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陳新抄手

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上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準
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        端午將至,各家粽子相繼上市,這次《食尚玩家》網羅百大部落客口袋名單,不管是台式粽或是客家粽、外省粽、湖州粽,以及改良的減肥綜等各種口味,總共31家,全台粽子從知名到巷子內通通報你知,讓你一次吃個夠!   [編輯 劉佳佳]撰文 劉佳佳、整理 張庭瑄/圖片來源 2020食尚玩家駐站部落客、優良合作部落客   點我下載APP,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   01. 基隆/ 基隆廟口夜市20號攤 推薦者:林林夫妻 推薦原因:來基隆廟口就是要到20號攤吃獨家肉粽,香氣四溢老饕最愛。裡頭搭配香菇跟瘦肉塊,一口吃下,粽葉的香氣及米香,整個在嘴裡蔓延,帶有黑胡椒的香氣,單吃也很有味道,屬於粒粒分明不軟爛的口感。     這家招牌肉粽分量對女生來說剛剛好,再加上一碗四神湯,根本是絕配,一上桌就忍不住開吃了!   ▲招牌肉粽分量對女生來說剛剛好,屬於粒粒分明不軟爛的口感。(圖片提供:林林夫妻)   資訊卡:基隆廟口夜市20號攤   02. 台北/四喜肉粽 推薦者:風塵萬里.旅人手札 推薦原因:老台北人每年都會去購買的湖州粽店家之一,隱藏在信維市場暗黑的二樓中,五種口味的湖州粽各有擁護者,首推豆沙粽,糯米加上綿密的豆沙餡更為絕配,放在冰箱中冷藏一下更棒,二推排骨粽,使用豬的小排部位,吃起來滿滿的豬肉香氣和美味,單純的湖州粽讓你體驗不同的粽子美味。     鮮肉粽和蛋黃鮮肉粽都是湖州粽,湖州粽的最大特色就是把些許肥肉包入粽中,讓肥肉在肉粽中融化滲入到內餡和糯米內更香,咬起來還是挺軟嫩的;豆沙粽切開來則是滿滿的紅豆沙內餡,外層包著糯米,一點鹹夾帶紅豆甜內餡的組合真是絕配。   ▲鮮肉粽讓肥肉在肉粽中融化,滲入到內餡和糯米內很香。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)   ▲豆沙粽,由一點鹹夾帶紅豆甜內餡的組合真是絕配。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)   資訊卡:四喜肉粽   03. 台北/雙連肉粽大王 推薦者:娜塔蝦的滑雪食旅手記 推薦原因:捷運雙連站附近的老店家,從2號出口出來就看到了。雙連肉粽大王屬於北部粽,四神湯、肉包也是它的熱門商品。肉粽配料有豬肉、蛋黃、栗子和蛋黃。豬肉是瘦肉不肥,米粒口感粒粒分明不會過於軟爛,但仍是香濡可口,是我喜歡的口感。沾醬調得比較稀,不會蓋住淡淡的竹葉清香。     雙連肉粽大王,小小的攤位多年來屹立不搖,是屬於北部粽的口感,米粒口感粒粒分明不會過於軟爛,還包入豬肉、蛋黃和香菇等配料。   ▲肉粽配料有豬肉、蛋黃、栗子和蛋黃。(圖片提供:娜塔蝦的滑雪食旅手記)   資訊卡:雙連肉粽大王   04. 台北/全成肉粽 推薦者:水晶安蹄不務正業過生活 推薦原因:在地人介紹的南港古早味巷弄小吃,粽子內餡澎湃的五花肉、栗子、鹹蛋黃、香菇,南部粽口感綿密口味清爽,北部爆香炒過比較香;南部粽棕葉香更濃郁,兩種粽子都好吃,端午節訂單更是滿滿滿,此外還有油飯、單人佛跳牆也都是店裡的人氣招牌呀!     北部粽通常都會比較香一點,作法大多都是將糯米爆香炒過之後才包成粽子,糯米口感比較分明,內餡很豐富;南部粽口感很明顯的比較綿密一點,粽葉味道比較明顯,味道更單純、更古早味一些!   ▲右邊為北部粽;左邊為南部粽。(圖片提供:水晶安蹄不務正業過生活)   資訊卡:全成肉粽   05. 台北/阿桐阿寶四神湯 推薦者:Ling’s 美食x幸福遊 推薦原因:台北早餐跟消夜吃什麼?這家早上10點營業到凌晨5點的40年老店,主打粒粒分明的北部粽及整碗都是料的四神湯,桌上還有當歸藥酒放隨便你加。這裡的粽子選用較有口感的長糯米,拌入醬油與五香粉上色,蒸熟後帶點辛香的米粒嚼感十足,愈咬愈香,內餡有鹹蛋黃、香菇、栗子及豬肉片,每一個配料都相當入味,特別是豬肉使用瘦肉片,吃起來軟嫩不柴。     這家位在寧夏夜市的阿桐阿寶四神湯,從早吃到消夜都不是問題,店內肉粽還買10送1,是北部粽的口感,是生糯米與粽餡包入粽葉後蒸熟的作法,並選用較有口感的長糯米,蒸熟後米粒嚼感十足,再加入店家自行熬煮的醬汁,酸甜微辣的甜辣醬相當搭配。   ▲北部粽的口感,蒸熟後米粒嚼感十足。(圖片提供:Ling’s 美食x幸福遊)   資訊卡:阿桐阿寶四神湯   06. 新北/施正行上海粽子店 推薦者:尼克玩食大探險 推薦原因: 超大顆的綿密的鹹蛋黃,療癒的鑲嵌在糯米之中,一口咬下還有著半肥半瘦細緻的五花豬肉、香菇及花生,滿滿餡料不馬虎的全家福粽,是永和巷弄中超高人氣的外帶肉粽店!此外還有湖州不黏膩的豆沙粽,一次滿足端午鹹甜雙口味。     施正行粽子有多款口味,在平日買每顆還會便宜5元,其中全家福肉粽是店內販售最多餡料的一款粽子,裡面包有有鹹蛋黃、五花豬肉、花生和香菇,一打開香Q的糯米粒粒飽滿帶有十足的黏度,緊緊地將依偎在其上的花生卡得好緊實;還有一整塊不甜膩的豆沙粽也是熱銷口味。   ▲全家福肉粽是店內販售最多餡料的一款粽子。(圖片提供:尼克玩食大探險)   ▲這一整塊不甜膩的豆沙粽也是熱銷口味。(圖片提供:尼克玩食大探險)   資訊卡:粽子,端午節,肉粽   07. 新北/肉粽王 推薦者:三小二鳥的幸福生活 推薦原因:提到好吃的肉粽,那麼三峽在地人就一定會推薦這家位在三峽老街旁近30年老店的「肉粽王」,原以台南鹽水意麵起家,後來開發出好吃的北部粽卻意外成為了店裡的招牌,遵循古法使用鹹草綁粽不馬虎,米粒香Q、內餡好吃,搭配自製獨門甜辣醬微辣開味,是來到三峽必吃的在地銅板美食。     三峽肉粽王的粽子不是用一般常見的綿繩綁粽,而是在迪化街買鹹草親自綁粽;而肉粽每一顆米粒粒分明,吃來不軟爛,而是軟中帶Q的口感,再搭配事先炒熟的香菇、赤肉、金鉤蝦讓燒肉粽十分豐富,而上面淋的甜辣醬是店家自己調的,甜中帶點微辣相當開胃。   ▲粽子不是用一般常見的綿繩綁粽,而是在迪化街買鹹草親自綁粽。(圖片提供:三小二鳥的幸福生活)   ▲肉粽每一顆米粒粒分明,吃來不軟爛,而是軟中帶Q的口感。(圖片提供:三小二鳥的幸福生活)   資訊卡:肉粽王   08. 新北/京豐福涼麵專賣 推薦者:艾莉絲愛旅行 推薦原因:外觀不起眼的小店藏了道地台灣小吃,古早味香菇粽子一顆才35元,粽子米粒吃起來比油飯軟一點,但又不會像水蒸南部粽過於軟爛,京豐福的粽子就像是北部和南部粽的綜合體,是大家都能接受的口感。     「香菇肉粽」粽葉是棕黃色的筍殼看起來像北部粽,但口感是介於北部粽和南部粽之間,內餡有瘦豬肉、香菇和花生,已經調味過的粽子不必沾醬也很夠味,雖然餡料不是很多,但是以價格來說算是相當合理。   ▲香菇肉粽的粽葉看起來像北部粽,但口感是介於北部粽和南部粽之間。(圖片提供:艾莉絲愛旅行)   資訊卡:京豐福涼麵專賣   09. 新北/池記肉圓 推薦者:時光手帖 推薦原因:雖然店名叫池記肉圓,不過它們賣的肉粽也非常好吃,也是不少三峽人記憶好味道,個頭小巧,配料五花肉、大塊蘿蔔乾、滷蛋卻一點都沒少,粽米扎實但保留了粒粒分明的口感,端上桌時還能聞到五香粉的香味,下午時段來一顆真的很滿足。     池記肉圓的粽子,是偏北部粽的形式,粽葉就是北部粽常見的竹殼葉,小巧的粽子,配料還是相當豐富,還有包入滷蛋,分量很適合當作下午時段的點心。   ▲粽子個頭小巧,配料五花肉、大塊蘿蔔乾、滷蛋卻一點都沒少。(圖片提供:時光手帖)   資訊卡:池記肉圓   10. 新北/陳新抄手 推薦者:PEKO の Simple Life 推薦原因:招牌上沒有肉粽,但老饕到這都會點顆上海鮮肉粽,水煮的上海粽的食材簡單,只有糯米和豬前腿肉,糯米以蔥、薑、五香粉拌過,口感軟中帶Q,味道簡單樸實,每到端午節就會一「粽」難求,另外端午節前夕也有販賣湖州豆沙粽(甜),但僅提供訂購,不能內用,可以說是隱藏版的期間限定美食。     屬於潮州粽的「上海鮮肉粽」是老闆和上海師傅學的,加上祕密武器小魚干辣椒醬,口感層次更加豐富。   ▲上海鮮肉粽是老闆和上海師傅學的,口感軟中帶Q,還可以加祕密武器。(圖片提供:PEKO の Simple Life)   資訊卡:陳新抄手   11. 新北/阿瑞官粿店 推薦者:老爺爺與小老婆 推薦原因:它婀娜挺俏的身段、千變豐富的內在、引緒牽思的體香,誘惑著世界數十億人們去點擊大腦屏幕的飢餓icon,如果這些還收服不了你,柔軟體貼卻保持最佳距離的曖昧,肯定讓情感動物的你難以把持。今天的主角就是它「台北最好吃的粽子」阿瑞官的粽子延續家傳百年風味,是現在少有的標準北部粽,米飯分明、滷汁均勻,找不到沒拌勻的白米,葉香厚實滲入餡料中。糯米的香甜與油蔥的爆香、大塊又入味的五花肉,不需要任何沾醬就能讓人味蕾歡暢;切碎的菜脯在咀嚼時削去多餘的油脂,與保有彈力又軟腴的米飯說起雙口相聲,鴨蛋黃、栗子、香菇就是抖包袱了。     北部粽標準的餡料有金鉤蝦、菜脯、香菇、五花肉等,阿瑞官的內餡用栗子替代花生,半顆鴨蛋黃更增添台灣味;除了真材實料,還有阿瑞官最大的特色,手工豬油爆香的油蔥。   ▲阿瑞官是新竹百年老店,所有品項都是限量供應的。(圖片提供:老爺爺與小老婆)   資訊卡:阿瑞官粿店   12.  桃園/集善肉粽 推薦者:甘單慢漫遊 推薦原因:中壢火車站附近飄香25載,主要是以南部粽口味為主,豪邁的撒上花生粉及香菜,肉粽本身加入小塊肉燥,米飯本身Q軟帶黏,屬於少數清淡口味,淋上略微清甜的油膏加上些許的特製甜辣醬超合拍對味。     集善肉粽特別的是還有組合餐,套餐的內容滿豐富且有相當的飽足感,可以選擇主食肉粽或碗粿,再配上熱湯或紅茶;其中店內的特色口味「蛋黃肉粽」結合原味肉粽和花生肉粽後再多顆鹹蛋黃,口感緊實帶有Q彈。   ▲集善肉粽特別的是還有組合餐,套餐的內容滿豐富且有相當的飽足感。(圖片提供:甘單慢漫遊)   資訊卡:集善肉粽   13. 苗栗/仙山口古早味純手工 推薦者:瑋瑋美食萬歲 推薦原因:「仙山口古早味純手工」是在地70多年的老店,第二代的媳婦傳承了婆婆留下來的好味道,粽子是用100%的純糯米,用桂竹殼包入糯米飯和配料,裡面有香菇、豬肉、蘿蔔乾、蝦仁、豆皮、豆輪,配料超豐富的!只能說這肉粽很有分量,店家就是不計成本地想讓客人吃飽飽,以一個30元的價格來說,真的是物超所值啊!     仙山口專賣客家米食和手工製作的包子饅頭,粽子是用100%的純糯米,糯米先炒好再蒸,配料也是一樣一樣的爆香,前置作業很繁瑣。肉粽的糯米飯很Q,配料也入味好吃。   ▲粽子是用100%的純糯米,用桂竹殼包入糯米飯和配料。(圖片提供:瑋瑋美食萬歲)   ▲肉粽的糯米飯很Q,配料也入味好吃。(圖片提供:瑋瑋美食萬歲)   資訊卡:仙山口古早味純手工   14. 新竹/新竹橫山彭老師野薑花粽 推薦者:NANA媽四處趴趴走美食日記 推薦原因:說到內灣伴手禮,想到野薑花粽,餡料包有炒過的碎豬肉、香菇、菜脯、蝦米、油蔥酥、胡椒,偏客家粽作法,蒸後,壽司米會吸收野薑花葉的清香,米粒Q軟適中,彭老師就運用長者的智慧,拿野薑花根粉加在粽裡,取代味精。     野薑花粽還有出素食者食用的種類,裡面只包素肉條、香菇、客家菜脯這3種,其實味道跟葷的野薑花粽一樣美味;很特別的是彭老師還有包裝禮盒,是請人設計過,送人相當體面。   ▲野薑花粽吃起來會帶有股淡淡的野薑花葉清香,很美味。(圖片提供:NANA媽四處趴趴走美食日記)   ▲彭老師的包裝禮盒,還有特別請人設計過,送人相當體面。(圖片提供:NANA媽四處趴趴走美食日記)   資訊卡:新竹橫山彭老師野薑花粽   15. 台中/雙漁堂 推薦者:瑪莉食報 推薦原因:雙漁堂端午節限定的「滿漢干貝粽」,餡料有:幾乎入口即化的滷肉、鮮甜干貝、厚實香菇、鹹蛋黃、飽滿花生等,山珍海味全包了;吸收內餡滷汁與香氣的糯米,完全不用沾醬,每一口都吃到不同層次的細緻香氣,好吃極了!     滿漢干貝粽的餡料超級豐富,揭開粽葉,糯米飯香與滷肉、粽葉清香便瀰漫開來,黏Q的長糯米裡頭包了肥瘦適中的大塊滷肉,滷到幾乎入口即化、鮮甜的干貝、再加上厚實的香菇、鹹蛋黃、飽滿的花生等完美融合。   ▲北部限定的滿漢干貝粽,餡料超級豐富。(圖片提供:瑪莉食報)   資訊卡:雙漁堂   16. 台中/一品肉粽 推薦者:Just Do Eat ♥ 彎打 推薦原因:一品肉粽,開業近20年,是台中知名肉粽店之一。主打產品就是榮獲台中市政府金粽獎第一名的招牌大肉粽!配料非常豐富,有糯米、香菇、冬蝦、梅花肉、蛋黃、花生、蓮子,糯米黏但不軟爛,梅花肉口感不老柴,搭配熬煮透爛的花生和蓮子,再加上鹹蛋黃的風味,整顆肉粽蠻有水準的,不愧是得過台中市政府金粽獎第一名的肉粽!雖然價格真的有比一般肉粽高,但是值得品嘗一番!     得到台中市政府金粽獎第一名的一品肉粽,配料名符其實的豐富,加入香菇、冬蝦、梅花肉、蛋黃、花生和蓮子,黏而不軟爛的口感相當好吃。   ▲這顆是榮獲台中市政府金粽獎第一名的招牌大肉粽。(圖片提供:Just Do Eat ♥ 彎打)   資訊卡:一品肉粽   17. 台中/金華肉粽 推薦者: 霸子。食樂拼圖 推薦原因:向上市場傳統口味肉粽,香菇肉粽以圓糯米包入香菇、胛心肉、蝦米及菜脯,米飯Q軟不爛,口味不重,能吃到香菇甜與蝦米、菜脯香氣。栗子蛋黃肉粽更加入了花生、栗子、蛋黃等食材,餡料滿滿,各食材搭配後鹹甜滋味均衡不膩口。     台中向上市場周邊美食匯集,這間「金華肉粽」還榮獲過台中金粽獎評選的熱門商店之一,粽子作法比較傳統,以圓糯米蒸煮一個半小時,再包入溫體胛心肉、香菇、蝦米、菜脯及蛋黃等餡料,蒸熟後就是美味可口的傳統粽。   ▲香菇肉粽以圓糯米包入香菇、胛心肉、蝦米及菜脯,米飯Q軟不爛。(圖片提供:霸子。食樂拼圖)   資訊卡:金華肉粽   18. 台中/春肉粽 推薦者: 2A食旅日記 推薦原因:在地人從小吃到大的肉粽老店!營業時間從早餐到消夜場不停歇,傳統口味的肉粽米粒彈性十足之外,還特別的軟Q,而且裡頭還有不少的花生粒,甜辣醬的口味甜甜辣辣的愈吃愈香!     鄰近台中樂成宮及秀泰的「春肉粽」是不少在地人從小吃到大的傳統小吃店,從早餐時段營業到消夜,一顆顆的肉粽蒸好以後會掛在攤子上,吃來有淡淡粽葉的香氣,米粒則是軟Q頗有黏性,但依然可見粒粒分明的米飯。   ▲肉粽米粒彈性十足之外,還特別的軟Q,而且裡頭還有分量不少的花生粒。(圖片提供:2A食旅日記)   資訊卡:春肉粽   19. 彰化/彰化肉粽和 推薦者:愛伊特的分享樂園 推薦原因:肉粽淋上有點像肉圓醬料的特製醬汁,聽說是老闆娘以糯米為基底,費時好幾個小時燉煮出來,糯米偏軟但不會到爛,裡頭包著精選的豬肉、香菇,看是樸實無華,不過是很耐人尋吃的美味。搭配有嚼勁的香腸,很特別喔!     彰化肉粽會淋上像肉圓醬料的特製醬汁,店家還有一個特色,就是加10元可以加上一整條香腸,喜歡肉粽裡有蛋黃的人也可以加顆蛋黃。   ▲肉粽裡頭包著精選的豬肉、香菇,還可以加價香腸。(圖片提供:愛伊特的分享樂園)   資訊卡:彰化肉粽和   20. 