吃過四川版愛玉嗎？這次食尚小編要介紹新竹這家全台唯一的「四川冰粉」，搭配滿滿水果，色彩繽紛超吸睛。尤其推薦超狂的「全家福」口味，鋪滿４層食材超澎派，還有獨特的「酒釀湯圓」口味也必吃！軟滑的口感搭上手工熬煮的香甜糖漿，連《食尚玩家》部落客吃過都大讚！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。
口感軟滑像愛玉
「四川冰粉」的創始店在中正台夜市的入口處，如今在金山街也有分店了，不論是在市區或園區的朋友，都可以吃得到清涼消暑的冰粉喔！四川冰粉其實不是冰，是用「冰粉子」這種植物種子所製成的，看起來滑溜滑溜的，口感類似台灣的愛玉。最特別的是冰粉本身是無色的，加入各種自然食材後，就可以變成多種顏色，而且吃起來軟滑又消暑，在四川可是非常火紅的冰品呢！
▲「四川冰粉」如今在金山街也有開分店了，門口還有食材照片可以參考。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
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糖漿由店家手工熬煮
店家共提供２種不同風味的冰粉，搭配上台灣道地的水果，和芋圓、紅豆、珍珠等豐富配料，就是一道消暑可口的冰品了。值得一提的是，糖漿都是店家自己熬煮的！冰粉有多種不同的口味，基底的食材是一樣的，有椰果、小湯圓、芋圓、山楂餅、珍珠、紅豆及硬花生等，可以再依照個人口味，搭配不同的糖漿和水果，呈現出多樣化的消暑冰粉。我個人覺得每個口味都有它的特色，建議大家不妨各種口味都吃一輪～
▲老闆強調使用的食材都是每天自己熬煮的，沒有賣完就會丟掉，第２天再重新熬煮。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
超級全家福吃得到４層配料
想要一次滿足多種味蕾，推薦點「超級全家福冰粉」，這可是用４層食材組成的冰品呢！第１層是豐富的當季水果，有鳳梨、西瓜和火龍果等甜甜蜜蜜的當季綜合水果，第２層有椰果、珍珠、芋圓、小湯圓、花生、山楂和紅豆，第３層是咬起來卡滋卡滋的碎冰，最後一層就是火紅的冰粉了。四川冰粉吃起來很像愛玉的滑溜口感，又多了一點微微的扎實感，雖然冰粉本身沒有什麼味道，但加了火龍果後，多了火龍果香，搭配其他配料一起吃，就成了多層次口感的享受 。
▲「超級全家福冰粉」除了吃得到多種現切的當季水果，還有帶嚼勁口感的芋圓、紅豆、椰果等豐富配料。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
酒釀湯圓香醇不苦澀
再來是很特別的「酒釀湯圓冰粉」，搭配的是紅糖漿和淡黃色的冰粉。酒糟和甜甜的紅糖漿、Q軟的湯圓搭配起來很和諧。聽老闆娘說，他們只使用發酵在７天左右的酒釀，超過時間就會丟掉了，因此酒糟雖保有酒香，但沒有難以下嚥的發酵味道。怪不得酒釀吃起來有酒香，但不會苦澀到難以入口。喜歡吃酒糟的朋友，推薦你們一定要試試！
▲「酒釀湯圓冰粉」搭配的是淡黃色的冰粉，湯圓雖有酒香但沒有酒味的苦澀。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
養顏玫瑰冰粉女生會愛
喜歡酸甜滋味的朋友可以點「百香果冰粉」，百香果的微酸配上芒果的甜香，酸酸甜甜的滋味，當飯後甜點特別解膩、開胃，吃完感覺又可以再吃一波宵夜了！再來是女生們會喜歡的「養顏玫瑰冰粉」，第１層是火龍果和店家自製的玫瑰糖漿２者融合，玫瑰糖漿也是每天熬煮的，而且真的有加入玫瑰花瓣，吃起來帶有玫瑰香氣。四川冰粉的搭配性十分多元，和台灣水果、食材組成和諧又色彩繽紛的特色甜品，在夏天絕對是非常火紅的冰品喔！
▲喜歡酸甜滋味的朋友可以點「百香果冰粉」，當飯後甜點也特別解膩、開胃。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲玫瑰糖漿是每天熬煮的，而且真的有加入玫瑰花瓣，吃起來帶有玫瑰香氣。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
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