請用手機掃瞄QR Code下載APP
「俺達の肉屋」是榮獲米其林一星認證的台中餐廳。（圖片來源：艾妮可美味人生）
老闆不定期從日本進口各產地的牛。（圖片來源：艾妮可美味人生）
「蔥花橫隔膜」肉汁豐富之餘同時兼具嚼勁口感。（圖片來源：艾妮可美味人生）
特殊的和牛沾料有燒肉醬、法國鹽之花、和蘿蔔泥混合桔醋醬。（圖片來源：艾妮可美味人生）
店面空間不大，空間有限，每天都一位難求！（圖片來源：艾妮可美味人生）
台中燒肉強者雲集，各有各的擁護者，不過你知道嗎？全世界唯一１家「米其林星級燒肉」竟然就在台中！食尚小編推薦這家「俺達の肉屋」，自2020年起連續５年蟬聯米其林一星餐廳，不只可以吃到各種稀有的和牛部位，還會代客烤肉，店內氣氛歡樂，更讓老饕大讚就像來到日本燒肉店一樣熱情滿滿，難怪連米其林評委都被征服！趕緊跟著《食尚玩家》部落克的腳步朝聖去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 唯一「米其林摘星燒肉」在台中 一山還比一山高，如果你（妳）以為吃燒肉只有印象中的那些選擇，那你肯定不知道在台中有１間老饕級、連日本人都會慕名前來的日本和牛專賣店「俺達の肉屋」！地點位在台中市西區公益路，與其他日式燒肉店不同，這裡擁有的並非大空間、富麗堂皇的裝潢設計，而是小巧可愛，又別具感情與溫度的小店。門口的冰櫃裡全是一整頭購入的日本和牛，而且一律提供「冷藏」現點現切的方式處理，簡單來說就是非冷凍肉品，水準完全專業等級！所以在這裡饕客們可以吃到許多非常少見的「稀有部位」～ ▲「俺達の肉屋」外觀就像日本街頭會見到的居酒屋。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） ▲店內座位不多，店員與顧客間互動熱絡，是很有人情味的日式燒肉店。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） 「俺達の肉屋」菜單提供單點以及盛合套餐，價位分為：２人社長盛合（4,680元，400克）、３人社長盛合（7,020元，600克）、４人會長盛合（9,360元，800克）。「盛合」都會以當天現場的和牛部位進行搭配，環肥燕瘦、厚切薄切都可以品嘗得到，我們那天吃到的「社長盛合」就包括了１種鑽石級部位、４種精選部位，再點些涼拌小菜、飯食，就能滿足到眉開眼笑了！ 珍稀部位「肋眼芯」老饕必嘗 今天點的「社長盛合」共吃到：肋眼芯、臀肉蓋、腿三角、後腹肉、前腿芯，這５種部位。首推我最愛的部位「肋眼芯」，是藏在肋眼中，約20公分長的精華，在廚師口中又有「果凍肉」之稱，厚度約１公分左右，表面有著宛如牛排般的金黃焦糖色，那可是油脂被爐火逼出後，在牛肉表面形成的特有紋路，吃進嘴裡滿滿的和牛香，油脂融進嘴裡，有著嚼勁也有著軟嫩的口感，肉汁四溢令人久久無法忘懷！「臀肉蓋」油脂比前胸肉再多一些，推薦沾上特製的「昆布鹽」一起品嘗，帶出鮮嫩滋味，肉汁迷人且香氣十足。 ▲初訪推薦必點「社長盛合」，吃得到１種鑽石級部位、４種精選部位。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） ▲「肋眼芯」表面烤出迷人的金黃焦糖色澤，吃進嘴裡富含油香與肉香。