或雙倍牛奶。許多饕客推薦「綜合」點法,以綠豆沙牛乳加上珍珠,每一口都喝到香醇綿密的綠豆沙和滑順口感的牛奶,以及Q彈有嚼勁的珍珠,喝來口感扎實、不會太黏膩,且綠豆沙香氣十足,漸層的外觀也相當好拍。   ▲漸層的綠豆沙牛乳,喝來香醇綿密、綠豆沙香味十足。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     03. 穙食雞蛋糕  10種以上爆漿口味 位於員林公園附近的穙食雞蛋糕,是許多人打卡的員林美食。店內雞蛋糕有超過10種口味,像是草莓卡士達、乳酪地瓜、小山園抹茶等,還有德式香腸、鹹香乳酪丁等鹹口味,餡料還會有爆漿的口感,每份餐點都是現點現做,熱熱吃更美味。「鹹香乳酪丁」在熱呼呼的時候,乳酪是軟化的,濃濃的乳酪香搭配奶香四溢的雞蛋糕,微鹹的風味讓整體吃起來不會膩口;「特濃花生卡士達」則是選用新竹福源花生醬添加土雞蛋等製成,一口咬下還會爆漿,花生味濃郁且濃稠,加入了卡士達之後,變得更加滑順。   ▲熱呼呼的雞蛋糕外酥內爆漿;右圖內餡為特濃花生卡士達。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     延伸閱讀:台中捷運綠線吃一波!8家人氣百元小吃:排隊花生牛乳、59元爆汁湯包、三角蘿蔔絲包   04. 好胃口胡椒餅  店家自製麵團 位於員林郵局旁的「好胃口胡椒餅」總是大排長龍,可以看到老闆從炭爐拿出來的胡椒餅,表皮烤得酥酥脆脆,散發出炭香味,麵團則是店家自製,肉餡再加入胡椒、中藥粉調味混合而成。每一顆胡椒餅先包上1層拌蔥的內餡,接著加入一大把蔥,最後再撒上芝麻,讓剛出爐的胡椒餅也帶有芝麻香氣,且豬肉餡肥瘦均勻,調味十足,滿滿胡椒香氣卻不嗆,麵皮沾附肉汁讓胡椒餅扎實之外多了濕潤的口感。   ▲烤得酥脆的胡椒餅,內餡肉汁讓整體口感更加濕潤。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     05. 正興車輪餅  每日限定口味 位於正興街上的紅豆餅,除了一般口味,紅豆、蘿蔔絲、起司、珍珠奶油等,每天還會有限定口味寫在黑板上,前一天也會在粉絲團上公告,像是花生乳酪、芋見起司瀑布等特別的口味。一般口味「蘿蔔絲」吃來軟中帶脆,用胡椒提味帶點微辣,口味相當濃郁;而限定口味「龍蝦舞沙拉起司」則是包入一絲一絲的蝦肉,裡頭的起司咬開還會牽絲。   ▲包入一絲絲蝦肉的龍蝦舞沙拉起司,咬下還會牽絲。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     06. 港心冰火菠蘿油專賣店  酥脆濃郁菠蘿包 位在員林火車站內的「港心冰火菠蘿油專賣店」,除了冰火菠蘿油,這裡還有可頌、蛋塔、焦糖烤布丁、水果手作鮮奶酪等,剛出爐的菠蘿油讓火車站瞬間香氣撲鼻,像是「起司歐姆菠蘿包」包入鹹香的起司及滑嫩的鮮蛋,鹹甜的滋味也不會感到膩口。還有「香濃起司菠蘿包」起司味道更加濃郁,麵包本體鬆軟、菠蘿外皮十分酥脆,讓整個菠蘿油的層次更為豐富;以及招牌「冰火菠蘿油」以酥熱的菠蘿油夾一片冰涼的奶油,冷熱交替的口味,吃一口超幸福。   ▲招牌冰火菠蘿油,酥熱的菠蘿油夾一片冰涼的奶油,冷熱交替的口味,吃一口超幸福。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     07. 點頭大餅水煎包  黑糖大餅包莓果 位在南昌路的點頭大餅水煎包,每到下午人潮不斷,販售著簡單的鮮肉包、高麗菜包、黑糖大餅等銅板美食,很適合當點心解饞。高麗菜包充滿甜味,高麗菜梗保留脆口感,讓整體更有層次及豐富感;韭菜包內裡面滿滿的韭菜、冬粉、肉末,吃起來韭菜味非常濃郁,麵皮也稍微帶有甜味;鮮肉包裡頭的肉塊還會流出肉汁,加上蔥的香味,吃來不會油膩;而黑糖大餅裡面還添加了莓果乾,加上淡淡的黑糖香氣,讓大餅愈嚼愈甜。   ▲金黃色外皮的水煎包,裡頭塞滿內餡,高麗菜梗保留脆口感,讓整體更有層次。(圖片提供:愛伊特candy的分享樂園)   ▲黑糖大餅裡面添加了莓果乾,加上淡淡黑糖香氣,讓大餅愈嚼愈甜。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:在地吃貨口袋名單!鹿港6家古早味:百年水晶餃、25元麵線糊、祕醬陽春麵 延伸閱讀:老台中人最愛!第五市場周邊7家銅板小吃:傳承40年米糕、手工米磨湯圓 延伸閱讀:在地人想私藏!彰化6家老字號肉圓:1天只賣3小時、日治時期營業至今、5000則好評

2021/12/10 19:40

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