彰化/東門賴家碗粿肉粽 推薦者:Nana愛旅行札記 推薦原因:來到彰化員林第一個想到就是位於台灣銀行對面的東門賴家的肉粽,它家粽子可是深耕60年,是在地人吃不膩的銅板小吃,獨特的特製濃稠醬、以及糯米包的肉粽,內餡加入自炒瘦肉與花生,大口咬下飽又滿扎實,吃過一次會愛上,同時也是老饕們回購名單。     東門賴家碗粿肉粽以特製糯米製作,內餡包入自炒的瘦肉與花生,再用水煮熟透再蒸過,粽葉一打開香氣十足,最後在淋上特製濃稠白米醬汁,大口咬下餡料飽滿扎實又大顆,吃起來帶彈Q感,咀嚼時有著淡淡土豆香。   ▲粽以特製糯米製作,內餡包入自炒的瘦肉與花生。(圖片提供:Nana愛旅行札記)   資訊卡:東門賴家碗粿/肉粽   21. 彰化/車路口肉粽 推薦者:Kiwi樂活食旅 推薦原因:彰化老城美食獨樹一格,講起在地思鄉滋味的燒肉粽,大夥都會想起這家車路口肉粽,肉粽勻稱的上色,鬆軟又透心,比起一般肉粽更加的可口,自然的甘鹹甜味一次席捲而來,蘸上紅麴醬來提升肉粽風味,想怎麼馴服這顆小小的肉粽就看自己的喜好而定,令人無法抗拒的肉粽香也是懷念的家鄉情。     這家民生市場燒肉粽是在地思鄉滋味,也是開了20多年的肉粽老攤,老闆超佛心一直都沒有調整價格,肉粽是以Q彈的糯米為主,包入油蔥酥、肉餡和靈魂人物獨特紅麴醬料,不添加色素澆在肉粽上鹹甜好滋味。   ▲淋上靈魂醬汁「紅麴醬料」讓自然的甘鹹甜味一次席捲而來。(圖片提供:Kiwi樂活食旅)   資訊卡:車路口肉粽   22. 彰化/田中天橋下肉粽王 推薦者:婷玩味生活 推薦原因:這家屬於台式傳統早午餐,在地人才知道美食。傳統古早味的肉粽滿大一顆,內餡包花生、瘦豬肉、香菇,整體吃起肉粽口感粒粒分明,肉粽會淋上蒜味「蒜蓉醬」的醬汁可以提味,口感豐富。     田中天橋下肉粽王是田中鎮在地人美食之一,常常還沒到休息時間肉粽就賣完了,傳統古早味的肉粽,整體吃來粒粒分明,裡頭包上花生、豬肉,還會淋上特製蒜蓉醬,相當唰嘴好吃。   ▲傳統古早味的肉粽滿大一顆,整體吃起肉粽口感粒粒分明。(圖片提供:婷玩味生活)   資訊卡:田中天橋下肉粽王   23. 台南/品香肉粽 推薦者:台南美食地圖 推薦原因:需半年前就要訂購端午節肉粽的「品香肉粽」,連續四年榮獲台南伴手禮的肯定及推薦!長糥米、豬肉、花生和鹹鴨蛋黃,再用麻竹葉包紥起來,就是最道地又傳統的南部粽啦!     品香的肉粽是使用軟糥的長糥米、三七分例的肥瘦豬腿肉,和烘烤過的鹹鴨蛋黃等內餡;菜粽也是花生粽,並沒有包豬肉、香菇、鹹鴨蛋黃等內餡,雖然沒有葷料但也不是素粽,因為長糥米在包紮之前,可是有加入老闆娘獨家自製的滷肉汁增添風味!   ▲品香的肉粽,有包豬腿肉和烘烤過的鹹鴨蛋黃。(圖片提供:台南美食地圖)   ▲菜粽還有加入老闆娘獨家自製的滷肉汁增添風味。(圖片提供:台南美食地圖)   資訊卡:品香肉粽   24. 台南/海龍肉粽 推薦者:艾妮可美味人生 推薦原因:海龍肉粽開業80年,是台南在地超級老字號肉粽店,24小時營業隨時都能滿足吃粽的心願,肉粽淋上香醇的滷汁,裡頭加入塊頭不小的豬瘦肉和小魯肉,以及香菇和鹹蛋黃,再撒上迷人花生粉,在地人都吃這一家。     海龍的肉粽有淋上特製的香醇滷汁,裡頭包入一塊塊豬肉塊,以及香菇和鹹蛋黃,吃起來口感非常過癮,一旁添加的滷肉塊還可以吃到油脂的香氣,卻又不膩口!   ▲海龍的肉粽有淋上特製的香醇滷汁,裡頭包入一塊塊豬肉塊好滿足。(圖片提供:艾妮可美味人生)   資訊卡:海龍肉粽   25. 台南/林家肉粽 推薦者:口袋吃吃五十咩 推薦原因:林家肉粽整體協調感很好,糯米帶Q度及顆粒感,不會過於軟爛,吸收滿配料香氣,單吃就超美味,招牌肉粽配料超豐富,有雪蓮子、花生、蛋黃、香菇、肥瘦肉,吃完讓人回味,是一間要吃粽子時會想要再訪的肉粽口袋名單。     招牌肉粽裡面配料不少,香菇、雪蓮子、花生、蛋黃、肥肉、瘦肉,把糯米搭配著配料一起吃下,還有那化到透心的肥肉,多了一股油香,加上花生粉後更多了花生鮮明的香味,吃來鹹鹹甜甜又順口,店內還有素肉粽、菜粽等。   ▲招牌肉粽裡面配料不少,還有那化到透心的肥肉,吃來好滿足。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   資訊卡:林家肉粽   26. 台南/圓環頂肉粽、菜粽專家 推薦者:倫敦男孩 の 台南美食旅遊記事 推薦原因:一甲子歷史的粽子專家「竹葉肉粽」餡料豐富,瘦肉、肥肉、香菇通通有,淋上醬汁和香菜,香氣濃郁,鹹香夠味;「月桃葉菜粽」裏的土豆超海量,軟糯的米粒和綿綿鬆鬆的花生仁,加上月桃葉的獨特香氣,耐人尋味!     月桃葉菜粽是「圓環頂」的招牌、經典,和肉粽不同的是,除了淋上醬汁和香菜以外,還有花生粉,花生粉的香氣、醬汁的鹹甜滋味,如果仔細咀嚼,還能感受到「月桃葉」獨特香氣在唇齒間留下細緻的餘韻。   ▲月桃葉菜粽仔細咀嚼,還能感受到「月桃葉」獨特香氣在唇齒間留下細緻的餘韻。(圖片提供:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)   資訊卡:圓環頂肉粽、菜粽專家   27. 台南/歸仁無名肉粽菜粽 推薦者:台南好Food遊 推薦原因:歸仁在地人早餐都吃這家,每天2至3小時就完售,端午節預訂也是非常搶手,早上來上一顆肉粽配上味噌湯,40元就能搞定,還可以吃很飽很飽很飽。用壓力鍋蒸煮過的肉粽軟嫩入味,不管是炒過的豬肉餡還是肉粽裡面包的花生粉,香氣非常豐富,夾帶著荷葉香與米香,香氣夠滋味也很足,就算不沾醬單吃都很有滋味,是許多歸仁在地人思鄉的味道。     每天2小時就賣光的肉粽、菜粽,銅板價格連味噌湯也只要5元,肉粽吃來荷葉香氣非常足夠,偏軟爛的口感,在軟爛中連粽子裡面包著的配料都是非常軟嫩,也不容易看出有什麼料,不過內餡中可以吃到花生跟很大量的嫩肥小塊豬肉,軟軟嫩嫩又很香。   ▲肉粽吃來荷葉香氣非常足夠,偏軟爛的口感很順口。(圖片提供:台南好Food遊)   資訊卡:歸仁無名肉粽菜粽   28. 高雄/內惟劉家肉粽 推薦者:虎麗笑嗨嗨 推薦原因:內惟劉家肉粽在鼓山區內惟市場已經營近40年,是非常有人氣的小攤販,幾乎要排隊才能買得到!老闆每天早上現包水煮,下午出爐就送到內惟市場的攤位,大約3點左右就有人排隊拿號碼牌等著廝殺了。劉家肉粽每一個都滿大顆的,軟Q糯米包著滿滿花生、鹹蛋黃、瘦肉、肥肉、香菇,口感飽滿厚實且相當有分量,吃完一顆就有點飽足感。     開在市場內的肉粽,剛開始營業就有滿滿的排隊人潮,且每一顆都是現包水煮,將熱騰騰剛出爐的新鮮粽子打開,瞬間香氣撲鼻而來,濕潤帶點黏Q感的糯米包著豐富配料,花生軟糯好咀嚼,有獨特的清香味及咬感。   ▲現包水煮的粽子,是以黏Q感的糯米包上滿滿的配料。(圖片提供:虎麗笑嗨嗨)   資訊卡:內惟劉家肉粽   29. 高雄/喜純香肉粽 推薦者:多肉動物 推薦原因:很多女生吃肉粽都怕胖,位於高雄文藻大學後門的喜純香,傳統花生粉是必備已經先撒上,與粽葉香一同,未吃先聞香。糯米跟五穀米混搭,五穀米熱量低也比較好消化,五花肉油脂半融化至糯米當中,蛋黃、花生、香菇、蓮子配料豐富,兼顧美味口感與養生,加上親切的阿姨招呼,是附近學生心中高人氣肉粽。     與一般肉粽不同「五穀肉粽」是糯米跟五穀米混搭,熱量較低也較好消化,還有糙米、燕麥、紫米等,口感都不會太軟爛,而是帶有點咬感,相當健康。   ▲五穀肉粽是糯米跟五穀米混搭,熱量較低也較好消化。(圖片提供:多肉動物)   資訊卡:喜純香肉粽   30. 澎湖/金瓜麵猴一口粽 推薦者:切琍攝文旅食 推薦原因:偌大的北辰市場裡,四通八達巷弄間尋找低調的家鄉味與創意小點,精緻小巧的一口粽,是老闆娘突發奇想,想跟市場內常見的大眾粽子不同,特別做出的含餡小肉粽;雖然小巧,但裡面還是包有滷肉、魷魚小管、鹹蛋哦,一顆也只要10元,不少人是在澎湖店內吃過之後,再大量採購宅配回台。     