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） ▲「臀肉蓋」推薦可以搭配昆布鹽一起享用更能提鮮。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） 榮登我心目中的第二名，就是這塊「後腹肉」，表面烤得酥香金黃，再放上山葵醬，入口微嗆且極其新鮮，搭配後腹肉化入口中的油脂香，滿口皆是過癮的滋味！「前腿芯」這位置因為運動量大，筋膜和牛筋會比較多、油脂較少，入口嘗得到牛筋、筋膜的彈，卻不至於咬不斷！是種可以同時享受到和牛的嫩與咀嚼口感的雙重享受！一頭牛的腿肉中就屬「 腿三角」油脂最豐厚，接近 60%的油脂比例，烤網上輕輕一放皆是白煙與火光，一口放進嘴裡那柔嫩與焦香，完全將我的心融化了～ ▲「後腹肉」烤起來非常漂亮，推薦搭配特製山葵醬一起享用更過癮。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） ▲「前腿芯」是油脂較少的部位，適合喜愛吃帶筋口感的老饕。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） ▲「 腿三角」油脂比例偏高，吃進嘴裡可以同時感受到柔嫩中帶有焦香。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） 看更多：最強Top12台中燒肉推薦！399元和牛燒烤、網評4.9超難訂燒肉名店 彈牙「牛胃」考驗真功夫 另外還加點了「上等牛胃」（480元），這也是我們第一次在日式燒肉店吃到這特殊部位，因為這個部位需要經過非常繁複的處理，要有一定的功夫才能將其處理的如此乾淨完美！完全沒有怕臟器的人所怕的那種血腥味，烤到外表鑲上了微焦的金黃色，就可以直接大口品嘗，清爽的口感讓我大為驚豔，咀嚼起來甚是彈牙，再次被「俺達の肉屋」擄獲芳心！為了這上等牛胃我肯定會再回來～ ▲「上等牛胃」（480元）被老饕笑稱外觀看起來像花枝，嚼起來也是彈性十足。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） 小菜到主食絲毫不馬虎 配角的小菜推薦「綜合涼拌鮮蔬」（180元），每天來可能都會是不同的組合，那天我們分別吃到：香菇、蘆筍和黃豆芽，每一種調味都極為清新爽口、很新鮮，讓人好想打包回家～「韓式泡菜」（90元）上頭辣醬非常迷人，而且大白菜特別清脆爽口，嘗起來是小辣等級，搭上燒肉一起品嘗，喔伊西！飯食則點了「蔥花蛋拌飯」（180元），蔥花刀工細緻又給得超多，將生蛋黃拌勻在其中，嘴裡有點黏又不會太黏，濃郁的蛋香與蔥花香，看似簡單卻特別好吃！ ▲「綜合涼拌鮮蔬」（180元）每天蔬菜種類是隨機供應的。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） ▲「韓式泡菜」（90元）從辣醬到白菜的表現都令人驚豔。（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） ▲「蔥花蛋拌飯」（180元）超大一碗公，蔥控推薦必點！（圖片來源：享受生活不無聊。規小孫） 遇到「俺達の肉屋」這樣狂的日本和牛專賣店，這真的會讓人有一種「再也回不去」的感覺！如果你（妳）只想吃真正自己所愛的和牛，甚至和許多老饕們一樣，只想挑自己喜歡吃的部位品嘗，我想和你說，這間連日本人都是老主顧的「俺達の肉屋」，絕對會讓你對台中的燒肉文化有更新的見解，適合久久犒賞自己一下來享用！
