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通通千則好評認證!老饕最愛雙北6家排骨飯:南門市場必吃、免費加飯加湯

台北排骨飯哪家最好吃?要找到好吃、網評又高的便當店相當不容易,食尚小編特搜6家雙北地區老饕最愛、名氣最響亮的「必吃排骨飯推薦」,通通都是Google評論4星以上、超過千則網評認證!有南門市場必吃的「銷魂紅糟炸排骨」、隱身復古大舞廳的50年老字號,還有飄香淡水半世紀的「萬則好評霸主」也不能錯過!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃評比吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 南門福州傻瓜乾麵:銷魂紅糟排骨 金園排骨:加飯加湯都免費 東一排骨:隱身50年大舞廳 金仙魚丸總店:早上8點就開賣 金冠排骨:板橋人氣便當老店 黑殿飯店:淡水萬則好評霸主   01. 南門福州傻瓜乾麵  被麵食耽誤的炸排骨(Google 4.0★、網評1228則) 玩家:算命的說我很愛吃 「南門福州傻瓜乾麵」位在南門市場旁邊的巷子,菜單以麵食為主,炸排骨也相當厲害,有分香蒜和紅糟2種口味,單點是45元,今天完全是衝著紅糟排骨來的!「炸紅糟排骨飯」一上桌香氣四溢,排骨外皮酥酥脆脆的不油膩,部位都是瘦肉居多。只能說排骨飯和筍絲真是好搭檔,酸菜也一定要加好加滿!真的是白飯小偷呢~   ▲「炸紅糟排骨飯」(75元)一上桌香氣四溢,排骨外皮酥酥脆脆的不油膩。(圖片來源:算命的說我很愛吃)   ▲「南門福州傻瓜乾麵」位在南門市場旁邊的巷子裡。(圖片來源:算命的說我很愛吃)     02. 金園排骨  西門50年老字號(Google 4.4★、網評3310則) 玩家:PEKO の Simple Life 「金園排骨」是50年老字號台北排骨飯,每次到西門町覓食就會想到這間,地點位在萬年大樓B1,鄰近今日秀泰影城、誠品西門店。店裡最熱賣的是炸排骨飯跟炸雞腿,雖然價格很觀光,但上門的饕客仍然絡繹不絕,就知道有多少人喜歡這一味兒!現點現炸的排骨金黃酥脆、賣相不錯,一旁還搭配少許的醃漬小黃瓜片。排骨外衣僅薄薄一層,香酥不油膩,沒有過度調味,入口帶點鹹香和胡椒香,跟一般炸排骨飯的滋味確實不太一樣,內用還可以免費加飯加湯!   ▲排骨飯(140元)這組合看似簡單,卻有著濃濃的古早味。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   ▲排骨外衣僅薄薄一層,香酥不油膩,帶點鹹香和胡椒香不過鹹。(圖片來源:PEKOのSimple Life)     03. 東一排骨  隱身70年大舞廳(Google 4.2★、網評4825則) 玩家:小佳的幻想世界 「東一排骨」總店位在延平南路、靠近中山堂,隱身在大樓的2樓,擁有500坪超大空間及200個座位,賣的東西除了排骨飯以外還有牛腩飯、咖哩飯,甚至還有咖啡、飲料、水果盤及聖代與冰淇淋。最特別就是「那卡西」風格的裝潢,宛如來到70年代夜總會,而且店員們全是有點年紀的叔叔和阿姨!憑藉華麗復古的裝潢、親切的服務和古早味十足的餐點,成為台北排骨飯的代表之一!   ▲「東一排骨」擁有500坪超大空間及200個座位,華麗復古的裝潢,宛如是70年代夜總會。