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鮮肉包裡面包著豬肉餡及蔥花，口感肥瘦適中，超扎實又鮮甜多汁。 （圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）
水煎包擁有超滿餡料，一口咬下會爆汁。
煎好的水煎包，看起來油亮又帶點酥的感覺，讓人相當有食慾。 （圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）
「黑糖大餅」口感軟Q帶點彈性，愈嚼黑糖味愈迷人，有著淡雅的甜香。 （圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）
店外滿滿的排隊人潮，皆是聞香而來。 （圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）
食尚小編的激省美食地圖又來啦～這回50元爽吃系列要帶大家嘗遍高CP值的彰化美食！包括來彰化不能不吃的２大代表食物「焢肉飯、肉圓」，再不吃就要失傳的「鱟殼蚵仔麵」、戲院旁未開攤就排滿人潮的「秒殺水煎包」、以及擁有「彰化版白糖粿」之稱的糯米炸。快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 阿和爌肉飯 彰化三寶必吃這一味 玩家:Nana愛旅行札記 「彰化三寶」其一就是來碗黯然消魂焢肉飯！今天吃的這間「阿和爌肉飯」位於員林圖書館斜對面，若沒有早起來吃，晚點就吃不到了～焢肉都是使用獨門醬汁長時間滷製而成，部位選用的是腳庫肉，從皮、油花分層到瘦肉部位，美麗油亮色澤讓人垂涎三尺，若想吃特別肥也可以告知店家。豪邁咬一口，整個就是入口即化！焢肉的香氣在嘴裡打轉，不會很油膩也不死鹹，再扒一口白米飯，實在太滿足，是走清爽不油膩的路線。 ▲焢肉飯（50元 ），美麗油亮的色澤，光看就讓人垂涎三尺！（圖片來源：Nana愛旅行札記） 02. 肉圓壽 YouTuber激推彰化最好吃 玩家:大手牽小手玩樂趣 這家「肉圓壽」在彰化可以算是赫赫有名，目前已經傳承到第三代，至今已經超過60年歷史，地點就位於二林的菜市場內，算是超有名老店了，加上 YouTube頻道《千千進食中》影片加持，整個紅到不行，吸引不少人特地跑來二林吃肉圓。肉圓１粒50元，是用先蒸後炸的方式，這也是彰化肉圓的傳統做法，邊炸老闆娘還會邊擠油，這樣炸出來的肉圓才會酥！至於口感，皮算是薄的那種，炸過之後超酥，但還保有肉圓的Q勁，內餡是滿滿筍角和豬肉條，搭配橘色的微甜醬料，真的很強耶！重點是很大一顆喔～ ▲肉圓１粒50元，是用先蒸後炸的方式，這也是彰化肉圓的傳統做法。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲肉圓炸過之後超酥，內餡是滿滿筍角和豬肉條，分量十足。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 03. 黃家鱟殼炒蚵仔麵 祖傳80年老手藝 玩家:靜兒貪吃遊玩愛分享 「黃家鱟殼炒蚵仔麵」是位於民生路小巷子內的古早味美食，距離員林市場走路大約２分鐘，離員林火車站大約６分鐘路程，店家招牌真的無敵之低調，電線桿上的小小招牌滿容易錯過的，走進巷弄就可以看到簡約的小店面。店家招牌的「鱟殼炒麵」是流傳了80年的傳統街邊小吃，是使用鱟殼代替鍋鏟製作的炒麵，當地目前就僅剩這１家吃得到！ ▲「鱟殼炒麵」是流傳了80年的傳統街邊小吃，使用鱟殼取代鍋鏟來炒麵。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） 拿鱟殼與鍋鏟炒麵的不同就是，鱟殼預熱後會有彈性，麵條不容被切斷，而且受熱也比較均勻，讓麵條吃起來香滑Ｑ彈，會將油麵放入鍋中快炒後，再加入獨門醬汁，用鱟殼悶一下更入味後，以畫８字的方式翻炒一下就可上桌了！招牌「鱟殼炒蚵仔麵」（小碗50元／中碗60元／大碗70元），使用新鮮的鮮蚵下去拌炒，裡面還加入了豆芽菜、蔥、韭菜等以及特製醬汁，麵條相當軟Ｑ不軟爛，有著鮮美的鮮味，口感相當不錯。 ▲「鱟殼炒蚵仔麵」使用新鮮的鮮蚵下去拌炒，裡面還加入了豆芽菜、蔥、韭菜等以及特製醬汁。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） 看更多：跟著媽祖遶境吃美食！北斗奠安宮５家小吃：林書豪最愛肉圓、臉書暴紅麵線糊 04. 點頭大餅水煎包 未開攤就先排爆 玩家:靜兒貪吃遊玩愛分享 「點頭大餅水煎包」位於彰化員林的南昌路跟光明街轉角處，在員林影城的樓下，還沒走近就看到滿滿的排隊人潮，真的是不誇張。水煎包有３種口味，高麗菜包、韭菜包、鮮肉包，每個都是17元。煎至金黃的水煎包，每顆看起來看起來油亮又帶點酥的感覺，讓人相當有食慾。煎得恰恰的外皮不會太厚，口感帶點嚼勁，內餡的高麗菜香甜帶點脆度，還加入了絞肉，整體吃起來相當美味。鮮肉包（17元）肉餡給得超足，裡面包裹著豬肉餡以及蔥花，口感肥瘦適中，超扎實又鮮甜多汁。 ▲煎好的水煎包，看起來油亮又帶點酥的感覺，讓人相當有食慾。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） ▲高麗菜包（17元）中部人都是這樣吃，把醬擠進水煎包裡，內餡吃得到脆甜高麗菜和絞肉，相當美味。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） ▲鮮肉包（17元）肉餡給得超足，超扎實又鮮甜多汁。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） 05. 古月館糯米炸 １顆只要５元 玩家:2A食旅日記 經營超過50年的「古月館糯米炸」，是不少彰化人推薦必吃的古早味傳統小吃，位置就座落於太平街與民生路的交叉口。而所謂的「糯米炸」其實就是南部的白糖粿，都是現點現炸，炸好瀝乾的糯米炸，會再到後頭裹上糖粉，看它翻滾的模樣就讓人忍不住吞了口水呢～ ▲糯米炸現點現炸，炸好瀝乾的糯米炸會再裹上糖粉，看它翻滾的模樣就讓人忍不住吞了口水。（圖片來源：2A食旅日記） 古早味的「糯米炸」（小份50元／10個、大份100元／22個），口味的話有芝麻、花生和綜合３種，分量滿大一包的。熱熱吃可以感受到外脆內軟Q的超迷人口感，因為花生糖粉的關係，讓外層吃起來更脆口且有層次感，口味有著濃郁的花生香氣及香甜，一口咬下讓人驚呼好好吃！連不是花生控的我都一口接一口，螞蟻人一定超愛～ ▲糯米炸分量還滿大一包的，建議１包２個人吃會比較耐吃唷！（圖片來源：2A食旅日記） ▲糯米炸外層吃起來脆口富有層次感，中間又保有麻糬的的軟Q，一口咬下讓人驚呼好好吃！（圖片來源：2A食旅日記） 06. 杉行碗粿 內藏巨無霸肉餡 玩家:大手牽小手玩樂趣 「杉行碗粿」可是在地老字號的碗粿店，Google評論1800多則拿4.2個星，加上開業超過50年，光看這成績就知道相當強悍，這天來彰化玩特別來朝聖一下。碗粿每顆45元，看起來白白的，很像客家碗粿，老闆會先挖一角碗粿起來放醬料，吃起來蒜香味很夠而且帶點甜度，碗粿軟嫩又有米香，吃到一半才發現碗粿裡竟然有顆大肉球！口感很像肉圓的肉餡，裡面還包了大香菇，尺寸也超大一顆，好吃又有飽足感！ ▲碗粿看起來白白的，很像客家碗粿，老闆會先挖一角碗粿起來放醬料，吃起來蒜香味很夠。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲碗粿裡竟然藏了巨無霸肉餡，口感很像肉圓的內餡，裡面還包了大香菇。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
2023/04/10 18:00同時煎６大鍋也來不及賣！食尚小編發現１家位在員林影城樓下超人氣「秒殺水煎包」，每天只要貨車一到，還沒開始煎就有人在排隊等候，囂張的是只賣水煎包跟黑糖大餅２味，都是無敵搶手的銅板美食，有著超滿餡料的煎包和香Ｑ迷人的黑糖大餅，一出爐很快就會被掃空，是在地人最愛的下午茶點心之一！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 還沒開攤就排隊 「點頭大餅水煎包」位於彰化員林的南昌路跟光明街轉角處，在員林影城的樓下，還沒走近就看到滿滿的排隊人潮，真的是不誇張。