2024/08/30 19:00如果你在搜尋台中美食，燒肉餐廳的資訊一定會鋪天蓋地的出現！台中是燒肉愛好者的天堂，然而面對眾多選擇，到底該如何挑選呢？讓小編來為你介紹一些台中最值得一試的燒肉餐廳，不論是眾所皆知的屋馬燒肉、茶六燒肉，或是榮獲米其林一星、全台首創輸送帶燒肉都有，快跟著我們一起看下去吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 台中燒肉有哪些特色 台中【超難訂燒肉】推薦 01. 老井極上燒肉｜預訂才有的30公分牛舌 02. 燒肉中山｜台中限定消波塊泡芙 03. 屋馬燒肉｜號稱台中燒肉屆霸主 04. 茶六燒肉｜輕井澤旗下燒肉品牌 台中【頂級燒肉】推薦 05. 俺達の肉屋｜榮獲米其林一星 06. 燒肉風間｜洞穴裝潢神祕好拍 07. 札卡燒肉｜全台首創輸送帶燒肉 08. 绘馬別邸｜築間旗下高級燒肉 台中【吃到飽燒肉】推薦 09. 森森燒肉｜超澎派自助吧區 10. 石頭日式炭火燒肉｜海鮮日料任吃 11. Oh！Yaki精緻炭火燒肉 ｜高CP值日式燒肉 12. 肉次方燒肉放題｜王品首間燒肉吃到飽 顯示更多 顯示較少 台中燒肉有哪些特色 台中的燒肉餐廳以多樣化的風格和高品質的食材而聞名，這裡的燒肉店通常使用新鮮、優質的食材，如和牛、黑豚肉等高檔肉品，以及新鮮的海鮮和蔬菜；各家燒肉店配菜也非常多樣。台中的燒烤店在裝潢尤為氣派，占地動輒百坪起跳，充分展示出台中燒烤的高檔次。每次提到台中燒肉時，大家總是有各自推崇的喜愛餐廳，以下是小編整理的12家台中必試燒肉店，趕快來看看你心目中的那間有沒有上榜。 01. 老井極上燒肉｜超難訂台中燒肉 【Google 4.9星】30公分巨無霸牛舌 「老井極上燒肉」也是台中在地人推薦的燒肉店之一，目前在台中有２間分店，其中一間位於北屯崇德路，另一間則是在勤美附近的美村店，店內擁有良好的自然採光，用餐環境更加明亮舒適。老井燒肉提供７款套餐，還有多種安格斯牛、和牛、豬、雞、鴨及海鮮等單點選擇；另外也有日式壽司、鍋物、飲品、酒品和甜點等多樣搭配。店內沒有低消限制，無論是單點還是套餐都可以隨心選擇。首推超浮誇「30cm厚切牛舌」（單點1,399元），需要提前２天預訂，厚切牛舌肉質緊實，口感彈牙，經過烤製後，鮮嫩口感讓人吃過難忘。 ▲30公分厚的牛舌一定要２天前預訂，烤過後口感鮮彈多汁。（圖片來源：貪吃巧達） 02. 燒肉中山｜超難訂台中燒肉 【Google 4.7星】台中限定消波塊泡芙 「燒肉中山」是台中非常難訂位的燒肉店之一，該店的菜單主要以套餐形式呈現，可依照不同需求、人數及食量選擇，這裡沒有低消限制，用餐時間為120分鐘。燒肉中山台中大墩店位於大墩路、大墩11街交叉口，店內裝潢很漂亮，以英倫風格為設計，非常適合情侶約會、慶生聚會的餐廳。首推台中限定套餐「聲名遠播的在地特產」（3,180元，雙人份），套餐內容包括８款肉品、沙拉、米食、暖食、湯鍋和甜食等豐富品項，厚切牛舌軟嫩中帶點Q彈，看那切面就讓人食指大動，非常推薦！ ▲台中限定套餐「聲名遠播的在地特產」有和牛霜降、厚切牛舌、牛小排等６種肉。（圖片來源：剎有其食） ▲最有哏的消波塊泡芙，上頭還插著裝了「東泉辣椒醬」的針管，真的充滿台中在地特色呢！（圖片來源：剎有其食） 03. 屋馬燒肉｜超難訂台中燒肉 【Google 4.9星】號稱台中燒肉屆霸主 台中燒肉界的霸主「屋馬燒肉」，幾乎是人人到台中必訪的美食餐廳，憑藉著精緻的肉品品質，及鮮嫩海鮮、海鮮粥等餐點聞名，至今在台中已開設了７間分店，營業時間從中午一路開到半夜，讓大家隨時都能享受美味燒肉。其中，「屋馬燒肉國安店」在Google評論上，擁有4.9星的好評，位於台中市西屯區，坐落在「米平方商場」GF層，交通便利也很好停車；店內裝潢以黑色、金色為主色系，空間寬敞，適合公司聚餐、家族聚餐。 屋馬燒肉的菜單相當豐富，主要以套餐形式為主，平均每人消費落於1,000～2,340元之間。肉控推薦直上最頂級的「A5日本和牛套餐」（5,680元）包含６種A5和牛部位、主廚沙拉、韓式泡菜、北海道干貝、嚴選黑潮軟絲、屋馬精選甜品、飲品等，絕對讓大家吃得超過癮。 ▲日本A5和牛經過烤製後，肉汁香氣四溢實在太誘人了！（圖片來源：剎有其食） ▲最頂級的雙人「A5日本和牛套餐」（5,680元），一口氣吃得到６種A5和牛部位。（圖片來源：剎有其食） 屋馬燒肉（國安店） 地址：台中市西屯區國安一路168號B1-2 時間：週一至日11：00～00：00 電話：(04)2465-2222 04. 茶六燒肉堂｜超難訂台中燒肉 【Google 4.6星】輕井澤旗下燒肉品牌 「茶六燒肉堂」是台中知名餐飲集團「輕井澤」旗下的燒肉品牌，位於台中市西區公益路上，營業時間從中午至凌晨２點，店內低消為每人200元，菜單主要以雙人和３人套餐為主，平均每人約800～1,300元。店內環境延續輕井澤的風格，裝潢大氣，結合大量木頭元素和日式風格，明亮舒適。推薦必點「極黑和牛套餐」（2,180元）包含極黑牛霜降、和牛醬燒橫膈膜、和牛肋條、薄牛舌等多種肉品，還有去骨雞腿肉、鴨胸、松板豬肉等，附餐有凱薩沙拉或主廚沙拉、濃郁的味噌湯和鮭魚烤飯糰，每種都分量十足，絕對可以吃飽飽！ ▲店內有提供單點與套餐，雙人和牛套餐2,180元起。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲有別於許多燒肉店都是附雞湯，「茶六燒肉」提供的是鮭魚味增湯，喝完也都是可以續加湯。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 茶六燒肉（公益店） 地址：台中市西區公益路268號 時間：週一至日11：00～凌晨02：00 電話：(04)2328-1167 05. 俺達の肉屋｜台中頂級燒肉 【Google 4.5星】榮獲米其林一星 台中榮獲米其林一星的「俺達の肉屋」，最大的特色在於老闆不定期從日本鹿兒島、岐阜飛驒、仙台和神戶等產地進口整頭和牛，經過全牛手工分切，並由專人代烤，讓顧客彷彿置身日本，使其成為台中高檔燒肉店之一。