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  • 24
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  • 2022

四川版愛玉吃過嗎?全台唯一「彩色冰粉」超吸睛,浮誇「全家福」有4層食材

2022/06/24 11:10 |撰文、攝影 跟著踢小米吃喝玩樂趣|整理 歐陽珮婕
四川版愛玉吃過嗎?全台唯一「彩色冰粉」超吸睛,浮誇「全家福」有4層食材

吃過四川版愛玉嗎?這次食尚小編要介紹新竹這家全台唯一的「四川冰粉」,搭配滿滿水果,色彩繽紛超吸睛。尤其推薦超狂的「全家福」口味,鋪滿4層食材超澎派,還有獨特的「酒釀湯圓」口味也必吃!軟滑的口感搭上手工熬煮的香甜糖漿,連《食尚玩家》部落客吃過都大讚!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。

 

口感軟滑像愛玉

「四川冰粉」的創始店在中正台夜市的入口處,如今在金山街也有分店了,不論是在市區或園區的朋友,都可以吃得到清涼消暑的冰粉喔!四川冰粉其實不是冰,是用「冰粉子」這種植物種子所製成的,看起來滑溜滑溜的,口感類似台灣的愛玉。最特別的是冰粉本身是無色的,加入各種自然食材後,就可以變成多種顏色,而且吃起來軟滑又消暑,在四川可是非常火紅的冰品呢! 

 

四川版愛玉吃過嗎?全台唯一「彩色冰粉」超吸睛,浮誇「全家福」有4層食材
四川版愛玉吃過嗎?全台唯一「彩色冰粉」超吸睛,浮誇「全家福」有4層食材
▲「四川冰粉」如今在金山街也有開分店了,門口還有食材照片可以參考。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

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糖漿由店家手工熬煮

店家共提供2種不同風味的冰粉,搭配上台灣道地的水果,和芋圓、紅豆、珍珠等豐富配料,就是一道消暑可口的冰品了。值得一提的是,糖漿都是店家自己熬煮的!冰粉有多種不同的口味,基底的食材是一樣的,有椰果、小湯圓、芋圓、山楂餅、珍珠、紅豆及硬花生等,可以再依照個人口味,搭配不同的糖漿和水果,呈現出多樣化的消暑冰粉。我個人覺得每個口味都有它的特色,建議大家不妨各種口味都吃一輪~

 

四川版愛玉吃過嗎?全台唯一「彩色冰粉」超吸睛,浮誇「全家福」有4層食材
▲老闆強調使用的食材都是每天自己熬煮的,沒有賣完就會丟掉,第2天再重新熬煮。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

超級全家福吃得到4層配料

想要一次滿足多種味蕾,推薦點「超級全家福冰粉」,這可是用4層食材組成的冰品呢!第1層是豐富的當季水果,有鳳梨、西瓜和火龍果等甜甜蜜蜜的當季綜合水果,第2層有椰果、珍珠、芋圓、小湯圓、花生、山楂和紅豆,第3層是咬起來卡滋卡滋的碎冰,最後一層就是火紅的冰粉了。四川冰粉吃起來很像愛玉的滑溜口感,又多了一點微微的扎實感,雖然冰粉本身沒有什麼味道,但加了火龍果後,多了火龍果香,搭配其他配料一起吃,就成了多層次口感的享受 。

 

四川版愛玉吃過嗎?全台唯一「彩色冰粉」超吸睛,浮誇「全家福」有4層食材
▲「超級全家福冰粉」除了吃得到多種現切的當季水果,還有帶嚼勁口感的芋圓、紅豆、椰果等豐富配料。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

酒釀湯圓香醇不苦澀

再來是很特別的「酒釀湯圓冰粉」,搭配的是紅糖漿和淡黃色的冰粉。酒糟和甜甜的紅糖漿、Q軟的湯圓搭配起來很和諧。聽老闆娘說,他們只使用發酵在7天左右的酒釀,超過時間就會丟掉了,因此酒糟雖保有酒香,但沒有難以下嚥的發酵味道。怪不得酒釀吃起來有酒香,但不會苦澀到難以入口。喜歡吃酒糟的朋友,推薦你們一定要試試!

 

四川版愛玉吃過嗎?全台唯一「彩色冰粉」超吸睛,浮誇「全家福」有4層食材
▲「酒釀湯圓冰粉」搭配的是淡黃色的冰粉,湯圓雖有酒香但沒有酒味的苦澀。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

養顏玫瑰冰粉女生會愛

喜歡酸甜滋味的朋友可以點「百香果冰粉」,百香果的微酸配上芒果的甜香,酸酸甜甜的滋味,當飯後甜點特別解膩、開胃,吃完感覺又可以再吃一波宵夜了!再來是女生們會喜歡的「養顏玫瑰冰粉」,第1層是火龍果和店家自製的玫瑰糖漿2者融合,玫瑰糖漿也是每天熬煮的,而且真的有加入玫瑰花瓣,吃起來帶有玫瑰香氣。四川冰粉的搭配性十分多元,和台灣水果、食材組成和諧又色彩繽紛的特色甜品,在夏天絕對是非常火紅的冰品喔!

 

四川版愛玉吃過嗎?全台唯一「彩色冰粉」超吸睛,浮誇「全家福」有4層食材
▲喜歡酸甜滋味的朋友可以點「百香果冰粉」,當飯後甜點也特別解膩、開胃。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

四川版愛玉吃過嗎?全台唯一「彩色冰粉」超吸睛,浮誇「全家福」有4層食材
▲玫瑰糖漿是每天熬煮的,而且真的有加入玫瑰花瓣,吃起來帶有玫瑰香氣。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

四川版愛玉吃過嗎?全台唯一「彩色冰粉」超吸睛,浮誇「全家福」有4層食材

四川冰粉(金山店)

 

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