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店家報導

無店名最好吃? 台南6家「無名美食」:50元炸脆肉、半熟蛋米糕、10元蔥油餅

台南人不在乎米其林排名,因為台南人有自己的口袋名單,據說台南「無店名」的美食才好吃?食尚小編這次精選台南6家「無名美食」,不論是50元炸脆肉、半熟蛋米糕或10元蔥油餅都有,而且通通都是《食尚玩家》部落客推薦的美味,台南人快來看私藏的店家有沒有上榜吧!   01. 無名脆肉攤  古早味紅茶+脆肉只要35元 玩家:痴吃的玩 「無名脆肉攤」攤位就隱藏在灣裡南區省躬國小後門,看到排隊人潮百分之百就是這間,每天都吸引一大票客人來排,天天排隊人潮超誇張。店家主打脆肉薯條等炸物,脆肉1包30元、紅茶1包才5元,超佛心價錢肯定要吃爆。   ▲「無名脆肉攤」攤位就隱藏在灣裡南區省躬國小後門,看到排隊人潮百分之百就是這間。(圖片來源:痴吃的玩)   店家的脆肉都是老闆當天採買的溫體豬肉醃製而成,我是買50元的分量,老闆娘給的滿滿一包,光看就覺得物超所值,不論口味還是份量完全不輸一般看到的香酥雞,重點價錢就完勝。「脆肉」吃起來酥脆多汁,重點完全沒有骨頭,每一口都是肉,香酥的口感愈吃愈唰嘴;「紅茶」喝起來很古早味,搭配脆肉根本是台南下午茶點心超值套餐啊!   ▲「脆肉」吃起來酥脆多汁,重點完全沒有骨頭,每一口都是肉,香酥的口感愈吃愈唰嘴。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲「紅茶」喝起來很古早味,搭配脆肉根本是台南下午茶點心超值套餐啊!(圖片來源:痴吃的玩)     02. 無名米糕  內行必搭魚鬆+半熟蛋 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位於小巷弄裡的「無名米糕」不論何時去都在排隊,這次中午到的時候已經有很多人在排隊,店家座位少人潮又多。店家的米糕不是想像中像是筒仔油飯那樣,就是白白的糯米飯樣再淋上鹹香肉燥,其他還有飯類、麵類,連小菜可以點。點餐方式就把要點餐寫在紙條上,餐點很多很大張。   ▲位於小巷弄裡的「無名米糕」不論何時去都在排隊,這次中午到的時候已經有很多人在排隊。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲店家的米糕不是想像中像是筒仔油飯那樣,就是白白的糯米飯樣再淋上鹹香肉燥。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   米糕上的肉燥看起來偏肥了一點,不過吃起來一點都不會覺得油膩;米糕的口感偏軟一些,鹹香的醬汁不會偏甜。另外,朋友點的荷包蛋真的有畫龍點睛的效果,半熟蛋汁加上魚鬆、肉燥、米糕一起吃,吼~光看就好吃啊!   ▲米糕的口感偏軟一些,鹹香的醬汁不會偏甜,搭半熟蛋更好吃。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     03. 開元路無名虱目魚  用餐時間人潮滿滿 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 台南北區開元路上這間「無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」每到用餐時間總是人潮滿滿,除了虱目魚外,這間店還有賣虱目魚腸,聽說這個晚來就吃不到了,是秒殺等級的美味,老實說我自己吃了這麼多次也從未吃過,就知道有多熱銷了!   ▲「無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」每到用餐時間總是人潮滿滿,除了虱目魚外,這間店還有賣虱目魚腸。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   最經典的「肉燥飯」(20元)真的是我心頭好,肥肉比例居多,滿滿的膠質化在嘴中,那一股說不出的幸福滋味,就是如此簡單獲得。「魚肚+香菇丸+魚丸湯」(140元)這應該是我近期每次來都會點的一碗湯了,一次可以吃到這間店的最精華,早餐可以吃到這樣真的太幸福了,你看那魚肚飽滿的肉,對於不太會挑魚刺的我來說,這魚肚真是最完美的存在。   ▲「肉燥飯」(20元)真的是我心頭好,肥肉比例居多,滿滿的膠質化在嘴中。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲「魚肚+香菇丸+魚丸湯」(140元)是我近期每次來都會點的一碗湯了,一次可以吃到這間店的精華。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     延伸閱讀:2022台南米其林小吃!中西區8家高網評:全台第一間小卷米粉、獨門羊肉湯   04. 灣裡無名蔥油餅  1天只賣3小時 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 「無名蔥油餅」地點位於台南灣裡路上,只要在Google搜尋「泡菜蔥油餅」就會找到這家店。這間店不管是平日或假日,只要一開店就會有排隊人潮,而且店家1天只營業3小時。那半煎半炸的香酥蔥油餅,趁熱吃最好吃。這家店是灣裡人的點心,蔥油餅看起來平凡,卻有著大大的幸福味。   ▲「無名蔥油餅」地點位於台南灣裡路上,只要在Google搜尋「泡菜蔥油餅」就會找到這家店。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   「蔥油餅」原味1份只要10元,不過這次點的是加蛋的蔥油餅,那酥脆的餅皮加蛋後,再加入醬油膏、辣油膏提味,口感香酥好吃。而且老闆功夫也很好,就算蔥油餅稍微放涼吃,依然保有脆脆的口感,這樣簡單的美味,分量不多也不少,剛好可以作為晚餐前的小確幸。   ▲這家店的「蔥油餅」原味1份只要10元,而且就算稍微放涼吃,依然保有脆脆的口感。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     05. 無名新鮮牛肉湯  2022米其林必比登推薦 玩家:【覓食】Meet Food 「無名新鮮牛肉湯」位於台南市東區東門路,店家主打牛肉湯,另外也有賣熱炒類跟燴飯,價錢也都滿便宜,獲得2022米其林必比登推介。店家表定只賣到2點,而且賣完即收,如果是假日人多,常常是還沒2點就賣完了。幸好這天平日造訪還有吃到。來店必點「牛肉湯」(110元/中),還附有肉燥飯跟滷蛋。肉燥飯選用的都是偏肥的肥肉,滷得相當入味,滷蛋也是都有完整吸收滷汁精華,吃起來鹹香味十足;牛肉湯中碗的分量也不少,湯頭本身是不錯,清甜好喝,確實不會有加過多調味料那種負擔感。   ▲「無名新鮮牛肉湯」位於台南市東區東門路,來店必點「牛肉湯」附有肉燥飯跟滷蛋。(圖片來源:【覓食】Meet Food)   ▲牛肉湯中碗的分量也不少,湯頭本身是不錯,清甜好喝。(圖片來源:【覓食】Meet Food)     06. 無名愛玉冰   熟客直接買整塊愛玉 玩家:霸子。食樂拼圖 無名愛玉冰」據說已經營業70年,店家位至位於西門路二段與民權路三段交叉路口。一大早7點左右阿嬤就會出來擺攤,一擺攤馬上就有客人上門了。顧攤的阿嬤手腳其實很俐落,一下客人要現場吃,一下又是要打包外帶,甚至還有客人直接買整塊的愛玉。手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感,搭配碎冰吃真的是透心涼,小顆的粉圓吃起來比較有咬勁,我也滿喜歡的,特別是在街邊吃還挺有在地味道的吃法。   ▲「無名愛玉冰」據說已經營業70年,一大早7點左右阿嬤就會出來擺攤。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)   ▲店家的生意很好,甚至還有客人直接買整塊的愛玉。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)   ▲手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感,搭配碎冰吃真的是透心涼。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:1份僅10元!台南「無名蔥油餅」1天只賣3小時,在地人崩潰喊別報了 延伸閱讀:通通50年起跳!台南5款古早味冰品:百年剉冰、50元滿料芋泥冰、純手工愛玉 延伸閱讀:南北PK!2022米其林5家最強米糕:連3年獲獎、飄香一甲子、老饕最愛