水煎包有３種口味，高麗菜包、韭菜包、鮮肉包，每個都是17元，黑糖大餅則１片20元，都是相當好入手的銅板美食，多個也有便宜價，不少人都是１次買一大包回家或者是與同事一起合買來吃～ ▲在地超人氣的「點頭大餅水煎包」，每天只要貨車一到，還沒開始煎就有人在排隊等候。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） 現點現做還要馬殺雞 水煎包都是現場包現場煎，看到一顆顆白白胖胖的小糰子滿療癒的，工作人員手都沒停過，每個人都各司其職，不停的忙碌著。煎好要上桌的水煎包，每顆看起來看起來油亮又帶點酥的感覺，讓人相當有食慾。黑糖大餅在南部稱「豆標」，北部則稱之為「大餅」，這鐵盤溫度看起來就很高，工作人員在煎之前還要帶著布手套將黑糖麵糰慢慢推勻，感覺很像在幫大餅馬殺雞按摩，真的是很搞剛～煎完的黑糖大餅會先放置架上放涼，真的是超大一片的，放涼後再切成一片一片三角狀分裝販售。 ▲一顆顆白白胖胖的小糰子滿療癒的，煎好看起來油亮又帶點酥的感覺，讓人相當有食慾。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） ▲黑糖大餅在煎之前還要帶著布手套將黑糖麵糰慢慢推勻，感覺很像在幫大餅馬殺雞按摩。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） 看更多：「恰恰」才好吃！全台５家脆皮水煎包：１顆９元、台南最傲嬌老闆、55年老店 滿料煎包、香Ｑ大餅都必嘗 高麗菜包（17元）中部人都是這樣吃，把醬擠進水煎包裡，這樣也不容易沾到整個都是～水煎包外皮煎得恰恰，麵皮不會太厚，口感帶點嚼勁，內餡的高麗菜香甜帶點脆度，還加入了絞肉，整體吃起來相當美味。鮮肉包（17元）肉餡給得超足，裡面包裹著豬肉餡以及蔥花，口感肥瘦適中，超扎實又鮮甜多汁。 ▲高麗菜包（17元）中部人都是這樣吃，把醬擠進水煎包裡，內餡吃得到脆甜高麗菜和絞肉，相當美味。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） ▲鮮肉包（17元）肉餡給得超足，超扎實又鮮甜多汁。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） 最耐吃的就是這款經典黑糖大餅（20元），只添加了麵粉、黑糖粉、葡萄乾，口感相當軟Q帶點彈性，愈嚼黑糖味愈迷人，有著甘甜的淡雅甜香，餅皮帶點濕潤度，也不會太乾，真的是相當耐吃的１款古早味甜點！ ▲黑糖大餅（20元）口感相當軟Q帶點彈性，愈嚼黑糖味愈迷人。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/02/04 11:00彰化除了肉圓，還有其他特色的小吃，這次《食尚玩家》精選了員林車站周邊的７間手拿美食，有老饕私房喝法的綠豆沙、拳頭大的炸雞、爆漿雞蛋糕等～快把這篇收藏起來，下次去彰化照著吃一輪準沒錯！ 01. 炸雞的行家-半雞八兩 拳頭大炸雞 彰化、員林都有的「半雞八兩」，除了炸物單點外，還有獨享套餐的組合，特別的是組合餐還有中式雞蓉粥和較常見的玉米濃湯，不僅特別也更有飽足感。店內的「八兩雞」分量超大一塊，跟拳頭一樣大的大小，吃來更滿足。而且炸物皆採現點現炸，外皮酥脆，一口咬下會有卡滋卡滋的聲音，肉汁瞬間流出，再撒上店家特製的胡椒鹽，香氣十足，不會過於嗆辣，配上爽脆薯條更是好吃。 ▲店內的「八兩雞」分量超大一塊，跟拳頭一樣大的大小，吃來更滿足。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 02. 阿宏綠豆沙牛乳 必試老饕私房喝法 位在員林第一市場內的阿宏綠豆沙牛乳，除了招牌綠豆沙牛乳，還有奶茶、綠茶系列，並可額外加珍珠或雙倍牛奶。許多饕客推薦「綜合」點法，以綠豆沙牛乳加上珍珠，每一口都喝到香醇綿密的綠豆沙和滑順口感的牛奶，以及Q彈有嚼勁的珍珠，喝來口感扎實、不會太黏膩，且綠豆沙香氣十足，漸層的外觀也相當好拍。 ▲漸層的綠豆沙牛乳，喝來香醇綿密、綠豆沙香味十足。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 03. 