(圖片來源:小佳的幻想世界)   排骨飯有1盤炸排骨、3樣配菜的飯和味噌湯,排骨是古早味那種裹厚粉下去炸的,有撒上胡椒,香氣很夠,厚度也滿夠的。排骨吃起來不柴,可以配小黃瓜跟菜脯一起吃、很解膩。飯上有3樣配菜還淋肉燥,嚴格來說比較像是瓜仔肉的感覺,吃起來偏甜。總體而言真的就是很古早味,應該算是大眾都能接受的。   ▲「排骨飯」(170元)有1盤巨大的炸排骨、3樣配菜的飯和味噌湯。(圖片來源:小佳的幻想世界)   ▲排骨是古早味那種裹厚粉下去炸的,有撒上胡椒,香氣很夠,厚度也滿夠的。(圖片來源:小佳的幻想世界)     看更多:老闆怕你吃不飽!超狂「巨無霸雙拼飯」滿到蓋不起,在地激推還沒開門就排爆   04. 金仙魚丸總店  早上8點就開賣(Google 4.1★、網評1174則) 玩家:貓大爺部落格 「金仙」是有30多年歷史的老品牌,總店位在距離濱江市場不遠的地方,這一帶有大片傳統市場,建築雖然老舊,但一大早就很熱鬧,賣吃的店也很多,這裡配合市場人潮的作息,從早上8點就開始營業了。一般單點炸排骨大概要80元上下,金仙只要50元,教人怎能不愛上!炸排骨是醃漬過後裹薄粉油炸,風味鹹香帶甜,口味稍重一些但是好吃。排骨飯有3樣配菜,附贈1根蝦卷,白飯上還淋了滷肉燥,同時還可以享受到滷肉飯。   ▲排骨飯(110元)有3樣配菜,附贈1根蝦卷,炸排骨是醃過後裹薄粉油炸,風味鹹香帶甜。(圖片來源:貓大爺部落格)   ▲炸排骨是醃漬過後裹薄粉油炸,風味鹹香帶甜,口味稍重一些。(圖片來源:貓大爺部落格)     05. 金冠排骨  板橋人氣便當老店(Google 4.1★、網評1240則) 玩家:米寶麻幸福滿載 「金冠排骨」在板橋府中算是在地老字號便當了,記得之前名字為「欣冠」。排骨飯一向都是我們很死忠的選擇,有厚度的排骨,炸得酥香就很得分!這邊配菜有個特點,就是不會出現番茄炒蛋、洋蔥炒蛋之類的炒蛋料理,都是附上半顆魯蛋以及辣蘿蔔,很下飯啊~這天吃到的配菜是蒲瓜、豆干、小白菜,都挺清爽。炸排骨咬下去又酥又香,內裡扎實,在咀嚼的過程中很加分,米飯也煮得恰到好處。   ▲排骨飯(100元)吃得到3樣青菜,還會附上半顆魯蛋以及辣蘿蔔。(圖片來源:米寶麻幸福滿載)   ▲有厚度的炸排骨,咬下去又酥又香,內裡扎實。(圖片來源:米寶麻幸福滿載)     06. 黑殿飯店  淡水萬則好評霸主(Google 4.6★、網評1,1488則) 玩家:妮喃小語 淡水老字號「黑殿飯店」或許有些人沒聽過,但要說到「淡水黑店排骨飯」則大有名氣,在淡水經營逾半世紀之久,以眷村古早味排骨便當打響名號,起初店面又黑又小又舊,並不是現在看到3層樓這棟豪華的外觀,「黑店」名稱也是由此而來。餐廳1樓設有點餐櫃檯以及吧檯式桌椅,提供外帶點餐服務,類似像速食店的經營方式,內用者可直接上2、3樓點餐即可。   ▲「黑殿飯店」新址是擁有3層樓的建築,也算是淡水知名地標。(圖片來源:妮喃小語)   菜單除了招牌的排骨、雞腿飯之外,還推出台灣具有代表性的美食像是牛肉麵、各式滷味小菜等。「帶骨豬排飯」就是排骨飯本人,在沒有任何配菜的情況下,只能聚焦在這塊厚實的排骨身上,豬排分量扎實飽嘴,不令人失望,帶骨帶筋的肉質韌性十足,浸入醬汁的甘甜,讓人聯想到懷舊的鐵路便當。豆瓣風味濃厚的肉醬豆干隱藏在排骨底下,配上些許酸菜、甜味突出的炸醬,非常具有台式風味。   ▲「帶骨豬排飯」(130元,中份/160元,大份)豬排厚實飽嘴,肉質韌性十足,有浸入醬汁的甘甜。(圖片來源:妮喃小語)  

