米其林推薦！台中人瘋排「80年老字號肉圓」，好評破9000則

｜撰文、攝影 PAPA女王vs.喵星人Ｎ｜整理劉懷襄

喜歡吃肉圓的朋友快收藏！食尚小編這次發現了一家位在台中火車站附近的「80年老字號肉圓」，在Google上不僅累積了4.2星、超過9000則好評，更是曾獲得米其林必比登推薦，是不少在地人從小吃到大的小吃，趕緊來看看《食尚玩家》部落客的用餐心得吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

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台中火車站老牌肉圓店

「臺中肉員」是位於台中火車站附近的老牌肉圓店，幾乎永遠都在排隊，尤其營業時間就會開始出現排隊人潮，不過最神奇的是這裡永遠都有位子，前一秒客滿，兩、三分鐘內就會出現座位，翻桌速度極快。快速的翻桌率大概要歸功於這裡就只買肉圓與２款湯，歷久不衰持續了幾十年。

這裡採分流制度，外帶排隊直接跟店員說要幾顆，就會幫你打包，內用的朋友直接找位子坐下後，隨時都有工作人員捧著肉圓問你要幾顆，餐後結帳。料理空間也很簡單，一邊負責炸肉圓，另一邊則負責湯品。牆面上都有餐點價格表，肉圓50元、冬粉湯35元、魚丸湯35元。

薄皮肉餡滿滿的肉圓與冬粉湯，從小到大我的標配就是這樣，曾經在國中時提升到２顆肉圓才吃得過癮。肉圓叉子一掐就斷開了，肉餡扎實，可以吃到整塊瘦肉口感，豬後腿肉醃製過，有濃郁胡椒與淡淡五香粉的香氣，隱約帶著蒜味。冬粉湯除了冬粉之外，還有少許筍絲搭配豬肉粿粉，口感清甜。

將近百年的老店美食，同時榮獲台中米其林必比登推薦，客人絡繹不絕，還真的沒看過客人有少過，外帶排隊人潮也是一波接著一波，翻桌率高、店家動作快，臺中肉員真是值得一吃，推薦給大家！

臺中肉員

台中市南區復興路３段529號

04-22207138

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