旭亭燒肉

疫情中我最難忍受的是不能去日本，最想吃的同樣是日本燒肉，台灣的代表店是「南島石垣牛燒肉專賣店」，還有台中著名的「旭亭」，也許我更愛後者的壽喜燒，畢竟台灣要找到這麼接近日本壽喜燒的店著實不多。最近，聽台中友人說旭亭因應疫情決定推出「旭亭便當祭」，而且在常客間反應相當好，便利用去中部洽工，過去幫大家嘗了

「燒肉」「壽喜燒」絕對是我日式料理中的前3強，在日本也不乏燒肉、壽喜燒都賣的餐廳，但在台灣相對較少，尤其是講究一點的「壽喜燒」。2020年下半年台中燒肉最火紅的關鍵字，絕對是「米其林」，但個人倒想推薦一家隱藏版的愛店。然後，這次的專訪（三訪）才知，原來這裡也有我的最愛「壽喜燒」，而且很講究、很專業，