穙食雞蛋糕 10種以上爆漿口味 位於員林公園附近的穙食雞蛋糕，是許多人打卡的員林美食。店內雞蛋糕有超過10種口味，像是草莓卡士達、乳酪地瓜、小山園抹茶等，還有德式香腸、鹹香乳酪丁等鹹口味，餡料還會有爆漿的口感，每份餐點都是現點現做，熱熱吃更美味。「鹹香乳酪丁」在熱呼呼的時候，乳酪是軟化的，濃濃的乳酪香搭配奶香四溢的雞蛋糕，微鹹的風味讓整體吃起來不會膩口；「特濃花生卡士達」則是選用新竹福源花生醬添加土雞蛋等製成，一口咬下還會爆漿，花生味濃郁且濃稠，加入了卡士達之後，變得更加滑順。 ▲熱呼呼的雞蛋糕外酥內爆漿；右圖內餡為特濃花生卡士達。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 延伸閱讀：台中捷運綠線吃一波！８家人氣百元小吃：排隊花生牛乳、59元爆汁湯包、三角蘿蔔絲包 04. 好胃口胡椒餅 店家自製麵團 位於員林郵局旁的「好胃口胡椒餅」總是大排長龍，可以看到老闆從炭爐拿出來的胡椒餅，表皮烤得酥酥脆脆，散發出炭香味，麵團則是店家自製，肉餡再加入胡椒、中藥粉調味混合而成。每一顆胡椒餅先包上１層拌蔥的內餡，接著加入一大把蔥，最後再撒上芝麻，讓剛出爐的胡椒餅也帶有芝麻香氣，且豬肉餡肥瘦均勻，調味十足，滿滿胡椒香氣卻不嗆，麵皮沾附肉汁讓胡椒餅扎實之外多了濕潤的口感。 ▲烤得酥脆的胡椒餅，內餡肉汁讓整體口感更加濕潤。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 05. 正興車輪餅 每日限定口味 位於正興街上的紅豆餅，除了一般口味，紅豆、蘿蔔絲、起司、珍珠奶油等，每天還會有限定口味寫在黑板上，前一天也會在粉絲團上公告，像是花生乳酪、芋見起司瀑布等特別的口味。一般口味「蘿蔔絲」吃來軟中帶脆，用胡椒提味帶點微辣，口味相當濃郁；而限定口味「龍蝦舞沙拉起司」則是包入一絲一絲的蝦肉，裡頭的起司咬開還會牽絲。 ▲包入一絲絲蝦肉的龍蝦舞沙拉起司，咬下還會牽絲。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 06. 港心冰火菠蘿油專賣店 酥脆濃郁菠蘿包 位在員林火車站內的「港心冰火菠蘿油專賣店」，除了冰火菠蘿油，這裡還有可頌、蛋塔、焦糖烤布丁、水果手作鮮奶酪等，剛出爐的菠蘿油讓火車站瞬間香氣撲鼻，像是「起司歐姆菠蘿包」包入鹹香的起司及滑嫩的鮮蛋，鹹甜的滋味也不會感到膩口。還有「香濃起司菠蘿包」起司味道更加濃郁，麵包本體鬆軟、菠蘿外皮十分酥脆，讓整個菠蘿油的層次更為豐富；以及招牌「冰火菠蘿油」以酥熱的菠蘿油夾一片冰涼的奶油，冷熱交替的口味，吃一口超幸福。 ▲招牌冰火菠蘿油，酥熱的菠蘿油夾一片冰涼的奶油，冷熱交替的口味，吃一口超幸福。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 07. 點頭大餅水煎包 黑糖大餅包莓果 位在南昌路的點頭大餅水煎包，每到下午人潮不斷，販售著簡單的鮮肉包、高麗菜包、黑糖大餅等銅板美食，很適合當點心解饞。高麗菜包充滿甜味，高麗菜梗保留脆口感，讓整體更有層次及豐富感；韭菜包內裡面滿滿的韭菜、冬粉、肉末，吃起來韭菜味非常濃郁，麵皮也稍微帶有甜味；鮮肉包裡頭的肉塊還會流出肉汁，加上蔥的香味，吃來不會油膩；而黑糖大餅裡面還添加了莓果乾，加上淡淡的黑糖香氣，讓大餅愈嚼愈甜。 ▲金黃色外皮的水煎包，裡頭塞滿內餡，高麗菜梗保留脆口感，讓整體更有層次。（圖片提供：愛伊特candy的分享樂園） ▲黑糖大餅裡面添加了莓果乾，加上淡淡黑糖香氣，讓大餅愈嚼愈甜。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：在地吃貨口袋名單！鹿港６家古早味：百年水晶餃、25元麵線糊、祕醬陽春麵 延伸閱讀：老台中人最愛！第五市場周邊７家銅板小吃：傳承40年米糕、手工米磨湯圓 延伸閱讀：在地人想私藏！彰化６家老字號肉圓：１天只賣３小時、日治時期營業至今、5000則好評
2021/12/10 19:40
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