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  • 29
  • Jun
  • 2020

今年端午必吃6大特色粽!超浮誇「干貝粽」「野薑花粽」到甜甜「豆沙粽」都嘗一波

2020/06/29 10:00

 

 

端午到來,粽子是絕對不能少吃的。《食尚玩家》這次網羅了百大部落客粽子夯店的口袋名單,並精挑細選出其中6款「特色粽」,清香的野薑花粽、浮誇的干貝粽,到甜甜的豆沙粽都有,愛嘗鮮的朋友快趁這時來吃一波!

 

[編輯 陳倍玉] 撰文 陳倍玉、整理 張庭瑄/圖片來源 2020食尚玩家駐站部落客、優良合作部落客

 

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連結:
https://bit.ly/3cD1U37

 

01. 新竹橫山彭老師 野薑花粽

推薦者:NANA媽四處趴趴走美食日記
推薦原因:說到內灣伴手禮,想到野薑花粽,餡料包有炒過的碎豬肉、香菇、菜脯、蝦米、油蔥酥、胡椒,偏客家粽作法,蒸後,壽司米會吸收野薑花葉的清香,米粒Q軟適中,彭老師就運用長者的智慧,拿野薑花根粉加在粽裡,取代味精。

 

 

野薑花粽還有出素食者食用的種類,裡面只包素肉條、香菇、客家菜圃這三種,其實味道跟葷的野薑花粽一樣美味;很特別的是彭老師還有包裝禮盒,是特別請人設計過,送人相當體面。

 


▲野薑花粽吃起來會帶有股淡淡的野薑花葉清香,很美味。(圖片提供:NANA媽四處趴趴走美食日記)

 


▲彭老師的包裝禮盒,還有特別請人設計過,送人相當體面。(圖片提供:NANA媽四處趴趴走美食日記)

 

店家資訊:

新竹橫山彭老師野薑花粽

電話:03-584-9060

時間:08:00〜20:00

 

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粽子變剉冰!粳粽冰加芋圓、鳳梨糖,雲林人一吃50年

 

02. 仙山口古早味純手工 客家粽

推薦者:瑋瑋美食萬歲
推薦原因:「仙山口古早味純手工」是在地70多年的老店,第二代的媳婦傳承了婆婆留下來的好味道,粽子是用100%的純糯米,用桂竹殼包入糯米飯和配料,裡面有香菇、豬肉、蘿蔔乾、蝦仁、豆皮、豆輪,配料超豐富的!只能說這肉粽很有分量,店家就是不計成本地想讓客人吃飽飽,以一個30元的價格來說,真的是物超所值啊!

 

 

仙山口專賣客家米食和手工製作的包子饅頭,粽子是用100%的純糯米,糯米先炒好再蒸,配料也是一樣一樣的爆香,前置作業很繁瑣。肉粽的糯米飯很Q,配料也入味好吃。

 


▲粽子是用100%的純糯米,用桂竹殼包入糯米飯和配料。(圖片提供:瑋瑋美食萬歲)

 


▲肉粽的糯米飯很Q,配料也入味好吃。(圖片提供:瑋瑋美食萬歲)

 

店家資訊:

仙山口古早味純手工

電話:037-911-368

時間:06:00〜12:00

 

03.雙漁堂 干貝粽

推薦者:瑪莉食報
推薦原因:雙漁堂端午節限定的「滿漢干貝粽」,餡料有:幾乎入口即化的滷肉、鮮甜干貝、厚實香菇、鹹蛋黃、飽滿花生等,山珍海味全包了;吸收內餡滷汁與香氣的糯米,完全不用沾醬,每一口都吃到不同層次的細緻香氣,好吃極了!

 

 

滿漢干貝粽的餡料超級豐富,揭開粽葉,糯米飯香與滷肉、粽葉清香便瀰漫開來,黏Q的長糯米裡頭包了肥瘦適中的大塊滷肉,滷到幾乎入口即化、鮮甜的干貝、再加上厚實的香菇、鹹蛋黃、飽滿的花生等完美融合。

 


▲北部限定的滿漢干貝粽,餡料超級豐富。(圖片提供:瑪莉食報)

 

店家資訊:

雙漁堂

電話:04-2237-3087

時間:10:00~20:30(週日休)

 

04.陳新抄手 上海鮮肉粽

推薦者:PEKO の Simple Life
推薦原因:招牌上沒有肉粽,但老饕到這都會點顆上海鮮肉粽,水煮的上海粽的食材簡單,只有糯米和豬前腿肉,糯米以蔥、薑、五香粉拌過,口感軟中帶Q,味道簡單樸實,每到端午節就會一粽難求,另外端午節前夕也有販賣湖州豆沙粽(甜),但僅提供訂購、不能內用,可以說是隱藏版的期間限定美食來著。

 

 

屬於潮州粽的「上海鮮肉粽」是老闆和上海師傅學的,水煮的上海粽的食材簡單,只有糯米和豬前腿肉,糯米以蔥、薑、五香粉拌過,口感軟中帶Q,味道簡單樸實,加上秘密武器小魚干辣椒醬,口感層次更加豐富。

 


▲上海鮮肉粽是老闆和上海師傅學的,口感軟中帶Q,還可以加祕密武器。(圖片提供:PEKO の Simple Life)

 

店家資訊:

陳新抄手

時間:11:00∼23:00

 

05.四喜肉粽 老湖州粽

推薦者:風塵萬里.旅人手札
推薦原因:老台北人每年都會去購買的湖州粽店家之一,隱藏在信維市場暗黑的二樓中,五種口味的湖州粽各有擁護者,首推豆沙粽,糯米加上綿密的豆沙餡更為絕配,放在冰箱中冷藏一下更棒,二推排骨粽,使用豬的小排部位,吃起來滿滿的豬肉香氣和美味,單純的湖州粽讓你體驗不同的粽子美味。

 

 

鮮肉粽和蛋黃鮮肉粽都是湖州粽,湖州粽的最大特色就是把些許肥肉包入粽中,讓肥肉在肉粽中融化滲入到內餡和糯米內更香,咬起來還是挺軟嫩的;豆沙粽切開來則是滿滿的紅豆沙內餡,外層包著糯米,一點鹹夾帶紅豆甜內餡的組合真是絕配。

 


▲鮮肉粽讓肥肉在肉粽中融化,滲入到內餡和糯米內很香。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)

 


▲豆沙粽由一點鹹夾帶紅豆甜內餡的組合真是絕配。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)

 

店家資訊:

四喜肉粽

電話:02-2707-2530

時間:09:00〜21:00

 

06.喜純香肉粽 五穀肉粽

推薦者:多肉動物
推薦原因:很多女生吃肉粽都怕胖,位於高雄文藻大學後門的喜純香,傳統花生粉是必備已經先灑上,與粽葉香一同,未吃先聞香。糯米跟五穀米混搭,五穀米熱量低也比較好消化,五花肉油脂半融化至糯米當中,蛋黃、花生、香菇、蓮子配料豐富,兼顧美味口感與養生,加上親切的阿姨招呼,是附近學生心中高人氣肉粽。

 

 

與一般肉粽不同「五穀肉粽」是糯米跟五穀米混搭,熱量較低也較好消化,還有糙米、燕麥、紫米等,口感都不會太軟爛,而是帶有點咬感,相當健康、唰嘴。

 


▲五穀肉粽是糯米跟五穀米混搭,熱量較低也較好消化。(圖片提供:多肉動物)

 

店家資訊:

喜純香肉粽

電話:07-342-7800

時間:07:00~18:00

 

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