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4/30是國際珍奶日，你今天喝手搖飲了沒？台灣號稱「手搖杯王國」，各種類型、琳瑯滿目的手搖茶品牌百花齊放，每個上班族幾乎天天都要來１杯，街頭巷尾也隨處可見手搖飲料店。那麼你猜，台灣手搖店最多的是哪個縣市？哼哼，很多人可能會回答的台南才第２名，想知道誰是第１名，快點跟著《食尚玩家》看下去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 高雄手搖飲店數全台最多 台灣手搖飲店隨處可見，從財政部統計資料來看，2022年４月全國飲料店數創下歷史新高，達2.2萬家店，比便利商店還多出１萬家。其中，高雄和台南為全台手搖飲店數最多的縣市，高雄市手搖飲家數3656家、占比15.88％居冠；台南市3333家、占比14.48％，位居第２。手搖飲料店可說是台灣的特產之一，五十嵐、COCO 都可、清心福全、茶湯會、大苑子、天仁茗茶等，各種品牌的手搖飲料店，走在路上也隨時可見台灣人手上１杯手搖飲料，成為台灣獨特的風景！ ▲你今天喝哪一款？台灣手搖飲店隨處可見，走在路上也隨時可見台灣人手上１杯手搖飲料。（圖片來源：Shutterstock） 看更多：4/30是國際珍奶日！珍奶日竟是「這國人」定的，「世界紀錄巨杯珍奶」台灣現身 茶葉王晉升手搖杯王國 如今，走過70多年來，從茶葉出口大國到手搖杯大國；從24小時營業的泡沫紅茶店，到炎炎夏日人手１杯的連鎖茶飲店，台灣茶飲風潮依然盛行。台灣已從「茶葉王國」變身為「手搖杯大國」，台灣「茶文化」的進化與升級，讓世界看見台灣！ ▲台灣茶飲風潮盛行，從昔日的「茶葉王國」變身「手搖杯大國」。（圖片來源：Shutterstock） 台灣手搖飲美國市占率第１ 台灣的手搖茶飲店近30多年來攻城掠地，在海外不斷展店：聯發國際「歇腳亭」全球共有350家店，是美國市占率第１的台灣手搖飲品牌，全美店數達到131家，也進軍科威特大賣珍奶；六角國際的「日出茶太」、天仁茶業的「喫茶趣」與 CoCo 都可茶飲等，海外店數皆已多過國內店數，顯示出台灣已成功轉型為「手搖杯大國」！ ▲台灣的手搖茶飲店近30多年來攻城掠地，在海外不斷展店，也獲得了國際市場的歡迎；圖為貢茶在越南的店面。（圖片來源：Shutterstock） 手搖茶市場10年成長３倍 不過，受到原物料漲價等因素影響，過往１杯珍奶25元的銅板價時代已過，現在１杯珍奶多是50元起跳，甚至有店家賣破百元，堪稱天價。許多連鎖業者相繼調漲，有些價格甚至比１個便當還要貴，讓愛喝的人叫苦連天。台灣的手搖茶飲店進入門檻低，因此成為許多人的創業首選。據經濟部的統計資料，冷熱飲料店的營業額從2010年的197.8億，成長到2020年的580.9億元，手搖飲市場10年成長３倍。 ▲隨著原物料上漲，１杯珍奶25元的銅板價時代已過，有的手搖飲１杯的價格甚至破百元，但仍不影響手搖茶市場的蓬勃發展。（圖片來源：Shutterstock） 根據國際市場研究機構Allied Market Research調查，全球珍珠奶茶產業規模年年持續成長，估計到2027年會超過43億美元，包含歐美、東南亞甚至中東，都有一定的市場需求。台灣的手搖飲品牌在外國遍地開花，成為全球知名連鎖店，或許哪一天，手搖茶飲界的星巴克也會誕生，讓台灣進入新的「茶金」時代！ 來這裡逛好書
2024/04/26 11:554月30日是「國際珍奶日」，但你知道「國際珍奶日」是誰訂的嗎？很多人一定以為就是台灣，錯！國際珍奶日是美國１家手搖茶品牌所訂，訂定的原因是因為4月30日是該品牌的創辦日；雖然聽起來有點意外，但由於珍珠奶茶的威力風靡世界，CNN也曾經於國際珍奶日當日，特別專題報導揭祕「台灣之光」珍珠奶茶！不僅台灣已經和珍奶劃上等號，珍珠奶茶本身還有很多「超狂事蹟」你絕對想不到。趕快來杯珍奶，跟著《食尚玩家》一起看下去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 珍奶主題曲、創紀錄680公升 珍珠奶茶（英譯：Bubble tea），簡稱珍奶，又稱波霸奶茶、泡泡茶，是台灣代表性的飲料，風靡海內外人士。