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店家報導

全台網評最強!台中「4.9星綠豆湯」好評超過8500則,香Q黑糖珍珠咀嚼控必加

夏天就是喝綠豆湯的季節!食尚小編發現台中有間超狂的「綠豆湯專賣店」,擁有Google評論4.9星、超過8500則好評!這裡的甜湯不只可以調甜度,料也給得超多~不吃綠豆的話,也有紫米、紅豆系列的甜湯,搭配黑糖珍珠、手工湯圓超飽足!此外,店內超Q的裝潢也必須打卡拍爆啦~快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   台中4.9星超狂綠豆湯 「希望綠豆湯」位在公益路上,每當下午時刻就是人潮最多的時候,不僅常常內用客滿,就連外帶客人也不少。店內採純白清新的簡約裝潢,水泥階梯的座位區有點像國小禮堂的座位。往後走還有以國小座椅打造而成的座位區,本來以為是裝飾,沒想到真的可以進去裡面坐,矮矮的課桌椅超可愛!菜單的部分不只賣綠豆湯,還有薏仁、紅豆、紫米系列,甜度都可以做調整,最低是微糖,平時不太吃甜的朋友,點微糖剛剛好,好吃不甜膩。   ▲「希望綠豆湯」位在公益路上,就在50嵐的旁邊,斜對面就是星巴克。(圖片來源:糖糖’s享食生活)   ▲這區以國小座椅打造而成的座位區,矮矮的課桌椅超可愛。(圖片來源:糖糖’s享食生活)   看更多:不只双生!全台7家「綠豆沙牛乳」大PK:35年老店、近5000則好評、網評4.8分   古早味綠豆湯綿密順口 今天點了微糖的「希望綠豆湯」(55元),糖的部分是店家使用二砂糖手工炒製,喝起來帶有古早味的焦糖香氣。用湯匙一撈,裡頭滿滿的綠豆,分量非常實在。綠豆是嚴選上等豆子,不僅大顆綿密,吃起來還帶有Q度,會愈嚼愈香。微糖的綠豆湯喝起來不會太過甜膩,喝得到綠豆的香氣和淡淡的焦糖香,好喝又順口。加入珍珠(+5元)也很好吃,口感超Q彈,嚼起來帶有淡淡的黑糖香氣,讓整碗綠豆湯層次變得更豐富。   ▲「希望綠豆湯」(55元)用湯匙一撈,裡頭滿滿的綠豆,分量非常實在。(圖片來源:糖糖’s享食生活)   ▲珍珠口感超Q彈,嚼起來帶有淡淡的黑糖香氣,讓層次變得更豐富。(圖片來源:糖糖’s享食生活)   Q軟抹茶湯圓咀嚼控必嗑 「紫米紅豆抹茶小湯圓」(80元),以紅豆湯為基底,並加入紫米,旁邊還附上了珍珠及抹茶小湯圓,這碗料超多,喝完會讓你飽到不要不要的。抹茶湯圓及原味湯圓都是店家自己手工製作,而非冷凍湯圓。抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製成,口感Q軟,帶著濃濃的抹茶香氣,搭配著紅豆、紫米、珍珠享用,口感十足。   ▲「紫米紅豆抹茶小湯圓」以紅豆湯為基底,加入紫米、珍珠及抹茶小湯圓,整碗料超多。(圖片來源:糖糖’s享食生活)   ▲抹茶湯圓和原味湯圓都是手工製作,吃起來很Q軟,口感十足。(圖片來源:糖糖’s享食生活)   喝過不少台中的甜湯,這間「希望綠豆湯」讓我印象深刻,不僅在裝潢上很用心,食材、用料也有老闆自己的堅持,不僅僅是碗美味的綠豆湯,也是對媽媽的思念,開這間店的用意,就是希望可以把媽媽愛的綠豆湯傳遞出去,讓大家品嘗到最幸福的甜蜜滋味,推薦給大家嘗鮮。  

2023/05/11 14:13