一串串小巧可愛的一口粽,約莫一個成人手掌心大小,是屬於南方粽,裡頭包上滷肉、鹹蛋黃和小管等,不用再擔心一整顆肉粽的熱量太高,小小一顆吃幾個都不是問題!   ▲小巧肉粽跟10元硬幣放在一起成了比例尺。(圖片提供:切琍攝文旅食)   ▲小小一顆用料也不馬虎,包入許多配料。(圖片提供:切琍攝文旅食)   資訊卡:金瓜麵猴一口粽   【看更多】 ■ 張惠妹、蕭敬騰指定飯店!2000多元住「明星級體驗」、超浮誇「透明水族箱泳池」酒吧開趴 ■ 入住就送6000元!全台最高「無邊際泳池」飯店超狂6倍劵,吃到飽、住房都能用 ■ 陳時中也愛吃!台南錦霞樓經典「紅蟳米糕」,國宴料理在家開桌      

    2020/06/29 11:00
  • 今年端午必吃6大特色粽!超浮誇「干貝粽」「野薑花粽」到甜甜「豆沙粽」都嘗一波

        端午到來,粽子是絕對不能少吃的。《食尚玩家》這次網羅了百大部落客粽子夯店的口袋名單,並精挑細選出其中6款「特色粽」,清香的野薑花粽、浮誇的干貝粽,到甜甜的豆沙粽都有,愛嘗鮮的朋友快趁這時來吃一波!   [編輯 陳倍玉] 撰文 陳倍玉、整理 張庭瑄/圖片來源 2020食尚玩家駐站部落客、優良合作部落客   點我下載APP,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   01. 新竹橫山彭老師 野薑花粽 推薦者:NANA媽四處趴趴走美食日記 推薦原因:說到內灣伴手禮,想到野薑花粽,餡料包有炒過的碎豬肉、香菇、菜脯、蝦米、油蔥酥、胡椒,偏客家粽作法,蒸後,壽司米會吸收野薑花葉的清香,米粒Q軟適中,彭老師就運用長者的智慧,拿野薑花根粉加在粽裡,取代味精。     野薑花粽還有出素食者食用的種類,裡面只包素肉條、香菇、客家菜圃這三種,其實味道跟葷的野薑花粽一樣美味;很特別的是彭老師還有包裝禮盒,是特別請人設計過,送人相當體面。   ▲野薑花粽吃起來會帶有股淡淡的野薑花葉清香,很美味。(圖片提供:NANA媽四處趴趴走美食日記)   ▲彭老師的包裝禮盒,還有特別請人設計過,送人相當體面。(圖片提供:NANA媽四處趴趴走美食日記)   資訊卡:新竹橫山彭老師野薑花粽   【看更多】 粽子變剉冰!粳粽冰加芋圓、鳳梨糖,雲林人一吃50年   02. 仙山口古早味純手工 客家粽 推薦者:瑋瑋美食萬歲 推薦原因:「仙山口古早味純手工」是在地70多年的老店,第二代的媳婦傳承了婆婆留下來的好味道,粽子是用100%的純糯米,用桂竹殼包入糯米飯和配料,裡面有香菇、豬肉、蘿蔔乾、蝦仁、豆皮、豆輪,配料超豐富的!只能說這肉粽很有分量,店家就是不計成本地想讓客人吃飽飽,以一個30元的價格來說,真的是物超所值啊!     仙山口專賣客家米食和手工製作的包子饅頭,粽子是用100%的純糯米,糯米先炒好再蒸,配料也是一樣一樣的爆香,前置作業很繁瑣。肉粽的糯米飯很Q,配料也入味好吃。   ▲粽子是用100%的純糯米,用桂竹殼包入糯米飯和配料。(圖片提供:瑋瑋美食萬歲)   ▲肉粽的糯米飯很Q,配料也入味好吃。(圖片提供:瑋瑋美食萬歲)   資訊卡:仙山口古早味純手工   03.雙漁堂 干貝粽 推薦者:瑪莉食報 推薦原因:雙漁堂端午節限定的「滿漢干貝粽」,餡料有:幾乎入口即化的滷肉、鮮甜干貝、厚實香菇、鹹蛋黃、飽滿花生等,山珍海味全包了;吸收內餡滷汁與香氣的糯米,完全不用沾醬,每一口都吃到不同層次的細緻香氣,好吃極了!     滿漢干貝粽的餡料超級豐富,揭開粽葉,糯米飯香與滷肉、粽葉清香便瀰漫開來,黏Q的長糯米裡頭包了肥瘦適中的大塊滷肉,滷到幾乎入口即化、鮮甜的干貝、再加上厚實的香菇、鹹蛋黃、飽滿的花生等完美融合。   ▲北部限定的滿漢干貝粽,餡料超級豐富。(圖片提供:瑪莉食報)   資訊卡:雙漁堂   04.