2023/10/24 18:00

庶民最愛美味!台北人必吃10大排骨飯:米其林必比登推薦、老市場排隊便當

談到便當,台灣最常見的大概就是排骨飯與雞腿飯了。《食尚玩家》今天要來介紹的,就是最庶民的美食:排骨飯!精選台北10家在地人必吃的排骨飯,不但有40、50年的老店,也有米其林必比登推薦的美味,不論炸或滷,通通好吃又大塊。     01. 赤峰街無名排骨飯  薄粉滷排骨傳統好味道 之所以被稱無名排骨飯,是因為這間老闆不掛招牌啊!要找的辦法也很簡單,到赤峰街看到排隊的人潮跟著排就是了。若是不見排隊,大概不是賣完就是這間店又休息了。店裡非常簡單,裝潢會讓你覺得回到40年前,連牆上的菜單都是手寫的,一定要吃的就是它的排骨飯,建議再點個蘿蔔湯,蘿蔔湯裡還有獅子頭 這間是傳統的裹薄粉的滷排骨,滷得極佳,相當好吃。   ▲赤峰街上的無名排骨飯,排骨是裹薄粉的傳統滷排骨,味道很好。(圖片來源:鄉民食堂)     02. 武昌排骨大王  厚切排骨超大塊 這間店的全名是浙江武昌排骨大王,叫武昌排骨大王的原因,以前是在武昌街上。大概40、50年前就是超知名排隊店家了,不過隨著時代改變,店也搬到現在這一帶。店面還是很傳統的老式店面,也是你走進去會覺得突然回到30年前的感覺,排骨又厚又好吃。來這裡點上一碗排骨飯,是最佳的享受。   ▲排骨肉厚又大塊,而且味道也好,吃起來真的是一大享受。(圖片來源:鄉民食堂)     03. 天下三絕  米其林必比登推薦 玩家:Rita旅食生活 終於吃到了米其林必比登推薦的「天下三絕」,創辦人以「獻給父母吃的料理,不能馬虎的心意」,把每位顧客當作家人對待,所以在食材挑選、烹飪技藝都相當用心,才能獲得米其林推薦的殊榮。來到天下三絕除了店內招牌牛肉麵,快跟盤子一樣大的炸排骨飯也一定要嘗嘗。野菜佐排骨飯,炸排骨的分量快跟盤子一樣大了,厚度也不會讓人失望!炸排骨的粉皮很薄,不會吃到一堆麵皮,鹹香十足,排骨非常下飯。另外排骨飯有搭配3種時蔬,今天吃到的是:玉米、絲瓜、番茄炒蛋。   ▲野菜佐排骨飯,炸排骨的分量快跟盤子一樣大了,粉皮很薄,不會吃到一堆麵皮,鹹香十足非常下飯。(圖片來源:Rita旅食生活)     04. 阿順排骨  城中市場隱藏版排隊便當 玩家:貓大爺部落格 本貓苦民所苦,趕快來介紹一間抗漲救星:「阿順排骨」,大塊排骨加4道菜只賣90元,CP值爆表,真是超佛心!趕快收藏拯救荷包啊!「阿順排骨」位於北車前商圈的「城中市場」,若搭捷運離西門站較近一些。「城中市場」這裡非常老舊,進來就像進入時光隧道一樣,時空立刻倒退40年。這家「阿順排骨」因為便宜好吃,生意非常興隆,尤其受附近上班族歡迎,每到用餐時間就會大排長龍。店家賣排骨飯、雞腿飯等,價錢好佛心。最便宜的是菜飯只要55元,最特別的是小雞飯(炸雞柳塊)。配菜選擇有10來種,不管點什麼主餐一律選擇4種配菜,份量給得正常,讓人感動。排骨蠻大一塊,是醃過後裹薄粉油炸,厚度很正常,炸得香酥不油膩。   ▲「阿順排骨」,大塊排骨加4道菜只賣90元,排骨蠻大一塊,是醃過後裹薄粉油炸,炸得香酥不油膩。(圖片來源:貓大爺部落格)     05. 東一排骨  炸排骨肉厚不乾柴 比較起前面幾間你走進去會懷疑倒退30年。那好,這間你只會覺得時光倒流15年。位於延平南路的它,有著時尚的裝潢和很大的店面,雖然你要說它很現代化,又有點之前的風味。餐點就是排骨、雞腿、魚排,主力是「炸排骨」,排骨炸得很好,油瀝得很乾淨,沒有油耗味。肉也厚,但不會乾柴,味道幾十年來沒變,就是好吃。如果說要和老外介紹排骨飯,這間會是一個不錯的選項。   ▲位於延平南路的東一排骨,排骨炸得很好,油瀝得很乾淨,沒有油耗味,肉也厚,但不會乾柴。(圖片來源:鄉民食堂)     06. 蘇杭點心店  排骨先醃再炸搭酸豇豆超下飯 玩家:Jeremy以食為天 台北市捷運古亭站附近羅斯福路上的「蘇杭點心店」,創立於1967年,是已經擁有54年歷史的老字號中式點心店。