「會長盛合」（9,360元／4人800克），一口氣吃得到５種頂級肉品，不過品項會依每月進貨有所不同；推薦必吃口感富有嚼勁的牛肋條，油脂香氣豐富而不膩口，再搭配爽脆多汁的蔥花，口感絕佳，令人回味無窮。除了固定的菜單外，店內還會在小黑板上書寫當天的一些特色肉品。 ▲老闆不定期從日本進口各產地的牛，首推「會長盛合」會提供５種肉品搭配。（圖片來源：艾妮可美味人生） ▲肉品為全牛手工分切，並由專人代烤，讓顧客彷彿置身日本，使其成為台中高檔燒肉店之一。（圖片來源：龜毛麗的美食誌） 看更多：台中大里美食推薦10家！隱藏版10元炸物、古早味三明治冰、爆漿泡芙 06. 燒肉風間｜台中頂級燒肉 【Google 4.6星】神祕洞穴裝潢超好拍 從台中發跡的關西燒肉品牌「燒肉風間」，台中老虎城店位於西屯區，店內裝潢主打流線形時尚風格，以挑高金色拱門、星空隧道與岩穴牆面為設計，超級好拍。燒肉風間以套餐形式為主，價位落於1,980～4,380元間。主打選用頂級肉品食材，包括澳洲M9和牛、美國極黑金牌和牛及美國Prime黑安格斯牛等十多款頂級肉品；並特別與鹿兒島冠軍和牛「中山牧場」選購和牛，保證讓肉控們一次吃個過癮！特別的是，這裡有專人桌邊燒烤服務，還會依照每桌用餐節奏調整，並依肉品油脂多寡、濃郁度作順序安排，享受頂級食材與專業服務。 ▲燒肉風間牆面以岩穴為主體設計，讓人有種在岩穴用餐的錯覺。（圖片來源：燒肉風間） ▲套餐包含日本A5熊本和王、美國Prime黑安格斯、伊比利豬等10款頂級肉品外，還會附上前菜、主食、飲品和甜點。（圖片來源：食尚編輯部） 07. 札卡燒肉｜台中頂級燒肉 【Google 4.9星】全台首創的輸送帶燒肉 全台首創的輸送帶燒肉店「札卡燒肉」，更被譽為燒肉界的精品，目前在台中共有２間分店。「札卡燒肉漢口店」距離捷運崇德文心站，步行約８分鐘即可抵達，附近還有知名的刁民酸菜魚和鼎王麻辣鍋，真的是美食一級戰區。店內菜單以雙人和３人套餐為主，價位落於1,880～6,380元，每份套餐都包括沙拉、小菜、湯品、副餐、小點、海鮮、飲品和甜點，選擇多樣且豐富；推薦必點「寶藏盒牛」（加價399元），和牛在烤網上滋滋作響，豐厚的油脂使口感超級柔嫩，每一口都能感受到油脂在口中化開的美妙滋味，讓人忍不住想要一再品嘗。 ▲這家店營業到凌晨１點，時間愈晚客人愈多，假日建議提早訂位以免久候。（圖片來源：剎有其食） ▲「寶藏盒牛」（399元）吸睛度跟好吃度同時拉滿，是店內必點招牌菜色。（圖片來源：剎有其食） ▲客人座位前方有輸送帶，餐點會透過輸送帶送到大家面前。（圖片來源：剎有其食） 08. 绘馬別邸｜台中頂級燒肉 【Google 4.6星】築間集團旗下燒肉店 築間餐飲集團旗下燒肉品牌「绘馬別邸」，台中水湳店位於水湳經貿園區的中平路上，占地超過百坪，打造寬敞的空間及舒適環境。主推日式精緻燒肉套餐，涵蓋了琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料，多達50種以上的品項選擇。肉品部分則包含手切冷藏涮涮牛、手切冷藏涮涮豬、肩胛小戰斧、穀飼牛舌、日本A5和牛」，超過16款精選肉品都可吃到，雙人套餐價格部分落在1,680元～4,280元，含服務費平均１人最低700元左右，就可品嘗９道菜，還可享鍋物野菜無限吃！ ▲「绘馬別邸」主推日式精緻燒肉套餐，一次可爽吃９道菜。 ▲「绘馬別邸」台中水湳店位於水湳經貿園區的中平路上。 09. 森森燒肉｜台中燒肉吃到飽 【Google 4.7星】超澎派自助吧區 「森森燒肉」是一家媲美五星級精緻Buffet的燒肉名店，以高品質的肉品和豐富的自助吧區聞名。這裡的自助吧區包括沙拉水果、甜點櫃、熟食區、飲品區和冰淇淋區，所有食物都可以無限享用。位於台中西屯區台灣大道上的中科店，以其4.7星的網評高分和寬敞的用餐空間，成為當地居民和親子客的最愛。森森燒肉的菜單採取套餐形式，雙人套餐最低價位為1,580元，平均每人只需790元起就能享受吃到飽的饗宴。其肉品中特別推薦「霜降牛小排」，軟嫩中帶有咬勁，濃郁的肉香讓人欲罷不能。 ▲肉品推薦這道「霜降牛小排」，軟嫩中帶點咬勁，香氣十足。（圖片來源：剎有其食） 10. 石頭日式炭火燒肉｜台中燒肉吃到飽 【Google 4.8星】多款海鮮日料任吃 台中超夯的燒肉吃到飽「石頭日式炭火燒肉」，於Google上的評分高達4.8分，超過１萬則評論，實在是相當驚人；漢口店地點位於西屯區漢口路二段，占地廣大，座位充足，但生意非常好，不提前訂位很難吃到。店內用餐價位分為799元、999元和1,199元，除了燒肉吃到飽，這裡還提供日本料理、各種炸物、飲料、冰淇淋、沙拉等無限供應。如果選擇最高價位，可以無限享用生食級干貝、鮑魚和生蠔等高級食材，甚至還有和牛；這裡的生魚片切得厚實且新鮮美味，炙燒握壽司也是必點，每次來都讓人滿足不已。 ▲推薦必選1199元的價位，吃得到生食級干貝、鮑魚、生蠔等海鮮。（圖片來源：猴屁的異想世界） ▲店內提供日本料理吃到飽，可享生魚片、壽司、炸物、沙拉冷盤等無限吃。（圖片來源：猴屁的異想世界） 11. Oh！Yaki精緻炭火燒肉 ｜台中燒肉吃到飽 【Google 4.3星】高CP值日式燒肉吃到飽 「Oh！Yaki 精緻炭火燒肉」是台中非常熱門的日式燒肉吃到飽餐廳，地點位於台中SOGO百貨後方。吃到飽價位提供３種選擇，599元、699元和899元；推薦大家選擇「頂級饗宴」方案（699元），不僅包括基本的牛、豬、雞、海鮮等食材，還能享用到安格斯嫩肩牛排、戰斧豬排、醬燒羊小排等大分量肉品，非常適合喜愛肉類的朋友。另外，店內的自助吧種類超豐富，飲料種類多樣，包括汽水、冰沙、咖啡和茶飲等十多種選擇；冰淇淋部分還有２種品牌，分別是泰國的明果冰淇淋和來自北海道的Niseko冰淇淋，共有８種口味可選，不僅食材豐富，品質也非常優秀。 ▲這裡主打大分量肉品，非常適合肉食控的朋友。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 12. 肉次方燒肉放題｜台中燒肉吃到飽 【Google 4.9星】王品首間燒肉吃到飽 王品集團旗下超人氣燒肉吃到飽餐廳「肉次方燒肉放題」，距離台中捷運崇德站步行僅需３分鐘即可抵達。餐廳提供４種吃到飽價位，分為598元、698元、798元和998元。如果是第一次來，強烈推薦選擇798元的方案，內容相當豐富，包括桌邊原塊現切牛排、特選牛舌、阿根廷魷魚、厚切松阪豬及多款海鮮。自助吧區的選擇也相當豐富，提供各種醬料、蔬菜、韓式醃漬小菜、特色小食、飲品和冰品，全部無限量供應，絕對能讓大食量的朋友一次吃個過癮！ ▲「肉次方燒肉放題」是王品集團旗下首間燒肉吃到飽。（圖片來源：Kiwi樂活食旅） ▲副食區有蔬菜、韓式小菜、飲品、冰品等無限量供應，相當豐富。（圖片來源：Kiwi樂活食旅）
