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隱身永康街的藏族料理!神祕「鹹奶茶」喝得到普洱香,嘗鮮必點開胃「紅三剁」

2022/07/27 17:00 |撰文、攝影 ★好姊妹的交換日記☆Catheri|整理 張庭瑄
隱身永康街的藏族料理!神祕「鹹奶茶」喝得到普洱香,嘗鮮必點開胃「紅三剁」

超道地藏族料理來啦!食尚小編發現台北「塔郭藏品咖啡私廚」,店家藏身在永康街之中。除了裝潢充滿藏式風情外,還有超開胃又道地的藏族料理,像是香麻下飯的「紅三剁」與「滇系麻婆豆腐」,以及帶有普洱香的「鹹奶茶」,特殊口感讓《食尚玩家》部落客一吃就愛上,趕快找機會去嘗鮮一波吧!貼心提醒,疫情期間外出用餐要戴好口罩,做好防疫喔。

 

藏族料理藏身永康街

「塔郭藏品咖啡私廚」就位於永康商圈的金華街,透過透明落地窗就能窺見裡頭滿滿藏式風情的裝潢,店內座位寬敞舒適,有種到藏人家作客的溫馨感。老闆本身對西藏文化有著非常深入的了解,也有多次到藏區深度旅遊的經驗,如果和老闆聊聊天,便可以更進一步了解藏式文化喔! 

 

隱身永康街的藏族料理!神祕「鹹奶茶」喝得到普洱香,嘗鮮必點開胃「紅三剁」
▲「塔郭藏品咖啡私廚」就位於永康商圈的金華街,透過透明落地窗就能窺見裡頭滿滿藏式風情的裝潢。(圖片來源:★好姊妹的交換日記☆Catheri

 

隱身永康街的藏族料理!神祕「鹹奶茶」喝得到普洱香,嘗鮮必點開胃「紅三剁」
▲店內座位寬敞舒適,有種到藏人家作客的溫馨感。如果和老闆聊天,還能更進一步了解藏式文化喔!(圖片來源:★好姊妹的交換日記☆Catheri

 

香麻紅三剁拌飯超唰嘴

「紅三剁」料理時因為先將黑豬肉前腿肉、牛番茄、青椒剁至細碎而得名,建議能先品嘗紅三剁的原味,酸辣口感感覺就很下飯;但千萬別急著跟飯拌勻吃,在荷包蛋的下方還藏有1片起司,將蛋切開來讓滑順的蛋汁、起司、白飯與紅三剁一起入口,更可享受層次豐富的美味!另外,雖說滇藏菜系以油、麻、辣為主,不過店家使用的是高品質的初榨橄欖油,讓餐點吃起來並不會有油膩感,反而能更專注品嘗紅三剁的麻辣酸香。

 

隱身永康街的藏族料理!神祕「鹹奶茶」喝得到普洱香,嘗鮮必點開胃「紅三剁」
▲紅三剁(320元)料理時因為先將黑豬肉前腿肉、牛番茄、青椒剁至細碎而得名。(圖片來源:★好姊妹的交換日記☆Catheri

 

隱身永康街的藏族料理!神祕「鹹奶茶」喝得到普洱香,嘗鮮必點開胃「紅三剁」
▲荷包蛋的下方藏有起司,將蛋切開來讓滑順的蛋汁、起司、白飯與紅三剁一起入口,可享受層次更豐富的美味!(圖片來源:★好姊妹的交換日記☆Catheri

 

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滇味麻婆豆腐鹹香下飯

「滇味麻婆豆腐」跟印象中中式料理的麻婆豆腐完全不同,使用的是切成小塊的板豆腐,少了豆瓣醬與勾芡的膩感,花椒的香氣更能夠襯托麻婆豆腐的麻辣鮮香,也是道很下飯的料理,配著飯一口接一口很容易就吃完了。餐後能再來杯「不丹甜茶」稍作歇息,不丹甜茶屬於印度拉茶的1種,茶底是印度的Masala tea,聞起來有薑、肉桂、小荳蔻的香氣,喝起來清甜暖胃很舒服。

 

隱身永康街的藏族料理!神祕「鹹奶茶」喝得到普洱香,嘗鮮必點開胃「紅三剁」
▲滇味麻婆豆腐(290元)使用切成小塊的板豆腐,花椒香氣更能夠襯托出麻辣鮮香,也是道很下飯的料理。(圖片來源:★好姊妹的交換日記☆Catheri

 

神祕鹹奶茶帶有普洱香

一聽到西藏,大多數人都會聯想到「酥油茶」,這次終於品嘗到酥油茶的神祕風味,用犛牛奶製成的奶油有種特殊的味道,跟鹽加入普洱茶中帶有鹹香口感,喝第1口還不太習慣,但當意會過來是鹹奶茶的時候其實還挺好喝的,很特別!雖然店家的餐點與飲品都是以藏式宮廷菜的方式製作,但即使去過當地也未必能吃到這麼好吃的料理,真想多去幾次把菜單上的料理都吃過1輪啊!

 

隱身永康街的藏族料理!神祕「鹹奶茶」喝得到普洱香,嘗鮮必點開胃「紅三剁」
▲酥油茶(150元)是用犛牛奶製成的奶油和鹽加入普洱茶中,有種鹹香口感,很特別!(圖片來源:★好姊妹的交換日記☆Catheri

 

隱身永康街的藏族料理!神祕「鹹奶茶」喝得到普洱香,嘗鮮必點開胃「紅三剁」

塔郭藏品咖啡私廚

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家駐站部落客】大家好,我是Catherine,平常總是喜歡讓自己忙得不可開交,但絕對不會忘記的就是用好吃的美食來犒賞自己啦!最喜歡吃的是日本料理跟燒烤,對於甜點的要求更是嚴苛,快跟著Catherine一起踩點療癒心靈的美食料理吧!

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