這家的湯包、蒸餃、飯麵類、中式點心等一直很受好評,餐點製作上堅持遵從古法與使用天然食材。曾被多家媒體採訪報導,饕客也絡繹不絕。這家的排骨是先醃製後再高溫油炸,再淋上醬油和撒上蔥花,瘦肉比較多,醬油和蔥花的提味效果不錯。蛋炒飯的米飯粒粒分明又有蛋花交錯其中,有著充足蛋香,一旁的酸豇豆相當酸香也挺下飯的。   ▲「蘇杭點心店」的排骨是先醃製後再高溫油炸,淋上醬油、撒上蔥花,搭配蛋炒飯以及一旁的酸豇豆,相當下飯。(圖片來源:Jeremy以食為天)     延伸閱讀:在地飄香66年!高雄「老字號便當」必點大分量排骨飯,排骨先醃再炸超入味   07. 金仙魚丸總店  早上8點就吃得到 玩家:貓大爺部落格 「金仙」是有30多年歷史的老品牌,總店位在離「濱江市場」不遠的地方,這一帶有大片傳統市場,建築雖然老舊,但一大早就很熱鬧,賣吃的店也很多。「金仙」配合市場人潮的作息,從早上8點就開始營業。總店的招牌寫的是「金仙魚丸店」,並沒有寫上滷肉飯或排骨。一般單點炸排骨大概要80元上下,「金仙」只要45元,教人怎能不愛上「金仙」?「金仙」的炸排骨是醃過後裹薄粉油炸,風味鹹香帶甜,口味稍重一些但是好吃。「金仙」的排骨飯有3樣配菜,附贈1根蝦卷,白飯上還淋了滷肉燥,同時可以享受到滷肉飯,這樣才賣100元,真是太佛心!   ▲「金仙」的排骨飯有3樣配菜,附贈1根蝦卷,炸排骨是醃過後裹薄粉油炸,風味鹹香帶甜。(圖片來源:貓大爺部落格)     08. 金園排骨  藏在萬年大樓地下室 金園排骨,衍生出了一大堆各式各樣分店的老牌店家,現在查似乎只剩下在萬年商業大樓地下室這間,但它其實標記的是「分店」。排骨相當大塊、厚實,也不會老。雖然現在1份要120元,但確實滿好吃的,1個主菜搭配上幾樣配菜,就是一餐。想當年排骨飯、雞腿飯也曾是50、60塊錢1份的年代呢,如果有來萬年或是西門町,可以來試的一間好店。   ▲金園排骨的炸排骨相當大塊、厚實,口感也不會老。(圖片來源:鄉民食堂)     09. 億頓排骨  每到用餐時間就客滿 這間也是在東區比較靠近仁愛路圓環這邊的店,每到用餐時間就是客滿,但賣的也就是排骨飯、雞腿飯這些很簡單的餐點。排骨大塊又炸得好吃,醃製的方法應該是它那麼受歡迎的原因吧!此外價錢在台北市裡也算合理,也難怪附近上班族那麼喜歡這一間店了。   ▲「億頓排骨」的排骨大塊又炸得好吃,獨特醃製的方法讓附近上班族一吃就愛上。(圖片來源:鄉民食堂)     10. 一級排骨  炸排骨厚達1公分 玩家:小佳的幻想世界 一級排骨飯的位置還滿隱密的,從捷運西門站6號出口上來,往屈臣氏的方向走,看到7-11再右轉巷子,就會看到一級排骨飯的招牌了。慕名而來的人還真不少,用餐時間店內幾乎是客滿狀態。1份120元的排骨飯有一個厚達1公分的炸排骨,加上3樣配菜及1碗湯,午餐時段還送1杯70元的飲料,不收服務費,這樣算起來真的滿便宜的。排骨的部分是先滷後裹粉炸,粉滿薄的我喜歡,咬下去有淡淡胡椒香味跟肉汁溢出,超級滿足!   ▲排骨很大一塊而且厚達1公分,骨頭很小,所以幾乎一整塊都是肉,咬下去有淡淡胡椒香跟肉汁溢出,超級滿足!(圖片來源:小佳的幻想世界)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:長榮學生最愛!台南古早味「蒜頭飯+炸排骨」只要55元,35元炸雞腿也必點 延伸閱讀:1秒穿越!老字號排骨飯打卡「復古舞廳」裝潢,「祕製排骨」入口有淡淡酒香 延伸閱讀:飄香60年!「老字號餐館」必點特製滷汁排骨飯,作工繁複「芋泥鴨方」沒吃等於沒來過

2022/01/05 19:10

1秒穿越!老字號排骨飯打卡「復古舞廳」裝潢,「祕製排骨」入口有淡淡酒香

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2021/09/02 19:20

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