來台灣沒有喝珍珠奶茶，可以說是沒有來過台灣！日本藝人三原慧悟愛喝台灣的珍珠奶茶，不僅為它寫了１首〈珍珠奶茶之歌〉，2018年11月在台北演唱會時，於現場準備了680公升的巨大珍奶，與粉絲一起享用，創下了「最大杯珍珠奶茶」的金氏世界紀錄！可說是最愛台灣珍奶的外國人了。 ▲來台灣若沒有喝過珍珠奶茶，可以說是根本沒有來過台灣！。（圖片來源：Shutterstock） ▲日本YouTuber三原慧悟超愛珍珠奶茶，不但幫珍奶寫歌，還在演唱會時準備了破金氏世界紀錄的680公升巨大珍奶與粉絲分享。（圖片來源：翻攝自三原JAPAN Sanyuan_JAPAN） 看更多：呼叫手搖茶控！「波霸奶茶」名稱怎麼來的？珍奶VS波霸奶差在「這些地方」 日本人愛到開「珍奶樂園」 現在，在日本掀起的「台灣珍奶熱潮」，除了顛覆日本人不邊走邊吃的習慣，更衍生出「珍奶拉麵」、「珍奶泡飯」等珍奶料理。甚至有珍珠奶茶的主題樂園：「東京珍奶樂園」（東京タピオカランド），在東京原宿開幕，裡頭展出了各式珍珠料理（如珍奶可樂餅、珍奶鬆餅、珍奶咖啡等）；更有珍珠球池、彩虹珍奶杯等，可見日本人對珍珠奶茶的瘋迷！ ▲2019年於東京開幕的期間限定「東京珍奶樂園」，裡面有珍奶球池、彩虹杯等，吸引大票日本珍奶迷前往朝聖。（圖片來源：翻攝自tapioca_land_2019） ▲珍奶飄洋過海在日本也掀起熱潮，甚至顛覆了日本人不邊走邊吃東西的習慣。（圖片來源：Shutterstock） 發明人互告官司打10年 而台灣的手搖茶飲店多年來的主力商品一向都是珍珠奶茶，也是紅到不可思議的地步。2004年，陳水扁政府提出對美國３項軍購案，當時國防部推出文宣，喊出「１天少喝１杯珍珠奶茶」的口號，可見珍珠奶茶在台灣的受歡迎程度。珍珠奶茶起源於台灣是肯定的，但到底是何年何月、由誰發明的？「春水堂」和「翰林茶館」都聲稱是自己發明珍珠奶茶。春水堂的林秀慧說，自己在1987年偶然將粉圓加入奶茶中，黑粉圓就像一粒粒的黑色珍珠，故名「珍珠奶茶」；「翰林茶館」涂宗和則說，1986年在市場看到白色粉圓得到靈感，因白色粉圓剔透如珍珠，而命名「珍珠奶茶」，之後粉圓加上黑糖才變為黑色。雙方互告到法院，經過10年訴訟，雙方皆無法取得專利。 ▲到底誰是珍奶的發明者？春水堂與翰林茶館的「原創者之戰」即使對簿公堂，雙方依然還是無法取得專利。（圖片來源：Shutterstock、翰林茶館FB） 好喝的珍珠奶茶，會用上等的紅茶為基底，茶味濃郁、有香氣，入口滑順，還會回甘，與奶香交融合流，形成香濃薈萃的奶茶。至於關鍵要角「珍珠」，則經過了多道繁瑣的工序，包括過篩、快煮、翻攪、慢熬、燜煮、冷卻等步驟熬煮而成。圓潤滑溜的珍珠Q彈順口，隨著奶茶滑進口中，愈嚼愈過癮，與濃醇的奶茶相輔相成，令人忍不住一口接著一口。無怪乎，台灣海內外人士，都如此為珍珠奶茶瘋狂了！ 來這裡逛好書
2024/04/26 11:44北海道是台灣人最愛前往日本旅遊的地區之一，特別是位於北國的北海道，冬季白茫茫大雪打造的純白世界，讓生長在亞熱帶的台灣人最為嚮往。北海道由於環境、氣候和日本本州大不相同，因此風土民情也和東京、京都非常不一樣。無論你去過或是將要前往，快來看看７大「北海道驚奇」，更別錯過北海道必吃的「這道」美食喔！食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券 目錄 Q1.公路上的紅白箭頭是什麼？ Q2.小學生再冷都穿短褲上學？ Q3.自來水可以直接喝嗎？ Q4.為什麼到處都是拉麵店？ Q5.美食必吃「成吉思汗烤肉」？ Q6.當地人和東京人哪裡不同？ Q7.雪地走路如何不會滑倒？ 選書介紹 不管是爸爸媽媽還是小朋友，大概都聽過或讀過《十萬個為什麼》，身為爸媽的我們，帶著孩子前往北海道，當孩子問有關北海道的知識時，請趕緊翻閱這個單元，免得被孩子問倒，一起與孩子來一趟寓教於樂的知性之旅吧！ Q1：為什麼北海道公路上常看到「紅白相間往下指」的箭頭？ 北海道公路上往下指的箭頭，是駕駛人下雪時的平安符喔！稱為「矢羽根」（意作：鷲或鷹的尾羽），這是積雪時提供駕駛辨認車道邊界的指示牌。