IG狂洗版!北中南5家超吸睛「九宮格美食」:浮誇草莓拼盤、限定版港式點心

「吃」早已不只是食物本身帶來的滿足,更多的是對整體氛圍與感官享受的追求與講究,像這樣宛若藝術品般的「九宮格美食」,唯有坐下來一道道細細品嘗才對味啊!《食尚玩家》小編這次特搜北中南5家九宮格美食,不論是甜品、港式點心、韓式料理或是定食都有,統統都是好吃又好拍!貼心提醒,疫情期間外出還是要戴好口罩,做好防疫唷!   01. 新竹/東門冰室1059  超浮誇草莓拼盤 玩家:阿華田的美食日記 東門市場裡的「東門冰室1059」,有著日系風的店裝潢,販售的冰品也很有日式風味,特別引進日本原裝進口刨冰機,刨冰有著鵝絨般綿密細緻的口感,不易融化之外,也更加入口即化,令人印象深刻;再結合當季水果草莓做創意冰品,且冰品分量超級大,約3~4人份,刨冰層層堆疊實在是太過癮了!「草莓盛宴拼盤」是以九宮格木盤盛裝,有噱頭又具創意的甜品呈現,還有煉乳、巧克力等3盤醬料可以沾著配,真的是很好拍照呢!   ▲「草莓盛宴拼盤」是以九宮格木盤盛裝,有噱頭又具創意的甜品呈現。(圖片來源:阿華田的美食日記)   ▲「東門冰室1059」販售的冰品很有日式風味,且冰品分量超級大,約3~4人份。(圖片來源:阿華田的美食日記)     02. 高雄/蒸鮮腸粉港式飲茶  限定版港式點心 「蒸鮮腸粉港式飲茶」特地推出限定版的點心九宮格套餐,這樣滿滿9道的精緻港點套餐,每套288元,每天的菜色都會稍作變化,有點健達出奇蛋的感覺,菜色次次不同但保證同樣美味,像是最中間的品項固定是造型包子,但卻不一定是什麼造型,非常驚喜刺激。造型包子算是蒸鮮腸粉的一大特色,紫色的小豬包是芋泥口味,有著傳神的小豬鼻跟小耳朵;另外這套剛好出的是超可愛的無臉男,包的是芝麻內餡,無言的表情反而讓它成為超級人氣王。    ▲點心九宮格套餐每套288元,中間的紫色小豬包是芋泥口味,有著傳神的小豬鼻跟小耳朵。(圖片來源:高雄美食地圖)   除了造型包,也還有爆漿流沙球、港式蘿蔔糕、香煎韭菜餅、燒賣等各種大小點心組合,口感氣味都做了很好的搭配跟變化,不過因為製作繁瑣,每日只能限量30份,最好提前電話預訂;此外,如果想要外帶的話,也有同步推出九宮格餐,每套售價220元,僅限18盒以上團體訂購。    ▲除了造型包,也還有爆漿流沙球、港式蘿蔔糕、香煎韭菜餅、燒賣等各種大小點心組合。(圖片來源:高雄美食地圖)     03. 高雄/希望綠豆湯  手工配料超Q彈 玩家:剎有其食 位於高雄的「希望綠豆湯」,店內販售綠豆湯、紅豆湯、薏仁等,各種配料也都有不同組合,甜度跟冷熱都可以自行調整;其中最吸睛的就是「希望九宮格」,我們選了綠豆湯、紅豆湯、薏仁湯、抹茶湯圓、紫米牛奶、菜圃餅、冰淇淋,品嘗的時候很有趣,可以一杯一杯地喝,很像自己在參加大胃王比賽一樣;點選九宮格還會附上1個「希望御守」,裡面有4種豆子代表希望、力量、勇氣、溫度,裝完就是1個護身符,也可以送人,挺有趣的設計。   ▲最吸睛的「希望九宮格」,品嘗的時候很有趣,可以一杯一杯喝,很像自己在參加大胃王比賽一樣。(圖片來源:剎有其食)   ▲「希望御守」裡面有4種豆子代表希望、力量、勇氣、溫度。(圖片來源:剎有其食)   紅豆湯煮得很好,一樣有煮爛不會沙沙的,甜度比綠豆湯甜一點點;紫米牛奶的口感QQ的,本身略帶一點甜度,配上牛奶剛剛好;抹茶湯圓聽老闆娘說是用靜岡抹茶來製作的,難怪茶味較明顯,長筒狀造型很像芋圓;冰淇淋口味會不定期更換,上面還有撒上核桃碎片,相當好吃又有趣。   ▲這次選了綠豆湯、紅豆湯、薏仁湯、抹茶湯圓、紫米牛奶、菜圃餅和冰淇淋。(圖片來源:剎有其食)     延伸閱讀:甜點控來嘗鮮!南投「超有哏豆花」鋪滿水果冰沙+西米露,口感滑順超綿密   04. 台北/偷飯賊  特色韓式料理 玩家:小佳的幻想世界 偷飯賊位在遠百信義A13,是1間以定食為主的韓式料理餐廳,提供給客人以個人定食的用餐模式,搭配超特別的九宮格小菜,讓大家在台灣也能享受道地的韓國風味,九宮格小菜會不定時做更換,就分量上來看真的算很足夠。這次我吃到的是玉子燒、辣炒年糕、海帶芽、蓮藕、馬鈴薯、塘心蛋、泡菜、茄子、炸豆腐,每一樣都不馬虎,是很用心的小菜。   ▲餐點以個人定食為主搭,配超特別的九宮格小菜,還有單點及飲品提供,餐點內容多樣且豐富。(圖片來源:小佳的幻想世界)   ▲九宮格小菜會不定時做更換,就分量上來看真的算很足夠,每一樣都不馬虎,是很用心的小菜。(圖片來源:小佳的幻想世界)     05. 台中/方圓九里-九宮格複合式餐飲  小菜依當季食材而定 位在台中南屯區的「方圓九里九宮格複合式餐飲」,主打定食便當為主,搭配九宮格的小菜,看起來精緻又美味,主菜有豬肉、雞肉、牛肉、魚類等,小菜則依當季食材做變化,讓你每次來能吃到不一樣的感覺。九宮格套餐有附上主菜、九宮格配菜、湯品或飲料,價格落在289元至359元,這次吃到的有蝦子、秋葵、牛蒡絲、玉子燒、炒食蔬、滷白菜和奶油干貝,每一種幾乎都是使用少油少鹽的方式,簡單的調味更是保留了蔬菜最原始風味。   ▲「方圓九里九宮格複合式餐飲」主打定食便當為主,搭配九宮格的小菜,看起來精緻又美味。(圖片來源:二傻夫婦)   ▲九宮格小菜有蝦子、秋葵、牛蒡絲、玉子燒、炒食蔬、滷白菜和奶油干貝等。(圖片來源:二傻夫婦)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆 延伸閱讀:韓國人最愛「黑色炸雞」台灣吃得到!祕製墨魚醬一咬噴汁,打卡還能免費吃 延伸閱讀:2022全台霸氣早餐17間!爆量三明治、蛋餅、飯糰統統有,起司控、肉控快筆記

2022/04/11 14:00

元宵看這篇!北中南31家在地人氣湯圓:45元10種料、古早味冷熱冰、三角形鹹圓

【小編精選】台北8家:楊記米食麵館、水龜伯古早味、雙連圓仔湯、燕山鹹湯圓、芋頭大王、臺一牛奶大王、遇見ice to meet you、糖水間湯圓專賣店;新北4家:裕民街紅豆湯圓、深坑圓 61號店、昌旺亭、呷冰食堂;桃園5家:皇統冷熱冰、星大王甜品專賣、宸翔小館、亭仔腳古早味龜山總棧、辣食堂;台中2家:希望綠豆湯、樂群湯圓之家;彰化4家:彰化榕樹下豆花湯圓、晴光湯圓、阿行冰店、銅鐘圓仔湯;台南2家:愛司綠豆湯、南榮點心店;高雄6家:清溪小吃部、合春圓仔、菜市仔嬤-左營餛飩、老周冷熱飲、李家圓仔冰、武廟湯圓王     [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 食尚玩家地區特派員、食尚玩家編輯部/整理、撰文 張庭瑄     過元宵跟著吃就對了!這次《食尚玩家》整理北中南各地共31家超誘人湯圓店,不論是包著滿滿餡料的湯圓、飄香超過一甲子的圓仔湯,或是手工特製的軟糯外皮,通通讓你一次滿足!   