陳新抄手 上海鮮肉粽 推薦者:PEKO の Simple Life 推薦原因:招牌上沒有肉粽,但老饕到這都會點顆上海鮮肉粽,水煮的上海粽的食材簡單,只有糯米和豬前腿肉,糯米以蔥、薑、五香粉拌過,口感軟中帶Q,味道簡單樸實,每到端午節就會一粽難求,另外端午節前夕也有販賣湖州豆沙粽(甜),但僅提供訂購、不能內用,可以說是隱藏版的期間限定美食來著。     屬於潮州粽的「上海鮮肉粽」是老闆和上海師傅學的,水煮的上海粽的食材簡單,只有糯米和豬前腿肉,糯米以蔥、薑、五香粉拌過,口感軟中帶Q,味道簡單樸實,加上秘密武器小魚干辣椒醬,口感層次更加豐富。   ▲上海鮮肉粽是老闆和上海師傅學的,口感軟中帶Q,還可以加祕密武器。(圖片提供:PEKO の Simple Life)   資訊卡:陳新抄手   05.四喜肉粽 老湖州粽 推薦者:風塵萬里.旅人手札 推薦原因:老台北人每年都會去購買的湖州粽店家之一,隱藏在信維市場暗黑的二樓中,五種口味的湖州粽各有擁護者,首推豆沙粽,糯米加上綿密的豆沙餡更為絕配,放在冰箱中冷藏一下更棒,二推排骨粽,使用豬的小排部位,吃起來滿滿的豬肉香氣和美味,單純的湖州粽讓你體驗不同的粽子美味。     鮮肉粽和蛋黃鮮肉粽都是湖州粽,湖州粽的最大特色就是把些許肥肉包入粽中,讓肥肉在肉粽中融化滲入到內餡和糯米內更香,咬起來還是挺軟嫩的;豆沙粽切開來則是滿滿的紅豆沙內餡,外層包著糯米,一點鹹夾帶紅豆甜內餡的組合真是絕配。   ▲鮮肉粽讓肥肉在肉粽中融化,滲入到內餡和糯米內很香。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)   ▲豆沙粽由一點鹹夾帶紅豆甜內餡的組合真是絕配。(圖片提供:風塵萬里.旅人手札)   資訊卡:四喜肉粽   06.喜純香肉粽 五穀肉粽 推薦者:多肉動物 推薦原因:很多女生吃肉粽都怕胖,位於高雄文藻大學後門的喜純香,傳統花生粉是必備已經先灑上,與粽葉香一同,未吃先聞香。糯米跟五穀米混搭,五穀米熱量低也比較好消化,五花肉油脂半融化至糯米當中,蛋黃、花生、香菇、蓮子配料豐富,兼顧美味口感與養生,加上親切的阿姨招呼,是附近學生心中高人氣肉粽。     與一般肉粽不同「五穀肉粽」是糯米跟五穀米混搭,熱量較低也較好消化,還有糙米、燕麥、紫米等,口感都不會太軟爛,而是帶有點咬感,相當健康、唰嘴。   ▲五穀肉粽是糯米跟五穀米混搭,熱量較低也較好消化。(圖片提供:多肉動物)   資訊卡:喜純香肉粽   【看更多】 ■ 環島吃起來!「台鐵元氣便當」6/24起限量開賣,「紹興雞腿排」「芋見元氣便當」等7款口味快嘗鮮 ■ 入住就送6000元!全台最高「無邊際泳池」飯店超狂6倍劵,吃到飽、住房都能用 ■ 陳時中也愛吃!台南錦霞樓經典「紅蟳米糕」,國宴料理在家開桌      

    2020/06/29 10:00
  • 沒呷到哩會捶心肝 雙北超人氣美食

    曾一起合作拍偶像劇《我們結婚吧》的莎莎、納豆,相隔10年後終於再度合作,莎莎和納豆一起到雙北尋找人氣爆炸的美食小吃,吃熱食憶當年,莎莎竟然還爆出內幕,憶起10年前曾被納豆調戲,直說「演藝圈好黑暗啊」! 【看更多】本集推薦景點店家內容點下面 用夯的更香!雙連捷運出口超人氣烤包子店 晚來吃不到! 通化街限時排隊雙醬涼麵 小鮮肉OUT!板橋大鮮肉炒手 辣的你直呼過癮 音樂鬼才變大廚 爆嫩海南雞飯 一大早就是要吃得豐盛!無敵好吃爆蛋炭烤吐司 雞腿串燒8種吃法!赤峰街特色日式居酒屋 為這一鍋等十年!20多年秘方端出人氣麻辣鍋資訊卡:可蜜達Comida炭烤吐司資訊卡:雙連阿棗姨香蔥花捲資訊卡:陳新抄手資訊卡:鼎旺麻辣鴛鴦火鍋資訊卡:屠老師的店資訊卡:打鐵町49番地Party Team Bistro資訊卡:老陳涼麵(通化店)

    2017/11/08 22:50
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