已複製連結
  • 24
  • Aug
  • 2020

【2020台中米其林】4間餐廳摘星,和牛燒肉店兼獲唯一「年輕主廚獎」

2020/08/24 16:16

 

 

以評鑑餐廳星級佳肴聞名的「米其林指南」,於今(24日)下午召開記者會並公布名單,今年除了台北外,足跡更是擴及台中,共計56個店家入選,其中,包括1間二星餐廳和3家一星餐廳,台中的鄉親們,趕緊把名單記下來,相揪去摘星了喔!

 

[編輯 劉佳佳]撰文 劉佳佳/圖片來源 JL Studio、鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋臉書粉絲團

 

點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足!
連結:
https://bit.ly/3cD1U37

 

「JL Studio」(米其林二星)

獲得二星的「JL Studio」是由新加坡大廚林恬耀(Jimmy Lim)領軍。去年在他的帶領下就先奪下「亞洲50最佳餐廳」中的「Miele最值得關注獎」,其料理打破傳統,融合台灣在地食材、法式料理技巧以及東南亞飲食文化,讓不少傳統菜色有了全新面貌。

 


▲台中唯一獲得二星的「JL Studio」。

 

名稱:
JL Studio
地址:
台中市南屯區益豐路 4段 689號
電話:
04-2380-3570
時間:
18:00~22:30/週六、日12:00~14:30;18:00~22:30(週一公休)

 

「鹽之華」(米其林一星)

想要品嘗法式料理,原本位於台中國美館附近經營13年的「鹽之華」(Fleur de Sel),今年度迎接嶄新的風貌,除了有全新空間,更順利摘下米其林一星榮耀。其大廚黎俞君料理細緻精緻,7至9道的套餐,每天更換菜色,充滿驚喜。

 


▲經營13年的「鹽之華」(Fleur de Sel),今年度以全新風貌呈現。

 

名稱:
鹽之華
地址:
台中市西屯區市政路 581號之1
電話:
04-2252-0991
時間:
12:00~15:00;18:00~22:00(週一、二休)

 

【看更多】最新《米其林指南》5大飯店摘星!超夯烤鴨穩坐三星,新入榜「一星牛排」是這家

 

「Forchetta」(米其林一星)

原本位於台北的Forchetta,前菜依據時令,由在地食材創作而成,六款主菜也各有特色,每道料理都新鮮現做。主廚MAX強調皆保留食物鮮甜原味,不過度加工,烹調出各式創意料理,讓前來的饕客,不僅能享受優雅氛圍及味蕾的饗宴。

 


▲「Forchetta」以無菜單料理為主,每天都有新鮮現做餐點。

 

名稱:
Forchetta
地址:
台中市西屯區惠中七街 36號 2樓
電話:
04-2255-8111
時間:
12:00~14:30;18:00~21:30

 

「俺達的肉屋」(Oretachi No Nikuya)(米其林一星)

燒烤餐廳「俺達的肉屋」(Oretachi No Nikuya),是間專賣和牛的燒肉店,提供飛驒牛、橄欖牛、神戶牛等,由師傅手工分切,乾式熟成冷藏,再為顧客代烤,更時有隱藏菜單。除了奪得一星頭銜,主廚鍾佳憲在今年也獲頒「米其林年輕主廚大獎」(MICHELIN Young Chef Award)。

 


▲燒烤餐廳「俺達的肉屋」(Oretachi No Nikuya)不僅奪下一星殊榮,主廚鍾佳憲在今年也獲頒「米其林年輕主廚大獎」。

 

名稱:
俺達の肉屋 日本和牛專門店
地址:
台中市西區公益路 192號之1
電話:
04-2325-0588
時間:
17:00~23:00(週一公休)
網址:

 

台中31間新入選餐盤推薦

怕要摘星不容易,台中米其林也有餐盤推薦,一次入選31家,趕緊把這些潛力股加入口袋名單!像是「游日本料理」「脂‧板前炭火燒肉」「響海鮮」「富彩軒」「千味海鮮」「潔」「名人坊」「又見一坎煙」「橡木炙烤牛排館」「森鐵板燒」「金悅軒」「KR Prime Steak」等知名餐廳,以及「与玥樓」「元Yuan」「滿堂le Plein」「法森小館」「湄南河」「茂川肉丸」「麵廊」「銘心」「老吳的西洋料理​​​​​​​​​​​​​​」「品法」「膳馨​​​​​​​​​​​​​​」「澀Sur​​​​​​​​​​​​​​」「鮨 鈴木幸介​​​​​​​​​​​​​​」「極炙牛排館」「The Wang」「頂園全鴨坊」「中山招待所」「一流海鮮美食館 (惠中路)」「英才大麵焿」,料理菜系囊括台菜、粵菜、法菜、海鮮、麵食、壽司與燒烤等,趕緊訂位吃一波。

 

《臺中米其林指南2020》名單
米其林二星餐廳:
JL Studio
米其林一星餐廳:鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋
另有31間米其林餐盤推薦餐廳
官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW

 

【看更多】
■ 比人還大隻!好市多60吋巨無霸「米奇米妮」上架,網吶喊:「真的很誇張」
 立馬降溫!基隆必吃「遠東泡泡冰」推經典組合,先吃超濃花生、百香果、草莓

 

 

 

你可能會喜歡