2024/07/26 16:00在日本的多樣牛種裡，除了有大家熟知的近江牛、神戶牛、松阪牛等等之外，現在還有來自岐阜縣高山的「飛驒牛」，以細緻肉質與纖細油花深受饕客的喜愛。現在想吃不用飛日本，北中２地４餐廳推出限定套餐，以燒烤、涮涮鍋等烹調方式，供應豐富的飛驒牛料理，讓你一次就能嘗盡「飛驒牛」的多變美味。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 來自岐阜縣高山的「飛驒牛」 「飛驒牛」指的是在岐阜縣內經過14個月以上育肥而成的黑毛和牛，並嚴選「社團法人日本食肉格付協會」制定的B3至A5等級，同時經過「飛驒牛銘柄推進協議會」所認可農家飼育，才可稱之為飛驒牛來對外販售，目前飛驒牛已有地理標誌保護機制的GI所認證。 ▲「飛驒牛」是在岐阜縣內經過14個月以上育肥而成的黑毛和牛。 在群山環繞、可眺望遠處覆蓋著白雪高岳，如此得天獨厚的環境下，藉以當地清新空氣與季節、日夜的高溫差，以及飲用天然伏流水等大自然恩惠所飼育的飛驒牛，有著纖細的肉質紋理、豐潤圓滑的口感，尤其粉色的霜降油花更被形容猶如小鹿的斑紋般細緻。雖然肉品的切面看似油花占比高，但實則烹調後能呈現出不過膩的高雅油香，在口中緩緩散發出香醇氣息，無論是燒烤或涮涮鍋等不同烹調法，都能輕易展現飛驒牛令人為之讚嘆的美味。 ▲油花分布細緻的飛驒牛，口感豐潤圓滑。 看更多：【新開店】全新Fliss從白天吃到深夜！必嗑超狂炭烤豬排、隱藏版奶酥麵包 「美福乾式熟成牛排館」結合美、日、義料理風 現在想一嘗飛驒牛的美味，不用飛日本了！北中２地４餐廳分別推出限定料理，以燒烤、涮涮鍋等烹調方式，供應豐富的飛驒牛料理。牛排老饕們必吃的「Fresh＆Aged Italian Steakhouse美福乾式熟成牛排館」，以結合美、日與義大利料理風格，推出「飛驒牛主廚特製套餐」。前菜以「海膽風味A5飛驒和牛韃靼及脆皮飛驒和牛丸子」和大家見面，接著品嘗「波士頓龍蝦酪梨沙拉佐香柚醬」「A5飛驒和牛澄清湯」「爐烤大西洋齒魚襯炒綠蘆筍及松子」，令人期待的主餐則是「日本頂級飛驒A5和牛紐約客牛排／紐西蘭甜螯蝦」，呈現飛驒牛略帶緊實絕佳口感，並以「櫻桃澄清湯襯季節水果及覆盆子雪碧」畫下完美句點。 ▲「海膽風味A5飛驒和牛韃靼及脆皮飛驒和牛丸子」以紐約客部位切成細小塊狀並調味，再點綴新鮮海膽，增添滑嫩口感。 ▲「A5飛驒和牛澄清湯」以及切成薄片的飛驒牛肩頰肉，淋上熱騰騰的湯頭，半生熟的飛驒牛風味甘甜。 ▲「日本頂級飛驒A5和牛紐約客牛排／紐西蘭甜螯蝦」選以紐約客部位，主廚推薦2.5公分厚度最能完美呈現日本牛排的特色與美味。 「晴山日本料理」飛驒牛４款料理 以割烹為核心，展現日本料理之精髓的晴山日本料理，擁有鐵板、涮涮鍋、炭火等不同主題料理區，由日籍料理長湯本誠藉由對日本料理與飛驒牛的認知，於此次飛驒牛祭裡一口氣帶來經典的「飛驒牛涮涮鍋雙人套餐」「飛驒牛壽喜燒雙人套餐」「飛驒牛排」與「飛驒牛煮物」共４款料理，且套餐皆包含季節鮮蔬盤、主廚特製甜點。 ▲「飛驒牛涮涮鍋雙人套餐」的湯頭金黃透色，涮入飛驒牛紐約客部位的肉片後，能品嘗到肉脂融化於湯頭裡的香氣。 ▲「飛驒牛壽喜燒雙人套餐」採經典作法，以百年清酒及調料精心調配，約涮個３秒後拿起，蘊含著蔬菜甜味、醬汁甜鹹滋味的飛驒牛肉片，在口中交織著柔嫩的絕妙體驗。 ▲「飛驒牛排」咬下後相繼展現彈牙、軟嫩的爆汁口感，可說是鐵板料理之最。 「俺達の肉屋」套餐一次品嘗多種搭配吃法 有燒肉界天花板稱號的俺達の肉屋，於2020年《米其林指南》南下台中後，連續３年摘下「台北台中米其林指南」１星佳績。以「日本和牛一頭買入」為特色的俺達の肉屋，菜單上可品嘗到約40種不同部位，相較一般燒肉店更細緻的專業分切手法，來自主廚Sam所精心鑽研的成果。這次特推出「飛驒牛雙人套餐」，可一次品嘗到霜降、赤身、厚切、薄切、鹽味、醬味等搭配，薄切捲起入口的肉汁在口中爆開，抑或在生蛋黃滑順引領下展現不同風味的吃法，甚至是飛驒牛的部位選用、厚薄度分切等，皆配合當日推薦肉品部位決定。 ▲「飛驒牛雙人套餐」包含了前菜三品、主食、湯品、飲品、澳洲和牛二品，以及主角飛驒牛五品。 ▲在生蛋黃滑順引領下展現不同風味，肉品全程由專人服務燒烤。 「HATSU Yakiniku＆Wine和牛燒肉店」一口燒肉一口葡萄酒 顛覆一般燒肉店搭配啤酒的大口吃肉、大口喝酒享用方式，改以葡萄酒佐餐的HATSU Yakiniku＆Wine和牛燒肉專門店，標榜著一口燒肉一口葡萄酒，藉以葡萄酒飽滿的果香襯以燒肉肉汁、油花香氣的吃法，讓燒肉店流動著不一樣的浪漫柔和氛圍。此次飛驒牛祭所特別推出的「飛驒牛限定雙人套餐」，套餐包括飛驒牛燒肉３部位、飛驒牛料理２道、澳洲牛舌和海鮮燒烤等４道，並附有甜點，以及精選單杯葡萄酒。 ▲嚴選翼板部位搭配鹽昆布帶來如絲滑般滑嫩的霜降姿切。 ▲「飛驒牛限定雙人套餐」包括飛驒牛燒肉３部位、飛驒牛料理２道、澳洲牛舌和海鮮燒烤等４道，並附有甜點，以及精選單杯葡萄酒。【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】 期間限定餐點優惠 「Fresh＆Aged Italian Steakhouse美福乾式熟成牛排館」即日起～7/30，「飛驒牛主廚特製套餐」特價3,800元＋10%服務費（原價4,800元＋10%服務費），套餐升等價4,200元＋10%位，含精選白酒及紅酒各１杯酒，需於３天前預訂並預付訂金；「晴山日本料理」即日起～7/20飛驒牛涮涮鍋雙人套餐特價4,350元＋10%服務費（原價5,800元＋10%服務費）、飛驒牛壽喜燒雙人套餐特價4,350元＋10%服務費（原價5,800元＋10%服務費）、飛驒牛排特價2,100元＋10%服務費（原價2,800元＋10%服務費）、飛驒牛煮物售價880元。 ▲美福乾式熟成牛排館「飛驒牛主廚特製套餐」。 「俺達の肉屋」即日起～7/31飛驒牛雙人套餐售價6,980＋10%服務費、和牛盛合拼盤400g雙人售價4,680元＋10%服務費、增量２部位共160g每人加價800元；「HATSU Yakiniku＆Wine和牛燒肉專門店」即日起～7/31飛驒牛限定雙人套餐特價5,880元＋10%服務費（原價8,800元＋10%服務費） ▲「俺達の肉屋」飛驒牛套餐肉品。
2023/07/17 14:30
.png)