台北 01. 水龜伯古早味   說到石牌,應該沒有人不知道「水龜伯」,對於許多老石牌人來說,水龜伯是一個從小吃到大,從小攤販吃到大店面的回憶。平常都和朋友們吃鮮奶嫩豆花,前幾天看到老饕推薦冬天限定版的花生湯,趁著天冷,也想換換口味!花生湯搭配豆花再加點了湯圓,湯底甜香濃郁,花生仁悶煮得恰到好處,形狀完整卻十分軟糯綿密。豆花是我喜歡的古早味口感,滑爽又帶點豆香的鮮醇氣息,搭配手工製作的象棋型紅白湯圓,糯米感十足,抿在口中隨即延散開來,若你喜歡純米製的湯圓,大概也會喜歡他的味道。   ▲花生湯搭配豆花再加點了湯圓,湯底甜香濃郁,花生仁悶煮得恰到好處,形狀完整卻十分軟糯綿密。(圖片來源:朝食女孩 & Lady L)   ▲手工製作的象棋型紅白湯圓,糯米感十足。(圖片來源:朝食女孩 & Lady L)     02. 燕山鹹湯圓   隱身在雙連市場中的40年老店「燕山鹹湯圓」,如果前來台北市文昌宮參拜的民眾千萬別錯過這間必吃的美食;而店內的招牌「鹹湯圓」內餡肉丸很多汁,搭配Q彈的麻糬外皮,一吃進嘴裡整顆鹹湯圓還會在嘴中彈跳,感覺真的很特別,1碗裡面會有6顆貌似與50元硬幣差不多大的鹹湯圓,以及些許油蔥酥、青江菜點綴,就連不愛吃鹹湯圓的吉米也被他的Q彈外皮及完美內餡收買,推薦如果要補身子的朋友可以點豬肝、粉腸鹹湯圓,若是怕吃不飽也可以選擇要加麵。   ▲「燕山鹹湯圓」是間隱身在雙連市場中的40年老店。(圖片來源:趙吉米的環球之旅)   ▲1碗裡面會有6顆貌似與50元硬幣差不多大的鹹湯圓,以及些許油蔥酥、青江菜點綴。(圖片來源:趙吉米的環球之旅)     點我看【台北8家】原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328840   新北 01. 湯圓之家    大家熟知的「湯圓之家」位於深坑老街61號,是開了10多年的老店。湯圓都是使用純糯米手工製作,除了內用的芝麻與花生口味,生湯圓還有許多創新口味,包餡湯圓有奶香白芝麻、紫薯紅豆餡、紅麴芋泥餡。另外也有純湯圓如迷你湯圓,適合小朋友食用;紅麴、薑黃傳統湯圓。鮮肉湯圓使用大骨湯,外溢的油蔥與白胡椒粉的香味十分迷人,店家還會加入冬菜與茼蒿,湯圓內滿滿湯汁,用料實在。   ▲老闆煮得剛剛好,湯圓皮不會過軟,還保有Q度。(圖片來源:質感人妻依娃)   ▲適合小孩的迷你湯圓,尺寸小不用怕噎到,湯底是紅豆湯。(圖片來源:質感人妻依娃)     02. 呷冰食堂   隱身在林口老街一隅的呷冰食堂,店家每天新鮮備料,有20多種配料,每一種看起來都很可口!熱騰騰的紅豆湯裡不只有紅豆,還加入少許紫米,讓口感更豐富。湯圓不算大顆,4顆下肚負擔不大,皮薄餡多,烹煮時間抓得剛好,皮還保有Q彈,一口咬下,熱呼呼的花生醬馬上溢出,冬天來一口又熱又甜的滋味,特別有幸福感!呷冰食堂湯圓的芝麻內餡磨得極細緻,不帶苦味且甜度適中,是少數讓我覺得比花生內餡更討喜的口味!   ▲一口咬下,熱呼呼的花生醬馬上溢出。(圖片來源:下一站,天涯)   ▲呷冰食堂湯圓的芝麻內餡磨得極細緻,不帶苦味且甜度適中。(圖片來源:下一站,天涯)     點我看【新北4家】原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328835   桃園 01. 