在下雪一片白茫茫中分辨路面的狀態，所以用矢羽根來指引路面的位置，以確保車子在白雪茫茫時，確實知道走在對的道路上，以保持行車安全。同時，矢羽根的設計，有太陽能面板蓄電的電力，在夜晚或能見度低的時候，會閃爍發光以提醒所有的駕駛人要注意安全，「矢羽根」是北海道特殊的交通景象。 ▲「矢羽根」是北海道下雪時的平安符，在一片白茫茫中，可以幫忙判斷、分辨路面的狀態。（圖片來源：《第一次北海道親子自由行好Chill》） Q2：為什麼北海道的⼩學生在下雪天依舊穿著短褲上學？ 北海道小學生的冬天制服多是短褲配半筒或長筒襪，有一說法是可以鍛鍊孩子在酷寒環境的體魄以及激發其堅忍心智。另一較科學的說法是：室內空調約22度～24度，小孩的活動容易大量出汗，時而出汗、時而寒冷，穿短褲是避免溫差大而感冒的對策。日本人認為孩子是個小火爐，所以從幼稚園到小學，都不會刻意讓孩子穿太多衣服上學。 看更多：沒買別說你去北海道！必敗10款零食雜貨：老字號甜點、拉麵泡麵、薰衣草香氛 Q3：北海道的自來水可以直接飲用嗎？ 日本的自來水可以說是以好喝著稱，尤其是北海道的水特別受到讚譽。日本國內的自來水幾乎都可以直接飲用，而北海道山中的山泉水也很受歡迎，到了假日可以看到許多人帶著桶子來接水回去，不過最近也開始流行瓶裝的礦泉水。 ▲日本的自來水以好喝著稱，尤其是北海道的水特別受讚譽，在北海道的公園中時常可以看見飲用水的水龍頭，可供民眾用來裝水。（圖片來源：Shutterstock） Q4：為什麼北海道到處都看得到拉麵店？ 這裡的美食首推拉麵，北海道拉麵分布密度絕對是全日本之冠。北海道「札幌拉麵」早已名滿天下，與「福岡博多拉麵」及「福島喜多方拉麵」並稱日本３大拉麵。除了札幌味噌口味拉麵之外，函館的鹽味拉麵、旭川的豚骨拉麵跟釧路的柴魚高湯拉麵，都讓人回味無窮。北海道是日本拉麵文化的重鎮，北海道代表性的拉麵占日本知名拉麵總數的三分之一。 ▲北海道拉麵分布密度絕對是全日本之冠，也是日本拉麵文化的重鎮，代表性拉麵占日本知名拉麵總數的三分之一。（圖片來源：Shutterstock） Q5：為什麼來北海道一定要吃成吉思汗烤肉？ 北海道的美食推薦一定會有「成吉思汗烤肉」，成吉思汗烤肉片主要是採用沒有腥羶味的綿羊肉，以鋼盔般的鐵板子上烤出來的烤肉。一般台灣羊肉有一股腥羶的騷味，跟放牧於優質水源的北海道綿羊肉料理完全不同。成吉思汗烤肉的名稱，據說是在昭和年代時一位名為駒井德三的人，當他從札幌農校的畢業後到滿洲國任職，將大陸東北烤肉方法帶回北海道，繼而發揚光大的。 ▲北海道的美食推薦一定會有「成吉思汗烤肉」（上圖），成吉思汗大黑屋（下圖）是北海道知名的成吉思汗烤肉店。（圖片來源：《第一次北海道親子自由行好Chill》） Q6：北海道道民與東京都市民有什麼不一樣？ 外地人形容北海道人是「日本的外國」或「日本的美國西部人」。由於北海道的發展歷史不長 （約150年），開拓時代的移民包括了本州人與外國人，因此北海道人具有積極對外開拓的冒險精神，並以獨立自由及擁有雄偉的自然為傲。例如：札幌過去為殖民地，個性大多開放而淡泊；函館和小樽在北海道是較具有歷史的地域，所以性格較保守；內陸地方的人有著強大的毅力，亦有不屈不撓的個性。北海道人民最令人印象深刻的是，對氣候環境的樂觀態度、對自然生態保有敬意與守護，這也是北海道人的生存適應之道。 Q7：雪地路滑，怎麼⾛路才不會跌倒？ 北海道人在雪地裡走路會儘量讓自己的鞋底完整貼在路面上，以小步幅的「擦步」方式行進，用這樣的步伐比較不容易滑倒。在冬季期間，常會看到各交叉路口或公共設施內，放著用於路面防滑的砂箱（すなばこ），砂子有些裝在袋子裡，有的裝在塑膠瓶裡，提供給道民在走路時，可以一邊往腳下的路面撒砂，一邊前進，是防止滑倒的貼心措施。 ▲在北海道常會看到路口或公共設施內，放著用於路面防滑的砂箱，提供給道民在走路時，可以一邊往腳下的路面撒砂，一邊前進，是防止滑倒的貼心措施。（圖片來源：Shutterstock） 來這裡逛好書
2023/09/03 06:30
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