塔郭藏品咖啡私廚

隱身永康街的藏族料理！神祕「鹹奶茶」喝得到普洱香，嘗鮮必點開胃「紅三剁」

超道地藏族料理來啦！食尚小編發現台北「塔郭藏品咖啡私廚」，店家藏身在永康街之中。除了裝潢充滿藏式風情外，還有超開胃又道地的藏族料理，像是香麻下飯的「紅三剁」與「滇系麻婆豆腐」，以及帶有普洱香的「鹹奶茶」，特殊口感讓《食尚玩家》部落客一吃就愛上，趕快找機會去嘗鮮一波吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐要戴好口罩，做好防疫喔。   藏族料理藏身永康街 「塔郭藏品咖啡私廚」就位於永康商圈的金華街，透過透明落地窗就能窺見裡頭滿滿藏式風情的裝潢，店內座位寬敞舒適，有種到藏人家作客的溫馨感。老闆本身對西藏文化有著非常深入的了解，也有多次到藏區深度旅遊的經驗，如果和老闆聊聊天，便可以更進一步了解藏式文化喔！    ▲「塔郭藏品咖啡私廚」就位於永康商圈的金華街，透過透明落地窗就能窺見裡頭滿滿藏式風情的裝潢。（圖片來源：★好姊妹的交換日記☆Catheri）   ▲店內座位寬敞舒適，有種到藏人家作客的溫馨感。如果和老闆聊天，還能更進一步了解藏式文化喔！（圖片來源：★好姊妹的交換日記☆Catheri）   香麻紅三剁拌飯超唰嘴 「紅三剁」料理時因為先將黑豬肉前腿肉、牛番茄、青椒剁至細碎而得名，建議能先品嘗紅三剁的原味，酸辣口感感覺就很下飯；但千萬別急著跟飯拌勻吃，在荷包蛋的下方還藏有１片起司，將蛋切開來讓滑順的蛋汁、起司、白飯與紅三剁一起入口，更可享受層次豐富的美味！另外，雖說滇藏菜系以油、麻、辣為主，不過店家使用的是高品質的初榨橄欖油，讓餐點吃起來並不會有油膩感，反而能更專注品嘗紅三剁的麻辣酸香。   ▲紅三剁（320元）料理時因為先將黑豬肉前腿肉、牛番茄、青椒剁至細碎而得名。（圖片來源：★好姊妹的交換日記☆Catheri）   ▲荷包蛋的下方藏有起司，將蛋切開來讓滑順的蛋汁、起司、白飯與紅三剁一起入口，可享受層次更豐富的美味！（圖片來源：★好姊妹的交換日記☆Catheri）   延伸閱讀：嗜辣者必訪！台北「麻辣烤魚」吸飽湯汁超唰嘴，九宮格串串燙什麼都好吃   滇味麻婆豆腐鹹香下飯 「滇味麻婆豆腐」跟印象中中式料理的麻婆豆腐完全不同，使用的是切成小塊的板豆腐，少了豆瓣醬與勾芡的膩感，花椒的香氣更能夠襯托麻婆豆腐的麻辣鮮香，也是道很下飯的料理，配著飯一口接一口很容易就吃完了。餐後能再來杯「不丹甜茶」稍作歇息，不丹甜茶屬於印度拉茶的１種，茶底是印度的Masala tea，聞起來有薑、肉桂、小荳蔻的香氣，喝起來清甜暖胃很舒服。   ▲滇味麻婆豆腐（290元）使用切成小塊的板豆腐，花椒香氣更能夠襯托出麻辣鮮香，也是道很下飯的料理。（圖片來源：★好姊妹的交換日記☆Catheri）   神祕鹹奶茶帶有普洱香 一聽到西藏，大多數人都會聯想到「酥油茶」，這次終於品嘗到酥油茶的神祕風味，用犛牛奶製成的奶油有種特殊的味道，跟鹽加入普洱茶中帶有鹹香口感，喝第１口還不太習慣，但當意會過來是鹹奶茶的時候其實還挺好喝的，很特別！雖然店家的餐點與飲品都是以藏式宮廷菜的方式製作，但即使去過當地也未必能吃到這麼好吃的料理，真想多去幾次把菜單上的料理都吃過１輪啊！   ▲酥油茶（150元）是用犛牛奶製成的奶油和鹽加入普洱茶中，有種鹹香口感，很特別！（圖片來源：★好姊妹的交換日記☆Catheri）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：筷子夾不斷！道地「河南扯麵」厚實有嚼勁，「客家麻糬」必搭黑糖薑汁 延伸閱讀：排隊搶吃！正宗「陝西小吃」內湖也有，千層酥脆饃餅＋鹹香豬肉小心一吃上癮 延伸閱讀：網譽「平價版鼎泰豐」！紅油抄手霸氣包入整隻蝦，再嘗軟嫩多汁巨無霸獅子頭