皇統冷熱冰   桃園市政府附近有間知名的古早味冰品「皇統冷熱冰」,是很多桃園人有口皆碑的美食,口味主要以大甲芋頭、紅豆、花生為主軸,還有冬季才有的桂圓糯米粥與燒仙草等,其中招牌冷熱冰是必吃品項,為了保留食材最佳的口感,將大甲芋頭、紅豆、花生、小湯圓與芝麻湯圓等,以熱保溫的方式保存,然後把溫熱的食材鋪滿在刨冰上面,淋上店家特製的糖水,滿滿的好料加上不死甜的味道,是一年四季都能好好品嘗的古早味美食。   ▲桃園市政府附近有間知名的古早味冰品「皇統冷熱冰」,是很多桃園人有口皆碑的美食。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清)   ▲招牌冷熱冰(60元)是必吃品項,是一年四季都能好好品嘗的古早味美食。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清)   吃冷熱冰記得不要攪拌,直接從邊緣下方往上挖來吃,小湯圓與芝麻湯圓跟冰接觸過後變得比較有咬勁,配上紅豆與花生一起吃,各種食材在咀嚼中,交疊出厚實滑順的美味,特製糖水激起甜的波瀾,冰火交疊的刺激,滿足了挑剔的味蕾。   ▲一開始吃芝麻湯圓內餡還會流汁,跟冰接觸過後變得比較有咬勁,配上紅豆與花生一起吃,交疊出厚實滑順的美味。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清)     02. 辣食堂   龜山后街真的不少隱藏版美食,這間「辣食堂」沒有顯眼的招牌,店前就是麵攤的攤位,相當低調;而前陣子新推出的客家三角湯圓,讓來店裡的客人多了個選擇,客家三角湯圓與一般圓形湯圓不同的是呈現三角形的形狀,小巧可愛的造型相當吸睛,使用鹹高湯與青菜一起煮,搭配油蔥等,湯頭喝起來鹹香好喝不油膩,而客家湯圓使用的外皮是糯米製的湯圓皮,口感與一般湯圓不同,外皮相當薄,吃起來比較綿密軟嫩,內餡則是以豬肉、油蔥、香菇等等,顆顆用料香當實在,咬下去還會有湯汁的那種,口感香鹹好吃,冷冷的冬天來碗鹹湯圓也是滿不錯的選擇。   ▲這間「辣食堂」沒有顯眼的招牌,店前就是麵攤的攤位,相當低調。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)   ▲客家三角湯圓(70元)與一般圓形湯圓不同的是呈現三角形的形狀,小巧可愛的造型相當吸睛。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)     點我看【桃園5家】原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328870   台中 01. 希望綠豆湯    台中公益路上的希望綠豆湯,不只可以調甜度,用料也非常實在。每當下午時刻就是希望綠豆湯最多人潮的時候,不僅常常內用客滿,就連外帶客人也不少。廚房就在座位區的旁邊,採開放式,製作過程通通透明化,就是要讓大家吃得安心又美味。紫米紅豆抹茶小湯圓(75元),以紅豆湯為基底,加入紫米,旁邊還附上了珍珠及抹茶小湯圓,抹茶湯圓及原味湯圓都是自己手工製作,現點現做而非冷凍湯圓。抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作,口感Q軟,帶著濃濃的抹茶香氣,搭配著紅豆、紫米、珍珠享用,口感十足。   ▲湯圓都是自己手工製作,現點現做而非冷凍湯圓,抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作,口感Q軟,帶著濃濃的抹茶香氣。(圖片提供:糖糖's 享食生活)     02. 樂群湯圓之家   說到台中好吃湯圓,這間樂群湯圓之家是在地人必推之一,不少人從小吃到大,只賣晚上,每每一開店就大爆滿,不管內用外帶都是一堆人。湯圓有鹹有甜,鹹的是包餡的鮮肉湯圓,也有賣冷凍可以回家自己煮,甜湯圓是小顆沒包餡加上甜湯,有紅豆或花生可選,除了湯圓外還有雞絲麵。冬天的小湯圓是熱的,夏天賣湯圓冰,熱的甜湯圓有紅豆跟花生2種,綜合就是2種湯都有。   ▲紅豆+花生小湯圓,裡頭除了Q軟的小湯圓外,還有紅豆及花生,湯底不會太甜。(圖片提供:糖糖's 享食生活)     彰化 01. 晴光湯圓   到了元宵只要看到大排長龍的地方就是晴光湯圓,晴光湯圓沒有包餡的紅白小湯圓1碗30元, 有包餡的花生、芝麻1碗也是30元~鮮肉湯圓則是1碗40元有6顆,CP值通通都很高。鹹湯圓比較是客家做法,就是高湯、茼蒿、油蔥等,跟吃餛飩湯差不多,若不愛吃甜食可以品嘗鹹湯圓唷!甜湯圓的花生香氣十足,還吃得到些許的花生顆粒;芝麻湯圓一口咬下芝麻就快流出來了,香純的芝麻香讓人忍不住多吃幾口,Q軟的湯圓皮也很好吃,多來幾碗也吃得下,若芝麻與花生不知如何選擇,也可以請老闆做綜合口味的唷!   ▲鹹湯圓的外皮軟嫩Q綿,吃起來很涮嘴,一口咬下湯圓內還有肉汁滲出,鹹香味十足。(圖片來源:小企鵝生活趣)   ▲芝麻湯圓一口咬下芝麻就快流出來了,香純的芝麻香讓人忍不住多吃幾口。(圖片來源:小企鵝生活趣)     02. 阿行冰店   阿行冰店是田中在地人都知道的冰品店,綜合湯圓有湯圓、地瓜圓、芋圓、珍珠、花生、芋頭、地瓜、大豆、薏仁、紅豆、綠豆等這些就超過10種了啊!還只賣45元,簡直佛心了。湯圓煮得白膨膨,一口咬下,似乎只比棉花糖再Q一點,以舌尖頂一下就能分開的柔軟度,搭配其他配料的口感,在嘴巴層次非常豐富,再喝一湯匙軟呼呼的甜湯,特別推薦他們家的芋頭,超軟、超好吃!芋頭控絕對不要錯過的美味啊!   ▲超過10種配料只賣45元,簡直佛心了。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   ▲特別推薦他們家的芋頭,超軟、超好吃!芋頭控絕對不要錯過的美味阿!(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     點我看【彰化4家】原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328868   台南 01. 愛司綠豆湯   「愛司綠豆湯」的空間超美超漂亮,深邃綠的色調,加上花磚地及各式老物妝妝點下,打造出一個歐式的質感老宅空間!賣的東西品項也很多樣化~各式甜湯,到了夏天就有挫冰等冰品,冬天就有熱呼呼的紅豆湯,燒仙草等~而且最大的特色就是餡料完全自己熬煮!冬天推薦大家一定要吃吃湯圓,使用糯米手工揉煮,加上現點現煮,口感Q彈軟嚼,吃起來不會有很奇怪的麵粉味,也不會咬到嘴巴酸!配上煮到綿密又保留了顆粒感的紅豆湯,冬天喝起來超暖心~   ▲湯圓使用糯米手工揉煮,加上現點現煮,口感Q彈軟嚼,配上煮到綿密又保留了顆粒感的紅豆湯,冬天喝起來超暖心。