2022/09/07 14:30

灣裡人才知!老字號無名小攤「炸肉排」只要10元,必點招牌香酥脆肉超唰嘴

台南灣裡是1個很少被探索美食、小吃的地方,而南區這間「無名脆肉攤」,是在地開業將近30年的小攤,外觀看起來不怎麼起眼,但炸物吃來好吃唰嘴之外,價格也很實惠,想要叫多少隨你點,量多量少也可以自己斟酌,下午來上1份止飢很可以!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守防疫規範喔!   排隊人潮滿滿 這間灣裡的炸肉攤位在省躬國小後門,大約下午2點半到3點開賣,若是到了放學時間的話,想必人潮會更爆滿。這間店到現在已經開了近30年,而且口味很不錯,又鄰近學校,難怪到了下午會排上不少用餐人潮。   ▲灣裡的炸肉攤位在省躬國小後門,大約下午2點半到3點開賣。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲販售品項單純,主要為炸肉片、脆肉、薯條等。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   延伸閱讀:統統25元!老字號「台式脆皮甜甜圈」排隊也要吃,外酥內Q+濃郁奶香太罪惡   分量可自行挑選 脆肉及薯條不是1份1份賣,而是直接跟老闆娘說要買多少錢,老闆娘會自己估量,而攤內販售的品項單純,主要為炸肉片、脆肉、薯餅、薯條和火腿等;點完餐就可以看到老闆把裹好粉的脆肉倒入油鍋中,炸好的肉條們都裹上1層金黃色的外衣,那香氣、色澤讓人食慾大漲,超級誘人。   ▲點完餐就可以看到老闆闆把裹好粉的脆肉倒入油鍋中油炸。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲炸好的肉條們都裹上1層金黃色的外衣,超級誘人。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   必點招牌脆肉、炸肉排 他們家的脆肉真的相當好吃,吃起來沒有油臭味,外面的粉皮酥脆、伴隨著淡淡胡椒香味,而肉條本身帶有鹹香,口感相當有彈性,搭配外皮吃來更是唰嘴開胃,下午來上1份當點心也很適合。炸肉排也是必點之一,吃起來的調味跟肉條還滿相似的,但大片的肉排吃來更為爽快,雖說放涼了也不錯吃,但油感會比較重一點,2種品項都建議現吃最美味。   ▲脆肉吃起來沒有油臭味,外面的粉皮酥脆,還伴隨著淡淡的胡椒香味。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲炸肉排(10元)也是必點之一,吃起來的調味跟肉條還滿相似的,但大片的肉排吃來更為爽快。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:嗜辣者快挑戰!鬼椒醃漬「18禁雞排」外酥內嫩超Juicy,2倍大鹹酥雞也要嗑 延伸閱讀:市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」 延伸閱讀:全台首創!苗栗最新「爆米香雞」別處吃不到,玉米雞腿肉+祕製醬汁超唰嘴

2022/05/17 14:00

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