(圖片提供:花露露 の花花世界)     02. 南榮點心店 每天現做的鹹湯圓是小時候吃的古早味,遵循古法,自己浸圓糯米、磨米漿,還要不時翻面、壓上2小時出水,待剩下粿塊後再煮軟、揉餡,因為做工繁複這古早味很多店家早就不賣,南榮點心算是台南少數還吃得到手工鹹湯圓的地方。因為純手工揉製,所以湯圓吃起來口感Q而帶勁、不會軟爛黏牙,而加了甘草粉、油桂及祕密武器甜豆腐乳的內餡,吃起來肉桂香中有自然甘甜,滋味特別。   ▲堅持現做的鹹湯圓,是台南的老味道。     高雄 01. 合春圓仔   超過一甲子歲月的合春圓仔,是陪伴林園當地人成長的老店。從廟口擺攤到福興老街開啟店面,也開啟了三代老店的在地風範,堅持所有湯圓配料、糖水都不假他人之手,而這就是屹立不搖的關鍵。冬天限定的鹹湯圓讓人吃不膩,現包現煮很新鮮,手工製作肉餡和湯圓皮,吃起來很安心。鹹湯圓使用熬煮的大骨湯,加入油蔥酥、芹菜還有冬天才吃得到的茼蒿增添香氣與口味。此外還有麵茶甜湯圓,攪拌後麵茶與糖水融合,喝起來有著麵茶的香氣味道變得更香濃,古早味就是王道!   ▲嚴選糯米浸泡3小時製作成湯圓,過程費時費工。(圖片來源:班班美食生活圈)   ▲使用熬煮的大骨湯,加入油蔥酥、芹菜還有冬天才吃得到的茼蒿增添香氣與口味。(圖片來源:班班美食生活圈)   ▲麵茶甜湯圓,攪拌後麵茶與糖水融合一起,喝起來有著麵茶的香氣味道變得更香濃。(圖片來源:班班美食生活圈)     02. 李家圓仔冰   位於鹽埕第一公有市場出入口,雖沒掛上招牌,但傳承已69年,是許多在地人口中的鹽埕美食,更是古早味冰品的絕佳代言。無論夏冬如何更替,李家圓仔冰人潮總絡繹不絕,冬至或元宵,在地人必定點上一碗軟Q的圓仔。點圓仔湯時,老闆娘會問說想加什麼料,隨客喜好添加美味,讓吃圓仔也有多樣享受。圓仔都是老闆每天親手現做(台語說的「現浮仔」),精準拿捏下,顆顆大小一致。愛吃圓仔的老饕,肯定會很享受剛起鍋時純粹的糯米香,一口軟綿圓仔搭配甜湯潤口,百分百的古早味氣息。   ▲圓仔小巧玲瓏,白淨模樣一口一顆,感受圓仔在舌齒間的彈性。(圖片來源:走在採訪的路上)   ▲李家圓仔冰的綜合冰也是招牌,一口氣把圓仔、綠豆、芋頭等6種料聚集,再刨上白花花的清涼細冰,淋上獨家糖漿,涼爽過癮。(圖片來源:走在採訪的路上)   ▲有選擇障礙的人點綜合冰最輕鬆,一次吃到6種佐料,芋頭鬆軟、花生綿密、紅豆細緻、薏仁、綠豆軟無比的口感。(圖片來源:走在採訪的路上)     點我看【高雄6家】原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/328891   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 萌到捨不得吃!高雄限量「牛牛湯圓」只賣到元宵,角落生物糰子鹹甜口味也必點 ■ 火鍋控必嗑!老店超澎派「牛肉超載鍋」,988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ 桃園人推!南崁4家必吃湯圓:胡椒香肉餡鹹湯圓、撒滿花生粉燒麻糬冰

2021/02/24 18:00

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